PDF download Unduh PDF PDF download Unduh PDF

Bulgur adalah produk gandum yang telah direbus hingga setengah matang, dikeringkan, dan digiling menjadi bubuk. Bulgur adalah serealia yang umum digunakan dalam hidangan Timur Tengah, Asia bagian selatan, dan Eropa. Anda dapat memasak bulgur secara cepat dengan air yang mendidih, lalu bumbui dan gunakan di dalam resep sesuai kebutuhan.

Bagian 1
Bagian 1 dari 3:

Membeli Gandum Bulgur

PDF download Unduh PDF
  1. Bulgur biasanya terdapat di bagian yang menjual bahan yang ditimbang terlebih dahulu.
  2. Gandum retak tidak direbus hingga setengah matang, dan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Keduanya memiliki konsistensi yang kenyal dan bertekstur seperti kacang.
  3. Bulgur dapat menggantikan couscous, quinoa , dan bahkan havermut.
  4. Bulgur memiliki jenis dari yang paling halus, hingga agak kasar. Sebagai contoh, Anda dapat menemukan bulgur freekeh, faro , organik, cokelat, dan halus. [1]
    • Bulgur halus juga dikenal sebagai "Nomor 1." Jenis bulgur ini matang lebih cepat daripada bulgur lain yang lebih kasar.
    • Bulgur kasar membutuhkan waktu lebih lama untuk matang, tetapi tekstur yang dimiliki cukup kukuh untuk digunakan sebagai tambahan dalam hidangan salad atau sup dan rebusan.
    Iklan
Bagian 2
Bagian 2 dari 3:

Mempersiapkan Gandum Bulgur

PDF download Unduh PDF
  1. Tuang bulgur ke dalam mangkuk. Mangkuk harus memiliki penutup yang rapat, atau Anda juga dapat menggunakan panci.
    • Jika tidak memiliki penutup mangkuk, carilah piring yang dapat menutup permukaan mangkuk.
  2. Untuk memasak lebih banyak, tambahkan bulgur dan air putih dengan perbandingan 1:2.
  3. Tidak seperti gandum lain, Anda tidak harus memasaknya di atas kompor. Anda dapat memasukkan 1 sendok makan (15 ml) mentega atau minyak zaitun untuk menambah rasa. [2]
  4. Biarkan selama 7 hingga 20 menit agar bulgur menyerap air.
    • Bulgur halus harus dibiarkan selama 7 menit.
    • Bulgur yang agak halus harus dibiarkan selama 20 hingga 25 menit.
    • Bulgur kasar harus dibiarkan selama 30 menit.
  5. Gunakan bagian yang terbuka kecil di antara penutup dan mangkuk atau penyaring. Lubang penyaring seharusnya cukup kecil untuk meniriskan bulgur agar tidak terbuang bersama air.
  6. Tambahkan garam, lada, herba, dan rempah untuk memberi rasa.
    • Untuk membuat salad tabbouleh sederhana, tambahkan 160 ml salsa padat, potongan peterseli segar, dan 1 sendok makan minyak zaitun. [3]
    Iklan
Bagian 3
Bagian 3 dari 3:

Memasak Gandum Bulgur melalui Proses Penyerapan

PDF download Unduh PDF
  1. Jika Anda ingin membuat hidangan dengan nutrisi seimbang, Anda dapat menambahkan sayuran sesuka Anda. Tumislah semua bahan hingga lunak.
  2. Masaklah selama satu menit atau hingga bawang putih beraroma.
  3. Aduk sayuran dan kikislah dasar panci untuk melepaskan bahan yang menjadi berwarna cokelat dan menempel. Anda juga dapat menggantikan kaldu dengan air putih jika mau. [4]
  4. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
  5. Pasang penutup wajan.
  6. Cara ini paling baik digunakan untuk bulgur yang agak halus dan kasar.
  7. Cicipi rasa bulgur sebelum menambahkan rasa, karena kaldu mungkin mengandung garam dan lada.
  8. Buang air berlebih jika perlu.
    Iklan

Tips

  • Anda dapat memasak bulgur dengan microwave . Masaklah bulgur dengan perbandingan 1 cangkir bulgur (164 g) dengan 0,4 liter air putih. Masukkan bulgur ke dalam mangkuk dan masaklah dengan suhu tinggi selama 2 menit. Setelah itu, aduk dan biarkan bulgur di dalam mangkuk dengan keadaan tertutup selama 7 menit. [5]
Iklan

Hal yang Anda Butuhkan

  • Bulgur kering
  • Air putih
  • Gelas pengukur
  • Panci atau mangkuk dengan penutup
  • Ketel
  • Mentega atau minyak zaitun
  • Garam
  • Lada
  • Garpu
  • Sayuran
  • Penghitung waktu dapur
  • Herba/rempah
  • Kaldu ayam/sayur
  • Sendok kayu
  • Penyaring

Tentang wikiHow ini

Halaman ini telah diakses sebanyak 11.195 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan