Unduh PDF
Unduh PDF
Meminum secangkir kopi pada pagi hari merupakan cara yang sering dilakukan orang di seluruh dunia untuk memulai hari. Guna mendapatkan rasa kopi yang paling segar, Anda harus menggiling sendiri biji kopinya setiap hari, dan ini bisa dilakukan dengan mudah menggunakan alat penggiling kopi yang tepat. Namun, apabila alat tersebut rusak atau Anda sedang berada di suatu tempat yang tidak tersedia penggiling kopi, ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk menggiling biji kopi dan menikmati secangkir kopi segar.
Langkah
-
Giling biji kopi dengan blender. Takar biji kopi sebanyak seperempat bagian dari yang Anda inginkan, lalu masukkan ke teko blender. Setel blender ke pengaturan rendah. Pasang tutupnya dan jalankan blender dalam durasi dua detik sekali dan lakukan selama kira-kira 10 detik. Masukkan seperempat bagian biji kopi berikutnya, lalu ulangi proses ini. Terus lanjutkan prosesnya hingga semua kopi dalam jumlah yang diinginkan selesai digiling. Ini memerlukan waktu kira-kira 1 menit. [1] X Teliti sumber
- Jika telah selesai, cucilah blender sampai bersih agar aroma kopinya hilang.
- Blender sangat cocok digunakan untuk menggiling kopi dalam keadaan darurat. Namun, hasil gilingannya tidak halus dan tidak seragam. Metode ini sangat cocok untuk mendapatkan bubuk kopi dengan gilingan yang kasar.
- Jalankan blender secara singkat, dan lakukan berkali-kali. Ini untuk mencegah bilah blender memanas dan membuat biji kopi hangus.
-
Gunakan alat pengolah makanan ( food processor ). Takar biji kopi sesuai keinginan dan masukkan ke dalam mesin pengolah makanan. Giling biji kopi beberapa kali selama 10-20 detik dalam satu waktu. Periksa tingkat kehalusan bubuk kopi, dan lanjutkan menggiling biji kopi hingga Anda mendapatkan kehalusan yang sesuai keinginan.
- Jika telah selesai, bongkar dan cuci mesin pengolah makanan. Jika tidak, aroma kopinya akan tetap melekat.
- Seperti halnya blender, mesin pengolah makanan hanya bisa menghasilkan gilingan yang kasar dan tidak seragam, tetapi kopinya tetap bisa dinikmati.
-
Cobalah menggunakan blender genggam ( immersion blender ). Masukkan biji kopi ke dalam wadah yang sempit dan tinggi. Masukkan bilah blender ke dalam wadah, lalu tutupi bagian atasnya dengan tangan untuk mencegah biji kopi melompat keluar. [2] X Teliti sumber Giling biji kopi selama 20-30 detik. Periksa tingkat kehalusan bubuk dan lanjutkan prosesnya selama 10 detik dalam satu waktu hingga Anda mencapai tingkat kehalusan yang diinginkan.- Segera cuci dan bilas blender genggam dan wadahnya untuk membersihkan minyak dan aroma kopi.
Iklan
-
Gunakan alu dan lesung. Masukkan 1-2 sdm. (5-10 gram) biji kopi ke dalam lumpang. Gunakan tangan untuk menutup bagian atas lumpang agar biji kopi tidak melesat keluar. Gunakan tangan yang lain untuk menghantam biji kopi dengan gerakan memutar. Lima detik kemudian, angkat dan arahkan alu ke bawah dalam gerakan vertikal untuk menumbuk biji kopi. [3] X Teliti sumber
- Ulangi proses ini hingga Anda mendapatkan bubuk kopi dengan tingkat kehalusan yang diinginkan.
- Hanya giling biji kopi dalam jumlah kecil menggunakan alu dan lesung. Ini untuk memastikan agar hasil gilingan seragam.
- Penggunaan alu dan lesung bisa menghasilkan bubuk kopi dalam beragam tingkat kehalusan, mulai dari yang kasar sampai sangat halus.
-
Pecahkan biji kopi. Tempatkan biji kopi pada talenan kayu yang besar. Letakkan pisau daging besar di atas biji kopi. Tempatkan telapak tangan di atas bilah pisau, lalu tekan biji kopi. Setelah bijinya pecah, dengan hati-hati geserlah pisau ke arah tubuh Anda. Terus lanjutkan menekan biji kopi hingga mencapai tingkat kehalusan yang diinginkan.
- Dengan metode ini, Anda bisa mendapatkan bubuk kopi gilingan sedang atau sedang-halus.
-
Giling biji kopi dengan penggilas adonan. Takar biji kopi, lalu masukkan ke dalam kantong plastik tebal untuk freezer . Tutup kantong plastik dengan rapat dan tempatkan di atas permukaan yang rata. Sebarkan biji kopi di dalam kantong hingga mencapai satu lapisan. Dengan lembut, pukulkan penggilas adonan pada biji kopi seperti ketika Anda menggunakan palu untuk memecahnya. Jika telah pecah, gerakkan penggilas adonan maju mundur hingga Anda mendapatkan bubuk kopi dengan tingkah kehalusan yang diinginkan. [4] X Teliti sumber
- Jika tidak ada kantong plastik freezer , Anda bisa menempatkan biji kopi di tengah lembaran kertas roti.
