Cara Membuat Yerba Mate

Unduh PDF
Unduh PDF

Mate (diucapkan mah-teh) adalah minuman yang dibuat dengan menyeduh daun kering dari tanaman yerba mate [1] di dalam air panas. Suku Guarani Indian di Amerika Selatan yang pertama menemukan kualitas meremajakan dari yerba mate [2] yang sekarang dinikmati di Uruguay, Paraguay, Argentina, beberapa bagian dari Brazil, Chile, bagian timur Bolivia, Lebanon, Syria dan Turki. Rasanya seperti teh hijau dengan sedikit rasa tembakau dan pohon ek. Untuk menikmati mate dengan sempurna, Anda harus menyiapkannya seperti yang ditulis di bawah ini.

Bahan

  • Yerba mate
  • Air dingin
  • Air panas tapi tidak mendidih
Metode 1
Metode 1 dari 2:

Tradisional

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cb\/Make-Yerba-Mate-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Yerba-Mate-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cb\/Make-Yerba-Mate-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Yerba-Mate-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Mate secara tradisional diseduh dan dihidangkan dalam labu kosong (yang disebut mate) dan diminum melalui sedotan logam yang disebut bombilla (dibaca bom-bi-ya). Ada juga gelas mate yang dibuat dari logam, keramik atau kayu. Anda bisa saja menggunakan gelas teh biasa, tapi Anda pastinya memerlukan bombilla .
    • Labu yang digunakan untuk pertama kalinya harus diawetkan dulu, kalau tidak, beberapa minuman pertama di dalamnya akan terasa sedikit pahit. Mengawetkannya adalah dengan mengeluarkan lapisan dalam labu yang lunak dan "membumbui" bagian dalamnya dengan rasa mate. Isi labu dengan air mendidih hingga hampir sampai pinggiran logamnya (atau bagian atas atau mulutnya bila tidak ada pinggiran logam) dan biarkan selama 10 menit. Kemudian perlahan kerik membran dalam labu dengan sendok logam di bawah air mengalir (tapi jangan buang batang di tengahnya). [3] Terakhir, letakkan labu yang sudah dibersihkan di bawah matahari selama satu atau dua hari hingga kering sempurna.
  2. Watermark wikiHow to Membuat Yerba Mate
  3. Watermark wikiHow to Membuat Yerba Mate
    Kocok dedaunan yang seperti bubuk hingga ke bagian atas labu. Ini memastikan belakangan Anda tidak menghisap bubuk daun tersebut melalui bombilla .
  4. Watermark wikiHow to Membuat Yerba Mate
    Tindakan ini akan membawa batang-batang yang lebih besar ke permukaan, yang belakangan akan membantu menyaring dedaunan berbubuk ini. Perlahan dan dengan hati-hati miringkan labu dengan sisi kanan ke atas sehingga yerba mate tetap dalam tertumpuk miring di satu sisi.
  5. Watermark wikiHow to Membuat Yerba Mate
    Anda bisa memasukkan air dingin sebelum atau setelah memasukkan bombilla adalah tergantung keinginan Anda pribadi atau kebudayaan yang diikuti. Bagaimanapun, air dingin akan membantu mengawetkan keutuhan mate.
    • Letakkan bombilla di ruang kosong dekat tumpukan daun, hati-hati agar tidak merusak tumpukan. Letakkan ujung bombilla ke dasar dekat dinding labu, sejauh mungkin dari tumpukan daun. Kemudian masukkan air dingin ke ruang kosong sampai sebelum puncak tumpukan daun dan tunggu untuk diserap. Coba jaga ujung dedaunan yang seperti bubuk tetap kering.
    • Alternatifnya, tuang air dingin ke dalam ruang kosong dalam labu hingga mencapai puncak tumpukan daun, dan tunggu hingga terserap. Padatkan perlahan tumpukan dedaunan yang miring; pemadatan ini membantu mate tetap berbentuk seperti itu belakangan. Letakkan ujung bombilla ke dasar dekat dinding labu, sejauh mungkin dari tumpukan daun.
  6. Watermark wikiHow to Membuat Yerba Mate
    Penting untuk menggunakan air panas (70–80 °C, 160–180 °F) bukan air mendidih, karena air mendidih akan membuat mate pahit.
  7. Watermark wikiHow to Membuat Yerba Mate
    Orang-orang yang baru pertama kalinya minum mate cenderung untuk memadatkan bombilla dan mengaduk dedaunan. Tahan godaan untuk itu, karena Anda akan memampatkan bombilla dan menyebabkan dedaunan masuk ke dalam sedotan. Minum seluruh mate dihadapan Anda, jangan menghirup sedikit dan mengedarkannya. Anda akan mendengar suara yang serupa seperti saat Anda minum dengan sedotan.
    • Bila diminum bersama-sama, seduhan pertama secara tradisional diminum oleh orang yang menyiapkan mate. Apabila Anda orangnya, minum mate hingga tidak ada air yang tersisa, kemudian isi labu dengan air panas lagi dan berikan kepada orang selanjutnya, berbagi bombilla yang sama.
    • Terus mengisi labu saat diedarkan dari satu orang ke yang lain (sekali seduh per orang) hingga rasanya habis (disebut lavado dalam Bahasa Spanyol, karena rasanya "habis tercuci"); biasanya setelah diseduh 10 kali, kurang lebih (tergantung kualitas). Tumpukan daun bisa didorong ke sisi lain labu dan di isi air panas beberapa kali lagi untuk mengeluarkan seluruh rasanya.
    • Untuk memberi tanda bahwa Anda tidak mau mate lagi, berterima kasih pada "el cebador" (si pembuat). Ingat, berterima kasih sekali saja setelah Anda mate terakhir Anda, karena setelah Anda mengatakan terima kasih, itu akan dipahami bahwa Anda tidak ingin yate lagi.
  8. Watermark wikiHow to Membuat Yerba Mate
    Wadah yang dibuat dari bahan organik akan busuk dan mate Anda akan terpengaruh rasanya.
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 2:

