Pdf downloaden
Pdf downloaden
Trakteer jezelf op de complexe en verfrissende mix van munt, citrusvruchten en suiker, met dit drankje dat gegarandeerd de zomerhitte doorbreekt. Zelfs zonder de rum zit deze Cubaanse klassieker vol met smaak. Blijf lezen om te leren hoe je een traditionele versie maakt (minus de alcohol), of probeer een andere kijk op de drank die met vruchtensappen nieuwe smaken introduceert.
Ingrediënten
Porties: 1
- Muntbladeren
- 1 tl suiker
- Suikersiroop
- 30 ml vers limoensap
- Vergruizeld ijs
Stappen
-
Zorg dat je een hulpmiddel hebt, zoals een muddler. Tenzij je een barman bent, heb je waarschijnlijk geen muddler liggen, maar het kneuzen van munt is een essentieel onderdeel van een goede mojito. Als je niet beschikt over een muddler, kun je improviseren met een houten lepel of zelfs de steel van een deegroller gebruiken. [1] X Bron
- Heb je wel een muddler, zorg er dan voor dat hij van onafgewerkt hout is. Alles wat gelakt of gelakt is, zal uiteindelijk slijten en de lak zal dan eindigen in je drankjes. [2] X Bron
-
Druk de muddler zachtjes op de muntblaadjes en draai meerdere keren. Je wilt de bladeren niet scheuren, pletten of vermalen, want dan komt het chlorofyl in de nerven van het blad vrij. Chlorofyl is zeer bitter en zal je virgin mojito een heel onaangename smaak geven. [7] X Bron
-
Stop wanneer je munt ruikt, of wanneer de bladeren beginnen te scheuren. [8] X Bron De bladeren moeten heel blijven, verfrommeld en misschien met een paar scheuren. Het doel van het kneuzen is om de geurige en smakelijke oliën in de bladeren vrij te geven, en keuzen ervan zorgt ervoor dat de smaak in je drankje wordt opgenomen. [9] X Bron
- Het kneuzen van de bladeren met suiker laat de oliën in de suiker sijpelen, waardoor er meer diepte aan de drank wordt toegevoegd. [10] X Bron
-
Verkreukel de bladeren in je handen als je absoluut tegen het kneuzen met een muddler bent. Dit is beter dan het hakken van de munt – hierbij komt chlorofyl vrij en blijven er ook kleine stukjes munt in je drankje drijven. Als je een stukje munt in je keel krijgt, kan dat het plezier van het drinken van een mojito bederven.Advertentie
-
Kneus de muntbladeren, een theelepel suiker en suikersiroop in een hoog, stevig glas. Een kort glas, zoals een hoog balglas, zorgt ervoor dat je drankje er overvol uitziet. De mojito is bedoeld om veel ijs en vocht te hebben, aangezien het een verkoelende zomerdrank is waar je aan moet nippen en van moet genieten. [11] X Bron Een te klein glas kan het drankje ook uit verhouding doen lijken.
- De suikersiroop maakt je drankje helemaal zoet, omdat suiker niet volledig oplost in koude vloeistoffen. Je kunt in plaats van suikersiroop ook gewoon kristalsuiker gebruiken, waarbij je de suiker dan wel op de bodem van je glas kan blijven liggen.
- Turbinado-suiker heeft een lichte melassesmaak die sommige mensen echt lekker vinden, maar de korrels zijn te groot om op te lossen in een koude drank. Als je het wilt gebruiken, moet je het eerst vermalen in een kruiden- of koffiemolen.
-
Een grote of gemiddelde limoen geeft 30 ml vers limoensap . Als je je onvoldoende sap hebt, pers dan nog een limoen uit. Om er zeker van te zijn dat je zoveel mogelijk sap hebt, leg je de limoen op het aanrecht en rol je hem onder de palm van je hand, waarbij je de vrucht een beetje naar beneden drukt. Dit zal de limoen zachter maken en gemakkelijker om uit te knijpen. [12] X Bron
- Snijd de limoen doormidden en plaats een helft in een open scharnierende vruchtenpers. Het platte gedeelte van de limoen moet naar de ronde bodem van de binnenste beker gericht zijn. Er horen kleine gaatjes in de bodem van de beker te zitten om het sap door te drukken. [13] X Bron
- Houdt de knijper boven een kom of glas.
