ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ
มิลค์เชคเป็นไอศกรีมเนื้อครีมมันเข้มข้น ที่เข้ากับเบอร์เกอร์หรือเฟรนช์ฟรายเป็นอย่างดี หรือว่ากินเปล่าๆ ก็เป็นของหวานสุดเจ๋งได้เหมือนกัน บทความนี้บอกวิธีการทำมิลค์เชคขั้นพื้นฐานที่น่าทึ่ง นอกจากนี้ยังมีลูกเล่นทางเลือกที่จะทำให้เมนูเครื่องดื่มธรรมดาๆ กลายเป็นเครื่องดื่มที่น่าสนุกและอร่อย
- เวลาเตรียม: 5-9 นาที
- เวลาทำ (ปั่น): 1 นาที
- เวลาที่ใช้ทั้งหมด: 10นาที
ส่วนประกอบ
- ไอศกรีมวานิลลา 3 สกู๊ป
- นมสด 2 ออนซ์ (60 มล.)
- น้ำเชื่อมช็อคโกแลต, สตอเบอร์รี่,หรือคาราเมล (ไม่บังคับ)
- กลิ่นวานิลลา (ไม่บังคับ)
- ผงมอลต์ (ไม่บังคับ)
- ผลไม้แช่แข็ง (ไม่บังคับ)
- คุกกี้ 3 ชิ้น ทุบให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ (ไม่บังคับ)
- ลูกกวาด 1 อัน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ไม่บังคับ)
ขั้นตอน
-
ทิ้งไอศกรีมให้คลายความเย็นอยู่ในระดับซอฟท์เสิร์ฟ (soft-serve). อุณหภูมิที่เหมาะของไอศกรีมที่จะทำมิลค์เชคอยู่ที่ 20° ฟาเรนไฮต์ (-7°เซลเซียส) และช่องฟรีซของคุณจะอุณหภูมิอยู่ที่ 0°ฟาเรนไฮต์ (-18°เซลเซียส) ตั้งไอศกรีมไว้นอกตู้เย็นสักสองสามนาที—คุณจะรู้ว่ามันใช้ได้ก็ต่อเมื่อนิ่มและตักขึ้นมาง่ายเหมือนไอศกรีมซอฟท์เสิร์ฟ แต่ระวังอย่าให้เหลวหรือละลาย [1] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ถ้าคุณโยนไอศกรีมลงไปในเครื่องปั่นในขณะที่เย็นและแข็งเกินไป สุดท้ายคุณก็จะต้องใส่นมปริมาณมากเพื่อละลายไอศกรีม สัดส่วนของไอศกรีมและนมสำคัญมากต่อความอร่อยของมิลค์เชค และปริมาณนมที่มากเกินไปก็จะทำให้มิลค์เชคเหลวได้ [2] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ห้ามใส่น้ำแข็งลงไปในมิลค์เชคเด็ดขาดด้วยเหตุผลเดียวกัน มันจะทำให้เชคของคุณมีน้ำเยอะเกินไปและทำให้รสชาติ ความเป็นเนื้อครีมเจือจาง ถ้าหากคุณชอบมิลค์เชคเนื้อไม่แน่น ก็ให้เทนมลงไปเพิ่มแทนที่จะใช้น้ำแข็ง [3] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
ใส่ไอศกรีม 3 สกู๊ปลงไปในเครื่องปั่นหรือเครื่องทำมิลค์เชค. การใช้เครื่องปั่นนั้นดีที่สุดเนื่องจากจะทำให้ส่วนผสมละเอียดและเป็นเนื้อเดียวกันไปในตัว. [4] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง แต่ถ้าหากคุณยังไม่อยากลงทุนเสียเงินไปกับอุปกรณ์มืออาชีพ เครื่องปั่นธรรมดาที่บ้านหรือเครื่องปั่นมือถือก็ใช้ได้เหมือนกัน [5] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
เทนม 2 ออนซ์ (1/4ถ้วย หรือ 60 มล. ) ลงไป. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชาและส่วนผสมเพิ่มเติมอื่นๆ [8] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง นี่เป็นขั้นตอนที่คุณจะเปลี่ยนมิลค์เชควานิลลาของคุณให้เป็นมิลค์เชคมอลต์ ช็อคโกแลต สตอเบอร์รี่ แม้กระทั่งมิลค์เชคคาราเมลเพรทเซลช็อคโกแลตชิพ -