- Penggunaan alat penggilas adonan menghasilkan bubuk kopi gilingan sedang sampai halus.
-
Pukul biji kopi dengan palu. Tempatkan biji kopi di tengah 2 lembar kertas roti, atau masukkan biji ke kantong plastik freezer yang ditutup rapat. Tempatkan kantong di atas handuk yang dihamparkan pada permukaan yang rata. Sebarkan biji kopi hingga menjadi satu lapisan yang rata. Gunakan kekuatan sedang dan konsisten untuk memukulkan palu pada biji kopi untuk meremukkannya. Terus pukul biji kopi hingga teksturnya menjadi kasar sampai sedang.
- Anda bisa menggiling biji kopi dengan cara ini menggunakan palu biasa, pelunak daging, atau palu kayu. [5] X Teliti sumber
-
Gunakan alat penggiling tangan ( hand mincer ). Ini adalah alat penggiling manual yang bisa digunakan untuk mencincang daging, membuat pasta, atau menggiling apa saja, termasuk biji kopi. Masukkan biji kopi dalam jumlah yang sesuai keinginan ke dalam alat penggiling. Putar engkolnya searah jarum jam dengan tangan untuk menggiling biji kopi. Jika menginginkan hasil yang halus, masukkan kembali biji kopi yang telah hancur untuk digiling kembali. [6] X Teliti sumberIklan
-
Gunakan gilingan kasar jika ingin membuat French press . Cara pembuatan kopi yang berbeda memerlukan tingkat kehalusan bubuk kopi yang tidak sama. Bubuk kopi berjenis kasar memiliki tekstur seperti remah roti. Bubuk kasar ini bisa didapatkan dengan menggiling biji kopi menggunakan blender atau mesin pengolah makanan. Bubuk kasar ini sangat cocok untuk: [7] X Teliti sumber
- Kopi french press
- Kopi yang diseduh dingin
- Kopi yang diseduh dengan vacuum coffe maker
-
Gunakan gilingan sedang jika ingin menyeduh kopi dengan berbagai metode. Gilingan sedang memiliki tingkat kekasaran seperti gula pasir. Jenis bubuk kopi ini sangat cocok untuk drip coffee , kopi metode tuang, dan penyeduhan menggunakan Chemex. Gilingan sedang ini juga bisa digunakan pada berbagai macam cara penyeduhan, kecuali metode espreso atau kopi Turki. [8] X Teliti sumber
- Bubuk kopi gilingan sedang bisa didapatkan dengan menghancurkan biji kopi menggunakan palu atau pisau. Anda juga dapat menggunakan penggilas adonan untuk mendapatkannya.
-
Gunakan bubuk gilingan halus untuk membuat espreso. Untuk mendapatkan hasil terbaik, Anda memerlukan bubuk kopi yang halus ketika menggunakan mesin espreso profesional, alat pembuat espreso rumahan, dan teko espreso untuk kompor. [9] X Teliti sumber Bubuk kopi dengan gilingan halus memiliki kehalusan seperti garam meja.
- Tanpa alat penggiling, Anda dapat memperoleh bubuk yang halus dengan menumbuk biji kopi menggunakan penggilas adonan atau alu dan lesung.
-
Gunakan bubuk kopi yang sangat halus jika ingin membuat kopi Turki. Bubuk kopi ini memiliki kehalusan seperti gula bubuk. Bubuk jenis ini dibutuhkan untuk membuat kopi Turki atau kopi Yunani. [10] X Teliti sumber Anda bisa menggunakan alu dan lesung untuk mendapatkan bubuk kopi yang sangat halus.Iklan
Tips
- Kedai kopi atau toko kelontong yang menjual kopi sering kali menyediakan alat penggiling yang dapat digunakan para pembeli. Jika tidak memiliki alat penggiling, Anda bisa menggiling kopi di sana.
- Jika Anda ingin membeli penggiling kopi baru, pilih jenis burr grinder karena sangat ideal untuk menggiling biji kopi.
- Masukkan bubuk kopi ke wadah kedap udara, dan simpan di lokasi yang gelap dan sejuk. Jauhkan bubuk kopi dari panas, udara, dingin yang ekstrem, dan kelembapan.
Iklan
Referensi
- ↑ https://www.homegrounds.co/how-to-grind-coffee-without-a-grinder/
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=mq_HC5KgPEc
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=rUPNL814ywg
- ↑ https://www.roastycoffee.com/how-to-grind-coffee-without-a-coffee-grinder/
- ↑ https://www.homegrounds.co/how-to-grind-coffee-without-a-grinder/
- ↑ https://www.roastycoffee.com/how-to-grind-coffee-without-a-coffee-grinder/
- ↑ http://www.specialty-coffee-advisor.com/how-to-grind-coffee.html
- ↑ https://www.gocoffeego.com/professor-peaberry/brewing-tips/coffee-grinding
- ↑ https://ineedcoffee.com/coffee-grind-chart/
Iklan