- Sluit de knijper, en breng de bovenste beker naar beneden op de limoen.
- Knijp de hendels van de pers tegen elkaar. Als de bovenste beker kopje op de limoen drukt, zal de limoen binnenstebuiten keren en wordt het sap uit de limoen geperst. [14] X Bron
-
Voeg het verse limoensap toe aan het glas met je munt en zoetstoffen. Laat de ingrediënten een paar minuten zitten, zodat de smaken zich kunnen vermengen, en roer alles wat door elkaar. Als je limoensap op kamertemperatuur is, kan de suiker beginnen op te lossen in het vocht.
- Als je wilt afwijken van de klassieke Mojito, dan is nu het moment aangebroken! Probeer eens appelsap, roze grapefruitsap, limonade, aardbeienpuree of andere vruchtensappen. Wie weet kom je met een aantal echt verrassende en heerlijke smaakcombinaties! [15] X Bron
-
Vul je glas met ijs, in ieder geval voor driekwart. Er is discussie over het gebruik van vergruizeld ijs of ijsblokjes, dus gebruik gewoon wat je wilt. Dit is tenslotte jouw drankje.
- Vergruizeld ijs zal je drankje sneller afkoelen, maar het betekent ook dat het sneller zal smelten. [16] X Bron
- Maak ijsblokjes met gekneusde muntblaadjes, zodat als de ijsblokjes smelten, de muntsmaak in je drankje sijpelt.
-
Vul het glas voor de rest met club soda of bronwater. Je hebt de mogelijkheid om het recept opnieuw te veranderen en ginger ale of bronwater met citroen of limoensmaak toe te voegen in plaats van club soda. Je krijgt dezelfde bubbels maar een iets andere smaak. [17] X Bron
- Garneer je drankje met een takje munt of een schijfje limoen, of eventueel een roerstokje met candijsuiker. [18] X Bron
- Als de mojito te scherp is, voeg dan een extra theelepel suiker of meer suikersiroop toe en roer het erdoor.
Advertentie
Benodigdheden
- Muddler (of pollepel)
- Hoog glas (pul of Collins)
Bronnen
- ↑ http://drinks.seriouseats.com/2011/05/cocktail-101-how-to-muddle-mint-herbs-how-to-make-a-mojito.html
- ↑ http://drinks.seriouseats.com/2011/05/cocktail-101-how-to-muddle-mint-herbs-how-to-make-a-mojito.html
- ↑ http://www.foodrepublic.com/2013/05/02/how-do-you-muddle-mint/
- ↑ http://drinks.seriouseats.com/2011/05/cocktail-101-how-to-muddle-mint-herbs-how-to-make-a-mojito.html
- ↑ http://www.nightclub.com/operations/beverage-trends/secrets-making-signature-mojitos
- ↑ http://www.nightclub.com/operations/beverage-trends/secrets-making-signature-mojitos
- ↑ http://drinks.seriouseats.com/2011/05/cocktail-101-how-to-muddle-mint-herbs-how-to-make-a-mojito.html
- ↑ http://drinks.seriouseats.com/2011/05/cocktail-101-how-to-muddle-mint-herbs-how-to-make-a-mojito.html
- ↑ http://www.foodrepublic.com/2013/05/02/how-do-you-muddle-mint/
- ↑ http://www.foodrepublic.com/2013/05/02/how-do-you-muddle-mint/
- ↑ http://www.bartending-school.com/mojito-season
- ↑ http://www.webtender.com/db/ingred/186
- ↑ http://drinks.seriouseats.com/2011/08/cocktail-101-how-to-juice-citrus-best-tools-for-juicing-limes-lemons.html
- ↑ http://drinks.seriouseats.com/2011/08/cocktail-101-how-to-juice-citrus-best-tools-for-juicing-limes-lemons.html
- ↑ http://naturalfitfoodie.com/pink-grapefruit-virgin-mojito/
- ↑ http://www.artofmanliness.com/2014/08/06/crushed-cubed-the-best-way-to-chill-your-drinks
- ↑ http://www.foodandwine.com/recipes/virgin-mojito-cocktails-2006
- ↑ http://naturalfitfoodie.com/pink-grapefruit-virgin-mojito/
- Video's verzorgd door Nisa Homey
Over dit artikel
Deze pagina is 4.007 keer bekeken.
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