Alternatif

Unduh PDF
  1. 1
    Pilihan cara membuat yerba mate di bawah ini mudah dilakukan, tapi rasanya cukup berbeda dibanding teknik tradisionalnya. Direkomendasikan untuk mencoba cara tradisional, baru kemudian bereksperimen dengan metode-metode di bawah hingga mendapatkan rasa yang serupa.
    • Di Paraguay Yerba Mate diminum dingin-dingin, ganti air panas dengan air dan es, kadang-kadang dengan campuran rempah, dan sebagai pengganti labu, yerba mate diminum di dalam di dalam tanduk sapi. Cara ini dikenal sebagai "Terere".
    • Di beberapa tempat seperti Argentina, mate juga dijual dalam bentuk kantung teh (disebut mate cocido ) jadi bisa diseduh seperti teh biasa (tapi tetap tidak dalam air mendidih).
  2. 2
    Anda juga bisa memberlakukan yerba mate seperti teh tubruk; seduh dalam air panas (jumlahnya tergantung seberapa kuat rasa yang Anda inginkan, Anda bisa bereksperimen) dan saring daun-daunnya sebelum diminum.
    • Apabila Anda punya mesin coffee press, Anda juga bisa menyiapkan mate dengannya. Lihat Cara Menggunakan French Press atau Cafetiere.
    • Anda juga bisa membuat mate dengan alat pembuat kopi otomatis biasa. Masukkan saja mate di tempat Anda biasa memasukkan kopi bubuk.
  3. 3
    Apabila Anda ternyata tidak suka rasa Yerba Mate, Anda bisa menukarnya dengan kelapa parut dan tambahkan susu hangat sebagai mengganti air hangat. Ini bagus untuk anak-anak dan penyuka minuman manis di musim dingin.
    Iklan

Tips

  • Anda juga bisa menambahkan daun mint segar, atau tanaman aromatis lain langsung ke dalam air.
  • Untuk menghasilkan yang lebih manis, tambahkan gula atau madu ke dalam labu sebelum menuangkan air panas.
  • Mate mengandung kafein; [4] walau biasanya tidak sebanyak dalam teh atau kopi.
  • Di beberapa bagian di Amerika Selatan, kulit buah seperti jeruk di tambahkan ke dalam rempah, atau di seduh dengan susu yang hampir panas.
  • Anda juga menambahkan Chamomile (yang dari Mesir rasanya lebih kuat), daun mint, kembang pekak, ke dalam Yerba Mate.
  • Di musim panas, coba buat "tereré" dengan mengganti air panas dengan air es atau lemonade. Untuk tereré, lebih baik dihidangkan dengan gelas kecil logam atau toples kaca dengan penutup logam(mason jar) dibanding menggunakan labu.
Iklan

Peringatan

  • Ingat bahwa Anda minum cairan panas melalui sedotan metal, sedotannya akan panas! Seruput dulu di awal.
  • Catat bahwa riset yang dilakukan tidak luas dan tidak bisa memastikan adanya klaim tentang kanker. Ada riset berdasarkan percobaan yang mengklaim bahwa kanker kolon bisa dihilangkan secara spesifik oleh yerba mate. * Riset kanker atas yerba mate tidak melihat kandungan racun dari 'alpaca' atau 'German Silver', juga dikenal sebagai perak nikel. Kandungan racunnya diketahui memiliki efek yang merusak kesehatan termasuk kanker. Riset di masa depan dapat mengungkapkan bahwa ornamen labu dan 'bombilla' dibuat dari mineral kompleks adalah penyebab kankernya.
  • Studi mengindikasikan orang yang minum banyak yerba mate dalam sehari setiap hari atau secara teratur memiliki resiko lebih tinggi untuk menderita kanker.
Iklan

wikiHow Terkait

Cara
Membuat Air Gula
Cara
Membuat Arak Beras
Cara
Membuat Long Island Iced Tea
Cara
Membuat Virgin Mojito
Cara
Membuat Jus Wortel
Cara
Membuat Sari Apel atau Jus Apel
Cara Terbaik untuk Menyajikan Milo
Cara
Membuat Susu Kedelai
Cara
Minum Minuman Energi dengan Aman
Cara
Membuat Air Mentimun
Cara
Membuat Aneka Resep Banana Smoothie
Cara
Membuka Botol Air
Cara
Membuat Slushie
Cara
Membuat Jus Markisa
Iklan

Referensi

  1. ↑ http://en.wikipedia.org/wiki/Yerba_mate
  2. ↑ http://www.nytimes.com/1991/04/24/garden/yerba-mate-ancient-antidote-to-south-america-s-heat.html
  3. ↑ http://www.mymateworld.com/how_to_cure_a_yerba_mate_gourd.htm
  4. ↑ http://www.erowid.org/plants/yerba_mate/yerba_mate_chemistry1.shtml

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 9.241 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan