Unduh PDF
Unduh PDF
Cocktail martini adalah minuman yang berasosiasi dengan kekuatan, kelas, dan pastinya James Bond. Tetapi akar minuman ini berasal jauh dari sebelum semua itu, dari sebuah minuman yang sangat berbeda dari apa yang biasa ditemukan di ‘Bar Martini’ pada zaman sekarang. Istilah martini kelihatannya sudah menggantikan cocktail dalam penggunaan umum, jadi ada ratusan resep ‘martini’, dimulai dari martini klasik, flavored vodka martinis (martini vodka dengan rasa tertentu), dessert martinis sampai variasi-variasi modern/trendi yang menyerupai martini klasik hanya berdasarkan jenis gelas yang digunakan.
Artikel ini mendeskripsikan cara membuat martini klasik.
Bahan-Bahan
- 1,5 sampai 2 ounce (45 to 60 mL) gin
- 1 tetes sampai 1 ounce (sampai 30 mL) vermouth manis dan/atau kering tergantung selera.
- Sedikit jeruk pahit (opsional)
- Es
- Hiasan – olive (zaitun), potongan lemon, dan sebagainya (menambahkan bawang mutiara akan membuat ini menjadi minuman merek Gibson)
Langkah
Unduh PDF
-
Masukkan es ke dalam pengocok. Jangan pelit; es adalah komponen yang diperlukan untuk mendinginkan dan mencampur bahan-bahan lainnya. -
Tambahkan gin sebanyak yang Anda suka.
-
Tambahkan vermouth sebanyak yang Anda suka. Banyaknya dan tipe vermouth bervariasi dan tergantung pada selera Anda (dari sepercik hingga segelas kecil). Beberapa orang menyukai martini mereka “sempurna”— yang berarti terbuat dari 50% vermouth merah (biasa disebut sebagai tipe “Italia” atau “manis”) dan 50% vermouth putih (biasa disebut sebagai tipe “Prancis” atau “kering”). Catatan: “sempurna” dalam konteks ini adalah terminologi cocktail yang mengacu kepada campuran vermouth , dan bukan penilaian nilai berdasarkan rasa dari martini yang dibuat dengan cara seperti ini. Dalam pikiran serupa, seseorang dapat memesan contohnya segelas Manhattan “sempurna”.
- Opsional: Kocok dan tuang dalam gelas. Putar vermouth dalam gelas untuk membentuk lapisan lalu keluarkan. Tindakan ini akan menghasilkan martini yang lebih kering.
- Jika Anda menggunakan vodka, gunakan pengocok cocktail , atau campurkan martini dengan mengaduknya. Gunakan bagian bawah pengocok untuk mencampur dan mengaduknya jika diinginkan. Beberapa orang bersikeras bahwa gin tidak boleh dikocok, tetapi harus selalu diaduk agar tidak “melukai” ginnya. Ini hanyalah masalah pilihan pribadi. Cobalah kedua cara tersebut dan tentukan mana yang lebih Anda suka!
- Opsional: Tambahkan 1-2 tetes sari jeruk pahit. Berhati-hatilah saat menambahkannya, karena sedikit saja tetesan ini akan mengubah rasa dengan sepenuhnya. Anda akan dapat merasakan perbedaannya hanya dengan menambahkan 1 tetes karena konsentrasinya sangat besar. Mulailah dengan jumlah yang kecil dan tambahkan jika Anda suka..
-
Aduk atau kocoklah. Air yang dihasilkan dari es yang meleleh adalah bahan yang penting untuk martini yang benar demi melembutkan rasa “panas” alkohol.
-
Tuangkan bahan-bahan dalam gelas martini yang sudah dingin.
-
Hias dan minumlah.
-
Selesai.Iklan
Tips
- 'Vodka martini’ biasanya disebut Kangaroo.
- Secara formal, hiasan yang berbeda akan membuat minuman yang berbeda. Contohnya, Gibson adalah minuman yang dibuat dengan menggunakan cocktail onion atau 2 buah olive .
- Untuk membuat martini “berasap”, ikuti resep membuat martini kotor dan tambahkan sedikit malt scotch untuk memberi sensasi terbakar yang enak.
