Unduh PDF
Unduh PDF
Memasak labu kuning utuh mungkin tampak sulit, terlebih jika Anda belum pernah memasak labu apa pun sebelumnya. Salah satu rahasia memasak labu kuning adalah memilih labu pai kecil. Labu kuning ini lebih manis, lebih lezat, dan lebih mudah diolah daripada varietas labu yang lebih besar. Rahasia lainnya adalah memasak labu kuning beserta kulitnya. Kulit labu yang keras akan lebih mudah dikupas setelah dagingnya dimasak. Ada banyak cara untuk memasak labu kuning, di antaranya memanggang, memasak lambat, menggunakan microwave , dan mengukus.
Langkah
-
Cuci kulitnya. Bilas labu kuning dengan air mengalir dan gosok kulit di sekitar batangnya dengan sikat sayur atau lap bersih. Langkah ini akan membersihkan labu kuning dari serpihan atau kotoran yang tersisa dari proses tanam atau pengiriman. Tepuk-tepuk labu kuning hingga kering dengan handuk bersih.
- Anda tidak perlu menggunakan sabun, detergen, atau produk pembersih lain untuk mencuci labu kuning. [1] X Teliti sumber
-
Potong batangnya. Pindahkan labu kuning ke talenan. Pegangi dengan satu tangan dan letakkan ujung pisau tajam sekitar 2 cm dari batangnya. Tusukkan pisau dengan sudut 45 derajat ke bawah untuk memotong area di sekitar dan di bawah batangnya. Potong seluruh batang labu kuning dalam sudut ini, kemudian tarik keluar. [2] X Teliti sumber- Berhati-hatilah selama menggunakan pisau tajam. Jangan menusukkannya ke arah tubuh Anda.
-
Potong labu kuning menjadi dua. Pegangi labu kuning erat-erat dengan satu tangan dan gunakan pisau koki besar untuk membelahnya menjadi dua sama besar. [3] X Teliti sumber Inilah mengapa memilih labu kuning berukuran kecil akan lebih bagus; karena lebih mudah dipegang dan dagingnya lebih mudah dipotong.
-
Keluarkan biji dan daging labu yang berserabut dengan sendok. Letakkan dua potongan labu kuning di atas talenan, potong kedua sisinya. Gunakan sendok besar untuk mengeluarkan biji dan daging berserabut dari tengah-tengahnya. Buang daging labu yang berserabut. [4] X Teliti sumber
-
Panggang biji labu kuning (opsional). Anda boleh memanggang biji labu kuning jika suka dan tidak mau membuangnya. Pisahkan biji labu kuning dari dagingnya yang berserabut, bilas, dan pindahkan ke saringan hingga kering. Panggang biji labu kuning dengan suhu 160 derajat Celsius selama sekitar 45 menit sambil diaduk sesekali. [5] X Teliti sumber
- Biarkan biji ini hingga dingin dan nikmati sebagai camilan, bersama salad, atau kue dan roti.
Iklan
-
Panggang labu kuning dalam oven selama 1 jam. Panaskan oven ke suhu 150 derajat Celsius. Pindahkan 2 potongan labu kuning ke loyang panggangan kemudian tata agar kulitnya menghadap ke atas. Tuang sekitar 0,5 cm air di dasar loyang agar labu kuning tetap lembap. Masukkan labu kuning ke dalam oven dan panggang selama sekitar 1 jam atau hingga dagingnya lunak dan bisa ditusuk dengan garpu. [6] X Teliti sumber
- Memanggang labu kuning dengan oven adalah salah satu teknik memasak yang paling populer karena bisa mengeluarkan cita rasa daging labu kuning.
-
Masak lambat labu kuning selama 4 jam. Pindahkan potongan labu kuning ke slow cooker , tata agar kulitnya menghadap ke atas. Tuang sekitar 2 cm air ke dasar slow cooker agar labu kuning tidak kering. Pasang tutup slow cooker dan pilih suhu tinggi. Masak labu kuning selama sekitar 4 jam hingga dagingnya lembut. [7] X Teliti sumber
- Teknik ini membutuhkan waktu paling lama. Namun, keuntungannya, Anda bisa meninggalkan labu kuning dan melakukan hal lain selagi menunggu.
-
Masak labu kuning dengan microwave selama15-20 menit. Letakkan potongan labu kuning ke dalam mangkuk tahan microwave . Tuang sekitar 2,5 cm air kemudian pasang tutup tahan microwave . Biarkan sudut mangkuk terbuka agar uap air bisa keluar. Masak labu kuning dengan suhu tinggi selama 15 menit. Periksa tingkat kematangan labu kuning dan teruskan memasak dengan interval 5 menit hingga dagingnya lunak, lembut, dan mudah ditusuk dengan garpu. [8] X Teliti sumber
- Menggunakan microwave adalah teknik tercepat untuk memasak labu kuning.
-
Kukus labu kuning selama 8-12 menit. Letakkan saringan pengukus ke panci besar. Letakkan potongan labu ke dalamnya. Isi panci dengan 2-5 cm air. Pastikan air tidak bersentuhan secara langsung dengan labu kuning. Pasang tutup panci dan didihkan airnya dengan api sedang-besar. Setelah air mendidih, gunakan api sedang dan kukus labu kuning selama 8-12 menit hingga lunak.
- Anda juga boleh menggunakan pengukus khusus. Isi dasar pengukus dengan air hingga tanda minimal dan masaklah labu kuning selama 8-12 menit.
- Keuntungan mengukus adalah membuat kulit labu kuning menyerap banyak air sehingga sangat mudah dikupas. [9] X Teliti sumber
Iklan
-
Biarkan labu kuning mendingin selama 1 jam. Setelah dagingnya lunak dan lembut, keluarkan labu kuning dari dalam oven, slow cooker , microwave , atau pengukus. Lindungi tangan Anda dengan sarung tangan kain dan pindahkan potongan labu kuning ke rak pendingin. Sisihkan labu kuning selama 30-60 menit hingga dingin dan aman disentuh dengan tangan.
-
Kupas kulitnya. Setelah labu kuning cukup dingin untuk disentuh, gunakan jari tangan untuk mengupas kulitnya. Kulit labu kuning akan terlepas berbentuk lembaran. Namun, berusahalah untuk menyisakan dagingnya sebanyak mungkin. Gunakan pisau tajam untuk mengupas area yang keras dan sulit dilepas. [10] X Teliti sumber
-
Potong daging labu kuning menjadi dadu. Pindahkan daging labu kuning yang telah dikupas ke talenan, arahkan sisi potongannya ke bawah. Potong-potong membentuk dadu seukuran 2 cm. Anda boleh menggunakan daging labu kuning berbentuk dadu ini untuk salad, sup, hidangan panggang, dan hidangan lain, atau menghaluskan dan menggunakannya untuk resep kue, roti, atau resep lain.
-
Haluskan labu kuning menjadi bubur dengan blender. Masukkan labu kuning yang telah dipotong dadu ke dalam blender untuk menghaluskannya. Haluskan labu kuning selama sekitar 3 menit hingga lembut dan bebas dari gumpalan. Setiap labu kuning berdiameter 15 cm akan menghasilkan 2-3 cangkir (450-675 gram) bubur labu. [11] X Teliti sumber
- Anda juga boleh menggunakan food processor , blender tangan, penghancur kentang, atau penggiling makanan sebagai pengganti blender. [12] X Teliti sumber
-
Saring bubur labu semalaman. Lapisi saringan dengan filter kopi sekali pakai atau kain saringan keju bersih. Tuang bubur labu kuning ke dalam saringan dan tutupi dengan plastik. Letakkan saringan di atas mangkuk besar kemudian masukkan ke dalam lemari es. Biarkan bubur labu semalaman. [13] X Teliti sumber
- Jika Anda tidak menyaring bubur labu, kandungan airnya akan terlalu banyak dan memengaruhi rasa dan perbandingan dalam resep masakan.
Iklan
-
Tambahkan ke dalam sup atau hidangan rebusan. Labu kuning adalah sejenis labu-labuan dan sup labu kuning memiliki tekstur dan cita rasa yang mirip dengan sup labu madu. Anda bisa membuat sup labu kuning dari bubur labu, atau langsung menambahkan potongan labu yang telah dimasak ke dalam sup dan hidangan rebusan.
-
Gunakan untuk isian pai. Pai labu adalah hidangan penutup yang digemari saat hari raya, entah itu Natal atau Thanksgiving (di AS, Kanada, dll.) dan tidak ada cara yang lebih bagus untuk membuat pai istimewa selain menggunakan bubur labu buatan sendiri. Terlebih lagi, Anda bebas memberikan bumbu yang Anda suka, beberapa pilihan bumbu yang populer, antara lain:
- Kayu manis
- Allspice
- Cengkih
- Jahe
- Pala
-
Campur dengan oatmeal . Bubur labu kuning bisa menjadi tambahan yang lezat dalam oatmeal serta memberikan cita rasa yang kental dan kuat ke dalam hidangan sarapan ini. Campur ¼ cangkir (sekitar 60 gram) bubur labu ke dalam oatmeal matang kemudian bumbui dengan apa pun yang Anda suka, seperti gula cokelat, kayu manis, jahe, ataupun susu. [14] X Teliti sumber
-
Buat roti atau kue labu kuning. Roti dan kue dari labu kuning sangat populer di musim gugur dan menjelang hari raya seperti Natal dan Thanksgiving. Ada begitu banyak roti dan kue berbeda yang bisa Anda buat dari bubur labu kuning, seperti: [15] X Teliti sumber
- Roti labu kuning
- Kukis
- Panekuk
- Keik labu kuning
-
Simpan sisanya di lemari es hingga 1 minggu. Pindahkan bubur labu kuning atau labu kuning yang dipotong dadu ke dalam wadah kedap udara dan masukkan ke lemari es. Selama disimpan di suhu dingin dan dijauhkan dari udara, labu kuning bisa bertahan hingga 7 hari.
-
Bekukan labu kuning hingga 3 bulan. Pindahkan bubur labu kuning atau labu kuning yang dipotong dadu ke dalam wadah atau kantong plastik kedap udara dan tahan freezer . Agar mudah digunakan, bagi dan bekukan setiap 1 cangkir (sekitar 225 gram) labu kuning dalam wadah terpisah. [16] X Teliti sumberIklan
Referensi
- ↑ https://pickyourown.org/pumpkincooking.php#TG2osCB5iZwfTrur.97
- ↑ http://www.cookinglight.com/cooking-101/essential-ingredients/cooking-pumpkin-healthy-recipes# cooking-pumpkin-selecting
- ↑ http://www.cookinglight.com/cooking-101/essential-ingredients/cooking-pumpkin-healthy-recipes# cooking-pumpkin-selecting
- ↑ http://thepioneerwoman.com/cooking/make-your-own-pumpkin-puree/
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/22633/toasted-pumpkin-seeds/
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/13784/cooked-pumpkin/
- ↑ http://thehappyhousewife.com/cooking/how-to-cook-a-pumpkin/
- ↑ https://pickyourown.org/pumpkincooking.php# TG2osCB5iZwfTrur.97
- ↑ https://pickyourown.org/pumpkincooking.php#TG2osCB5iZwfTrur.97
- ↑ http://thepioneerwoman.com/cooking/make-your-own-pumpkin-puree/
- ↑ https://pickyourown.org/pumpkincooking.php# TG2osCB5iZwfTrur.97
- ↑ http://thepioneerwoman.com/cooking/make-your-own-pumpkin-puree/
- ↑ https://www.epicurious.com/recipes/food/views/fresh-pumpkin-puree-10749
- ↑ http://www.cookinglight.com/cooking-101/essential-ingredients/cooking-pumpkin-healthy-recipes# cooking-pumpkin-selecting
- ↑ https://www.almanac.com/content/how-cook-pumpkin
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/pumpkin-puree-recipe-1922629
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 63.142 kali.
Iklan
