Chewy chocoladekoekjes maken

Pdf downloaden
Pdf downloaden

Chocolade koekjes zijn enorm lekkere snacks of zelfs toetjes. Als je liever wat meer taaiere koekjes hebt dan knapperige, dan is dit recept perfect voor jou. Ze zijn wat taaier omdat er bruine suiker in zit, dat helpt om het vochtgehalte te verhogen. Dit zorgt er voor dat de koekjes wat taaier worden. Met dit recept kun je zo ongeveer een dikke 20 koekjes bakken van gemiddelde grootte.

Ingrediënten

  • 1 kopje witte suiker
  • 1/3 kopje bruine suiker
  • 1/2 theelepel zout
  • 2 eieren
  • 1 kopje boter (kamertemperatuur)
  • 2 1/4 kopje bloem (afgestreken)
  • 1 theelepel zuiveringszout
  • 1 theelepel vanille
  • 2 eetlepels boter
  • Tot 2 kopjes chocoladebrokken (indien klein, minder als de brokken groter zijn)

Stappen

Pdf downloaden
  1. 1
    Verwarm de oven voor tot 180ºC.
  2. Step 2 Voeg de vanille, suiker, bruine suiker, eieren en boter toe.
    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c3\/Chocchipcookieschewy2.jpg\/460px-Chocchipcookieschewy2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c3\/Chocchipcookieschewy2.jpg\/561px-Chocchipcookieschewy2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":458,"bigWidth":562,"bigHeight":560,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Gebruik grovere suiker voor dikkere, taaiere koekjes. Als de suiker is opgelost werkt het als zachtmaker dat mengt met de deegstructuur. Dit verhoogt de opname op eenzelfde manier als zuiveringszout doet, omdat fijner suiker makkelijker oplost dan grove suiker. Als je dus wilt dat je koekjes dik en taai blijven, gebruik dan grove suiker (gebruik fijn suiker voor het tegenovergestelde resultaat). Als je besluit poedersuiker te gebruiken voor extra knapperigheid, let er dan op dat het geen maïzena bevat, want dat zorgt voor onverwachte resultaten. [1]
  3. Step 3 Meng deze ingrediënten tot een romige pap.
    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c4\/Chocchipcookieschewy3.jpg\/460px-Chocchipcookieschewy3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c4\/Chocchipcookieschewy3.jpg\/494px-Chocchipcookieschewy3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":521,"bigWidth":494,"bigHeight":560,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  4. Step 4 Voeg bloem, zout en zuiveringszout toe.
    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/dc\/Chocchipcookiechewy4.jpg\/460px-Chocchipcookiechewy4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/dc\/Chocchipcookiechewy4.jpg\/640px-Chocchipcookiechewy4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":399,"bigWidth":640,"bigHeight":555,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  5. Step 5 Meng tot alles volledig is opgenomen en voeg melk toe om goed gemengd en glad deeg te krijgen.
    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f9\/Chocchipchewycookie5.jpg\/460px-Chocchipchewycookie5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f9\/Chocchipchewycookie5.jpg\/640px-Chocchipchewycookie5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":350,"bigWidth":640,"bigHeight":487,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Na het mengen van de ingrediënten, voeg je de chocolade brokken toe.
  6. 6
    Breng anti-aanbakspray op de bakplaat aan zodat de koekjes niet blijven plakken. Je kunt als alternatief ook bakpapier gebruiken.
  7. Step 7 Rol een kleine bal voor ieder koekje.
    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9e\/Chocchipcookiechewy7.jpg\/460px-Chocchipcookiechewy7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9e\/Chocchipcookiechewy7.jpg\/581px-Chocchipcookiechewy7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":443,"bigWidth":582,"bigHeight":560,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  8. Step 8 Plaats de koekballetjes op de bakplaat.
    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/42\/Chocchipcookieschewy8.jpg\/460px-Chocchipcookieschewy8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/42\/Chocchipcookieschewy8.jpg\/640px-Chocchipcookieschewy8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":377,"bigWidth":640,"bigHeight":525,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  9. Step 9 Druk ieder koekje plat met een vork.
    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0e\/Chocchipchewycookies9.jpg\/460px-Chocchipchewycookies9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0e\/Chocchipchewycookies9.jpg\/640px-Chocchipchewycookies9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":395,"bigWidth":640,"bigHeight":549,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Dit laat duidelijke textuur achter en maakt ieder koekje mooi in platte vorm.
  10. Step 10 Doe de koekjes in de oven voor zo'n 8 tot 10 minuten.
    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5e\/Chocchipcookiesgointheoven10.jpg\/460px-Chocchipcookiesgointheoven10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5e\/Chocchipcookiesgointheoven10.jpg\/640px-Chocchipcookiesgointheoven10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":347,"bigWidth":640,"bigHeight":483,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Niet te lang, want ze blijven nog even doorbakken nadat je ze uit de oven haalt.
  11. Step 11 Haal de koekjes er uit om af te koelen op een afkoelrek gedurende zo'n 15 minuten.
    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/22\/Chocchipcookieschewy11.jpg\/460px-Chocchipcookieschewy11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/22\/Chocchipcookieschewy11.jpg\/640px-Chocchipcookieschewy11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":288,"bigWidth":640,"bigHeight":400,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Pas op dat je je niet brand aan de gesmolten chocolade - gebruik een spatel. De koekjes zijn klaar om te eten als de chocolade uitgehard is.
  12. 12
    Bewaar ze in een vacuüm doos, of eet de koekjes direct nadat ze zijn afgekoeld.
    Advertentie

Tips

  • Je kunt extra chocolade brokken toevoegen als je wilt, en zelf verschillende soorten chocolade mengen om je koekjes nog lekkerder te maken.
  • Je kunt melk- of donkere chocolade gebruiken, wat je maar wilt.
  • Als je niet van chocolade, gebruik dan krenten of rozijnen, amandelen of bramen. Wees creatief!
Advertentie

Waarschuwingen

  • Wees voorzichtig bij gebruik van de oven, zeker als er kleine kinderen in de buurt zijn. Hou altijd een oogje op je kinderen als die je meehelpen met het bakken.
Advertentie

Benodigdheden

  • Mengkom
  • Menglepel
  • Anti-aanbak spray of bakpapier
  • Bakplaat
  • Vork
  • Afkoelrek
  • Spatel
  • Vacuüm opbergbakje

Gerelateerde artikelen

Hoe weet je wanneer brownies klaar zijn: Cakey, Chewy en Fudgy
Pop Tarts klaarmaken
Een wafelijzer gebruiken
Brownies maken
Koekjesdeeg maken zonder ei
Maiskoekjes maken
Macarons maken
Eenvoudige koekjes bakken
Koekjes maken
Boterkoekjes maken
Koekjes vers houden
Suikerkoekjes zonder baksoda maken
Advertentie

Bronnen

  1. ↑ http://whatscookingamerica.net/Cookie/CookieTips.htm

Over dit artikel

In andere talen
Deze pagina is 3.600 keer bekeken.

Was dit artikel nuttig?

Advertentie