Как приготовить шоколадные брауни

Загрузить PDF
Соавтор(ы): Команда wikiHow

Загрузить PDF

Когда вам нужно приготовить шоколад, чтобы он был подан теплым, мягким и маленькими кусочками, ничто не подойдет так, как свежие шоколадные брауни прямо из духовки. Вот несколько рецептов, доставляющие удовольствие, богатый, шоколадный аромат, чтобы помочь вам позаботиться о ваших пристрастиях во вкусном стиле!

Ингредиенты

Ингредиенты для базовых шоколадных брауни

  • 1-3/4 стакана (225 гр.) сахара
  • 1/3 стакана (50 гр.) просеянной муки
  • 1 ч. л. соли. Примечание: при использовании соленого масла, не добавляйте соль
  • 1/2 ч. л. порошка для выпечки
  • 100 гр. несладкого шоколада, мелко нарезанного
  • 8 ст. л. (115 гр.) несоленого сливочного масла, крупно нарезанного
  • 2 больших яйца, взбитых
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 1 стакан орехов, поджаренных
  • Сахарная пудра (по вкусу)

Ингредиенты для тягучих шоколадных брауни

  • 3/4 стакана несладкого какао-порошка
  • 1 стакан просеянной муки
  • 1 1/2 стакана сахара
  • 3/4 ч. л. порошка для выпечки
  • 1/4 ч. л. соли
  • 3/4 стакана масла, растопленного
  • 2 яйца, взбитых
  • 2 ч. л. ванильного экстракта
  • Сахарная пудра (по вкусу)

Карамельные брауни

  • 1 (520 гр.) упаковка Немецкой шоколадной смеси для торта с пудингом
  • 3/4 стакана растопленного сливочного масла
  • 1/3 стакана сгущенного молока
  • 1 стакан измельченных грецких орехов (необязательно)
  • 340 гр. карамели, индивидуально упакованной, или карамельного соуса
  • 1/3 стакана сгущенного молока
  • 1 стакан полусладкой шоколадной стружки
Метод 1
Метод 1 из 3:

Базовые шоколадные брауни

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/56\/Make-Chocolate-Brownies-Step-1-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Chocolate-Brownies-Step-1-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/56\/Make-Chocolate-Brownies-Step-1-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Chocolate-Brownies-Step-1-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Установите решетку духовки в среднее положение, и разогрейте духовку до 180 °C.
    • Смажьте форму для выпечки, убедившись, что все уголки смазаны.
  2. Watermark wikiHow to приготовить шоколадные брауни
    В маленькой миске смешайте вместе муку, разрыхлитель и соль.
  3. Watermark wikiHow to приготовить шоколадные брауни
    В кастрюле среднего размера или пароварке, медленно растопите нарезанный шоколад и масло, пока они полностью не объединятся. Помешивайте время от времени. Когда готово, снимите с огня.
  4. Watermark wikiHow to приготовить шоколадные брауни
    Добавляйте по несколько столовых ложек сахара за раз в шоколадную смесь, и помешивайте, пока не смешаются все ингредиенты.
  5. Watermark wikiHow to приготовить шоколадные брауни
    Взбейте хорошо, а затем добавьте ваниль. Взбивайте, пока жидкое тесто не станет однородной массой, затем вылейте его в смазанную форму для выпечки.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/37\/Make-Chocolate-Brownies-Step-6-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Chocolate-Brownies-Step-6-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/37\/Make-Chocolate-Brownies-Step-6-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Chocolate-Brownies-Step-6-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Проверьте на степень готовности, вставив зубочистку в центр. Если зубочистка вынимается с остатками теста на ней, значит еще не готово. Если она выходит сухой, вынимайте пирожные из духовки. В идеале, если несколько крошек, пристанут к зубочистке - в этом случае ваши пирожные готовы в самый раз! Наружная часть будет хрустящей, а внутренняя часть останется липкой.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/00\/Make-Chocolate-Brownies-Step-7-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Chocolate-Brownies-Step-7-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/00\/Make-Chocolate-Brownies-Step-7-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Chocolate-Brownies-Step-7-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    При желании украсьте верх сахарной пудрой и поджаренными орехами.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/dd\/Make-Chocolate-Brownies-Step-8-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Chocolate-Brownies-Step-8-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/dd\/Make-Chocolate-Brownies-Step-8-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Chocolate-Brownies-Step-8-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 3:

