Zuurzaksap maken

Pdf downloaden
Pdf downloaden

De zuurzak (in ons land ook wel bekend onder de Spaanse naam guanábana) is een boomvrucht die van nature voorkomt in het Caribisch gebied, Centraal-Amerika, het noorden van Zuid-Amerika en Sub-Saharaans Afrika. Hij smaakt naar een combinatie van aardbei en ananas, met een lichte, romige en zure citrussmaak. Zuurzaksap is niet bijzonder lastig te maken en is op verschillende manieren goed voor de gezondheid. De grote hoeveelheid vitamine C houdt de urinewegen schoon, en de vele vezels zorgen voor een goede spijsvertering. Het vruchtensap bevat tevens een aantal andere voedingsstoffen, waaronder kalium, magnesium, thiamine (vitamine B1), koper, niacine (vitamine B3), foliumzuur, ijzer en riboflavine (vitamine B2).

Ingrediënten

  • 1 rijpe zuurzak, ongeveer 500 gram
  • 400 ml melk, gecondenseerde melk of water
  • 1 theelepel (5 gram) nootmuskaat (optioneel)
  • 1 eetlepel (15 gram) vanille (optioneel)
  • 1/2 theelepel (3 gram) geraspte gember (optioneel)
  • 1 eetlepel (15 gram) suiker (optioneel)
  • 1 uitgeperste limoen (optioneel)
Methode 1
Methode 1 van 3:

De zuurzak pureren

Pdf downloaden
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6c\/Make-Soursop-Juice-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Soursop-Juice-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6c\/Make-Soursop-Juice-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Soursop-Juice-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Zoek naar een vrucht met een groene schil die je in kunt deuken door een beetje druk met je duim uit te oefenen. Laat een harde vrucht met een geelgroene schil enkele dagen bij kamertemperatuur rijp worden.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fc\/Make-Soursop-Juice-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-Soursop-Juice-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fc\/Make-Soursop-Juice-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-Soursop-Juice-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Je zult het vruchtvlees van de zuurzak aanraken, dus zorg dat je handen schoon zijn om het sap niet te besmetten.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2a\/Make-Soursop-Juice-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-Soursop-Juice-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2a\/Make-Soursop-Juice-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-Soursop-Juice-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Er kan vuil tussen de bultjes op de schil blijven zitten, dus wellicht moet je de vrucht met je vingers schrobben om hem schoon te krijgen.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/44\/Make-Soursop-Juice-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-Soursop-Juice-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/44\/Make-Soursop-Juice-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-Soursop-Juice-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ondanks zijn uiterlijk is de schil van de vrucht erg zacht en kun je hem met de hand schillen. Het is niet nodig om een schilmesje of andere hulpmiddelen te gebruiken om deze stap af te ronden.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a2\/Make-Soursop-Juice-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-Soursop-Juice-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a2\/Make-Soursop-Juice-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-Soursop-Juice-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Je kunt het beste een kom met een brede opening gebruiken omdat je in de vrucht moeten kunnen knijpen terwijl hij in de kom ligt. Dit proces kan troep opleveren, maar het is tevens een goed idee om een extra diepe kom te gebruiken.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ec\/Make-Soursop-Juice-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-Soursop-Juice-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ec\/Make-Soursop-Juice-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-Soursop-Juice-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Omdat het vruchtvlees zo zacht is zou je er gemakkelijk in moeten kunnen knijpen zonder een speciaal hulpmiddel te hoeven gebruiken. Door in de zuurzak te knijpen komt het sap eruit, en door het sap in het water of de melk uit te persen worden beide ingrediënten beter gemengd. Na afloop van het proces zodat je een groot stuk pulp over moeten hebben dat bijeengehouden wordt door de vezelachtige kern van de vrucht.
    Advertentie
Methode 2
Methode 2 van 3:

Met de hand zeven

Pdf downloaden
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e2\/Make-Soursop-Juice-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-Soursop-Juice-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e2\/Make-Soursop-Juice-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-Soursop-Juice-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Het zeefje moet klein genoeg zijn om op de kom te passen zonder hem te overlappen en de kom moet groot genoeg zijn om al het sap van de zuurzak op te kunnen vangen. Het zeefje moet trouwens vrij kleine openingen hebben. Hoe groter de openingen zijn, hoe groter de kans is dat er pulp doorheen komt.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/76\/Make-Soursop-Juice-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Soursop-Juice-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/76\/Make-Soursop-Juice-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-Soursop-Juice-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Dit proces kan een tijdje duren, afhankelijk van hoe fijn het zeefje is.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9b\/Make-Soursop-Juice-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-Soursop-Juice-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9b\/Make-Soursop-Juice-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-Soursop-Juice-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Limoensap, gember en suiker zorgen doorgaans voor een goede, authentieke combinatie, evenals een mengsel van nootmuskaat en vanille.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6d\/Make-Soursop-Juice-Step-10.jpg\/v4-460px-Make-Soursop-Juice-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6d\/Make-Soursop-Juice-Step-10.jpg\/v4-728px-Make-Soursop-Juice-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Serveer het gekoeld of met ijs erin.
    Advertentie
Methode 3
Methode 3 van 3:

Sap in de blender maken

Pdf downloaden
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1c\/Make-Soursop-Juice-Step-11.jpg\/v4-460px-Make-Soursop-Juice-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1c\/Make-Soursop-Juice-Step-11.jpg\/v4-728px-Make-Soursop-Juice-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Door een blender te gebruiken wordt er meer pulp afgebroken en blijven de stukjes in de sap zitten in plaats van eruit gezeefd te worden.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/45\/Make-Soursop-Juice-Step-12.jpg\/v4-460px-Make-Soursop-Juice-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/45\/Make-Soursop-Juice-Step-12.jpg\/v4-728px-Make-Soursop-Juice-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Alle pulp die van de kern gevallen is kan in de vloeistof blijven, maar de kern zelf en de zaadjes moet je eruit halen.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/69\/Make-Soursop-Juice-Step-13.jpg\/v4-460px-Make-Soursop-Juice-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/69\/Make-Soursop-Juice-Step-13.jpg\/v4-728px-Make-Soursop-Juice-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Je hoeft het sap niet eerst te zeven. Veeg al het gemorste sap op met vellen keukenpapier.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/63\/Make-Soursop-Juice-Step-14.jpg\/v4-460px-Make-Soursop-Juice-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/63\/Make-Soursop-Juice-Step-14.jpg\/v4-728px-Make-Soursop-Juice-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Probeer een combinatie van vanille en nootmuskaat, of een mengsel van suiker, gember en limoensap.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0c\/Make-Soursop-Juice-Step-15.jpg\/v4-460px-Make-Soursop-Juice-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0c\/Make-Soursop-Juice-Step-15.jpg\/v4-728px-Make-Soursop-Juice-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Meng ze meerdere minuten. De pulpachtige vloeistof zou na afloop glad en romig moeten zijn.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/25\/Make-Soursop-Juice-Step-16.jpg\/v4-460px-Make-Soursop-Juice-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/25\/Make-Soursop-Juice-Step-16.jpg\/v4-728px-Make-Soursop-Juice-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Voeg steeds 120 ml water toe. Meng alles nog eens in de blender.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/81\/Make-Soursop-Juice-Step-17.jpg\/v4-460px-Make-Soursop-Juice-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/81\/Make-Soursop-Juice-Step-17.jpg\/v4-728px-Make-Soursop-Juice-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Bewaar het overgebleven sap maximaal een week lang in de koelkast.
    Advertentie

Tips

  • Als je geen verse zuurzak kunt vinden, dan kun je op het internet wellicht zuurzaksiroop in blik kopen. Online kun je ook kant-en-klaar zuurzaksap kopen.
Advertentie

Benodigdheden

  • Grote kommen
  • Zeef
  • Blender

Gerelateerde artikelen

Je scoby bewaren
Citroen of limoenwater maken
Een bierfles openen met een aansteker
Wodka gummiberen maken
Een biertje atten
Een bierflesje openen met een sleutel
Passievruchtensap maken
Snel dronken worden
Komkommerwater maken
Melk opwarmen
Alcohol maken van gewoon tafelsuiker
Melk koken
Komkommersap maken
Mangosap maken
Advertentie

Bronnen

  1. My Silver Sands: Soursop Juice
  2. Jamaica Point to Point: How to Make Soursop Juice
  3. Health is Wealth: Soursop Health Benefits
  4. Purdue Horticulture and Landscape Architecture: Soursop

Over dit artikel

In andere talen
Deze pagina is 9.145 keer bekeken.

Was dit artikel nuttig?

Advertentie