Unduh PDF
Unduh PDF
Ketika sebagian orang lebih senang untuk menyiapkan dressing sebagai hidangan yang terpisah, yang lain lebih menyukai tradisi Thanksgiving dengan mengisi rongga kalkun dengan isian untuk hidangan makan malam. Ikuti beberapa tips berikut ini untuk mengisi kalkun untuk Thanksgiving untuk menambah keanggunan hidangan Thanksgiving Anda.
Langkah
-
Keluarkan kalkun Anda dari bungkusnya. Periksa jika masih ada bulu-bulu halus yang tertinggal ketika bulu-bulu kalkun dicabuti, dan cabutlah bulu-bulu itu. -
Keluarkan jeroan kalkun dari rongganya. Di bawah ekor kalkun Anda, Anda akan melihat rongga kosong. Di rongga inilah Anda akan mengisinya dengan isian nantinya.
- Keluarkan jeroannya (jeroan itu biasanya ditempatkan di dalam bungkusan kertas). Leher kalkun juga diletakkan di dalam rongga itu; keluarkan juga leher kalkun itu.
- Letakkan jeroan itu di dalam piring atau kantung plastik yang ditutup rapat dan masukkan ke dalam kulkas jika Anda berencana untuk membuat saus jeroan nanti. Jika tidak, buang saja jeroannya.
-
Bilas kalkun itu di dalam wastafel yang bersih. Anda juga bisa meletakkan piring di dasar wastafel untuk membantu menopang kalkun saat Anda membilasnya.
- Alirkan air dingin pada bagian luar kalkun.
- Putar kalkunnya ke atas dan bilas rongga yang baru saja Anda kosongkan. Kadang-kadang, ada cairan yang merembes keluar dari bungkus jeroan dan lobang dalam rongga kalkun. Anda tentu tidak ingin isian Anda terlihat berdarah.
- Keluarkan kalkun Anda dari wastafel dan letakkan di meja dapur. Keringkan kalkun tersebut dengan tisu.
-
Taburi kalkun Anda dengan garam dan merica sesuai selera. Pastikan bagian luar dan rongga kalkun sudah tertutupi bumbu.Iklan
-
Siapkan bahan-bahan isian Anda. Pastikan bahwa isian Anda hanya menggunakan bahan-bahan yang sudah dimasak termasuk sayuran, daging dan makanan laut yang sudah dimasak. Jika Anda menggunakan telur, maka Anda harus menggunakan telur yang telah direbus.
-
Panaskan oven ke 165 C. Aturlah posisi rak oven Anda sehingga kalkun Anda yang sudah diberi isian itu bisa muat ke dalam oven setelah kalkunnya diolah.
-
Isilah rongga leher kalkun Anda dengan isian yang sudah disiapkan. Tekuk lipatan lehernya ke bawah, dan angkat sayapnya ke atas dan melewati lipatan yang tertutup itu. Sayapnya akan menahan lipatan leher itu tanpa perlu penopang.
-
Isi rongga tubuh kalkun dengan isian. Pastikan bahwa Anda tidak memadatkan isian ke dalam rongga karena isian itu bisa tidak matang sepenuhnya.
-
Selipkan kaki kalkun di dalam lipatan kulit agar tampilannya rapi.
-
Letakkan kalkun ke dalam panci pemanggang Anda. Tancapkan termometer daging ke dalam bagian dada kalkun yang paling tebal.
-
Masak kalkunnya hingga mencapai suhu internal 82 C di bagian daging kalkun yang paling tebal. Isian yang ada di dalam kalkun harus mencapai suhu 74 C.
-
Angkat kalkunnya dari oven. Tutuplah kalkun itu dengan selembar aluminium foil dan biarkan selama 20 menit..
-
Keruklah isian dari dalam kalkun dan letakkan ke dalam mangkuk atau piring yang bersih.
-
Hidangkan kalkun panggang Anda yang sudah matang itu pada tamu Anda. Iris kalkun Anda dan sajikan dengan isian yang Anda taruh dalam piring tadi.Iklan
Tips
- Makanlah isian tersebut dalam 1 sampai 2 hari selama Thanksgiving. Simpan sisa makanan di dalam kulkas.
Iklan
Peringatan
- Jangan memberi isian pada kalkun jika Anda memasaknya di tempat bakaran di luar ruangan atau dalam water smoker . Juga, siapkan isian secara terpisah jika Anda menggunakan metode memasak cepat yang akan membuat kalkun itu matang lebih dulu sebelum isiannya benar-benar matang.
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Garam dan merica
- Isian (sudah dimasak tetapi belum dipanggang)
- Panci Pemanggang
- Termometer daging
- Aluminum foil
- Piring saji untuk isian
- Nampan saji untuk kalkun
- Alat untuk mengiris kalkun
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 3.192 kali.
Iklan
