PDF download Unduh PDF PDF download Unduh PDF

Telur adalah makanan penuh protein dan serbaguna yang dapat dimasak dalam berbagai cara. Ini adalah beberapa metode paling popluler.

Bahan-Bahan

Membuat 2 sampai 4 porsi

Telur Orak-Arik

  • 4 telur
  • Garam dan lada, untuk memberi rasa
  • 1/4 cangkir (60 ml) susu (opsional)

Telur Rebus

  • 4 telur (suhu ruangan)
  • Air

Poached

  • 4 telur
  • Air

Telur Panggang

  • 1/2 sendok teh (2.5 ml) mentega, dicairkan
  • 4 sendok teh (20 ml) krim berat
  • 4 telur
  • Garam dan lada, untuk emberi rasa.
  • 2 sendok teh 10 ml) Keju parut Parmesan (opsional)

Telu Mata Sapi

  • 4 telur

Cara Sangat Mudah

  • 4 telur

Basted

  • 4 telur
  • 2 sendok makan (30 ml) mentega atau minyak masak

Telur Kukus

  • 4 telur
  • 2 cangkir (500 ml) kaldu ayam atau ikan
  • 1 sendok teh (5 ml) kecap asin (opsional)
  • 1/2 cangkir (125 ml) jamur yang sudah diiris(opsional)

Telur Orak-Arik dengan Microwave

  • 2 telur
  • 2 sendok makan (30 ml) susu
  • Garam dan lada, untuk memberi rasa
Metode 1
Metode 1 dari 9:

Telur Orak-Arik

PDF download Unduh PDF
  1. Taruh kuali di atas kompor dan panaskan selama beberapa menit di atas api sedang.
    • Ingatlah bahwa Anda dapat menggunakan 2 sendok teh (10 ml) mentega sebagai pengganti minyak, jika Anda mau, tetapi minyak lebih tidak mempengaruhi rasanya dan membuat makanan lebih sehat.
  2. Pecahkan telur lalu masukkan ke dalam mangkuk terpisah dan tambahkan susu, garam, dan lada. Kocoklah dengan benar menggunakan kocokan berbahan kawat sampai semua bahan-bahan tercampur dan campuran terlihat sedikit berbusa.
  3. Ketika sudah mulai termasak di bagian pinggirnya, gunakan sudip tahan panas untuk pelan-pelan menarik telur itu ke arah Anda, lalu balikkan agar bagian bawahnya menjadi bagian atas saat cairannya ke bawah.
  4. Telur orak-arik sulit untuk disimpan dan dipanaskan kembali, jadi Anda harus menikmatinya langsung setelah dimasak.
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 9:

Telur Rebus

PDF download Unduh PDF
  1. Taruh telur dalam panci berukuran sedang ke besar dan isilah panci dengan cukup air sampai menutupi telur sepenuhnya.
    • Ingatlah bahwa untuk hasil yang terbaik, telur harus berada pada suhu ruangan sebelum Anda mulai untuk merebusnya, karena hal ini secara umum mencegah telur pecah saat direbus. Anda dapat menggunakan telur dingin, tetapi telur dingin mempunyai kemungkinan yang lebih tunggi untuk pecah.
    • Juga ingatlah bahwa lebih baik untuk menggunakan telur yang lebih lama daripada telur segar. Kulitnya akan lebih mudah dibuang dari telur matang sepenuhnya jika Anda memulai dengan yang sudah berumur setidaknya beberapa hari. Semakin dekat dengan tanggal kadaluarsa, akan lebih mudah untuk mengupasnya saat sudah selesai direbus.
  2. Panaskan air di atas api sedang-besar sampai mendidih.
    • Jangan memberi garam pada air karena dengan melakukan itu akan meningkatkan waktu untuk merebus air hingga mendidih.
  3. Setelah air mendidih, matikan kompor, tutup panci, dan biarkan telur termasak dalam air yang masih panas selama beberapa menit sampai telur mencapai kematangan yang Anda inginkan. Waktu yang tepat akan beragam tergantung berapa besar telur Anda dan apakah Anda ingin telurnya sedikit matang, setengah matang, atau matang sepenuhnya. [2]
    • Telur sedikit matang memiliki putih telur yang padat tetapi kuning telur yang masih cair. Raihlah kematangan ini dengan memasak telur berukuran sedang 4 menit, telur besar 4 sampai 5 menit, dan telur sangat besar 5 menit.
    • Telur setengah matang memiliki putih telur yang padat dan kuning telur yang setengah padat dengan sdikit cair. Raihlah tingkat kematangan ini dengan memasak telur berukuran sedang selama 5 menit, telur besar 6 menit, dan telur sangat besar selama 7 sampai 8 menit.
    • Telur matang sepenuhnya mempunyai telur putih dan kuning yang padat. Raihlah tingkat kematangan ini dengan memasak telur brukuran sedang selama 12 menit, telur besar 17 menit, dan telur sangat besar selama 19 menit.
  4. Jika memakan telur setengah matang atau matang sepenuhnya, pecahkan perlahan kulitnya di atas permukaan yang keras dan gunakan jari-jari Anda untuk mengupas kulitnya dari telur putih. Jika memakan telur sedikit matang, irislah satu bagian sisi dan makanlah telur dengan mengambilnya ke luar dari kulit dengan sendok.
    Iklan
Metode 3
Metode 3 dari 9:

Poached

PDF download Unduh PDF
  1. Isilah panci dengan air sampai setengah panci dan masaklah di atas api sedang.
    • Jangan biarkan air sampai mendidih.
  2. [3] Pecahkan setiap telur satu-satu ke dalam sendok besar atau sendok menyajikan dan turunkan sendok ke dalam panci hingga menyentuh dasar bawah. Geser telur hingga keluar dari sendok dan melekat pada bawah panci. Biarkan itu dimasak selama 1 menit.
  3. Setelah memasak telur di bagian bawah panci selama 1 menit, kikislah perlahan dari bagian bawah panci menggunakan sudip tahan panas. Teruslah memasak lagi selama 3 sampai 5 menit.
    • Kuning telur akan masih sedikit cair setelah selesai.
  4. Angkat setiap telur dari air, keringkan dari air melalui lubang-lubang pada sendok. Langsung nikmati.
    Iklan
Metode 4
Metode 4 dari 9:

Telur Panggang

PDF download Unduh PDF
  1. Sementara itu, siapkan mangkuk untuk memanggang dan menyajikan berukuran 6 oz (180 ml) dengan mengoleskannya dengan mentega. [4]
  2. Pertama-tama, tuangkan krim ke dalam mangkuk panggangan. Lalu secara perlahan pecahkan kulit telur pada sisi mangkuk dan masukkan telurnya langsung ke dalam krim.
    • Jangan pecahkan kuning telur dan jangan mengaduk telur dan krim bersamaan. #*Ingatlah bahwa setiap mangkuk panggangan harus mengandung setengah krim dan dua sampai 4 telur.
    • Untuk penampilan, gunakan sendok makan untuk menggeser perlahan kuning telur ke bagian tengah mangkuk.
  3. Taburi ringan bumbu-bumbu ini di atas telur di dalam mangkuk panggangan tetapi jangan mencampurkan atau mengadukanya.
  4. Taruh telur dalam oven yang sudah dipanaskan dan masaklah sampai putih telur matang. Ingatlah bahwa kuning telur juga harus tetap lembut.
  5. Keluarkan telur dari oven dan diamkan jadi temperatur dalam telur turun dan proses memasak berhenti.
    Iklan
Metode 5
Metode 5 dari 9:

Telur Mata Sapi

PDF download Unduh PDF
  1. Taruh kuali penggorengan di atas kompor dengan api sedang ke sedang-tinggi dan tunggulah beberapa menit untuk membiarkannya panas.
    • Idealnya, kuali seharusnya sudah cukup panas sehingga setetes air dapat langsung mendesis menjadi uap jika dimasukkan ke dalam kuali.
  2. Gunakan sudip untuk mengangkat perlahan telur keluar dari kuali penggorengan dan ke dalam piring Anda. Bekerjalah dengan hati-hati untuk mencegah pecahnya kuning telur.
    Iklan
Metode 6
Metode 6 dari 9:

Over-Easy

PDF download Unduh PDF
  1. Panaskan kuali di atas kompor dengan panas sedang ke sedang-tinggi.
    • Diamkan kuali selama beberapa menit untuk menjadi panas. Untuk memeriksa temperaturnya, sebarkan sedikit air ke dalam kuali. Jika air langsung mendesis setelah mengenai kuali, artinya kuali sudah cukup panas.
  2. Setelah 2 atau 3 menit, putih telur akan menempel sepenuhnya pada bagian atas dan bawah.
    • Ingatlah bahwa kuning telur masih berbentuk cairan.
  3. Selipkan sudip ke bawah telur Anda dengan perlahan sehingga sekarang kuningnya berada di bawah. Teruskan memasak 1 sampai 2 menit, hingga kuning telur matang.
    • Ini harus dilakukan dengan hati-hati jadi telurnya tidak pecah saat Anda membaliknya. Akan tetapi jika kuning telur pecah, telur tetap dapat dimakan , walaupun mungkin tidak terliha terlalu mengesankan.
  4. Angkat telur dari kuali secara perlahan dan taruh dalam piring Anda menggunakan sudip.
    Iklan
Metode 7
Metode 7 dari 9:

Basted

PDF download Unduh PDF
  1. Panaskan kuali di atas kompor dengan api sedang ke sedang-tinggi.
    • Mentega harus sudah mencair sepenuhnya. Jika menggunakan minyak masak, tunggulah hingga minyak menjadi lebih mengkilat dan mudah untuk bergerak di sekitar kuali.
    • Ingatlah bahwa semprotan tanpa lengket tidak akan bekerja pada metode ini.
  2. Pecahkan setiap telur dengan perlahan di atas meja atau pada pinggiran kuali Anda dan masukkan isinya ke dalam minyak atau mentega panas.
    • Masaklah satu telur sekali masak untuk mencegah putih telur menyatu bersama.
    • Masukkan telur dengan hati-hati agar telur kuningnya tidak pecah.
  3. Masaklah telur selama 2 sampai 3 menit atau sampai putih telur matang sepenuhnya pada bagian atas dan bawahnya.
    • Kuning telur akan tetap berbentuk cairan.
  4. Gunakan sendok untuk mengambil perlahan mentega atau minyak panas dari dalam kuali. Sebarkan mentega atau minyak panas ke atas elur dan masaklah telur kagi selama sekitar 1 menit.
  5. Keluarkan telur dari dalam kuali secara perlahan menggunakan sudip dan pindahkan ke priring. Langsung nikmati.
    Iklan
Metode 8
Metode 8 dari 9:

Telur Kukus

PDF download Unduh PDF
  1. Pecahkan telur dan masukkan isinya ke dalam mangkuk berukuran sedang dan kocok perlahan dengan kocokan berbahan kawat. Tambahkan kaldu dan kecap asin secara bertahap saat Anda mengocok telur untuk mencampurnya.
  2. Bagi dengan rata ke dalam 4 mangkuk memanggang terpisah.
    • Jamur Shiitake adalah yang paling tradisional, akan tetapi Anda dapat menggantinya dengan jamur kesukaan Anda atau jamur yang lebih mudah didapatkan jika Anda mau.
    • Anda juga dapat menambahkan 1 cangkir (250 ml) kaldu ayam atau makanan laut yang sudah dimasak, jika Anda mau.
  3. Tuangkan campuran telur ke dalam setiap cangkir, Tuangkan campuran telur dengan rata ke atas jamur yang berada dalam mangkuk pemanggang Anda sampai setiap mangkuk terisi.
    • Mangkuk pemanggang harus diisi dengan tinggi di antara ½ sampai ¾ mangkuk.
  4. Setelah air mendidih, langsung turunkan panas.
    • Ingatlah bahwa kuali yang berat dengan sisi yang dalam juga dapat digunakan i sebagai ganti kukusan.
  5. Pindahkan mangkuk pemanggang ke dalam kukusan, susunlah sendiri-sendiri atau berlapis. Tutup dan masaklah selama 12 menit. [6]
    • Jika Anda mempunyai baki kukusan, tempatkan mangkuk di atas baki kukusan untuk membuatnya tidak terkena air. Jika tidak, mangkuk dapat diletakkan dalam air selama air tidak membahayakan untuk meluap ke dalam mangkuk.
    • Ketika selesai, telur akan padat tetapi mempunya tekstur yang lembut seperti tahu.
  6. Angkat mangkuk kelua dari kukusan dan langsung nikmati.
    Iklan
Metode 9
Metode 9 dari 9:

Telur orak-Arik dengan Microwave

PDF download Unduh PDF
  1. Pecahkan telur dan tuangkan isisnya ke dalam priring aman dalam microwave dan kocoklah menggunakan pengocok berberbahan kawat. Tambahkan susu, garam, dan lada, dan teruskan mengocok sampai tercampur sepenuhnya.
  2. Telur akan sudah matang atau hampir matang setelah Anda mengeluarkannya dari microwave.
    • Masaklah dahulu selama 30 detik. Jika telur tidak terlihat cukup padat, masaklah kembali selama 15 detik.

  3. Telur orak-arik tidak dapat disimpan dengan baik, walaupun dibuat dalam microwave, jadi Anda harus langsung menyantapnya.
  4. 5
    Selesai.

    Iklan

Hal-Hal yang Anda inginkan

  • Kuali penggorengan
  • Sudip tahan panas
  • Semprotan memasak anti lengket
  • Kuali kecil
  • Sendok
  • Sendok berlubang
  • Mangkuk untuk memanggang berukuran 6 oz (180 ml)
  • Sendok makan
  • Mangkuk untuk mencampur
  • Kukusan
  • Piring aman dalam microwave


Tentang wikiHow ini

Halaman ini telah diakses sebanyak 25.813 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan