Как понять мерки для коктейлей

Загрузить PDF
Загрузить PDF

Внимание: данная статья предназначена для лиц старше 18 лет.

Точность в приготовлении коктейлей крайне важна. Слишком малое количество ингредиентов способно изменить напиток, а слишком большое даже испортить. Некоторые коктейли изготавливаются с учетом личных предпочтений, например, ром с колой, но для других требуются точные мерки.

Шаги

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/eb\/Bourbon-Pour.jpg\/460px-Bourbon-Pour.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/eb\/Bourbon-Pour.jpg\/728px-Bourbon-Pour.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Джиггеры - это основной инструмент начинающего бармена. Самый маленький 30 мл, стандартный 45 мл, а большой 60 мл. Размер джиггера - это размер рюмки.
    • В британских джиггерах используется метрическая система, т.е. с одного конца 25 мл, а с другого 50 мл.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/84\/A-Shot-of-Tigers.jpg\/460px-A-Shot-of-Tigers.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/84\/A-Shot-of-Tigers.jpg\/610px-A-Shot-of-Tigers.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":422,"bigWidth":610,"bigHeight":560,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    В типичной рюмке 45 мл, но во многих барах также есть рюмки на 30 и 60 мл. В двойной порции 90 мл и более, что способствует поддержанию дополнительных элементов, например, взбитых сливок.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/ba\/Add-the-vermouth.jpg\/460px-Add-the-vermouth.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/ba\/Add-the-vermouth.jpg\/728px-Add-the-vermouth.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":308,"bigWidth":728,"bigHeight":487,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Капля используется для добавления совсем малого количества ингредиента, только для добавления вкуса. Глоток - это немного больше капли, поэтому основывайте добавление на личных предпочтениях.
    • В глотках обычно добавляются такие ингредиенты, как гренадин или голубой Кюрасао.
    • В каплях добавляются сильные ингредиенты, например, Вустерширский соус или табаско.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/83\/Make-a-Bubble-Gum-Boy-Layered-Shot-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-a-Bubble-Gum-Boy-Layered-Shot-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/83\/Make-a-Bubble-Gum-Boy-Layered-Shot-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-a-Bubble-Gum-Boy-Layered-Shot-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Очень небольшие количества ингредиентов зачастую сложно измерить, но если вам нужен глоток, то можете налить его прямо из бутылки.
    Реклама
Метод 1
Метод 1 из 1:

Конвертация измерений в части

Загрузить PDF
  1. 1
    Обратите внимание, что "часть" не имеет конкретного измерения. Скорее, это количество. Чем больше порций вы готовите, тем больше частей каждого ингредиента вы будете использовать.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/88\/Make-Kamikaze-Intro.jpg\/v4-460px-Make-Kamikaze-Intro.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/88\/Make-Kamikaze-Intro.jpg\/v4-728px-Make-Kamikaze-Intro.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":484,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Помните, вы будете изменять лишь размер мерок, чтобы приготовить большее количество напитка, соотношение ингредиентов останется прежним. В следующем примере использован типичный камикадзе:
    • 2 унции (60 мл) водки
    • 1 унция (30 мл) трипл сек
    • 1 унция (30 мл) сока лайма или кисло-сладкого микса.
  3. 3
    Замените унции (или другие мерки) на части. 2 унции (60 мл) - 2 части, а 1 унция (30 мл) - 1 часть.
  4. 4
    Воспользуйтесь математикой, чтобы изменить части обратно в мерки. Если у вас 1 часть, облегчите задачу и замените ее джиггером. Следовательно, 1/2 части - 1/2 джиггера (22,5 мл), а 2 части - 90 мл.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/97\/Tumbler-Measuring-Cup.jpg\/460px-Tumbler-Measuring-Cup.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/97\/Tumbler-Measuring-Cup.jpg\/728px-Tumbler-Measuring-Cup.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":484,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Если хотите приготовить кувшин, то вместо 2 частей отмерьте 2 чашки.
    Реклама

Советы

  • При приготовлении газированным или замороженных напитков не переводите мерки в части. Такие ингредиенты могут со временем растаять или выдохнуться. Лучше использовать свежие газированные ингредиенты. Готовьте напитки, исходя из количества гостей.
Реклама

Дополнительные статьи

Как
правильно пить Jagermeister
Как
открыть бутылку пива ключом
Как
играть в бирпонг
Как
сделать коктейль из джина и сока
Как
приготовить коктейль "Ягер бомб"
Как
понять, что вы пьяны
Как
пить пиво залпом
Как
быстро опьянеть
Как
заменить пивную кегу
Как
пить, чтобы никто об этом не узнал
Как
быстро сделать алкогольные напитки
Как
пить вино
Как
употреблять алкоголь
Как
повторно закупорить шампанское
Реклама

Источники

  1. http://www.drinknation.com/bartending/bar-measurements – research source
  2. http://www.onlineunitconversion.com/shot_to_jigger.html – research source
  3. http://www.bartendingbasics.com/bar-measurements.html – research source

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 8473 раза.

Была ли эта статья полезной?

Реклама