Como Fazer um Pão Simples de Micro Ondas

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Coescrito por Craig Watson

Referências

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Saiba que é possível fazer pão em um micro-ondas! Você não vai usar os mesmos ingredientes que usa para fazer o pão tradicional. Aliás, essa receita é parecida com a de um bolo sem açúcar. É possível assar um pão simples de micro-ondas em cinco minutos, mais o tempo de mistura.

Ingredientes

  • 5 colheres de sopa de farinha de trigo.
  • 2 ou 3 colheres de sopa de azeite.
  • 1 colher de chá de fermento em pó.
  • 2 ou 3 colheres de sopa de leite.
  • 2 colheres de sopa de água.
  • Um ovo.
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional).

Passos

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O pão à base de fermento assa melhor em um forno ou uma máquina de fazer pão. Nesse caso, a maioria das receitas de pão de micro-ondas usa o fermento em pó químico em vez do fermento natural, a levedura. [1] No micro-ondas, o pão não forma uma crosta marrom e também cresce mais durante o assamento, o que pode causar um problema de textura: ela pode ficar irregular devido ao rompimento de bolhas de gás que se formam durante o crescimento. Lembrando novamente que a receita usada no micro-ondas pode não ser a mesma do pão comum.

Parte 1
Parte 1 de 2:

Misturando os ingredientes

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    Primeiro, adicione 5 colheres de sopa de farinha de trigo branca. Você também pode incluir outros tipos de farinha: amêndoas, trigo-sarraceno, trigo integral, etc. É opcional misturar esses outros tipos de farinha com a de trigo, mas saiba que cada tipo de farinha tem o próprio teor de umidade e propriedades de cocção. Mudar a farinha pode alterar a receita. [2]
    • Caso seja possível, use uma farinha de trigo branca quimicamente tratada. Essa farinha contém menos proteína que a farinha integral e é melhor para pães de fermentação rápida. [3]
  2. Watermark wikiHow to Fazer um Pão Simples de Micro Ondas
    O fermento em pó fará o pão "subir", aumentando o volume da massa. Não coloque fermento demais, senão a massa pode ficar fora de controle. [4] A baunilha é opcional, pois não fará diferença no processo de cocção, mas pode dar ao pão um sabor doce bem agradável.
  3. Watermark wikiHow to Fazer um Pão Simples de Micro Ondas
    Quebre um ovo e mexa-o bem na mistura. O tamanho do ovo não importa, mas um ovo grande deixará o pão um pouco mais úmido. Tome cuidado para não deixar nenhum pedaço de casca de ovo cair na massa.
  4. Watermark wikiHow to Fazer um Pão Simples de Micro Ondas
    Você pode usar qualquer tipo leite: de vaca, de amêndoa, de arroz, de coco, de cânhamo, etc. Um leite mais grosso deixará o pão um pouco mais rico. A principal função do leite é umedecer a massa para que a farinha grude.
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    Misture a água na tigela com todo o resto. Assim como o leite, a água serve para umedecer a massa, fazer a farinha grudar e não deixar o pão ficar muito seco.
  6. Watermark wikiHow to Fazer um Pão Simples de Micro Ondas
    Você pode usar azeite de oliva, óleo vegetal, óleo de canola, azeite de coco ou o tipo que quiser ou gostar. A principal função do azeite ou óleo é engrossar a massa e umedecer o pão, por isso o sabor pode ser a maior diferença entre os óleos.
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Parte 2
Parte 2 de 2:

Assando o pão

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  1. Watermark wikiHow to Fazer um Pão Simples de Micro Ondas
    Esteja com as mãos limpas para misturar ainda mais a massa e estabilizar a consistência dela. Massageie-a com firmeza e tente deixar a umidade igual por toda a massa. Amasse-a entre dois e cinco minutos ou até poder esticá-la sem que se desmanche.
  2. Watermark wikiHow to Fazer um Pão Simples de Micro Ondas
    Com as mãos limpas, molde delicadamente a massa para que fique em forma de bola ou ovo. Esta será a forma final do pão, portanto, veja se o pão tem que ficar em um formato específico antes de colocá-lo para assar. Marque a parte de cima da massa com um X para que ela não quebre enquanto estiver crescendo.
  3. Watermark wikiHow to Fazer um Pão Simples de Micro Ondas
    A maioria dos recipientes de cerâmica e vidro é seguro, mas jamais coloque metal dentro do micro-ondas. Muitos dos recipientes seguros para uso em micro-ondas trazem essa afirmação no rótulo. O prato tem que ser raso e de fundo plano para que você possa tirar o pão depois de pronto. [5]
    • Tente usar uma caneca grande de cerâmica. Trata-se de um recipiente seguro para usar micro-ondas, tem o tamanho certo e é fácil removê-lo sem queimar as mãos. A caneca serve melhor para as porções individuais.
  4. Watermark wikiHow to Fazer um Pão Simples de Micro Ondas
    Quando tirar o pão do micro-ondas, ele deverá estar pronto para comer. Caso o micro-ondas tenha um vidro de observação, dê uma olhada na massa periodicamente para garantir que ela não fique assada demais ou saia do controle. Uma massa que começa a ficar seca, folheada ou murcha, significa que ela assou demais e a umidade evaporou. Corte o pão e sirva-o em um prato.
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Dicas

  • Use uma faca para ver se o pão está assado. Quando a lâmina sair molhada, o pão não está pronto e precisará assar por mais algum tempo.
  • Tente fazer uma rosquinha de chocolate dando uma leve modificada na receita. Adicione 2 colheres de sopa de chocolate em pó e 1 colher de sopa de açúcar e moldar a massa em forma de rosca. Cozinhe-a pela mesma quantidade de tempo do pão.
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Avisos

  • Não coloque leite ou água demais, pois pode prejudicar a consistência da massa. Caso tenha colocado demais sem querer, equilibre a massa adicionando mais farinha.
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Referências

  1. ↑ http://www.breadexperience.com/quick-breads/
  2. ↑ http://joythebaker.com/2014/05/baking-101-the-difference-between-baking-flours/
  3. ↑ http://whatscookingamerica.net/Bread/FlourTypes.htm
  4. ↑ http://chemistry.about.com/cs/foodchemistry/f/blbaking.htm
  5. ↑ http://www.scdrecipe.com/recipes-bread/easy-microwave-bread/

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