Cómo hacer un batido de aguacate

El aguacate, también llamado “palta” o “avocado”, es una fruta muy reconocida por sus propiedades para reducir los niveles de colesterol en el organismo y para colmo, es una delicia absoluta. Para ser más creativos con este fruto, ¿por qué no hacerlo una bebida? Toma la receta a continuación y ve al paso 1 para empezar a saciar tu antojo.

Ingredientes

Batido de aguacate cremoso

1 aguacate maduro
1 taza (250 ml) de leche fría de cualquier variedad
1 cucharada (15 g) de azúcar, miel o azúcar substituta (si lo deseas)

Batido de aguacate con verduras

1 aguacate maduro
1/2 piña grande cortada en cubos
1 pera
6 hojas grandes de col rizada o de acelga
1 taza de cabezas de brócoli
1 manojo de espinaca
1 pepino grande
4 tallos de apio
Trozo de jengibre de 2,5 cm (1 pulgada)

(Omite o añade cualquier ingrediente como gustes; los ingredientes de la lista son para 2 a 4 porciones).

Pasos

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1
Corta el aguacate y saca la pulpa con una cuchara. Para cortar el aguacate fácilmente, haz lo siguiente:
- Toma un cuchillo y corta el aguacate en dos a lo largo.
- Gira el cuchillo de modo que separes ambos lados y se exponga el cuesco al interior.
- Con una cuchara o un cuchillo, saca el cuesco.
- Toma una cuchara y saca todo el interior.
  - ¿No sabes si tu aguacate está maduro? Lee la guía wikiHow titulada “Cómo saber si un aguacate está maduro” .
2
Pon la pulpa del aguacate (y cualquier otra fruta o verdura) en una licuadora. Si vas a echarle azúcar o miel, échaselo ahora, también. Licúalo rápidamente para que todos los jugos fluyan y los sabores se combinen.
- Para la primera receta (la versión más cremosa y suntuosa), todavía no eches la leche, solo la azúcar. Tendrás que echarle la leche después.
- Para la segunda receta (para el vegetariano dentro de ti), echa todas las verduras y las frutas que quieras. Agrega un par, pruébalo y si quieres, echa un par más. ¡Experimenta!
3
Si la receta pide leche, échasela ahora. Deberás tener el control total de la espesura de tu bebida: ¿deberá ser más como un batido o más como un jugo? La espesura natural del aguacate abre un espectro entero de consistencias. Agrega un poco de leche, licúalo y decide si quieres echar más o no. ¡No te olvides de probarlo!
- Quizá baste decir que entre más espesa sea la leche, más espeso saldrá el resultado final. El resultado de mezclar la leche entera y el aguacate será más como un batido, mientras que la leche de almendras y el aguacate será más líquido, además tendrán sabores completamente diferentes.
Una vez que encuentres la consistencia adecuada, licúalo hasta que todo esté bien integrado y se vea homogéneo. Adórnalo con lo que quieras: ¿quizá una rodaja de piña o un poco de crema batida?

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Consejos

Para que un aguacate sea lo máximo, ¡ponle un poco de helado encima!
La receta para el aguacate cremoso rinde 1 porción, pero si vienen tus amigos a casa, compra una bolsa de aguacates y ¡cuadriplica la receta! Del mismo modo, la receta del aguacate con verduras rinde para un grupo. Si solo lo vas a consumir tú, reduce el número de los ingredientes.

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