Chocoladebrownies maken

PDF download Pdf downloaden
Bijdragen van Ross Canter

PDF download Pdf downloaden

Als je je chocoladebehoefte wilt bevredigen met een warme, zachte, hapklare stukjes is er niets beter dan chocolade brownies recht uit de oven. Hier zijn een paar recepten voor heerlijke, elastische, rijke chocolade brownies die je hunkering in heerlijke stijl zullen stillen!

Ingrediënten

Ingrediënten voor basis chocolade brownies

  • 225g suiker
  • 50g gezeefde bloem
  • 1 theelepel zout Let op: als je gezouten boter gebruikt, voeg dan geen zout toe. [1]
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 100g ongezoete chocola, fijngehakt
  • 2 grote eieren, geklutst
  • 1 theelepel vanille extract
  • 1 kop noten, geroosterd
  • poedersuiker (naar smaak)

Ingrediënt voor elastische brownies

  • 100g ongezoet cacaopoeder
  • 130g bloem, gezeefd
  • 300g suiker
  • 3/4 eetlepel bakpoeder
  • 1/4 theelepel zout
  • 170g boter, gesmolten
  • 2 eieren, geklutst
  • 2 theelepels vanille-extract
  • Poedersuiker (naar smaak)


Methode 1
Methode 1 van 2:

Basis chocolade brownies

PDF download Pdf downloaden
  1. 1
    Bereid alles voor. Zet de bakplaat in het midden van de oven, en verhit de oven voor op 180°C.
    • Vet het bakblik in, zorg dat alle hoekjes meegenomen worden.
  2. 2
    Meng de droge ingrediënten. Roer in een kleine schaal bloem, bakpoeder en zout door elkaar.
  3. 3
    Maak de chocola klaar. Smelt in een middelgrote pan of au-bain-marie de gehakte chocolade met de boter tot ze goed gemengd zijn. Roer af en toe. Als het klaar is haal je het van het vuur.
  4. 4
    Voeg suiker toe. Roer de suiker met een paar eetlepels tegelijk door het chocolademengsel tot het goed gemengd is.
  5. 5
    Voeg de geklutste eieren toe. Roer goed en voeg dan de vanille toe. Roer tot het beslag goed gemengd is, en giet het in de ingevette bakblik.
  6. 6
    Bak het ongeveer 30 minuten. Test of het klaar is door met een tandenstoker in het midden te prikken. Als daar nog beslag aan kleeft is het nog niet goed. Als het er droog uit komt, haal je het eruit. Het beste is als er een paar kruimeltjes aan de tandenstoker geplakt zitten, dan zijn de brownies perfect! De buitenkant zal knapperig zijn, en de binnenkant nog plakkerig.
  7. 7
    Laat het op een rekje ongeveer twee uur afkoelen. Bestrooi met poedersuiker en geroosterde nootjes als je dat lekker vindt.
  8. 8
    Geniet!
    Advertentie
Methode 2
Methode 2 van 2:

Elastische chocolade brownies

PDF download Pdf downloaden
  1. 1
    Verwarm de oven voor op 150° C. Vet een bakblik in met boter op kamertemperatuur. Strooi daar een klein beetje bloem overheen zodat het helemaal bedekt is. Gooi overtollige bloem er weer uit.
    • Kies een blik dat groot genoeg is. Brownies horen plat te zijn, wat betekent dat een groot bakblik beter is dan een kleine. Kleinere blikken moeten langer in de oven omdat de brownies dan dikker worden.
  2. 2
    Smelt de boter op laag vuur. Je kunt de boter ook in de magnetron smelten. Laat het afkoelen.
  3. 3
    Voeg de rest van de natte ingrediënten en de suiker bij de boter. Voeg de suiker toe en meng het goed. Doe het vanille-extract en de eieren erbij en klop tot het helemaal goed gemengd is.
  4. 4
    Meng in een andere schaal de droge ingrediënten. Meng het cacaopoeder, bloem, zout, en bakpoeder.
    • Door de droge ingrediënten goed te mengen voor je het bij de natte ingrediënten doet hoef je het beslag minder lang te mixen. Hoe korter het beslag gemixt wordt, hoe luchtiger en romiger je brownies zullen worden.
  5. 5
    Doe de droge ingrediënten bij de natte. Mix net genoeg om alles te mengen.
  6. 6
    Giet het beslag in het ingevette en met bloem bestrooide bakblik. Verspreid het beslag gelijkmatig.
  7. 7
    Bak het 30 minuten in de oven. Doe de tandenstokertest om te kijken of het klaar is. Laat de brownies minstens 10 minuten afkoelen.
  8. 8
    Als de brownies zijn afgekoeld bestrooi je ze met poedersuiker. Strooi een gelijkmatig laagje over de brownies.
  9. 9
    Snij de brownies en geniet!
    Advertentie


Tips

  • Doe de noten voor of na het bakken bovenop de brownies, maar meng het niet door het beslag; de noten zullen gaan stomen en zompig worden.
  • Probeer eens witte chocola of chocoladestukjes aan het beslag toe te voegen.
Advertentie

Waarschuwingen

  • Bak niet te lang. Als je ze te kort bakt worden ze kleverig. Als je ze te lang bakt worden ze te droog en lijkt het meer op cake.
  • Zorg dat je de echte temperatuur van je oven weet -- te heet of te koud en je brownies (en alle andere baksels) kunnen mislukken.
Advertentie

Benodigdheden

  • Pan
  • Oven
  • Garde
  • Houten lepel
  • Spatel
  • 2 schalen
  • Bakblik

Gerelateerde artikelen

Hoe weet je wanneer brownies klaar zijn: Cakey, Chewy en Fudgy
Maiskoekjes maken
Pop Tarts klaarmaken
Koekjesdeeg maken zonder ei
Slutty brownies maken
Een wafelijzer gebruiken
Eenvoudige koekjes bakken
Boterkoekjes maken
Macarons maken
Koekjes maken
Suikerkoekjes zonder baksoda maken
Thuis zelf koekjes bakken
Advertentie

Bronnen

  1. ↑ http://chowhound.chow.com/topics/283729
  2. http://allrecipes.com/Recipe/Chewiest-Brownies/Detail.aspx
  3. http://allrecipes.com/recipe/caramel-brownies/

Over dit artikel

In andere talen
Deze pagina is 4.789 keer bekeken.

Was dit artikel nuttig?

Advertentie