كيفية صنع الزبدة في المنزل

PDF download تنزيل المقال
شارك في التأليف: Maria Short

PDF download تنزيل المقال

الزبدة سهلة (وسريعة) الصنع كما أنها لا تحتاج سوى إلى مكون واحد ضروري: كريمة الخفق الثقيلة! سبق لأي شخص خبير في المطبخ على الأغلب صنع كريمة الخفق بنفسه من الصفر وتذوق كم هي لذيذة، لذا لماذا إذًا لا تتخلى عن الزبدة المعلبة وتحاول صنع الزبدة الكريمية الحلوة في المنزل بنفسك؟ توجد عدة طرق لخض الدهون في الكريمة الثقيلة لصنع الزبدة، لكن مهما كانت الطريقة التي تستخدمها لخضها، خضها جيدًا!

المكونات

  • 500 مل كريمة خفق ثقيلة
  • ½ ملعقة صغيرة ملح (اختياري)
طريقة 1
طريقة 1 من 3:

صنع الزبدة في الخلاط

PDF download تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fa\/Make-Homemade-Butter-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Butter-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fa\/Make-Homemade-Butter-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Butter-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/01\/Make-Homemade-Butter-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Butter-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/01\/Make-Homemade-Butter-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Butter-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يفترض أن يبدأ المحلول في أن ينفصل مكونًا حليبًا وزبدة أكثر صلابة.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/16\/Make-Homemade-Butter-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Butter-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/16\/Make-Homemade-Butter-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Butter-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يجب أن ترتفع الزبدة على سطح الخلاط بينما يغرق الحليب إلى القاع. ستبدو الزبدة مثل البيض المخفوق. إن لم يحدث هذا الانفصال، اخلط الكريمة لعدة دقائق إضافية.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cb\/Make-Homemade-Butter-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Butter-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cb\/Make-Homemade-Butter-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Butter-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يمكنك حفظ زبدة الحليب لاستخدامها في البان كيك أو وصفات الخبز الأخرى.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8a\/Make-Homemade-Butter-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Butter-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8a\/Make-Homemade-Butter-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Butter-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    تزيل تلك الخطوة أي حليب زائد، مما يحافظ على الزبدة طازجة لفترة أطول.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/00\/Make-Homemade-Butter-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Butter-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/00\/Make-Homemade-Butter-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Butter-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    أكمل تلك الخطوة أثناء تدفق الماء البارد باستمرار فوق وعاء الزبدة. استمر في تدليك الزبدة إلى أن يصبح الماء شفافًا.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/81\/Make-Homemade-Butter-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Butter-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/81\/Make-Homemade-Butter-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Butter-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    أضف الملح (اختياري). غطِّها بالورق الشمعي أو الغلاف البلاستيكي لتخزينها. خزنها في الثلاجة لتبريد الزبدة أو تناولها فورًا إذا أردت! [١]
طريقة 2
طريقة 2 من 3:

خفق الزبدة

PDF download تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/33\/Make-Homemade-Butter-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Butter-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/33\/Make-Homemade-Butter-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Butter-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يمكنك استخدام خلاط علوي لخفق الزبدة أو اخفقها يدويًا بواسطة مضرب اليد. سوف يستغرق الخفق اليدوي فترة أطول بالطبع.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/23\/Make-Homemade-Butter-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Butter-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/23\/Make-Homemade-Butter-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Butter-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    في المقابل، تتطلب عملية الخفق اليدوية مدة قد تصل إلى 20 دقيقة.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a0\/Make-Homemade-Butter-Step-10.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Butter-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a0\/Make-Homemade-Butter-Step-10.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Butter-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    كما هو الحال مع طريقة الخلاط، ستبدأ القشطة في الانفصال لتصبح زبدة صلبة وستحصل على زبدة الحليب كمنتج جانبي.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/24\/Make-Homemade-Butter-Step-11.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Butter-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/24\/Make-Homemade-Butter-Step-11.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Butter-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    في تلك المرحلة، يمكنك إخراج الزبدة ووضعها على الخبز المحمص الطازج. إذا أردت أن تظل الزبدة صالحة لفترة أطول، انتقل إلى الخطوة 5.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4b\/Make-Homemade-Butter-Step-12.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Butter-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4b\/Make-Homemade-Butter-Step-12.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Butter-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    دلك الزبدة مجددًا كما هو موضح في الخطوة 5 و6 من طريقة الخلاط.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/86\/Make-Homemade-Butter-Step-13.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Butter-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/86\/Make-Homemade-Butter-Step-13.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Butter-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    أضف الملح للمذاق حسب الرغبة.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4b\/Make-Homemade-Butter-Step-14.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Butter-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4b\/Make-Homemade-Butter-Step-14.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Butter-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    [٢]
طريقة 3
طريقة 3 من 3:

