Загрузить PDF
Загрузить PDF
Едите вы кроликов регулярно или нет, вы никогда не узнаете, придется ли вам когда-либо самостоятельно снимать шкуру с кролика. Умение снимать шкуру – неотъемлемый навык. Снимать шкуру на самом деле очень просто. Если вы решили убить животное, хотя бы окажите этому животному честь, почистив и приготовив его правильным образом. Данное руководство научит вас снимать шкуру с кролика как при помощи ножа, так и без него.
Шаги
-
Сделайте надрезы в виде колец вокруг задних лап кролика, прямо над ножным суставом. Надрезайте так, чтобы только пройтись по шкуре. Не стоит резать глубоко, это бесполезно.
-
Сделайте надрез на каждой лапе от кольца до спинной части кролика. Это облегчит снятие шкуры в конце.
-
Начинайте стягивать шкуру, проделывая операцию по направлению от колец к гениталиям. Шкура должна стягиваться достаточно легко.
-
Сделайте прорез через копчик, при этом, не повреждая мочевой пузырь. Копчик у кролика выступает наружу, и его легко найти.
-
Обеими руками начните стягивать шкуру с тушки. Шкура на данном этапе должна стягиваться очень легко. По ощущению это должно быть, как чистка банана.
-
Просуньте пальцы под шкуру в место, где располагаются передние лапы, тем самым отделив их от шкуры. Это может показаться не так легко, поэтому не переживайте, если у вас получится не сразу. Данная операция потребует некоторых физических усилий.
-
Снимите часть шкуры от верхней части туловища до головы. Тяните шкуру до тех пор, пока она не окажется у основания черепа.
-
Отделите голову от позвоночника. Вместе с ней шкура должна полностью отделиться от мяса.
-
Руками сломайте кости в суставах передних и задних лап кролика. Затем в местах суставов отделите шкуру от кости при помощи ножа.
-
Зачистите и помойте животное, сохранив шкуру, как вам требуется. Перед едой убедитесь, что животное чистое. По возможности, проверьте печень животного, чтобы наверняка убедиться в пригодности мяса к еде. Сохраните шкуру для дубления или другого использования.Реклама
-
Вытолкните коленный сустав кролика наружу так, чтобы мясо отделилось от шкуры. Для этого вам потребуется сноровка и опыт. Операция, которую вы должны проделать – это толкать сустав в одном направлении и тянуть шкуру в противоположном. Таким образом, шкура и мясо должны отделиться.
-
Работая пальцами освободите коленный сустав от шкуры, а также окружающий его участок.
-
Потяните коленный сустав вверх, в это же время стягивая шкуру по направлению вниз с одной из задних лап. Это также, как снимать штаны. Только в данном случае штаны – это шкура кролика.
-
Повторите эту операцию со второй лапой.
-
За гениталиями просуньте свою руку под шкуру через живот кролика. Освободите шкуру от тушки в нижней части, полностью снимая ее.
-
Просуньте руку сзади над хвостом, а затем через спину. Возьмите шкуру и стяните ее сзади, пока она окончательно не слезет с хвоста.
-
Стяните шкуру вниз до основания передних лап кролика.
-
Сделайте отверстие на тонком участке шкуры между передними лапами и головой. Проделайте операцию пальцами. Это не должно потребовать огромных усилий. После этого, стяните шкуру с передних лап.
-
Надломите позвоночник в том месте, где он встречается с головой. После того, как вы зачистите и помоете тушку, вы можете отрезать оставшуюся голову и шкуру при помощи ножа.
-
Зачистите и помойте животное, сохранив шкуру, как вам требуется. Перед едой убедитесь, что животное чистое. По возможности, проверьте печень животного, чтобы наверняка убедиться в пригодности мяса к еде. Сохраните шкуру для дубления или другого использования.Реклама
Советы
- Если вы хотите сохранить шкуру, к ее сушке нужно преступить сразу же после того, как она была удалена. Она должна быстро остыть и высохнуть, чтобы предотвратить воздействие ферментов на шкуру, которые пагубно влияют на корни волосяных покровов и приводят к их выпадению.
- Постарайтесь снять шкуру с кролика сразу же после его смерти, чтобы мясо не испортилось.
- При снятии шкуры, тяните ее таким образом, будто вы снимаете носки через верх.
Реклама
Предупреждения
- Крольчиха может вынашивать крольчат, поэтому охотьтесь на кроликов только в феврале и марте.
- Будьте осторожны в обращении с острым ножом.
- Пройдите курс по безопасности на охоте перед тем как охотиться на любых животных.
Реклама
Что вам понадобится
- Острый мясной нож
- Перчатки
Источники
Об этой статье
Эту страницу просматривали 13 881 раз.
Реклама
