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Há poucas coisas mais reconfortantes que a lasanha caseira. Ocasionalmente, porém, você não sente vontade de fazer a massa e a lasanha. Eis como fazer aquela lasanha maravilhosa e prática com massa pré-cozida.
Ingredientes
- 1 pacote de massa pré-cozida de lasanha;
- 500 g de ricota;
- 4 copos de queijo mozzarella ralado;
- 1/2 copo de queijo parmesão ralado;
- 1 ovo;
- 1 colher-de-chá de manjericão seco;
- 1 jarra de molho de espaguete (se você não fizer o seu próprio);
- 300 g de carne moída cozida;
- 600 g de salsicha italiana ou comum moída.
- 1 colher-de-mesa de azeite de oliva;
- 1/2 cebola média, finamente fatiada;
- 1 cenoura pequena ou 1/2 cenoura grande, finamente fatiada;
- 1 graveto pequeno de aipo, incluindo as pontas verdes, finamente fatiado;
- 2 colheres-de-mesa de salsinha fresca fatiada;
- 1 dente de alho picado;
- 1/2 colher-de-chá de manjericão seco ou 2 colheres-de-mesa de manjericão fresco;
- 3 copos de tomate enlatado, incluindo o suco, ou 500 gramas de tomates frescos descascados, sem sementes e picados;
- 1 colher-de-chá de pasta de tomate;
- Sal e pimenta preta fresca moída a gosto.
Passos
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Decida se você fará seu próprio molho vermelho ou se vai usar um pré-preparado. Independentemente do molho usado, a lasanha ficará deliciosa.
- Para fazer seu próprio molho [1] X Fonte de pesquisa : Aqueça duas colheres-de-mesa de azeite de oliva numa frigideira grande.
- Corte uma cenoura pequena, um graveto pequeno de aipo e duas colheres-de-mesa de salsinha. Uma vez que fatiar esses elementos, adicione-os à frigideira. Mexa-os para que eles fiquem revestidos em azeite de oliva.
- Reduza o calor e cozinhe os vegetais e o azeite por 15 minutos. Mexa ocasionalmente até tudo ficar cozido e macio.
- Pique um dente de alho e adicione-o à mistura. Deixe o calor no médio.
- Adicione uma lata de tomates com suco. Adicione uma colher-de-chá de pasta de tomate e duas colheres-de-mesa de manjericão fresco fatiado.
- Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto. Faça o molho cozinhar em fogo-brando baixo por 15 minutos sem a tampa. O molho ficará grosso. Mexa ocasionalmente.
- Para que o molho fique bem saboroso, cozinhe em fogo brando ao longo do dia.
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Combine a salsicha italiana com a carne moída. Coloque a mistura de carne na frigideira e asse até dourar.
- Pule esse passo caso você prefira uma lasanha vegetariana.
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Coe a carne assim que cozinhá-la. Coar a carne reduzirá as gorduras e fará com que a lasanha fique um pouco mais saudável. Separe a carne.Publicidade
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Coloque os 500 gramas de ricota em uma tigela. Adicione um ovo e bata a mistura até homogeneizar. Separe essa tigela. Você a usará depois quando for criar as camadas da lasanha. Ela separará as camadas e juntará os pedaços de massa.
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Rale um bloco de queijo mozzarella com um ralador. Você deve ralar o bastante para criar quatro copos de queijo mozzarella. [2] X Fonte de pesquisa
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Combine um copo de queijo parmesão com a mozzarella ralada. Essa mistura será usada para criar uma camada única de lasanha. [3] X Fonte de pesquisa
- Outra opção é combinar a ricota, o parmesão, a mozzarella e o ovo numa grande tigela. Misture bem.
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Pré-aqueça seu forno em 360 graus F (182°C). Disponha todas as tigelas de ingrediente numa linha de montagem para agilizar o processo de preparo e torná-lo mais eficiente.
- Se você estiver fazendo suas lasanhas com amigos ou filhos, peça para que cada pessoa tome conta de uma parte do processo de montagem. Isso pode desacelerar um pouco a coisa toda, mas será divertido.
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Numa assadeira de 9”x 13” (22 x 33), espalhe 1 copo e 1/2 de molho. Unte a assadeira uniformemente. [4] X Fonte de pesquisa
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Cubra o topo de molho com quatro folhas de massa pré-cozida de lasanha.
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Espalhe um copo de mistura de queijo ricota no topo da massa com uma faca. A ricota atuará como camada base para o resto do queijo. Ela também manterá os blocos de massa juntos. [5] X Fonte de pesquisa
- Se você decidiu combinar todo o queijo, espalhe 1/2 da mistura sobre as massas pré-cozidas. Separe a outra metade.
-
Espalhe a mistura de mozzarella e parmesão sobre a ricota. Mantenha em mente quantas camadas de queijo você deseja e guarde mistura o suficiente para cada camada. O número de camadas de sua lasanha só depende de seu gosto pessoal. [6] X Fonte de pesquisa
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Coloque 1/3 da mistura de carne sobre os queijos. Coloque outra camada de molho sobre a camada de carne. [7] X Fonte de pesquisa
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Repita o processo de montagem. Molho, massa, queijo e carne coberta por molho.
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Coloque a camada final com as últimas quatro folhas de lasanha pré-cozida. Adicione o resto de molho para cobrir as folhas. [8] X Fonte de pesquisa
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Espalhe o resto da mozzarella e do queijo parmesão no molho. Isso derreterá no topo e segurará a camada superior.
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Espalhe um pouco de sal de alho ou alho em pó na camada superior. Coloque um enfeite de salsinha no topo. Adicione quantas salsinhas você quiser. Esse é um passo opcional (a gosto). [9] X Fonte de pesquisa
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Embrulhe bem a lasanha com alumínio. Coloque a lasanha numa bandeja de biscoitos para o caso de ela borbulhar.
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Asse a lasanha por mais 30 minutos enquanto ela estiver coberta pelo alumínio. Remova o alumínio e asse por mais 15 minutos, ou até a camada superior do alimento ficar marrom e borbulhante. Desligue o forno e permita que a lasanha descanse por 10 minutos. Isso fará com que o resto da lasanha fique pronto. [10] X Fonte de pesquisa
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Fim!Publicidade
Referências
- ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/basic_tomato_sauce/
- ↑ http://womenlivingwell.org/2012/02/how-to-make-homemade-lasagna-with-no-boil-noodles/
- ↑ http://womenlivingwell.org/2012/02/how-to-make-homemade-lasagna-with-no-boil-noodles/
- ↑ http://womenlivingwell.org/2012/02/how-to-make-homemade-lasagna-with-no-boil-noodles/
- ↑ http://womenlivingwell.org/2012/02/how-to-make-homemade-lasagna-with-no-boil-noodles/
- ↑ http://womenlivingwell.org/2012/02/how-to-make-homemade-lasagna-with-no-boil-noodles/
- ↑ http://womenlivingwell.org/2012/02/how-to-make-homemade-lasagna-with-no-boil-noodles/
- ↑ http://womenlivingwell.org/2012/02/how-to-make-homemade-lasagna-with-no-boil-noodles/
- ↑ http://womenlivingwell.org/2012/02/how-to-make-homemade-lasagna-with-no-boil-noodles/
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