خض الزبدة في برطمان

PDF download تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/72\/Make-Homemade-Butter-Step-15.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Butter-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/72\/Make-Homemade-Butter-Step-15.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Butter-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    اترك مسافة لرج الكريمة في البرطمان بقوة.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4d\/Make-Homemade-Butter-Step-16.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Butter-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4d\/Make-Homemade-Butter-Step-16.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Butter-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    من المهم أن يكون لديك غطاء محكم لتلك الطريقة.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/68\/Make-Homemade-Butter-Step-17.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Butter-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/68\/Make-Homemade-Butter-Step-17.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Butter-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    سوف تصبح الكريمة أسمك وسينفصل حليب الزبدة.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/71\/Make-Homemade-Butter-Step-18.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Butter-Step-18.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/71\/Make-Homemade-Butter-Step-18.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Butter-Step-18.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c3\/Make-Homemade-Butter-Step-19.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Butter-Step-19.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c3\/Make-Homemade-Butter-Step-19.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Butter-Step-19.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يمكنك تخطي تلك الخطوة إن كنت تنوي أكل الزبدة فورًا. يساعد غسل الزبدة على إطالة مدة صلاحيتها.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/ff\/Make-Homemade-Butter-Step-20.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Butter-Step-20.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/ff\/Make-Homemade-Butter-Step-20.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Butter-Step-20.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    أضف الملح إذا أردت. خزّن الزبدة في مادة غير قابلة للالتصاق، مثل: ورق الخبز أو غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة. [٣]

أفكار مفيدة

  • تبِّل الزبدة المنزلية بإضافة الأعشاب الطازجة والتوابل قبل تقديمها أو تخزينها في الثلاجة.
  • تظل الزبدة الطازجة صالحة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

مقالات ذات صلة في ويكي هاو

كيفية
قراءة تواريخ انتهاء الصلاحية
كيفية
التخلص من سوس الدقيق ومنعه من البقاء
كيفية
معرفة إذا كان اللحم قد فسد
كيفية
منع تحوّل التفّاح المُقطّع إلى اللون البنّي
كيفية
تخفيف قوام الشوكولاتة
كيفية
تتبيل شرائح الستيك
كيفية
سلق البطاطا الحلوة
كيفية
سلق البيض دون كسره
كيفية
معرفة إن كان الحليب فاسدا
كيفية
عمل الزيتون المخلل
كيفية
تخزين البطاطس
كيفية
تناول الكافيار
كيفية
استخلاص زيت الزيتون
كيفية
تطرية الدجاج

المصادر

  1. ↑ http://www.overthehillandonaroll.com/2009/06/how-to-make-butter-in-under-5-minutes.html
  2. ↑ http://joythebaker.com/2010/05/how-to-make-butter/
  3. ↑ http://www.youtube.com/watch?v=6tBXlictR8s

المزيد حول هذا المقال

بلغات أخرى
تم عرض هذه الصفحة ١٢٬٥٨٢ مرة.

هل ساعدك هذا المقال؟