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Você já sonhou em ser dono de uma boate? Apesar de exigir um planejamento cuidadoso, além de muito tempo, uma casa noturna bem administrada pode ser bastante rentável por diversos anos. Se esse é o seu sonho, comece o processo de planejamento assim que possível.
Passos
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Faça uma pesquisa de mercado. Antes de começar a planejar o aspecto visual da boate, é preciso ter um bom entendimento de quem serão os clientes, o que querem e quanto estão dispostos a gastar. [1] X Fonte de pesquisa
- Você pode fazer uma pesquisa de mercado primária, entrevistando clientes potenciais na área e conduzindo grupos de foco para descobrir o tipo de casa noturna que eles gostariam de ter. É possível fazer pesquisas secundárias reunindo dados estatísticos de fontes como a secretaria municipal, associações do comércio ou o IBGE. Se quiser, pode fazê-lo por conta própria ou mesmo contratar uma empresa de marketing que a faça em seu lugar. [2] X Fonte de pesquisa
- Pense na demografia da região, incluindo a idade média, o nível de formação e a renda. Independente do conceito a ser trabalhado, você precisa apresentar algo que apele às pessoas que vivem e trabalham em sua área.
- Se já houver boates demais na região, talvez não seja boa ideia tentar abrir mais uma. Experimente visitar os competidores para ter uma boa ideia de como é o movimento e do tipo de público-alvo que é atraído.
- Se você for flexível com relação ao local da casa noturna, pode ser melhor desenvolver o conceito e, só então, procurar por uma cidade que a comporte.
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Idealize um conceito. Ao desenvolvê-lo, você deve imaginar algo que se destaque da competição e seja capaz de atrair o público-alvo desejado. Esse conceito ditará quase tudo em sua boate, do horário aos preços e inclusive à decoração, então é crucial investir tempo nesse passo. [3] X Fonte de pesquisa
- Ao escolher o nome da casa noturna, é importante que ele seja compatível com o conceito definido. Pense no que os clientes em potencial pensarão ao ouvir esse nome. Pode ser útil pedir opinião às pessoas antes de defini-lo.
- Pense cuidadosamente sobre o entretenimento a ser oferecido. Se possível, apresente algo que eles não encontrarão em nenhum outro lugar, quer se trate de música ao vivo ou incríveis efeitos especiais.
- A alimentação e as bebidas devem também ser compatíveis com o conceito. Você pode apresentar um extenso cardápio ou, até mesmo, se concentrar em alguns itens mais especiais, dependendo do tipo de imagem a ser projetada.
- Se você quer que o local pareça exclusivo, é importante agir de acordo. Tenha horários limitados, reforce um código de vestimenta específico e ofereça serviços premium com preços equivalentes. [4] X Fonte de pesquisa
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Faça parcerias. Ao saber qual é o tipo de casa noturna que deseja criar, você deve pensar com cuidado e se perguntar se possui ou não tudo o que é necessário para fazer tudo por conta própria.
- Se não tiver muita experiência lidando com bares e casas noturnas, você provavelmente terá que contratar um administrador habilidoso.
- Caso não entenda muito de marketing, pode ser útil contratar alguém com experiência em promover casas noturnas. Essa pessoa saberá como atingir o público-alvo e quais promoções oferecer.
- Dependendo da situação financeira, você pode simplesmente querer contratar empregados ou encontrar pessoas dispostas a fazer parcerias. Tenha em mente que montar uma boate pode ser incrivelmente caro. Os custos variam muito de acordo com o local e o conceito, mas trata-se de um investimento que pode facilmente chegar aos milhões de reais. Se você tem parceiros, pode ser possível compartilhar esses custos.
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Elabore um plano de negócio . Essa é uma parte essencial independente do tipo de negócio que você deseja abrir. O plano de negócio contém informações detalhadas sobre como ele será gerido, quais serão os gastos, que serviços serão oferecidos, como se dará a divulgação e quais serão os lucros projetados. [5] X Fonte Confiável U.S. Small Business Administration Ir à fonte
- O plano de negócio deve incluir uma seção separada em cada um dos seguintes assuntos: organização e estrutura do negócio, investimento inicial, diferenciais da competição, mercado a ser atendido, produto a ser oferecido, projeções financeiras, análises de mercado e estratégias de marketing.
- Se for necessário pegar dinheiro emprestado, a instituição pedirá para analisar o plano de negócio, então é crucial que ele seja bastante detalhado.
- Se você nunca escreveu um plano de negócio antes, pode ser útil contratar um profissional para ajudá-lo. Também há diversos modelos à disposição na internet, que podem servir como guia das informações a serem incluídas e da formatação preferida.
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Encontre um local. Ao definir exatamente como a boate será, você deve estipular onde tudo funcionará. Pense nos custos mensais, no investimento exigido para deixar o espaço a seu gosto e na capacidade física. [6] X Fonte de pesquisa
- Você precisa decidir entre comprar e alugar o espaço, dependendo do que faz mais sentido em sua situação. A escolha certa dependerá principalmente de suas finanças e da disponibilidade dos imóveis na região.
- O local ideal dependerá do conceito e da competição. Se você pensa que a casa noturna será um destino já bem estabelecido, pode não haver qualquer problema mantê-la em um local mais silencioso. No entanto, caso queira tirar vantagem da vida noturna agitada, é crucial que se trate de um local urbano e centralizado.
- Se estiver com um orçamento limitado, procure por um local que já costumava ser uma boate, mas que está precisando de uma reforma. Talvez seja possível negociar o aluguel com o proprietário, especialmente se ele estiver vazio já há algum tempo.
- Antes de comprar ou alugar qualquer propriedade, examine a legislação de planejamento urbano de sua cidade para conhecer bem as regulamentações da zona que o permitirão operar a boate nesse local. [7] X Fonte Confiável U.S. Small Business Administration Ir à fonte
- Pense em quantas pessoas caminham ou dirigem pelo local todos os dias. Esse passo é importante porque, quanto mais tráfego uma região tiver, melhor a sua visibilidade será. Também é importante refletir sobre como o público-alvo prefere se deslocar para casas noturnas em sua região. É crucial que a sua seja conveniente para a maioria dos clientes, quer prefiram dirigir, caminhar ou usar o transporte público. [8] X Fonte de pesquisa
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Consiga as licenças e permissões necessárias. Há muita burocracia envolvida na abertura de uma boate, então pode ser bastante útil contratar um advogado que o ajude nesse processo. As leis específicas a serem seguidas dependerão da cidade, do estado e do país em que o estabelecimento estará localizado. Algumas exigências comuns, no entanto, incluem o alvará de funcionamento, a licença para venda de bebidas alcoólicas e permissões para a fachada, a construção, a venda de produtos e licenças sanitárias. [9] X Fonte de pesquisa
- Observe se será necessário efetuar um procedimento adicional, como incorporar a empresa ou registrá-la como sendo de responsabilidade limitada, antes de lidar com a tributação apropriada.
- Para conhecer melhor as leis que regem a criação de casas noturnas no Brasil, visite a respectiva página no SEBRAE .
- Você também precisa ter a certeza de que tem os direitos legais para executar músicas protegidas. [10] X Fonte de pesquisa
- Não se esqueça de pesquisar sobre o seguro. Ter uma casa noturna envolve muitos riscos, então vale a pena ter tanta proteção quanto possível.
- Além de estar acompanhado por um advogado, você também deve ter por perto um contador que o ajude a lidar com impostos e folhas de pagamento.
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Reforme. É hora de trazer o seu conceito à vida! Você precisará fazer com que o espaço funcione como casa noturna, tenha uma aparência incrível e passe a mensagem certa aos clientes que o visitarem. Será provavelmente uma boa ideia trabalhar com um arquiteto e um designer de interiores com experiência na indústria do entretenimento.
- Interiores confortáveis e íntimos têm estado em voga. Faça com que os clientes se sintam à vontade o suficiente para querer permanecer por algum tempo.
- Não negligencie detalhes aparentemente pequenos, como a iluminação. Um arranjo de luzes inadequado pode arruinar totalmente a sua atmosfera.
- Se o local tem um espaço externo, otimize-o para torná-lo tão convidativo quanto o ambiente interno.
- Ao planejar a estrutura, priorize a função. Uma boa planta leva os clientes em direção ao bar e não exige que os bartenders precisem se movimentar demais ao servi-los.
