Как очистить щуку и сделать филе

Загрузить PDF
Загрузить PDF

Щука - очень вкусная рыба. Удалив вилкообразные кости, вы из хорошей пищи сделаете просто превосходную. Технология удаления вилкообразных костей щуки проста. Узнайте об этом способе и удивите своих друзей.

Шаги

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8c\/Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-1.jpg\/v4-460px-Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8c\/Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-1.jpg\/v4-728px-Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":329,"bigWidth":728,"bigHeight":520,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Положите щуку на бок и разрежьте ее под углом в 45 градусов от переднего бокового плавника до "шеи".
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/31\/Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-2.jpg\/v4-460px-Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/31\/Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-2.jpg\/v4-728px-Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":329,"bigWidth":728,"bigHeight":520,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Будьте как можно ближе к позвоночнику, стараясь его не задеть.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/ca\/Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-3.jpg\/v4-460px-Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/ca\/Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-3.jpg\/v4-728px-Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":329,"bigWidth":728,"bigHeight":520,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/29\/Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-4.jpg\/v4-460px-Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/29\/Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-4.jpg\/v4-728px-Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":329,"bigWidth":728,"bigHeight":520,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Точно таким же способом можно было бы разделать судака или окуня. Режьте под ребрами параллельно филе, стараясь не задевать чистого мяса.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8e\/Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-5.jpg\/v4-460px-Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8e\/Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-5.jpg\/v4-728px-Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":329,"bigWidth":728,"bigHeight":520,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Они должны быть в самой толстой части филе.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2e\/Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-6.jpg\/v4-460px-Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2e\/Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-6.jpg\/v4-728px-Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":329,"bigWidth":728,"bigHeight":520,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Сделайте свой первый разрез выше белых точек и режьте, пока не почувствуете кости. Режьте так, чтобы огибать кости, а не разрезать их.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/af\/Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-7.jpg\/v4-460px-Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/af\/Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-7.jpg\/v4-728px-Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":329,"bigWidth":728,"bigHeight":520,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Режьте вверх под углом в сорок пять градусов. Режьте под этим углом, пока не почувствуете вилкообразные кости. Аккуратно проведите ножом вдоль костей мимо разреза, созданного во время резки верхней части вилкообразных костей (в шаге 5).
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a2\/Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-8.jpg\/v4-460px-Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a2\/Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-8.jpg\/v4-728px-Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":329,"bigWidth":728,"bigHeight":520,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Они будут скреплены вместе тонкой линией плоти.
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/70\/Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-9.jpg\/v4-460px-Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/70\/Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-9.jpg\/v4-728px-Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":329,"bigWidth":728,"bigHeight":520,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Потяните эту линию плоти, и вся линия вилкообразных костей должна выйти одним движением. Используйте нож, чтобы вытащить их, если в этом будет необходимость.
  10. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/38\/Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-10.jpg\/v4-460px-Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/38\/Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-10.jpg\/v4-728px-Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":329,"bigWidth":728,"bigHeight":520,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  11. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/dc\/Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-11.jpg\/v4-460px-Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/dc\/Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-11.jpg\/v4-728px-Clean-and-Fillet-a-Northern-Pike-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":329,"bigWidth":728,"bigHeight":520,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Наслаждайтесь!
    Реклама


Советы

  • Убедитесь, что у вас острый нож. Если вам нужно разделать немало рыбы, найдите себе хорошую точилку.
  • Пригласите своих друзей и удивите их невероятным вкусом щуки, в которой нет костей!
  • Для большего удобства во время чистки щуки можно использовать филлетировочные перчатки.
  • "Гряда костей" будет похожа на белые точки, идущие параллельно по филе. Это вилкообразные кости. Те самые, которые нужно удалить.
Реклама

Предупреждения

  • Не торопитесь, пока не набьете руку. Если во время первых попыток вы будете слишком торопиться, вы можете легко испортить филе.
Реклама

Что вам понадобится

  • Острый нож для филе
  • Абразивный брусок
  • Ведро воды
  • Плоская поверхность
  • Большая морозильная сумка для филе

Дополнительные статьи

Как
рыбачить
Как
выбрать лучшее время для рыбалки
Как
оснастить удочку
Как
забрасывать удочку
Как
сделать самодельную удочку
Как
правильно пользоваться спиннингом
Как
ловить крабов
Как
достать крючок из рыбы
Как
поймать рыбу без удочки
Как
поймать озерную форель
Как
поймать щуку
Как
привязать крючок к леске
Как
наматывать леску на катушку спиннинга
Как
ловить рыбу с помощью метода дроп шот
Реклама

Источники

  1. http://www.freshwater-fishing-canada.com/cleaningnorthernpike.html

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 18 523 раза.

Была ли эта статья полезной?

Реклама