Pdf downloaden
Pdf downloaden
Het is makkelijk om een schouderbiefstuk te verwarren met andere populaire biefstukken. Er is echter een groot verschil. Het schoudervlees is kwaliteitsvlees, wat betekent dat het afkomstig is van een groot deel van het rund. Omdat het afkomstig is van de schouder, is de schouderbiefstuk best taai en kan je het niet bereiden als een ribeye of t-bone biefstuk. Je bereidt de biefstuk eerder in de oven zonder been, tot hij smeltend mals wordt—je zal zien waarom het zo’n populair en goedkoop stuk vlees is.
Stappen
Tips
- Onthoud dat een schouderbiefstuk niet hetzelfde is als een malse ribeye biefstuk. Daarom moet je hem op lage temperatuur en gedurende lange tijd bereiden.
Advertentie
Bronnen
- ↑ https://www.thekitchn.com/easy-dutch-oven-pot-roast-recipe-23105460
- ↑ https://www.seriouseats.com/recipes/2009/10/perfect-pot-roast-recipe-pioneer-woman.html
- ↑ https://www.beefitswhatsfordinner.com/recipes/recipe/55598/classic-beef-pot-roast
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/219640/cross-rib-roast/
- ↑ https://www.thekitchn.com/easy-dutch-oven-pot-roast-recipe-23105460
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/219640/cross-rib-roast/
- ↑ https://www.food.com/recipe/cross-rib-roast-61718
- ↑ https://www.thekitchn.com/easy-dutch-oven-pot-roast-recipe-23105460
- ↑ https://youtu.be/myero4DV48I?t=207
Advertentie