Загрузить PDF
Загрузить PDF
Хотя лук-резанец напоминает траву, он является самым маленьким растением из семейства луковичных. Лук-резанец имеет насыщенный аромат, похожий на аромат лука или чеснока, но его аромат более свежий, так как его зачастую используют в сыром виде в качестве приправы к различным блюдам. Если у вас много лука-резанца в теплое время года и вы хотите сохранить его на зиму, лучшим способом сделать это является заморозка, а не высушивание. Для лучших результатов необходимо использовать наиболее свежий лук, следуя данному методу. В этой статье мы расскажем вам о том, как заморозить сушеный лук-резанец.
Шаги
Загрузить PDF
-
Срежьте свежий лук-резанец. Срезать его нужно у основания растения, чтобы он развивался дальше. [1] X Источник информации
-
Обрежьте корни и вялые перья лука.
-
Положите лук-резанец на полотенце, чтобы он высох. Вы также можете использовать бумажные полотенца. Необходимо, чтобы лук был полностью сухим до заморозки, так чтобы замерзла вода и не ухудшился вкус.
- Пусть лук-резанец полежит на полотенце и высохнет естественным путем. Если вы будете вытирать его, то можете повредить перья, и тогда лук потеряет свой изначальный аромат.
-
Нарежьте лук-резанец с помощью острого ножа. Лучше всего нарезать лук до размера, подходящего для приготовления пищи. Так вы сможете просто достать лук из холодильника и добавить его в блюдо.
-
Положите весь порезанный лук в пакет для заморозки. Желательно разгладить лук горизонтальным слоем, чтобы им легче было пользоваться. Сожмите пакет перед тем, как закрыть его, чтобы выпустить весь воздух. [3] X Источник информации
-
Положите пакет в морозильную камеру так, чтобы он лежал горизонтально и замораживался одним слоем. Оставьте лук в морозилке на ночь.
-
Достаньте пакет из морозилки и разделите его на порции, чтобы им было проще пользоваться. К примеру, вы можете взять небольшие пакеты и заморозить лук порционно. Затем вы можете вынимать лук из пакета, чтобы добавлять его в те или иные блюда.
- Лук быстро размораживается, поэтому раскладывать его по пакетам необходимо в течение нескольких минут.
- Если вы не хотите раскладывать его по отдельным пакетам, делать это вовсе не обязательно. При открытии и закрытии пакетов в них попадает кислород, поэтому лук может стать несвежим на вкус.
-
Достаньте лук-резанец из морозилки и добавьте его в блюдо. [4] X Источник информации Нет необходимости размораживать лук, так как он и так размораживается очень быстро.
- Используйте столько лука, сколько вы бы использовали в свежем виде, а не сухом.
-
Готово.Реклама
Что вам понадобится
- Ножницы
- Холодная вода
- Бумажные или обычные полотенца
- Пакеты для заморозки
- Нож
- Небольшие пакеты для заморозки
Источники
- ↑ https://www.almanac.com/plant/chives
- ↑ https://www.allrecipes.com/article/cleaning-and-preparing-herbs/
- ↑ https://www.thekitchn.com/the-best-ways-to-preserve-chives-220338
- ↑ https://www.bonappetit.com/test-kitchen/cooking-tips/article/the-best-way-to-use-chives-from-soups-to-vegetables-to-main-dishes
- http://www.stilltasty.com/fooditems/index/16845
- https://www.mnn.com/food/healthy-eating/blogs/how-to-preserve-chives
Реклама
