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Il y a très peu de plats plus réconfortants que les lasagnes faites maison. Cependant, vous n'avez parfois pas envie de passer par toutes les étapes pour préparer vos propres pâtes ET les lasagnes. Préparez des lasagnes divines avec des pâtes précuites. Cela vous fera gagner du temps et vous rendrez heureuses les personnes qui mangeront vos lasagnes.
Ingrédients
- 1 paquet (350 g) de pâtes à lasagnes cuisant au four toutes prêtes
- 500 ml de fromage ricotta
- 4 tasses de mozzarella râpée
- ½ tasse de parmesan râpé
- 1 œuf
- 1 c. à c. de basilic séché
- 1 bocal (800 ml) de sauce spaghetti (si vous ne préparez pas vous-même la vôtre)
- 500 g de bœuf haché, cuit et débarrassé de son jus
- 500 g de viande hachée pour saucisses italiennes ou épicées
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- ½ ognon de taille moyenne finement émincé
- 1 petite carotte ou la moitié d'une grosse carotte finement émincée
- 1 petite branche de cèleri avec ses bouts verts finement émincée
- 2 c. à s. de persil frais émincé
- 1 gousse d'ail émincée
- ½ c. à c. de basilic séché ou 2 c. à s. de basilic frais
- 1 conserve de 850 ml de tomates entières, avec leur jus ou 900 g de tomates fraiches pelées, sans pépins et émincées
- 1 c. à c. de concentré de tomates
- Du sel et du poivre selon vos préférences
Étapes
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Décidez si vous voulez préparer votre propre sauce tomate ou en acheter une toute prête. Quelle que soit votre décision, vos lasagnes seront délicieuses.
- Pour préparer votre propre sauce tomate [1] X Source de recherche : faites chauffer 2 c. à s. d'huile d'olive dans une grande casserole.
- Émincez une petite carotte, une petite branche de cèleri et 2 c. à s. de persil. Une fois hachés, versez-les dans la casserole. Mélangez bien jusqu'à ce qu'ils soient recouverts d'huile d'olive.
- Réduisez sur feu doux et faites cuire les légumes dans l'huile d'olive pendant 15 minutes. Remuez de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et mous.
- Émincez une gousse d'ail et ajoutez-la dans le mélange. Mettez la casserole sur feu moyen.
- Ajoutez les 800 ml de tomates entières avec leur jus. Ajoutez 1 c. à c. de concentré de tomates et 2 c. à s. de basilic fraichement émincé.
- Saupoudrez de sel et de poivre selon vos préférences. Laissez frémir la sauce pendant 15 minutes sans couvrir. La sauce devrait épaissir. Remuez de temps en temps.
- Pour obtenir une sauce vraiment savoureuse, laissez-la frémir à feu doux toute la journée.
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Mélangez 500 g de saucisse italienne avec 250 g de bœuf haché. Mettez le mélange de viandes dans une poêle et faites-le dorer.
- Sautez cette étape si vous préférez préparer des lasagnes végétariennes.
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Débarrassez la viande de son jus une fois qu'elle est cuite. Cette action permettra de réduire la quantité de graisse et de rendre vos lasagnes un peu plus saines. Laissez la viande de côté.Publicité
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Mettez les 450 ml de fromage ricotta dans un bol. Ajoutez un œuf et battez le mélange jusqu'à ce que les ingrédients sont bien combinés. Mettez le bol de côté. Vous allez vous en servir plus tard lorsque vous préparerez les lasagnes pour séparer les différentes couches et pour maintenir les pâtes ensemble.
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Mélangez une tasse de parmesan avec la mozzarella râpée. Vous utiliserez ce mélange pour créer une couche spéciale dans les lasagnes [3] X Source de recherche .
- Vous pouvez aussi mélanger le ricotta, le parmesan, la mozzarella et l'œuf dans un bol. Assurez-vous de bien les mélanger.
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Préchauffez le four à 180 degrés C. Alignez tous vos bols qui contiennent les différents ingrédients en face de vous pour que la préparation des lasagnes soit plus rapide et plus efficace.
- Si vous faites des lasagnes avec des amis ou avec vos enfants, assignez une couche différente par personne. Cela pourrait un peu ralentir l'assemblage des lasagnes, mais ce sera beaucoup plus amusant.
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Dans un plat de 20 x 30 cm, étalez une tasse et demie de sauce. Assurez-vous de bien en recouvrir de manière uniforme le fond du plat [4] X Source de recherche .
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Recouvrez cette première couche de sauce de 4 feuilles de pâtes à lasagne pour le four.
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Étalez une tasse de mélange de ricotta sur le dessus des pâtes avec un couteau. Le ricotta va faire office de couche de base pour le reste du fromage. Il va aussi permettre de maintenir les pâtes ensemble [5] X Source de recherche .
- Si vous avez choisi de mélanger tous les fromages, étalez la moitié du mélange sur les pâtes. Gardez l'autre moitié pour plus tard.
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Mettez un peu de mélange de mozzarella et de parmesan sur la ricotta. Souvenez-vous du nombre de couches de lasagnes que vous voulez obtenir et conservez suffisamment du mélange pour chaque couche. C'est vous qui choisissez le nombre de couches que vous souhaitez obtenir [6] X Source de recherche .
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Recouvrez le mélange de fromages avec un tiers du mélange de viandes. Recouvrez la couche de viande d'une autre couche de sauce [7] X Source de recherche .
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Répétez ces étapes. De la sauce, des pâtes, du fromage et de la viande recouverte de sauce.
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Recouvrez la dernière couche de quatre feuilles de pâtes à lasagnes. Ajoutez le reste de la sauce pour recouvrir les pâtes [8] X Source de recherche .
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Versez le reste de mozzarella et de parmesan sur la sauce. Le fromage va fondre sur le dessus et va maintenir les couches de lasagnes du dessus en place.
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Saupoudrez la couche supérieure d'une pincée d'ail en poudre ou de sel à l'ail. Mettez aussi un peu de persil sur le dessus. Mettez-en autant que vous voulez, c'est une étape facultative [9] X Source de recherche .
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Enroulez vos lasagnes dans du papier aluminium en serrant bien. Posez le plat de lasagne sur un plat à four au cas où le fromage déborderait.
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Passez les lasagnes au four 30 minutes en les laissant recouvertes de papier aluminium. Retirez le papier aluminium et faites-les cuire encore 15 minutes ou jusqu'à ce que la couche supérieure devienne légèrement dorée et fasse des bulles. Éteignez le four et laissez reposer les lasagnes pendant 10 minutes. Cela donnera suffisamment de temps aux lasagnes pour refroidir [10] X Source de recherche .
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Bon appétit !Publicité
Références
- ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/basic_tomato_sauce/
- ↑ http://womenlivingwell.org/2012/02/how-to-make-homemade-lasagna-with-no-boil-noodles/
- ↑ http://womenlivingwell.org/2012/02/how-to-make-homemade-lasagna-with-no-boil-noodles/
- ↑ http://womenlivingwell.org/2012/02/how-to-make-homemade-lasagna-with-no-boil-noodles/
- ↑ http://womenlivingwell.org/2012/02/how-to-make-homemade-lasagna-with-no-boil-noodles/
- ↑ http://womenlivingwell.org/2012/02/how-to-make-homemade-lasagna-with-no-boil-noodles/
- ↑ http://womenlivingwell.org/2012/02/how-to-make-homemade-lasagna-with-no-boil-noodles/
- ↑ http://womenlivingwell.org/2012/02/how-to-make-homemade-lasagna-with-no-boil-noodles/
- ↑ http://womenlivingwell.org/2012/02/how-to-make-homemade-lasagna-with-no-boil-noodles/
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