- Untuk martini kotor, tambahkan sepercik sari buah zaitun dan buah zaitun tambahan untuk penghias. Cobalah menambahkan satu bagian dari olive brine dari botol atau Anda dapat membeli “Martini Kotor Sari Olive” khusus dari penjual di internet.
- Keseimbangan antara vermouth dan gin adalah masalah yang kontroversial di antara para pencinta martini. Cobalah membedakan jumlah vermouth untuk diri Anda dan tentukan mana yang lebih Anda sukai. Preferensi Anda di sini bukanlah sesuatu yang salah.
- James Bond lebih menyukai martininya ‘Dikocok, bukan diaduk’. Untuk menambahkan keasliannya, tambahkan sedikit lemon. Minuman asli yang ia minum adalah Vesper, yang mengandung gin , vodka dan Lillet, yaitu minuman anggur beralkohol (biasanya anggur putih).
- Untuk hiasan, pilihlah dari stuffed olives – pimento stuffed, bleu cheese stuffed, jalapeño stuffed, onion stuffed, almond stuffed, citrus stuffed, caper stuffed , dan bahkan anchovy stuffed (goya yang dikotakkan di supermarket). Setiap tipe dari stuffed olive mempunyai rasa dan tingkat keasinan yang berbeda.
- Dinginkan gelas kristal martini dalam lemari pembeku. Anda juga bisa mengisi gelas dengan es balok lalu mengeluarkannya sebelum menuangkan martini. Berhati-hatilah – cara ini bisa mengakibatkan martini Anda menjadi lebih encer.
- Gunakan gin kualitas atas jika memungkinkan. Boodles, Bombay Sapphire and Tanqueray 10 gin akan menghasilkan martini yang luar biasa dan jernih seperti kristal. Jangan takut untuk mencoba gin yang eksotis atau yang sulit ditemukan seperti Plymouth (Inggris), Hendricks (Skotlandia) atau Desert Juniper (Oregon).
- Vermouth adalah komponen yang penting dari martini. Segelas gin dingin tanpa vermouth hanyalah segelas gin dingin. Memang tidak ada yang salah dengan hal ini, namun itu berarti minumannya bukanlah cocktail dan pastinya bukan martini.
- Buah zaitun dan cocktail onion adalah variasi-variasi yang lebih baru dalam martini tradisional (walaupun keduanya tetap merupakan gaya martini klasik). Penghias asli satu-satunya adalah kulit lemon.
- Minumlah dengan seseorang yang menghargai martini sebagai suatu bentuk seni.
- Dikocok atau diaduk? Ini persoalan preferensi personal. Beberapa peminum martini lebih memilih diaduk, karena mereka keberatan dengan busa yang terbentuk ketika minuman dikocok dan mengklaim bahwa mengocok “merusak” gin
dan membuat rasanya lebih pahit. Pencinta martini lainnya mengklaim bahwa mengocok mengeluarkan rasa dari gin
, dan mereka menemukan bahwa busa yang dihasilkan dari mengocok akan hilang dengan cepat.
- Catatan: Memang sebetulnya ada artikel yang dikeluarkan di British Medical Journal (BMJ), yang mengklaim bahwa martini yang dikocok akan mengandung antioksidan lebih banyak daripada yang diaduk dan lebih sehat. Akan tetapi, konteks yang sesungguhnya ada pada terbitan jurnal mereka di bulan Desember 1999. BMJ biasanya menyimpan isu terakhir setiap tahun untuk artikel yang lucu dan merupakan tipuan, tidak seperti “Edisi April Mop” beberapa majalah Amerika. Fakta bahwa media yang populer menganggap artikel ini dengan serius dan menganggap kesimpulannya sebagai kebenaran, hanya menimbulkan perdebatan yang berkepanjangan.
Iklan
Peringatan
- Jangan pernah minum jika Anda akan mengemudi.
- Selalu minum alkohol dengan bertanggung jawab.
- Ingatlah – martini yang dibuat dengan benar dapat menjadi adiktif.
Iklan
Hal-Hal yang Anda Butuhkan
- Pengocok Martini
- Gelas Martini
- Gin
- Vermouth
- Buah zaitun (hijau)
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 20.543 kali.
Iklan
