Ingrediënten
- Knakworstjes
- Plakjes bacon/spek (één plakje per knakworst)
- Bruine suiker om over de worstjes te strooien (optioneel, maar heerlijk)
- Plantaardige olie of boter
Stappen
-
Leg een plakje bacon op een siliconen of houten snijplank.
-
Leg aan het uiteinde het knakworstje op de bacon. Rol de bacon en het knakworstje op tot de bacon het hele knakworstje bedekt. Leg terzijde.
-
Herhaal met de resterende knakworstjes. Je zult misschien cocktailprikkers moeten gebruiken om de bacon op zijn plaats te houden--schat dit in terwijl je rolt.
-
Verhit de zware koekenpan op een laag vuur. Voeg je boter of olie toe (gebruik niet te veel, omdat de bacon meer vet zal produceren terwijl het bakt). Wees voorzichtig voor spetterend vet.
-
Voeg de in bacon gewikkelde knakworstjes toe. Strooi er indien gewenst een klein beetje bruine suiker over.
-
Bak. Draai halverwege om, wanneer de onderkant bruin is geworden en de bacon knapperig is begonnen te worden. Bak tot de bacon gaar lijkt. Let op: je zult op dit punt misschien wat van het vet uit de koekenpan moeten laten lopen.
-
Haal de koekenpan van het vuur. Haal voorzichtig de gebakken knakworstjes met een tang of een spatel uit de pan. Leg ze op vellen keukenpapier om het overtollige vet te verwijderen.
-
Serveer met koolsla, kaas, mosterd, relish of welke andere toevoegingen je dan ook lekker vindt voor bij je knakworstjes.Advertentie
Tips
- Gerookte, dik gesneden bacon is hiervoor bijzonder lekker, maar kan een langere kooktijd vergen.
- Een variatie op dit recept is om de knakworstjes net niet doormidden te snijden, en ze op te vullen met geraspte kaas voor je ze in bacon wikkelt. Middelscherpe of scherpe cheddarkaas is perfect; mensen die van exotischere smaken houden zullen misschien gerookte Goudse kaas of havarti met karwijzaadjes willen proberen. Let op: knakworstjes gevuld met kaas zijn erg rommelig om in een koekenpan te bakken.
- Probeer de bacon in de magnetron op te warmen tot het gaar, maar niet knapperig is. Wikkel vervolgens de knakworstjes in de bacon. Maak de bacon met cocktailprikkers vast, en bak de worstjes daarna. Erg lekker!
- Wikkel de knakworstjes voor een iets minder vettige versie van dit recept in bacon (zoals hierboven), maak de einden van de bacon vast met tandenstokers, en braad ze in de oven op een braadrooster. Draai de knakworstjes wanneer de bovenkant naar wens is gebraden en braad de andere zijde. Wees voorzichtig om de bacon niet aan te laten branden. Leg wanneer ze doorbakken zijn de knakworstjes op vellen keukenpapier om het overtollige vet te verwijderen, haal de cocktailprikkers eruit, en serveer ze.
Advertentie
Benodigdheden
- Siliconen of houten snijplank
- Zware koekenpan
- Spatel
- Vel keukenpapier
Advertentie