ปั่นส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 1 นาที. ถ้าคุณใช้เครื่องปั่น อย่าเปิดเครื่องค้างไว้ตลอด ใช้เครื่องปั่นสลับกับการใช้ช้อนคน การทำเช่นนี้จะช่วยให้ส่วนผสมมีลักษณะเหมือนกับการทำจากเครื่องทำมิลค์เชค [9] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ไม่ว่าคุณจะใช้อุปกรณ์อะไรทำก็ตาม (ตะกร้อตีไข่, เครื่องปั่นมือถือ, เครื่องปั่นมิลค์เชคแบบมืออาชีพ) คุณจะเช็คให้ดีว่าส่วนผสมแน่น ถ้าคุณลองใช้ช้อนตักส่วนผสมขึ้นมา มิลค์เชคที่แน่นจะตักยากนิดหน่อย [10] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ถ้าคุณชอบมิลค์เชคที่ยังมีก้อนๆ อยู่ ให้ปั่นแค่ 30-45 นาทีก็พอ
- ถ้ามิลค์เชคที่คุณทำดูท่าทางแน่นเกินไป ให้ใส่นมลงไปเล็กน้อย [11] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ถ้ามิลค์เชคของคุณเริ่มดูเหลวๆ ก็ใส่ไอศกรีมอีก 1 สกู๊ปหรือครึ่งสกู๊ปลงไปแล้วปั่นต่อ [12] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
เทมิลค์เชคลงไปในแก้วที่แช่เย็นไว้. ถ้ามิลค์เชคมีความแน่นและความหนืดที่เหมาะสม คุณจะต้องใช้ช้อนเพื่อกวาดมันออกมาจากเครื่องปั่นลงแก้ว ถ้ามันไหลออกมาได้ง่ายๆ ก็แปลว่ามันไม่แน่นหรือปั่นนานเกินไป คุณก็ต้องใส่ไอศกรีมลงไปเพิ่ม [13] X แหล่งข้อมูลอ้างอิงโฆษณา
-
เลือกใช้ไอศกรีมวานิลลาคุณภาพดี. การทำมิลค์เชคเกือบทุกแบบแม้กระทั่งรสช็อคโกแลตหรือสตอเบอร์รี่ จะต้องใช้ไอศกรีมรสวานิลลาในขั้นตอนแรกเสมอ [16] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง เพราะไอศกรีมวานิลลานั้นรสชาติหวานกำลังพอดี เมื่อใส่น้ำเชื่อมรสต่างๆ หรือส่วนผสมอื่นๆ เช่น คุกกี้หรือลูกกวาดลงไป ก็จะไม่ทำให้มิลค์เชคออกมาหวานมากเกินไป
- ใช้ไอศกรีมที่เนื้อแน่นๆ เลือกไอศกรีม 2 ยี่ห้อในขนาดเท่ากัน (1 ไพนต์, 1 ควอทซ์, ฯลฯ.) ถือไว้ในมือแต่ละข้าง ข้างที่หนักกว่าจะใช้ทำมิลค์เชคได้อร่อยกว่า [17] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ไอศกรีมที่เบากว่าและฟูนุ่มกว่าจะมีอากาศมากอยู่แล้ว เมื่อปั่นส่วนผสมมิลค์เชคก็ยิ่งทำให้เกิดอากาศมากขึ้นไปอีก แล้วคุณก็จะไม่ได้มิลค์เชคแน่นๆ เนื้อครีมอย่างที่ต้องการ เลือกไอศกรีมแน่นๆ แบบข้นพิเศษแล้วคุณก็จะได้ส่วนผสมที่มีอากาศอยู่น้อยกว่า [18] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- แน่นอนว่าคุณสามารถเลือกไอศกรีมรสอะไรก็ได้ตามใจคุณ ถ้าอยากจะลองใส่รสชาติอื่นแทนวานิลลาก็ได้นะ ถ้าเกิดอยากได้มิลค์เชคมิ้นท์ช็อคโกแลตชิพแต่ไม่อยากวุ่นวายกับกลิ่นผสมอาหารมิ้นท์และช็อคโกแลตชิพ ก็ใช้ไอศกรีมรสมิ้นท์ช็อคโกแลตชิพได้เลย
-
เลือกใช้นมคุณภาพดี. นมแบบไม่พร่องมันเนยจะดีมากสำหรับการทำมิลค์เชค เพราะรสชาติเข้มข้นกว่าและจะทำให้เชคเนื้อแน่น แต่ถ้าคุณชอบนมพร่องมันเนย , นมถั่วเหลือง หรือนมถั่วก็สามารถใช้ได้ แต่นมประเภทนี้จะไม่เข้มข้น จะเบากว่าดังนั้นคุณก็อาจจะใช้นมปริมาณน้อยกว่าหรือเพิ่มปริมาณไอศกรีมเพื่อทำให้เหนียวข้น [19] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ถ้าเป็นไปได้ใช้นมคุณภาพดีที่ผลิตขึ้นในท้องถิ่น ยิ่งใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพมากเท่าไหร่ก็จะทำให้มิลค์เชคออกมาดีเท่านั้น [20] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
โฆษณา
-
มิลค์เชคสตอเบอร์รี่. ใช้สตอเบอร์รี่สดที่คว้านขั้วออกแล้ว 1 ถ้วย หรือ น้ำเชื่อมสตอเบอร์รี่ 2 ออนซ์, ไอศกรีมวานิลลาเพิ่ม 3 สกู๊ป, นม 2 ออนซ์(1/4 ถ้วยหรือ 60 มล.) และกลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา [25] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
มิลค์เชคคุกกี้และครีม. ใส่คุกกี้ตามใจชอบ 3 ชิ้น (ทำให้มันแตกเป็นชิ้นเล็กๆ โดยใช้มือขยำก่อน) ลงไปในเครื่องปั่น ไอศกรีมวานิลลา 3 สกู๊ป, นม 2 ออนซ์ (1/4 ถ้วยหรือ 60 มล.) กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา [26] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
มิลค์เชคลูกกวาดรสโปรดของคุณ. ทำมิลค์เชคธรรมดาโดยใช้ไอศกรีมวานิลลา 3 สกู๊ป,นม 2 ออนซ์ (1/4 ถ้วยหรือ 60 มล.), กลิ่นวานิลลา 1ช้อนชา ใส่ลูกกวาดรสโปรดของคุณ 1 กำมือหรือลูกกวาดแท่งที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วลงไปก่อนที่จะเริ่มปั่น [27] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
มิลค์เชคเพรทเซลรสเค็มกับคาราเมลช็อคโกแลตชิพ. เหยาะคาราเมล เพรทเซลบดหยาบ 1 กำมือและช็อคโกแลตชิพลงไปในส่วนผสมมิลค์เชคสูตรมอลท์ ใส่ไอศกรีมวานิลลา 3 สกู๊ป,นม 2 ออนซ์ (1/4 ถ้วย หรือ 60 มล.) และกลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา [28] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
มิลค์เชคกล้วยครีมพาย. ใส่ไอศกรีมวานิลลา 3 สกู๊ป, นม 2 ออนซ์ (1/4 ถ้วย หรือ 60 มล.), กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา,กล้วยหอม 1 ลูก และ พุดดิ้งสำเร็จรูปรสวานิลลา 1/2 ซอง ลงในเครื่องปั่น [29] X แหล่งข้อมูลอ้างอิงโฆษณา
สิ่งของที่ใช้
- เครื่องปั่น , เครื่องทำมิลค์เชค หรือตะกร้อตีไข่
- แก้วทรงสูง
- หลอด
- ช้อน
ข้อมูลอ้างอิง
- ↑ http://culinaryarts.about.com/od/bakingdesserts/a/How-to-Make-a-Milkshake.htm
- ↑ http://culinaryarts.about.com/od/bakingdesserts/a/How-to-Make-a-Milkshake.htm
- ↑ http://culinaryarts.about.com/od/bakingdesserts/a/How-to-Make-a-Milkshake.htm
- ↑ http://www.clevescene.com/scene-and-heard/archives/2013/10/08/how-to-make-the-perfect-chocolate-malt-according-to-sweet-moses?page=2
- ↑ http://blog.foodnetwork.com/fn-dish/2011/08/how-to-make-the-perfect-milkshake/?oc=linkback
- ↑ http://blog.foodnetwork.com/fn-dish/2011/08/how-to-make-the-perfect-milkshake/?oc=linkback
- ↑ http://blog.foodnetwork.com/fn-dish/2011/08/how-to-make-the-perfect-milkshake/?oc=linkback
- ↑ http://culinaryarts.about.com/od/bakingdesserts/a/How-to-Make-a-Milkshake.htm
- ↑ http://www.clevescene.com/scene-and-heard/archives/2013/10/08/how-to-make-the-perfect-chocolate-malt-according-to-sweet-moses?page=2
- ↑ http://www.clevescene.com/scene-and-heard/archives/2013/10/08/how-to-make-the-perfect-chocolate-malt-according-to-sweet-moses?page=2
- ↑ http://theweek.com/articles/444577/how-make-perfect-milkshake
- ↑ http://theweek.com/articles/444577/how-make-perfect-milkshake
- ↑ http://www.clevescene.com/scene-and-heard/archives/2013/10/08/how-to-make-the-perfect-chocolate-malt-according-to-sweet-moses?page=2
- ↑ http://www.clevescene.com/scene-and-heard/archives/2013/10/08/how-to-make-the-perfect-chocolate-malt-according-to-sweet-moses?page=2
- ↑ http://www.clevescene.com/scene-and-heard/archives/2013/10/08/how-to-make-the-perfect-chocolate-malt-according-to-sweet-moses?page=2
- ↑ http://culinaryarts.about.com/od/bakingdesserts/a/How-to-Make-a-Milkshake.htm
- ↑ http://www.clevescene.com/scene-and-heard/archives/2013/10/08/how-to-make-the-perfect-chocolate-malt-according-to-sweet-mose
- ↑ http://www.clevescene.com/scene-and-heard/archives/2013/10/08/how-to-make-the-perfect-chocolate-malt-according-to-sweet-mose
- ↑ http://theweek.com/articles/444577/how-make-perfect-milkshake
- ↑ http://www.clevescene.com/scene-and-heard/archives/2013/10/08/how-to-make-the-perfect-chocolate-malt-according-to-sweet-moses
- ↑ http://www.clevescene.com/scene-and-heard/archives/2013/10/08/how-to-make-the-perfect-chocolate-malt-according-to-sweet-moses?page=2
- ↑ http://www.clevescene.com/scene-and-heard/archives/2013/10/08/how-to-make-the-perfect-chocolate-malt-according-to-sweet-moses?page=2
- ↑ http://blog.foodnetwork.com/fn-dish/2011/08/how-to-make-the-perfect-milkshake/?oc=linkback
- ↑ http://www.clevescene.com/scene-and-heard/archives/2013/10/08/how-to-make-the-perfect-chocolate-malt-according-to-sweet-moses?page=2
- ↑ http://blog.foodnetwork.com/fn-dish/2011/08/how-to-make-the-perfect-milkshake/?oc=linkback
- ↑ http://blog.foodnetwork.com/fn-dish/2011/08/how-to-make-the-perfect-milkshake/?oc=linkback
- ↑ http://theweek.com/articles/444577/how-make-perfect-milkshake
- ↑ http://www.delish.com/cooking/g1504/milkshake-recipes/?slide=1
- ↑ http://www.delish.com/cooking/g1504/milkshake-recipes/?slide=8
โฆษณา
