Загрузить PDF
Загрузить PDF
Если вы страдаете от язвы желудка, рассмотрите вопрос о включении капустного сока в свой рацион. Капустный сок содержит L-глютамин и гефарнат, оба защищают слизистую оболочку желудка. Капустный сок также ферментируется, создавая пробиотики, чтобы в дальнейшем помочь вашей пищеварительной системе.
Ингредиенты
- 3 стакана (675 гр.) измельченной зеленой капусты
- 1 3/4 стакана (435 мл.) воды
Шаги
Загрузить PDF
-
Вскипятите воду в маленькой кастрюле в течение 30 минут. Чтобы быть наиболее полезной, вода, которую вы используете должна быть без хлора и других добавок. Кипение избавит воду от большинства нежелательных элементов, но вы также можете пропустить воду через фильтр или оставить ее при комнатной температуре в течение 24 часов.
- Обратите внимание, что вам не нужно, делать это, если вы используете дистиллированную воду. Вам нужно всего лишь очистить воду, если вы ее берете из крана или колодца.
-
Положите измельченную капусту и воду в блендер. Используйте большой блендер, так как заполнить его надо лишь на 2/3. Если Вы заполните блендер до верха, ингредиенты не смогут смешаться достаточно тщательно.
-
Смешайте капусту и воду вместе на низкой скорости. Остановитесь, когда вода окрасится в зеленый цвет, с заметными плавающими кусками капусты. Это займет всего одну или две минуты.
-
Смешивайте смесь на высокой скорости в течение 10 секунд. Не дайте смеси смешиваться на высокой скоростью гораздо дольше, чем 10 секунд. В ней все еще должно быть несколько небольших кусочков капусты, плавающих в соке. Вы же не хотите создать пасту или пюре.
-
Вылейте смесь в литровую банку. Между поверхностью банки и соком должно оставаться 3 см. свободного пространства. Жидкость, скорее всего, расширится, когда будет стоять, поэтому она должна находиться при комнатной температуре.
-
Плотно закройте банку полиэтиленовой пленкой. Если у банки есть крышка, она тоже подойдет. Для еще более плотного закрытия, растяните полиэтиленовую пленку над горлышком банки и закрутите крышку на банке над пленкой.
-
Позвольте смеси из капусты находится при комнатной температуре, и не трогайте ее. Старайтесь, чтобы температура не падала ниже 20 °C или не поднималась выше 25.6 °C . Идеальная температура составляет около 22. 2 °C .
-
Пусть смесь из капусты стоит в течение 3-х дней или 72 часов. Сок – брожение растущих культур, которые помогут вашей пищеварительной системе.
-
Положите мелкоячеистое сито над чистой, пустой банкой. Используйте сито с относительно небольшими ячейками, если это возможно, чтобы отделить как можно больше жидкости от твердых частиц. Убедитесь, что сито, которое вы используете меньше, чем горлышко банки, чтобы избежать перекрытия или пролития.
-
Налейте жидкость с мякотью через сито и во вторую банку. Процедите жидкость медленно, чтобы избежать случайного пролития сока или забивания сита мякотью.
-
Закройте банку. Храните свой капустный сок в холодильнике до использования и подавайте его охлажденным.
-
Повторите этот процесс, когда первоначальная партия сока уменьшится, оставляя 1/2 стакана (125 мл. ) начальной партии. 1/2 стакана (125 мл.) следует добавить к вашей новой партии до начала процесса брожения.
-
Пусть новая партия находится при комнатной температуре в течение 24 часов перед процеживанием. Добавляя культивируемый сок из предыдущей партии, вы ускорили время, которое потребовалось для брожения новой партии.Реклама
Советы
- Используйте красную капусту, чтобы создать жидкость или сок, который может использоваться для измерения рН другими веществами. Нарежьте и варите капусту в воде в течение 30 минут. Процедите жидкость и используйте немедленно. Не ферментируйте ее.
- Пейте по 1/2 стакана (125 мл.) капустного сока каждый день, два-три раза в день. Разведите его, смешивая в 1/2 стакана (125 мл.) воды, прежде чем пить. Однако, возможно, вам придется медленно идти к этому количеству, поскольку воздействие ферментированного сока на пищеварительную систему может слишком быстро вызвать расстройство. Начните с одной или двух столовых ложек, добавляя их в воду или бульон, и постепенно увеличивайте дозировку по прошествии дней.
- Используйте только свежую, зеленую капусту для ферментированного сока из капусты. Зеленая капуста предлагает максимальную пользу. Весной и летом капуста особенно питательна.
Реклама
Предупреждения
- Поговорите со своим врачом, прежде чем добавлять капустный сок в свой рацион, особенно если вас беспокоит состояние щитовидной железы. Поскольку крестоцветные овощи, капуста имеет потенциал вытеснять йод, особенно когда сырая, и это вытеснение может иметь негативное влияние на щитовидную железу.
Реклама
Что вам понадобится
- Небольшая кастрюля
- Нож
- Разделочная доска
- Блендер
- Две литровые банки
- Банки с крышками
- Пластиковая пленка
- Мелкоячеистое сито
Реклама
