Pdf downloaden
Pdf downloaden
Wilde je altijd al bij De Drie Bezemstelen een verwarmend glas boterbier gaan drinken? Het lukt waarschijnlijk niet om een rondje te drinken met Harry en Hermelien, maar je kunt dit drankje wél brouwen in je eigen keuken. Lees verder en leer drie verschillende manieren om boterbier te maken – bevroren, warm of speciaal.
Ingrediënten
- 1/2 liter vanille ijs (zacht)
- 55 gram boter (zacht)
- 1/3 kop bruine suiker
- 2 theelepels kaneel
- 1 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1/4 theelepel gemalen kruidnagel
- 1 liter appelcider
- 1 theelepel vanille
Warm boterbier
- 1 kop cream soda
- 1/2 kop butter scotch siroop
- 1/2 eetlepel boter
- slagroom
- 1 kop licht- of donkerbruine suiker
- 2 eetlepels water
- 6 eetlepels boter
- 1/4 theelepel zout
- 3/4 kop room, in delen
- 4 shots rum
- 4 x 330 cl flesjes of blikjes cream soda
- 55 gram boter
- 2 theelepels kaneel
- 2 theelepels witte suiker
- 1/2 liter+1 theelepel vanille
- 1 liter appelcider
- 1 kop cream soda
- slagroom
- karamel
Stappen
-
Maak karamel van de suiker en het water. Zet een sauspan op matig hoog vuur. Doe er de suiker en het water in en breng aan de kook. Roer tot de siroop een temperatuur bereikt van 240 graden. Controleer de temperatuur regelmatig met een suikerthermometer. [1] X Bron
-
Roer er boter, zout en 1/4 kop room door.
-
Zet het mengsel apart om af te koelen.
-
Roer er de rum doorheen als het is afgekoeld.
-
Klop de rest van de room samen met de suiker. Plaats de ingrediënten in een kom en klop de slagroom mooi luchtig.
-
Verdeel het karamel-botermengsel evenredig over 4 glazen.
-
Vul de glazen verder met cream soda en roer.
-
Voeg de slagroom toe.Advertentie
Tips
- Voor het hete boterbier heb je een grote schaal nodig, anders loopt het boterbier over. Zelfs een klein beetje groeit al schuimend tot drie keer zijn oorspronkelijke omvang.
- Optioneel: voeg 30 ml rum toe aan één van deze recepten voor een traktatie voor volwassenen.
- Voeg slagroom toe aan het bevroren boterbier.
Advertentie
Over dit artikel
Deze pagina is 35.689 keer bekeken.
Advertentie