- Se estiver com um orçamento limitado, concentre-se em móveis que podem ser movidos de um lado a outro para criar arranjos diferentes. É possível causar um grande impacto sem muitos gastos, pintando as paredes e os móveis com cores vívidas e usando tecidos coloridos em sua identidade visual.
- Tenha em mente que o espaço precisa ser acessível e, por isso, pode ser necessário ter à disposição rampas e outras acomodações destinadas a deficientes físicos. [11] X Fonte de pesquisa
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Forme relações com todos os distribuidores e fornecedores. Você precisa de pessoas que supram em áreas de alimentação, bebidas, utensílios, materiais de marketing e mais. Converse com várias empresas diferentes para ter os melhores arranjos em tudo o que for necessário.
- Há inúmeros vendedores servindo às suas necessidades, do álcool ao linho e à vidraria. Uma pesquisa rápida na internet pode ajudá-lo a encontrar várias opções diferentes. É importante compará-las com cuidado a fim de determinar quem oferece os menores preços, as menores taxas de entrega, a melhor seleção e os melhores prazos. [12] X Fonte de pesquisa
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Contrate a equipe certa. Você precisa contratar vários empregados a fim de manter o negócio funcionando bem. Tenha um número suficiente para manter os clientes sempre seguros e felizes. Além disso, é crucial que a equipe seja amigável, profissional e eficiente.
- A equipe da frente deve incluir bartenders, garçons, anfitriões e guardas. A equipe de trás, por sua vez, precisa ter um chef, cozinheiros de preparação e de linha e lavadores de louça, Também pode ser necessário uma equipe de manutenção, uma administrativa, expedidores, assistentes de bar e limpadores de mesa, dependendo do volume de negócio a ser esperado. É muito importante que haja sempre um gerente dedicado em cada turno. [13] X Fonte de pesquisa
- Procure por empregados cheios de energia, amigáveis, responsáveis e com experiência em ambientes de trabalho semelhantes. [14] X Fonte de pesquisa
- Entreviste empregados em potencial extensivamente para garantir que se trate do tipo de personalidade certo para a casa noturna. É muito útil criar uma lista de características importantes ao formular descrições de trabalho. Experiência não é tudo!
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Formule os sistemas necessários. Para que a boate tenha êxito, você precisa ter todos os sistemas funcionando perfeitamente, como ao tomar e rastrear pedidos, receber pagamentos, gerenciar a equipe e manter o estoque em dia. Sem eles, você acaba vulnerável a problemas como furto, serviços inadequados e um bar desabastecido, coisas péssimas para o negócio. [15] X Fonte de pesquisa
- Todos os administradores devem entender os sistemas bem o suficiente para treinar o restante dos empregados.
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Faça uma boa divulgação. É importante promover a inauguração da boate e quaisquer outros eventos especiais que acontecerão no local. Deixe a palavra correr de boca em boca, anuncie em pôsteres e use cartões de visita, redes sociais, mala direta e outros métodos de marketing para uma promoção tão intensa quanto possível. [16] X Fonte de pesquisa
- A estratégia perfeita dependerá de vários fatores, incluindo localização, conceito e público-alvo. Ter um sócio ou empregado com conhecimento e experiência em marketing é crucial.
- Você terá que fazer grandes investimentos no marketing do negócio — mas, se feito da forma correta, os resultados valerão muito a pena.
- As pessoas devem gostar do que veem ao pesquisar por você na internet — administre as avaliações, otimize a página para os buscadores e mantenha uma presença social bastante diversa. Algumas ferramentas ainda mais personalizadas, como enviar vídeos para o YouTube, podem ajudá-lo a se diferenciar da competição. [17] X Fonte de pesquisa
- Eventos especiais podem ser uma ótima forma de divulgar o negócio na inauguração, além de aumentarem a expectativa pelos feriados. Dependendo do conceito e do orçamento, você poderia fazer eventos " black-tie ", contratar músicos e DJs famosos ou oferecer bebidas e pratos especiais por tempo limitado.
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Faça uma grande inauguração. Nesse momento tão esperado, faça uma grande festa para os clientes saberem que você está aberto e pronto para recebê-los. A inauguração é a sua oportunidade de impressioná-los e de convencê-los a voltar — faça dela algo especial! [18] X Fonte de pesquisa
- Tome cuidado ao definir uma data. É importante dar a si mesmo tempo suficiente para que tudo esteja pronto e evitar coincidências com outros grandes acontecimentos que possam roubar clientes.
- Ela deve ter algo especial, quer se trate de uma grande banda, uma visita de uma celebridade ou comidas extraordinárias. Tente pensar em uma promoção exclusiva que se combine ao seu conceito.
- Divulgue as notícias sobre a inauguração de toda forma possível. É importante aproveitar bem todas as redes locais e sociais, bem como distribuir panfletos em locais frequentados pelo público-alvo.
- Tente gerar expectativa antes da inauguração comunicando-se com a mídia local e dando aos clientes um vislumbre do que será oferecido.
- No primeiro dia, o serviço oferecido precisa ser impecável. Se houver alguma preocupação quanto à equipe ainda precisar de mais prática, experimente fazer uma inauguração fechada, com convites restritos, antes do grande momento.
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Trabalhe duro. Abrir uma casa noturna é um grande compromisso. Prepare-se para trabalhar por longos períodos e para se dedicar a cuidar de todos os aspectos do negócio. Mesmo que planeje delegar a administração cotidiana para um funcionário, saiba que a sua importância será prática desde o início. [19] X Fonte de pesquisa
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Ofereça um serviço excepcional. Quando os clientes entrarem, você precisa fazer com que eles queiram ficar e voltar no futuro. A melhor forma de fazê-lo é oferecer a melhor experiência possível. A comida, as bebidas e a música devem ser de alto nível, a atmosfera deve ser agradável e eles não devem precisar esperar demais pelo serviço.
- Encoraje os clientes a avaliar o local, e você saberá onde estão pontos que podem ser melhorados.
- Treinar os funcionários é extremamente importante, mas tente fugir do microgerenciamento. Eles precisam saber como oferecer o melhor serviço possível e, ainda mais importante, devem ser também capazes de julgar como fazê-lo.
- Se a sua casa noturna se baseia na ótima trilha sonora, não negligencie o sistema de áudio. Os clientes notarão — e certamente não irão gostar! [20] X Fonte de pesquisa
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Continue sempre em dia. As tendências estão sempre mudando e é crucial dar aos clientes o que eles precisam. Em outras palavras, você pode oferecer outro tipo de promoção do que a habitual ou mesmo reformar o conceito inicial. Se eles deixarem de considerar o local interessante e empolgante, não haverá razão para voltarem. [21] X Fonte de pesquisa
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Passe pelas inspeções necessárias. Para evitar o fracasso do negócio, é vital estar sempre em dia com as exigências determinadas pelas leis municipais e federais. O estabelecimento deve ser inspecionado regularmente em busca de violações aos códigos sanitários e outras legislações. [22] X Fonte de pesquisa
- Locais que servem bebidas alcoólicas devem manter registros detalhados com relação à origem do estoque, então lembre-se de estabelecer um sistema adequado para cuidar desse ponto.
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Dicas
- Montar uma boate requer muito tempo e esforço, e fazê-lo sem o planejamento adequado pode ser uma receita perfeita para o fracasso.
- Não tenha medo de pedir ajuda, especialmente se você estiver ainda começando nesse setor. O fato de ser o dono não implica que deverá fazer tudo por conta própria.
- Crie expectativas altas para a inauguração e faça o melhor possível para superá-las.
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Referências
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- ↑ http://www.entrepreneur.com/article/217388
- ↑ http://www.entrepreneur.com/article/41460
- ↑ http://www.inc.com/christina-desmarais/6-ingredients-for-a-hot-night-club.html
- ↑ https://www.sba.gov/category/navigation-structure/starting-managing-business/starting-business/how-write-business-plan
- ↑ http://www.entrepreneur.com/article/41460
- ↑ https://www.sba.gov/content/basic-zoning-laws
- ↑ http://www.nolo.com/legal-encyclopedia/choosing-successful-location-business-29678.html
- ↑ http://www.entrepreneur.com/article/232495
- ↑ http://www.ascap.com/licensing
- ↑ http://clubindustry.com/design/what-does-it-cost-renovate-club
- ↑ http://nightclubpros.com/bar-suppliers
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- ↑ http://www.foodservicewarehouse.com/blog/marketing-restaurant-grand-opening-event/
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- ↑ http://www.entrepreneur.com/article/232495
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