Тягучие шоколадные брауни

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1d\/Make-Chocolate-Brownies-Step-9-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Chocolate-Brownies-Step-9-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1d\/Make-Chocolate-Brownies-Step-9-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Chocolate-Brownies-Step-9-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Смажьте форму для выпечки маслом комнатной температуры. Посыпьте смазанную маслом форму для выпечки небольшим количеством муки, покрывая ее полностью.
    • Возьмите достаточно большую форму. Брауни традиционно плоской формы - это означает, что вы должны выбирать формы побольше. Приготовление в маленьких формах потребует больше времени.
  2. Watermark wikiHow to приготовить шоколадные брауни
    В качестве альтернативы, растопите сливочное масло в микроволновой печи, пока оно полностью не растопится. Дайте ему остыть.
  3. Watermark wikiHow to приготовить шоколадные брауни
    Добавьте сахар, хорошо перемешав его. Добавьте ванильный экстракт и яйца, взбивая до однородной массы.
  4. Watermark wikiHow to приготовить шоколадные брауни
    Смешайте какао-порошок, муку, соль и разрыхлитель.
    • Смешивание сухих ингредиентов перед добавлением во влажные ингредиенты уменьшит количество времени, которое вы тратите на смешивание теста. Чем меньше тесто перемешивается, тем более мягкими и пушистыми получатся брауни.
  5. Watermark wikiHow to приготовить шоколадные брауни
    Смешайте до однородной массы.
  6. Watermark wikiHow to приготовить шоколадные брауни
    Вылейте тесто для брауни в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки. Равномерно распределите тесто.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e1\/Make-Chocolate-Brownies-Step-15-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Chocolate-Brownies-Step-15-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e1\/Make-Chocolate-Brownies-Step-15-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Chocolate-Brownies-Step-15-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Проверьте на готовность зубочисткой. Оставьте пирожные остывать в течение не менее 10 минут.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bc\/Make-Chocolate-Brownies-Step-16-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Chocolate-Brownies-Step-16-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bc\/Make-Chocolate-Brownies-Step-16-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Chocolate-Brownies-Step-16-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Посыпьте ровным слоем по всем брауни.
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f6\/Make-Chocolate-Brownies-Step-17-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Chocolate-Brownies-Step-17-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f6\/Make-Chocolate-Brownies-Step-17-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Chocolate-Brownies-Step-17-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Реклама
Метод 3
Метод 3 из 3:

Карамельные брауни

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bb\/Make-Chocolate-Brownies-Step-18-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Chocolate-Brownies-Step-18-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bb\/Make-Chocolate-Brownies-Step-18-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Chocolate-Brownies-Step-18-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Смажьте форму для выпечки маслом комнатной температуры. Посыпьте смазанную маслом форму для выпечки небольшим количеством муки, покрывая ее полностью.
  2. Watermark wikiHow to приготовить шоколадные брауни
    В качестве альтернативы, растопите сливочное масло в микроволновой печи, пока оно полностью не растопится. Дайте ему остыть.
  3. Watermark wikiHow to приготовить шоколадные брауни
    Смешайте растопленное сливочное масло и сгущенное молоко, как только масло остынет. Это будут ваши влажные ингредиенты.
  4. Watermark wikiHow to приготовить шоколадные брауни
    Смешивайте, пока не получится однородная масса.
  5. Watermark wikiHow to приготовить шоколадные брауни
    Вылейте 2/3 теста для брауни в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки. Посыпьте смесь измельченными грецкими орехами.
  6. Watermark wikiHow to приготовить шоколадные брауни
  7. Watermark wikiHow to приготовить шоколадные брауни
    Между тем, на среднем огне, растопите отдельные карамельки и остальную часть сгущенного молока до жидкого состояния.
  8. Watermark wikiHow to приготовить шоколадные брауни
    Полейте брауни карамельным соусом и положите сверху остальную часть теста для брауни. Посыпьте брауни шоколадной стружкой.
  9. 9
    Выпекайте еще 15-18 минут. Дайте брауни остыть. Нарежьте и наслаждайтесь!
    Реклама

Советы

  • Попробуйте добавить в тесто белый шоколад или шоколадную стружку.
  • Добавляйте орехи сверху либо перед выпечкой или после выпечки, но не смешивайте с тестом: орехи пропарятся и станут сырыми.
Реклама

Предупреждения

  • Убедитесь, что вы знаете, реальную температуру в духовке - слишком горячая или слишком холодная, и ваши брауни (и любые другие хлебобулочные изделия) не испекутся должным образом.
  • Не пересушите. Слишком малое время выпекания приведет к липким брауни. Слишком долгое время выпекания сделает их сухими и подобными кексу.
Реклама

Что вам понадобится

  • Кастрюля или пароварка
  • Духовка
  • Венчик
  • Деревянная ложка
  • Лопатка
  • 2 миски
  • Форма для выпечки

Дополнительные статьи

Как
приготовить макароны
Как
приготовить картофельное пюре
Как
готовить тапиоку
Как
приготовить сок из сельдерея
Как
заворачивать тортилью
Как
создать собственный кулинарный рецепт
Как
приготовить стейк на сковороде
Как
сварить сахарный сироп
Как
поджарить лосося на сковороде
Как
приготовить лимонную или лаймовую воду
Как
приготовить растительное масло с чесноком
Как
приготовить китайскую капусту пак чой
Как
готовить пропаренный рис
Как
сделать молочный коктейль без блендера
Реклама

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 5014 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама