Cara Membuat Jus Kubis

Unduh PDF
Unduh PDF

Jika Anda menderita tukak lambung, cobalah pertimbangkan untuk mulai mengonsumsi jus kubis secara rutin. Jus kubis mengandung L-glutamin dan gefarnat yang dapat melindungi membran mukosa dinding lambung. Selain itu, fermentasi jus kubis juga akan menghasilkan probiotik sehingga semakin bermanfaat bagi kesehatan saluran cerna.

Bahan

  • 675 gram kubis hijau cincang
  • Sekitar 425 ml air

Langkah

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/dc\/Make-Cabbage-Juice-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Cabbage-Juice-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/dc\/Make-Cabbage-Juice-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Cabbage-Juice-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Untuk mendapatkan manfaat maksimal jus kubis, air yang Anda gunakan harus bebas kandungan klorin dan bahan aditif lainnya. Proses perebusan ini akan menyingkirkan kandungan yang tidak diinginkan dari dalam air. Cara lainnya, saring air dengan filter atau cukup biarkan dalam suhu ruang selama 24 jam.
    • Anda tidak perlu melakukan langkah ini jika menggunakan air suling. Anda hanya perlu memurnikan air jika menggunakan air keran atau air sumur.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/75\/Make-Cabbage-Juice-Step-2-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Cabbage-Juice-Step-2-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/75\/Make-Cabbage-Juice-Step-2-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Cabbage-Juice-Step-2-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Gunakan blender berukuran besar sehingga hanya 2/3 bagiannya yang terisi. Jika blender terisi penuh, jus yang dihasilkan tidak akan halus.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bc\/Make-Cabbage-Juice-Step-3-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Cabbage-Juice-Step-3-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bc\/Make-Cabbage-Juice-Step-3-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Cabbage-Juice-Step-3-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Berhentilah setelah air di dalam blender berubah menjadi kehijauan dengan banyak serpihan kubis. Waktu yang dibutuhkan seharusnya hanya 1 atau 2 menit.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ed\/Make-Cabbage-Juice-Step-4-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Cabbage-Juice-Step-4-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ed\/Make-Cabbage-Juice-Step-4-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Cabbage-Juice-Step-4-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Jangan biarkan blender menyala dalam kecepatan tinggi selama lebih dari 10 detik. Dengan demikian, Anda masih akan mendapatkan serpihan kubis di dalam jus, dan kubis tidak berubah menjadi bubur.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d9\/Make-Cabbage-Juice-Step-5-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Cabbage-Juice-Step-5-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d9\/Make-Cabbage-Juice-Step-5-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Cabbage-Juice-Step-5-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Pastikan untuk menyisakan ruangan setinggi paling tidak 2,5 cm antara permukaan jus dan tepi atas wadah. Volume jus akan bertambah saat dibiarkan. Jadi, Anda sebaiknya memberikan ruangan ekstra.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c7\/Make-Cabbage-Juice-Step-6-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Cabbage-Juice-Step-6-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c7\/Make-Cabbage-Juice-Step-6-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Cabbage-Juice-Step-6-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Jika ada wadah yang dilengkapi tutup, Anda juga boleh menggunakan wadah itu. Untuk menutupnya lebih rapat, regangkan kantong plastik di mulut wadah kemudian pasangkan tutup di atasnya.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/40\/Make-Cabbage-Juice-Step-7-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Cabbage-Juice-Step-7-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/40\/Make-Cabbage-Juice-Step-7-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Cabbage-Juice-Step-7-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Usahakan agar suhu ruangan tidak turun hingga kurang dari 20 derajat Celsius atau meningkat hingga lebih dari 25 derajat Celsius. Suhu idealnya adalah sekitar 22 derajat Celsius.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/dd\/Make-Cabbage-Juice-Step-8-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Cabbage-Juice-Step-8-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/dd\/Make-Cabbage-Juice-Step-8-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Cabbage-Juice-Step-8-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Selama waktu tersebut, jus akan terfermentasi dan menumbuhkan kultur mikrobia yang bermanfaat bagi kesehatan saluran cerna Anda.
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1b\/Make-Cabbage-Juice-Step-9-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Cabbage-Juice-Step-9-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1b\/Make-Cabbage-Juice-Step-9-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Cabbage-Juice-Step-9-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Jika bisa, gunakan saringan yang cukup rapat untuk memisahkan cairan dari padatan dalam jus semaksimal mungkin. Pastikan juga saringan yang Anda gunakan berukuran lebih kecil daripada mulut botol. Dengan demikian, jus kubis tidak akan tumpah saat dituangkan.
  10. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/24\/Make-Cabbage-Juice-Step-10-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Cabbage-Juice-Step-10-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/24\/Make-Cabbage-Juice-Step-10-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Cabbage-Juice-Step-10-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Saringlah secara perlahan-lahan agar jus kubis tidak tumpah atau menyumbat saringan.
  11. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f0\/Make-Cabbage-Juice-Step-11-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Cabbage-Juice-Step-11-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f0\/Make-Cabbage-Juice-Step-11-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Cabbage-Juice-Step-11-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Simpanlah jus kubis di dalam lemari es hingga siap digunakan, dan sajikan dingin.
  12. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c0\/Make-Cabbage-Juice-Step-12-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Cabbage-Juice-Step-12-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c0\/Make-Cabbage-Juice-Step-12-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Cabbage-Juice-Step-12-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Sisakan sekitar 125 ml jus sebelumnya untuk ditambahkan ke dalam jus berikutnya sebelum memulai proses fermentasi.
  13. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cf\/Make-Cabbage-Juice-Step-13-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Cabbage-Juice-Step-13-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cf\/Make-Cabbage-Juice-Step-13-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Cabbage-Juice-Step-13-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Penambahan kultur jus sebelumnya akan mempercepat proses fermentasi jus yang baru.
    Iklan

Tips

  • Gunakan kubis merah untuk menghasilkan jus yang dapat mengukur pH bahan lainnya. Potong dan rebus kubis dalam air selama 30 menit. Segera saring dan jangan difermentasikan.
  • Hanya gunakan kubis hijau segar untuk membuat jus fermentasi. Kubis hijau memiliki manfaat yang paling besar. Jika tersedia, kubis musim semi dan musim panas juga sangat bernutrisi.
  • Minumlah 1/2 cangkir (125 ml) jus kubis 2-3 kali sehari, setiap hari. Encerkan jus kubis dengan menambahkan 1/2 cangkir (125 ml) air sebelum diminum. Sebaiknya, mulailah mengonsumsinya secara bertahap hingga mencapai jumlah ini karena asupan jus fermentasi sejumlah besar dalam waktu singkat bisa membuat perut Anda sakit. Awalilah dengan mengonsumsi 1 atau 2 sendok makan jus kubis yang diencerkan dengan air atau kaldu. Kemudian, tambah jumlahnya hari demi hari.
  • Jika ingin mendapatkan jus yang lebih manis, tambahkan wortel segar dalam pembuatannya.
Iklan

Peringatan

  • Konsultasikan terlebih dahulu dengan dokter sebelum mulai mengonsumsi jus kubis secara rutin, terutama jika Anda menderita penyakit tiroid. Kubis, yang merupakan tanaman keluarga cruciferae berpotensi mengeluarkan iodin, terutama jika dikonsumsi mentah. Padahal, pengeluaran iodin ini bisa mengakibatkan dampak negatif pada tiroid.
Iklan

Hal yang Anda Butuhkan

  • Panci kecil
  • Pisau
  • Talenan
  • Blender
  • Dua wadah/botol bervolume 1 liter
  • Tutup wadah
  • Kantong plastik
  • Saringan

wikiHow Terkait

Cara
Membuat Air Gula
Cara
Membuat Arak Beras
Cara
Membuat Long Island Iced Tea
Cara
Membuat Virgin Mojito
Cara
Membuat Jus Wortel
Cara
Membuat Susu Kedelai
Cara
Membuat Sari Apel atau Jus Apel
Cara Terbaik untuk Menyajikan Milo
Cara
Minum Minuman Energi dengan Aman
Cara
Membuat Air Mentimun
Cara
Membuat Aneka Resep Banana Smoothie
Cara
Membuka Botol Air
Cara
Membuat Slushie
Cara
Membuat Jus Markisa
Iklan

Referensi

  1. Real Food Forager: Recipe - Fermented Cabbage Juice
  2. Chris Gupta: Cultured Cabbage Juice - Make the Best Lactobacteria
  3. Dr. Ronald Hoffman: Ulcers

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 11.885 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan