Unduh PDF
Unduh PDF
Susu kocok atau milkshake adalah sajian yang kental nan lembut dari es krim dan dapat menjadi pasangan yang tepat untuk hamburger atau kentang goreng, atau dinikmati langsung sebagai sajian penutup yang dingin. Artikel ini akan menjelaskan kepada Anda cara membuat susu kocok biasa yang lezat, serta membagikan beberapa ide alternatif yang menarik dan menyenangkan untuk resep dasar susu kocok.
- Waktu persiapan: 5-9 menit
- Waktu memasang (pengocokan): 1 menit
- Total waktu: 10 menit
Bahan
- 3 sendok es krim vanila (atau rasa lain yang Anda sukai)
- 60 ml susu
- Sirop cokelat, stroberi, atau karamel (opsional)
- Ekstrak vanili (opsional)
- Bubuk malt (opsional)
- Buah-buahan beku (opsional)
- 3 keping kukis, remukkan (opsional)
- 1 batang permen, potong menjadi bagian kecil (opsional)
Langkah
-
Diamkan es krim hingga konsistensinya cukup lembut untuk disajikan/dinikmati. Suhu ideal untuk es krim yang akan digunakan sebagai bahan dasar susu kocok adalah -7°C, tetapi suhu di dalam lemari pembeku Anda mungkin mencapai -18°C. Oleh karena itu, diamkan es krim di atas meja dapur selama beberapa menit. Es krim siap digunakan ketika konsistensinya cukup lembut dan mudah untuk disendok (seperti halnya es krim yang siap dinikmati), tetapi tidak sampai encer atau meleleh. [1] X Teliti sumber
- Jika Anda memasukkan es krim ke dalam mikser saat konsistensinya masih terlalu keras atau suhunya terlalu dingin, ada kemungkinan Anda harus menambahkan terlalu banyak susu untuk melelehkannya. Perbandingan antara susu dan es krim adalah faktor yang penting dalam membuat susu kocok yang lezat. Terlalu banyak susu tentunya akan membuat susu kocok Anda terlalu encer. [2] X Teliti sumber
- Untuk alasan yang sama, jangan pernah tambahkan es ke dalam susu kocok. Es hanya akan mengencerkan susu kocok dan melarutkan rasa dan kelembutannya. Jika Anda ingin membuat susu kocok yang lebih encer, cukup tambahkan lebih banyak susu. [3] X Teliti sumber
-
Tambahkan tiga sendok es krim ke dalam blender atau mikser susu kocok. Mikser susu kocok merupakan opsi yang lebih baik karena perangkat ini dapat mengocok dan mengangin-anginkan campuran secara bersamaan. [4] X Teliti sumber Jika Anda belum siap untuk membeli peralatan profesional, blender dapur biasa atau blender stik ( immersion blender ) tetap bisa digunakan. [5] X Teliti sumber
- Jika Anda tidak memiliki perangkat seperti itu, gunakan mangkuk besar dan pengocok telur untuk mengaduk es krim dan susu. [6] X Teliti sumber
- Sambil membuat campuran dasar, siapkan gelas yang ingin digunakan dan simpan di dalam lemari pendingin. Gelas akan terasa dingin ketika susu kocok siap disajikan. [7] X Teliti sumber
-
Tuangkan 60 ml susu, 1 sendok teh ekstrak vanili, dan bahan tambahan lainnya. [8] X Teliti sumber Pada tahap ini, Anda bisa mengubah susu kocok vanila menjadi susu kocok cokelat malt, susu kocok stroberi, atau bahkan susu kocok rasa karamel dengan pretzel dan cip cokelat. -
Campurkan bahan-bahan selama 1 menit. Jika Anda menggunakan blender, jangan hanya menyalakan mesin dan mendiamkannya. Kocok bahan-bahan menggunakan blender dan sesekali aduk campuran menggunakan sendok. Ikuti pola pengadukan tersebut secara bergantian. Metode ini menghasilkan efek yang sama dengan poros pada mikser susu kocok. [9] X Teliti sumber
- Terlepas dari metode pengocokan yang diikuti (mis. pengocok telur, blender stik, blender susu kocok profesional), pastikan campuran tetap kental. Jika Anda memasukkan sendok ke dalam campuran dan menariknya, adonan susu kocok akan sedikit tertarik dan menempel pada sendok sebelum “terlepas”. [10] X Teliti sumber
- Jika Anda menyukai susu kocok yang menggumpal, kocok adonan selama 30-45 detik saja.
- Jika campuran tampak terlalu kental, tambahkan sedikit susu. [11] X Teliti sumber
- Jika campuran tampak terlalu encer, tambahkan satu atau setengah sendok es krim dan campurkan kembali bahan-bahan. [12] X Teliti sumber
-
Tuangkan susu kocok ke gelas yang sudah didinginkan. Jika campuran sudah memiliki konsistensi dan kekentalan yang sesuai, Anda bisa menggunakan sendok untuk mengeluarkannya dari blender dan menuangkannya ke gelas. Jika campuran meleleh atau mengalir terlalu cepat/mudah, ada kemungkinan adonan susu kocok terlalu encer (atau Anda mengocoknya terlalu lama) dan perlu ditambahkan lebih banyak es krim. [13] X Teliti sumber
- Tambahkan krim kocok ke atas susu kocok dan satu buah ceri maraschino (atau ceri biasa). [14] X Teliti sumber Anda juga bisa menghias bagian atas susu kocok dengan bahan tambahan yang diinginkan (mis. stroberi segar untuk susu kocok rasa stroberi).
- Sajikan susu kocok dengan sendok dan sedotan. [15] X Teliti sumber
Iklan
-
Pilihlah es krim vanila berkualitas tinggi. Untuk sebagian besar jenis susu kocok, Anda perlu mempersiapkan bahan dasar berupa es krim vanila, bahkan jika Anda ingin membuat susu kocok rasa cokelat dan stroberi! [16] X Teliti sumber Es krim vanila memiliki rasa yang cukup manis sehingga bahan tambahan seperti sirop berperisa, kukis, atau permen tidak akan membuat susu kocok terasa terlalu manis.
- Carilah produk es krim yang sangat padat. Pilih dua merek es krim dengan ukuran yang sama (500 ml atau 1 liter, misalnya) dan pegang setiap produk dengan setiap tangan. Produk yang terasa lebih berat dapat menjadi bahan dasar yang lebih baik untuk susu kocok. [17] X Teliti sumber
- Es krim yang lebih ringan mengandung lebih banyak udara. Ketika mencampurkan bahan-bahan susu kocok, udara di dalam campuran akan bertambah banyak sehingga konsistensi susu kocok tidak akan terasa kental dan lembut. Oleh karena itu, pilihlah produk es krim yang lebih padat daripada es krim yang sangat ringan/mudah hancur agar tidak terlalu banyak udara yang terkandung dalam bahan dasar. [18] X Teliti sumber
- Anda tentu saja bisa menggunakan es krim dengan rasa apa pun yang diinginkan sehingga jika ingin bereksperimen, Anda bisa memilih produk selain es krim vanila. Jika Anda ingin membuat susu kocok min dengan cip cokelat, tetapi tidak mau repot mencari/mempersiapkan ekstrak min dan cip cokelat, pilihlah es krim rasa min dengan cip cokelat.
-
Pilihlah susu berkualitas tinggi. Susu utuh dapat menjadi opsi yang lebih baik untuk susu kocok karena produk ini memiliki rasa yang lebih kaya dan menghasilkan susu kocok yang lebih kental. Namun, jika Anda lebih menyukai susu skim, susu kedelai, atau susu kacang, jangan ragu untuk menggunakannya. Ingatlah bahwa produk-produk susu tersebut cenderung lebih encer sehingga Anda mungkin perlu mengurangi takaran susu atau menambahkan lebih banyak es krim untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan. [19] X Teliti sumber
- Jika bisa, carilah susu berkualitas tinggi yang diproduksi oleh peternakan lokal. Semakin baik kualitas bahan yang ditambahkan, semakin baik hasil akhir susu kocok yang Anda buat. [20] X Teliti sumber
Iklan
-
Buatlah susu kocok rasa stroberi. Gunakan 250 gram stroberi (buang kelopaknya) atau 60 ml sirop stroberi, 3 sendok es krim vanila, 60 ml susu, dan satu sendok teh ekstrak vanili. [25] X Teliti sumber
-
Buatlah susu kocok rasa kukis dan krim ( cookies-and-cream ). Tambahkan 3 buah kukis kesukaan Anda (remukkan dengan tangan terlebih dahulu) ke dalam blender, beserta 3 sendok es krim vanila, 60 ml susu, dan satu sendok teh ekstrak vanila. [26] X Teliti sumber
-
Buat susu kocok dengan permen kesukaan Anda. Siapkan campuran dasar susu kocok dengan 3 sendok es krim vanila, 60 ml susu, dan satu sendok teh ekstrak vanili. Sebelum dikocok, tambahkan segenggam permen atau permen batangan (potong menjadi bagian-bagian kecil) kesukaan Anda. [27] X Teliti sumber
-
Buatlah susu kocok rasa pretzel karamel asin dan cip cokelat. Tambahkan sedikit saus karamel, segenggam pretzel yang sudah diremukkan, dan cip cokelat ke dalam campuran dasar susu kocok rasa malt. Untuk membuat campuran dasar tersebut, campurkan 3 sendok es krim vanila dengan 60 ml susu dan 1 sendok teh ekstrak vanili. [28] X Teliti sumber
-
Buatlah susu kocok rasa pai krim pisang. Masukkan 3 sendok es krim vanila, 60 ml susu, satu sendok teh ekstrak vanili, 1 buah pisang dan ½ bungkus bubuk campuran puding vanila ke dalam blender. [29] X Teliti sumberIklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Blender, mikser susu kocok, atau pengocok telur
- Gelas tinggi
- Sedotan
- Sendok
Referensi
- ↑ http://culinaryarts.about.com/od/bakingdesserts/a/How-to-Make-a-Milkshake.htm
- ↑ http://culinaryarts.about.com/od/bakingdesserts/a/How-to-Make-a-Milkshake.htm
- ↑ http://culinaryarts.about.com/od/bakingdesserts/a/How-to-Make-a-Milkshake.htm
- ↑ http://www.clevescene.com/scene-and-heard/archives/2013/10/08/how-to-make-the-perfect-chocolate-malt-according-to-sweet-moses?page=2
- ↑ http://blog.foodnetwork.com/fn-dish/2011/08/how-to-make-the-perfect-milkshake/?oc=linkback
- ↑ http://blog.foodnetwork.com/fn-dish/2011/08/how-to-make-the-perfect-milkshake/?oc=linkback
- ↑ http://blog.foodnetwork.com/fn-dish/2011/08/how-to-make-the-perfect-milkshake/?oc=linkback
- ↑ http://culinaryarts.about.com/od/bakingdesserts/a/How-to-Make-a-Milkshake.htm
- ↑ http://www.clevescene.com/scene-and-heard/archives/2013/10/08/how-to-make-the-perfect-chocolate-malt-according-to-sweet-moses?page=2
- ↑ http://www.clevescene.com/scene-and-heard/archives/2013/10/08/how-to-make-the-perfect-chocolate-malt-according-to-sweet-moses?page=2
- ↑ http://theweek.com/articles/444577/how-make-perfect-milkshake
- ↑ http://theweek.com/articles/444577/how-make-perfect-milkshake
- ↑ http://www.clevescene.com/scene-and-heard/archives/2013/10/08/how-to-make-the-perfect-chocolate-malt-according-to-sweet-moses?page=2
- ↑ http://www.clevescene.com/scene-and-heard/archives/2013/10/08/how-to-make-the-perfect-chocolate-malt-according-to-sweet-moses?page=2
- ↑ http://www.clevescene.com/scene-and-heard/archives/2013/10/08/how-to-make-the-perfect-chocolate-malt-according-to-sweet-moses?page=2
- ↑ http://culinaryarts.about.com/od/bakingdesserts/a/How-to-Make-a-Milkshake.htm
- ↑ http://www.clevescene.com/scene-and-heard/archives/2013/10/08/how-to-make-the-perfect-chocolate-malt-according-to-sweet-moses
- ↑ http://www.clevescene.com/scene-and-heard/archives/2013/10/08/how-to-make-the-perfect-chocolate-malt-according-to-sweet-moses
- ↑ http://theweek.com/articles/444577/how-make-perfect-milkshake
- ↑ http://www.clevescene.com/scene-and-heard/archives/2013/10/08/how-to-make-the-perfect-chocolate-malt-according-to-sweet-moses
- ↑ http://www.clevescene.com/scene-and-heard/archives/2013/10/08/how-to-make-the-perfect-chocolate-malt-according-to-sweet-moses?page=2
- ↑ http://www.clevescene.com/scene-and-heard/archives/2013/10/08/how-to-make-the-perfect-chocolate-malt-according-to-sweet-moses?page=2
- ↑ http://blog.foodnetwork.com/fn-dish/2011/08/how-to-make-the-perfect-milkshake/?oc=linkback
- ↑ http://www.clevescene.com/scene-and-heard/archives/2013/10/08/how-to-make-the-perfect-chocolate-malt-according-to-sweet-moses?page=2
- ↑ http://blog.foodnetwork.com/fn-dish/2011/08/how-to-make-the-perfect-milkshake/?oc=linkback
- ↑ http://blog.foodnetwork.com/fn-dish/2011/08/how-to-make-the-perfect-milkshake/?oc=linkback
- ↑ http://theweek.com/articles/444577/how-make-perfect-milkshake
- ↑ http://www.delish.com/cooking/g1504/milkshake-recipes/?slide=1
- ↑ http://www.delish.com/cooking/g1504/milkshake-recipes/?slide=8
Iklan
