Загрузить PDF
Загрузить PDF
Ледяная чаша - это отличная возможность эффектно подать закуски или напитки к праздничному столу или к ужину. Это идеальный вариант, если вам скучно, и вы ищете, чем бы заняться! Есть несколько способов создания чаши изо льда. Все зависит от того, какой вы хотите ее видеть и как много усилий вы готовы приложить. Ниже описаны два способа создания чаши.
Шаги
-
Соберите ингредиенты, перечисленные ниже. Вы также можете заменить нож паяльной лампой или зажигалкой.
-
Налейте воду в шарик. Он должен быть средних размеров. Поставьте шарик с водой в морозилку на 2-3 часа. Вам, возможно, нужно будет поэкспериментировать со временем заморозки –– шарик нужно замораживать только так, чтобы сформировалась корочка из льда. Очень важно, чтобы внутри шарика вода оставалась жидкой.
-
Достаньте полузамороженный шарик из морозилки. Потрясите его и если увидите пузыри или услышите бульканье, то вы сделали все правильно.
-
Разрежьте шарик, чтобы снять резину. Сделайте надрез с одной стороны и снимите шарик.
-
Найдите во льду место, которое подходит для того, чтобы проделать в нем отверстие. Проткните лед ножом и аккуратно сделайте отверстие.
-
Вылейте всю воду из шарика.
-
Ножом аккуратно сделайте отверстие больше. Это может быть достаточно сложно, поэтому либо «скребите» лед, либо возьмите зажигалку или паяльную лампу. Огнем это сделать легче, но понадобится больше времени. Вы можете сделать отверстие большим или маленьким.
-
Теперь все готово. В такую чашу хорошо заправлять салат или дольки дыни. Хотите больше идей? Смотрите, что вам предложат в следующем способе.Реклама
В этом варианте чаши, чтобы сделать ее красивее, в лед можно добавить цветы или дольки цедры. Это также поможет еде оставаться холодной. Цветы могут быть живыми или искусственными, в зависимости от того, что есть у вас под рукой.
-
Как показано ниже, подготовьте кружочки из цветов или цедры:
- Если вы используете живые цветы, берите те, которые можно есть. Чтобы решить, какие выбрать, смотрите, как выбрать съедобные цветы; вы можете выбрать несколько видов цветов или один, например, лепестки роз. Промойте цветы и высушите.
- Искусственные цветы берите те, в которых нет токсичных красителей. Если вы не можете выяснить, что там за красители, не используйте такие цветы. Добавляйте такие цветы только в том случае, если в чашах не будут подавать еду (например, в них будут стоять банки с напитками).
- Для украшения из ломтиков цитрусов возьмите лимон, апельсины и лаймы подходящих размеров, порежьте их ровными круглыми дольками. Нарежьте столько, чтобы хватило украсить всю чашу.
-
В миску на 2.3 литра из кувшина налейте воды до половины. Положите в миску цветы так, чтобы они полностью покрыли воду. Если вы используете цитрусовые дольки, смотрите следующий шаг.
-
На цветы в миске положите другую миску на 950 мл и дайте ей «утонуть» в большой миске. Вода должна просочиться у стенок миски и подняться на 2.5 см. Цветы будут зажаты на дне и вдоль стенок кастрюли; добавьте больше цветов к стенкам. Протолкните их деревянной шпажкой. Вы можете заткнуть бортики цветами на ваш выбор или оставить их пустыми.
- Если вы используете дольки цитрусовых, то на данном этапе нужно равномерно распределить их по краям. Деревянной шпажкой выложите дольки ровными рядами.
- Вы можете скатать пластилин в полоски и прикрепить их между двумя ободками кастрюль, чтобы сохранить одинаковое расстояние между стенками. Чтобы обе миски держались, вам нужно будет скрепить лентой их ободки.
-
В миску на 950 мл насыпьте кубики со льдом. Перемотайте миски лентами, чтобы они оставались на одном месте. Вместо ленты вы можете взять эластический бинт –– обвяжите два эластичных бинта вокруг внешней стороны миски и крепко завяжите их сверху. Для большой надежности второй бинт должен идти под прямым углом относительно первого.
-
Поставьте скрепленные миски в морозилку на 30 минут.
-
Если нужно, достаньте из морозилки и добавьте больше цветов в отверстия по бокам. Или просто расправьте цветы или дольки цитрусов, если они не очень красиво слиплись.
- Если вы добавляете цветы или дольки к уже замерзшим краям, немного смочите их, чтобы они крепче примерзли.
-
7Поставьте назад в морозилку. Желательно несколько раз перепроверить, правильно ли легли цветы или дольки. Затем оставьте все замораживаться на ночь.
-
На следующий день достаньте из морозилки. Снимите ленту и вытащите кубики со льдом. Оставьте на пару минут на полотенце. Ледяная чаша может выпасть сама. Если нет, налейте в маленькую миску теплую воду и потихоньку вытаскивайте.
-
Уберите верхнюю миску. Если она не отпала, пока стояла на полотенце, опустите ее в миску с теплой водой. Покрутите ледяную чашу и аккуратно вытаскивайте ее.
-
Поставьте чашу изо льда на тарелку или в форму. Если нужно, поставьте назад в морозилку. Если будете держать чашу в морозилке, заверните ее в кухонную фольгу, чтобы она не примерзла к морозилке или другим продуктам в морозилке.
-
Подавайте к столу. Есть несколько способов, как вы можете подать чаши изо льда к столу, вот несколько из них:
- Выложите фруктовый салат или какие-нибудь ягоды.
- Насыпьте овощной салат со съедобными цветами.
- Насыпьте кубики льда и выложите сверху кондитерские изделия на шпажках.
- Насыпьте кубики льда и несколько маленьких банок с напитками.
- Используйте как емкость для жидкостей.
- Разложите в ней приготовленные морепродукты, например креветки, чтобы они оставались холодными.
- Налейте в нее холодный суп, например гаспачо.
- И лучшее оставили напоследок –– насыпьте в чашу мороженое!
Реклама
.jpg)
Советы
- Чтобы чаша лучше охлаждала содержимое, добавьте в нее немного кубиков льда.
- Выставляйте ледяную чашу на стол только с началом трапезы; если выставите слишком рано, она начнет таять еще до начала еды.
- Если перед заморозкой вы вскипятите воду, лед получится прозрачнее.
- Не ставьте чашу в теплое место. Это значит не ставить на печь, возле огня или в комнате, где слишком сильно натопили. Не ставьте также под прямыми солнечными лучами, на улице в теплый день, в машине с включенной печкой, в духовке и так далее.
- Для второго способа: если у вас нет таких мисок, вы все равно можете сделать такую чашу. Просто проверьте, чтобы между двумя мисками было расстояние, когда вы вставите в большую миску ту, что поменьше, чтобы было место для льда и цветов.
Реклама
Предупреждения
- Держите под рукой полотенце, чтобы вы всегда могли подтереть потеки после чаши.
- Если вы готовите чашу с помощью шарика, убедитесь, что ни у кого из ваших гостей не аллергии на латекс. Шарики делаются из латекса, и на вашей чаше будут микрочастицы латекса, которые могут попасть на еду. Это может вызвать острый приступ аллергии, который может быть опасным для жизни.
- С ножом или горелкой обращайтесь очень осторожно. В неумелых руках эти инструменты опасные, и вы можете пораниться.
Реклама
Что вам понадобится
Способ один :
- Нож
- Морозилка
- Воздушный шарик
- Ножницы
- Раковина
- Кухонная горелка или огонь (по желанию)
Способ два :
- Одна стеклянная миска на 2.3 литра – миска должна быть прочной и устойчивой к заморозке (также подойдут пластмассовые миски)
- Одна стеклянная миска на 950 мл - миска должна быть прочной и устойчивой к заморозке (также подойдут пластмассовые миски)
- Кувшин
- Пластилин
- Кубики льда
- Клейкая лента для заморозки или эластические бинты
- Деревянные шпажки
- Полотенца или поглощающие кухонные салфетки
- Блюдо или подставка для готовой чаши из льда
Источники
- Reader's Digest, http://www.rd.com/home/elegant-brunch-floral-ice-bowl/ , retrieved 2nd July, 2012 – research source for second method.
Реклама
