Загрузить PDF
Загрузить PDF
Утром люди всего мира начинают свой день с чашки кофе. Лучше самостоятельно молоть зерна каждый день, чтобы пить самый ароматный кофе, для чего удобно использовать подходящую кофемолку. Если кофемолка вышла из строя или вы оказались вдали от дома, то всегда можно измельчить кофейные зерна другими способами, чтобы насладиться свежим напитком.
Шаги
-
Используйте блендер. Отмерьте сто граммов кофейных зерен и поместите в емкость блендера. Выберите режим измельчения или установите пониженную скорость. Накройте емкость крышкой и пробейте зерна двухсекундными импульсами в течение 10 секунд. Добавьте еще сто граммов зерен и повторите процесс. Продолжайте до тех пор, пока не получите необходимое количество кофе требуемой консистенции. На это уйдет около минуты. [1] X Источник информации
- Завершив, тщательно вымойте блендер, чтобы избавиться от запаха кофе.
- Блендер способен выручить в трудную минуту, но не позволяет получить равномерный тонкий помол. Зато блендер отлично подходит для крупного помола.
- Разбивайте зерна кратковременными импульсами, иначе лезвия могут нагреться, в результате чего зерна начнут готовиться.
-
Используйте кухонный комбайн. Отмерьте необходимое количество зерен и засыпьте в кухонный комбайн. Измельчите зерна пятисекундными импульсами в течение 10–20 секунд. Не забывайте следить за равномерностью помола и продолжайте измельчать зерна кратковременными импульсами до желаемого состояния. [2] X Источник информации
- Разберите и промойте кухонный комбайн, чтобы избавиться от запаха кофе.
- Как и блендер, кухонный комбайн позволяет получить крупный и неравномерный помол, но такой кофе все равно можно пить.
-
Используйте погружной блендер. Поместите зерна в высокую и узкую емкость. Вставьте блендер в емкость и прикройте верх рукой, чтобы зерна не вылетали наружу. [3] X Источник информации Измельчите зерна в течение 20–30 секунд. Проверьте помол и продолжайте измельчать кофе импульсами по 10 секунд, пока не получите желаемое состояние.- После работы сразу же вымойте блендер и емкость, чтобы удалить кофейное масло и запах.
Реклама
-
Используйте пестик и ступку. Насыпьте в ступку 1–2 столовых ложки (5–10 граммов) кофейных зерен. Прикройте верх ступки одной рукой, чтобы зерна не выпрыгивали наружу. Второй рукой возьмите пестик и разомните зерна по стенкам. Через пять секунд извлеките пестик, а затем поставьте в вертикальное положение, чтобы разбить зерна. [4] X Источник информации
- Продолжайте разминать и разбивать зерна, пока не получите желаемый помол.
- Насыпайте в ступку небольшое количество зерен, чтобы получить максимально однородный помол.
- Пестик и ступка позволяют получить любой помол, от крупного до самого мелкого.
-
Раздавите зерна. Поместите кофейные зерна на большую разделочную доску. Возьмите большой нож для разделки мяса и положите плоской стороной на зерна. Поместите поверх ножа раскрытую ладонь и надавите. Когда зерна расколются, осторожно сдвиньте нож ближе к себе. Продолжайте давить на нож, чтобы сильнее измельчить зерна. [5] X Источник информации
- Такой способ позволяет получить средний или средний тонкий помол.
-
Измельчите зерна скалкой. Отмерьте необходимое количество зерен и засыпьте в плотный пакет для заморозки. Закройте пакет и поместите на плоскую поверхность. Расправьте зерна, чтобы они легли одним слоем. Аккуратно постучите по зернам скалкой, чтобы разбить их, а затем работайте скалкой как обычно, чтобы получить желаемый помол. [6] X Источник информации
- Если у вас нет плотного пакета, то можно переложить зерна листами пергаментной бумаги.
- Скалка позволяет получить средний и тонкий помол.
-
Разбейте зерна молотком. Поместите кофейные зерна между двумя слоями пергаментной бумаги или в герметичный пакет для заморозки. Положите пакет поверх полотенца на плоскую поверхность и разравняйте зерна одним слоем. Измельчите их равномерными ударами средней силы. Измельчайте до тех пор, пока не получите крупный или средний помол.
- Можно использовать обычный, кухонный отбивной молоток или киянку. [7] X Источник информации
-
Используйте механическую мясорубку. Механическая мясорубка — это ручной измельчитель для мяса и других продуктов, включая кофе. Отмерьте необходимое количество и засыпьте зерна в мясорубку. Вращайте ручку по часовой стрелке, чтобы перемолоть зерна. Для более тонкого помола повторно пропустите зерна через мясорубку. [8] X Источник информацииРеклама
-
Используйте крупный помол для френч-пресса. Для различных способов приготовления кофе требуется разный помол. Крупномолотый кофе похож по размеру фракций на панировочные сухари. Для крупного помола подойдет блендер или кухонный комбайн. Его можно использовать для таких способов: [9] X Источник информации
- френч-пресс;
- холодный кофе;
- вакуумная кофеварка.
-
Выбирайте средний помол для различных способов. По величине кофе среднего помола похож на сахарный песок. Такой помол лучше всего подходит для капельных кофеварок, заварного способа и кемекса. На самом деле кофе среднего помола можно использовать для самых разных способов, за исключением эспрессо или кофе по-турецки. [10] X Источник информации
- Для среднего помола измельчите зерна ножом или молотком. Также можно использовать ступку.
-
Используйте тонкий помол для эспрессо. В профессиональных кофемашинах для эспрессо, кофемашинах для дома и гейзерных кофеварках необходимо использовать кофе тонкого помола, чтобы получить лучший результат. [11] X Источник информации Такой помол похож на соль экстра.
- Используйте ступку с пестиком или скалку, чтобы получить тонкий помол без кофемолки.
-
Выбирайте экстра тонкий помол для кофе по-турецки. Экстра тонкий помол — это порошкообразный кофе, который по размеру похож на сахарную пудру. Такой помол необходим для кофе по-турецки и кофе по-гречески. [12] X Источник информации В этом случае нужно использовать ступку и пестик.Реклама
Советы
- Храните молотый кофе в герметичной емкости в прохладном и темном месте, вдали от тепла, воздуха, очень низких температур и влаги.
- При покупке новой кофемолки лучше остановить свой выбор на жерновой кофемолке.
- Если у вас дома нет кофемолки, то всегда можно смолоть зерна в магазинах и отделах, где продается кофе.
Реклама
Источники
- ↑ https://www.homegrounds.co/how-to-grind-coffee-without-a-grinder/
- ↑ http://gamblebaycoffee.com/grinding-coffee-beans-without-a-grinder/
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=mq_HC5KgPEc
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=rUPNL814ywg
- ↑ https://www.coffeeb.net/grinding-without-a-grinder/
- ↑ https://www.roastycoffee.com/how-to-grind-coffee-without-a-coffee-grinder/
- ↑ https://www.homegrounds.co/how-to-grind-coffee-without-a-grinder/
- ↑ https://www.roastycoffee.com/how-to-grind-coffee-without-a-coffee-grinder/
- ↑ http://www.specialty-coffee-advisor.com/how-to-grind-coffee.html
Реклама
