Как приготовить несладкие маффины

Загрузить PDF
Загрузить PDF

Несладкие маффины - это прекрасное угощение, которое можно дать ребенку на завтрак, взять с собой на природу, подать гостям на вечеринке или просто съесть горячими со сметаной и капелькой масла. Этот рецепт рассчитан на приготовление 12 обычных или 6 больших маффинов.

Ингредиенты

Рецепт основного теста

  • 250 граммов самоподнимающийся муки (можно взять обычную муку и добавить в нее 2 чайных ложки разрыхлителя)
  • 1 чайная ложка разрыхлителя для теста
  • 2 больших яйца
  • 250 миллилитров молока
  • 20 граммов растопленного масла
  • 1/2 чайной ложки соли

5 вариантов (дополнительные ингредиенты)

  • Сыр и кукуруза: 125 граммов консервированной кукурузы, измельченной в блендере, 125 граммов натертого сыра, 3 тонких ломтика бекона или ветчины, нарезанные на мелкие кусочки и обжаренные.
  • Гавайская пицца: 125 граммов натертого сыра, 125 граммов консервированного ананаса (кусочками), 2 столовых ложки томатной пасты, 3 тонких ломтика ветчины, нарезанных на мелкие кусочки, 1/2 чайной ложки измельченного чеснока, 1/2 чайная ложка высушенной зелени, или 1 столовая ложка измельченной свежей зелени.
  • Средиземноморская пицца: То же, что и в предыдущем рецепте, но вместо ананаса возьмите смесь из оливок, сушеных томатов и обжаренного сладкого перца, общим весом 125 граммов.
  • Сырные: 125 граммов натертого сыра (или 50 граммов натертого сыра и 100 граммов сыра фета кусочками), 2 столовых ложки измельченной зелени, 1 столовая ложка сладкой горчицы, 1/2 чайной ложки паприки, 1 измельченный перец чили 9если хотите) или 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца.
  • Спаржа, кукуруза и тунец: 125 граммов консервированного тунца, 7-8 побегов маринованной спаржи, нарезанных на кусочки, (или такое же количество свежей, но отваренной в на медленном огне в течение 3 минут, затем охлажденной и нарезанной на кусочки), 125 граммов консервированной кукурузы, 1/4 чайной ложки смеси соли и перца.


Шаги

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e3\/Make-Savoury-Muffins-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Savoury-Muffins-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e3\/Make-Savoury-Muffins-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Savoury-Muffins-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Натрите на терке сыр, измельчите зелень, перемелите приправы и т.п.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/88\/Make-Savoury-Muffins-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-Savoury-Muffins-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/88\/Make-Savoury-Muffins-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-Savoury-Muffins-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Разогрейте духовку до 190C, смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки форму для маффинов, рассчитанную на 12 штук (или на 6 больших маффинов).
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2f\/Make-Savoury-Muffins-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-Savoury-Muffins-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2f\/Make-Savoury-Muffins-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-Savoury-Muffins-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Просейте все сухие ингредиенты в одну миску, а в другой смешайте все жидкие. Хорошенько перемешайте все жидкие ингредиенты до получения однородной смеси.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6b\/Make-Savoury-Muffins-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-Savoury-Muffins-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6b\/Make-Savoury-Muffins-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-Savoury-Muffins-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Добавьте в миску с этой смесью ваши дополнительные ингредиенты и хорошенько перемешайте.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/06\/Make-Savoury-Muffins-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-Savoury-Muffins-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/06\/Make-Savoury-Muffins-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-Savoury-Muffins-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Соедините смесь с сухими ингредиентами и хорошо перемешайте с помощью ложки или лопатки. Быстро перемешайте, но старайтесь не взбивать, иначе ваши маффины сильно поднимутся. Они должны лишь немножко подняться над поверхностью формы.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2d\/Make-Savoury-Muffins-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-Savoury-Muffins-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2d\/Make-Savoury-Muffins-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-Savoury-Muffins-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Смесь должна быть густой, но не такой густой, как тесто. Дополнительные ингредиенты должны распределяться в смеси равномерно.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a3\/Make-Savoury-Muffins-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-Savoury-Muffins-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a3\/Make-Savoury-Muffins-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-Savoury-Muffins-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Распределите смесь по формам для выпечки, каждая форма должна быть заполнена приблизительно на 2/3.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/28\/Make-Savoury-Muffins-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Savoury-Muffins-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/28\/Make-Savoury-Muffins-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-Savoury-Muffins-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Выпекайте 20-25 минут, до тех пор пока маффины полностью не пропекутся и не станут золотистого цвета. Если вы готовите большие маффины, то они должны оставаться в духовке 25-30 минут.
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3f\/Make-Savoury-Muffins-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-Savoury-Muffins-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3f\/Make-Savoury-Muffins-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-Savoury-Muffins-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Но они еще вкуснее, пока теплые .
  10. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/73\/Make-Savoury-Muffins-Intro.jpg\/v4-460px-Make-Savoury-Muffins-Intro.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/73\/Make-Savoury-Muffins-Intro.jpg\/v4-728px-Make-Savoury-Muffins-Intro.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Реклама

Советы

  • Если у вас есть свежая зелень, добавьте ее в тесто, она придаст маффинам замечательный вкус. Высушенная зелень иногда оставляет неприятное послевкусие.
  • Если вы хотите удивить ваших гостей, приготовьте маффины с тунцом и спаржей. Они вкусны как в теплом, так и в холодном виде. Вы можете подать их с ломтиками сыра, небольшим количеством майонеза и ломтиками соленого огурца.
  • Все остальные маффины хороши сами по себе, холодными или горячими. Вы можете полить их растопленным сливочным маслом, если не боитесь, что такое блюдо повредит вашей диете.
  • Вам нужно поэспериментировать, сколько именно соли добавлять в каждый рецепт. Конечно, вы не хотите получить слишком пресные маффины, но учтите, что некоторые сорта сыра достаточно соленые, и тесто не нуждается в добавлении соли. Другие сыры содержат мало соли, так что вам придется добавлять ее.
  • Добавьте острый соус или молотый острый перец чили в любую смесь, если вы предпочитаете острые блюда. Вы также можете добавлять другие ингредиенты по своему вкусу, но обязательно тщательно измельчайте их.
  • Вместо измельченной консервированной кукурузы вы можете сварить у микроволновой печи поленту (35 граммов кукурузной муки на 90 граммов воды) и добавить в нее немного сливочного масла. Охладите и добавьте в смесь для маффинов.
Реклама

Что вам понадобится

  • 2 миски
  • 1 форма для маффинов с бумажными формами для выпечки
  • 1 лопатка
  • Разделочная доска и нож
  • Терка для сыра
  • Ложки для измерения ингредиентов

Дополнительные статьи

Как
приготовить простой хлеб в микроволновой печи
Как
сделать кондитерский мешок
Как
заставить тесто подняться быстрее
Как
приготовить вафли без разрыхлителя
Как
сделать филло тесто
Как
покрыть торт глазурью
Как
определить, готов ли чизкейк
Как
приготовить сахарное печенье без соды
Как
заморозить дрожжевое тесто
Как
проверить, готово ли печенье
Как
разогреть хлеб
Как
смазать и присыпать мукой форму для выпечки
Как
соxранить печенье свежим
Как
использовать пергаментную бумагу в кулинарии
Реклама

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 20 437 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама