Como Cozinhar Verduras e Legumes em uma Panela de Pressão Elétrica

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Você gosta de verduras e legumes cozidos no vapor, mas eles sempre ficam borrachudos? Seus problemas acabaram! É só investir em uma panela de pressão elétrica para cozinhar todo tipo de vegetal no ponto certo. Siga as dicas deste artigo para aprender o passo a passo em questão de poucos minutos.

Ingredientes

  • 240 ml de água.
  • 450 g de verduras ou legumes, como couve-flor, cenoura, vagem etc.
  • Sal marinho fino e pimenta-do-reino a gosto.

Rende quatro porções .

Parte 1
Parte 1 de 2:

Preparo

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    Se sua panela não tiver essa cesta, você pode improvisar com uma peneira de metal ou outro material de formato parecido que tenha na cozinha. [1]
    • Também dá para mergulhar as verduras e os legumes na água, mas eles vão ficar muito mais macios.
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    Pegue as verduras e os legumes que você pretende cozinhar e corte tudo em cubinhos, rodelas ou ramos (no caso de brócolis e couve-flor, por exemplo). Veja outros exemplos legais para preparar na panela elétrica: [2]
    • Vagem.
    • Pimentão cortado em tiras.
    • Couve-de-bruxelas cortada ao meio.
    • Pedaços de abobrinha.
    • Aspargo.
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    Você não precisa descascar raízes leguminosas, como beterraba, batata-doce ou cenoura, antes de colocar na panela. Basta furar tudo de leve com um garfo. [3]
    • Também dá para cozinhar espigas de milho inteiras, desde que você as descasque antes.
    • É claro que você também pode cortar a batata e a beterraba do jeito que quiser!
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    Como as verduras e os legumes cozinham conforme a pressão na panela elétrica aumenta, você não precisa descongelar nada antes de começar. É só transferir tudo à cesta. [4]
    • Por outro lado, as verduras e os legumes que você usar congelados vão ficar mais macios.
  5. Watermark wikiHow to Cozinhar Verduras e Legumes em uma Panela de Pressão Elétrica
    Distribua as verduras e os legumes na cesta e veja se eles não estão encostando na água. Se estiverem, descarte um pouco dela ou levante a cesta. Por fim, coloque a tampa na panela e gire-a até ela travar. [5]
    • Não se esqueça de ligar a panela de pressão na tomada!
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Parte 2
Parte 2 de 2:

Cozimento

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  1. Watermark wikiHow to Cozinhar Verduras e Legumes em uma Panela de Pressão Elétrica
    Depois de travar a tampa, feche a válvula de liberação de vapor e ajuste a função da panela para cozinhar verduras e legumes. [6]
    • A alta temperatura e a pressão acumulam dentro da panela, cozinhando as verduras e os legumes em questão de minutos.
  2. Watermark wikiHow to Cozinhar Verduras e Legumes em uma Panela de Pressão Elétrica
    Configure o botão do temporizador até o valor mais baixo possível. O processo de cozimento é muito rápido. [7]
    • A panela leva de cinco a dez minutos para acumular pressão. É por isso que você não precisa contar mais tempo nenhum para cozinhar as verduras e os legumes.
  3. Watermark wikiHow to Cozinhar Verduras e Legumes em uma Panela de Pressão Elétrica
    Como verduras e legumes engomados demoram mais para cozinhar — porque são mais duros —, coloque mais alguns minutos no temporizador e aumente a pressão no painel da panela. Veja alguns parâmetros: [8]
    • Três minutos para cozinhar espigas de milho.
    • Quatro minutos para cozinhar cherívia ou moranga.
    • De quatro a sete minutos para cozinhar batata ou batata-doce em cubinhos.
    • 15 minutos para cozinhar beterrabas inteiras ou oito para beterrabas cortadas.
    • De 15 a 18 minutos para cozinhar batata ou batata-doce inteira.
  4. Watermark wikiHow to Cozinhar Verduras e Legumes em uma Panela de Pressão Elétrica
    Assim que a panela elétrica começar a apitar, abra a válvula de liberação de vapor dela. Tome cuidado para o vapor não ir na sua direção, já que ele está quente. [9]
    • A forma da válvula de liberação de vapor depende do modelo da panela de pressão elétrica.
  5. Watermark wikiHow to Cozinhar Verduras e Legumes em uma Panela de Pressão Elétrica
    Gire a tampa na direção contrária à de antes para destravá-la. Em seguida, recolha a cesta usando luvas de cozinha. Pronto: você já pode temperar e saborear as verduras e os legumes cozidos a vapor! [10]
    • Não demore para temperar e comer as verduras e os legumes, pois eles esfriam rápido.
    • Dá para guardar o que sobrar das verduras e dos legumes em um pote hermético na geladeira por até uma semana.
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Dicas

  • Se você quiser separar as verduras e os legumes enquanto eles cozinham, coloque várias cestinhas na panela — ou prepare um de cada vez. Mais uma vez, tudo depende do modelo do equipamento.
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Materiais Necessários

  • Panela de pressão elétrica.
  • Cesta para cozimento.
  • Colher.
  • Faca e tábua de cozinha.
  • Luvas de borracha.
  • Pratos.

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Referências

  1. ↑ https://recipes.instantpot.com/recipe/instant-vegetable-medley/
  2. ↑ https://youtu.be/I7tVkqlVHEg?t=77
  3. ↑ https://www.tasteofhome.com/collection/how-to-cook-instant-pot-vegetables/
  4. ↑ https://recipes.instantpot.com/recipe/instant-vegetable-medley/
  5. ↑ https://youtu.be/OgcEb2AP4Yg?t=23
  6. ↑ https://recipes.instantpot.com/recipe/instant-vegetable-medley/
  7. ↑ https://youtu.be/OgcEb2AP4Yg?t=25
  8. ↑ https://www.tasteofhome.com/collection/how-to-cook-instant-pot-vegetables/
  9. ↑ https://youtu.be/LQXw3IDv7MU?t=30
  1. ↑ https://recipes.instantpot.com/recipe/instant-vegetable-medley/

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