كيفية زراعة نبات أوراق الكاري

تنزيل المقال
شارك في التأليف: Olivia Choong

المصادر

تنزيل المقال

أوراق الكاري مكون أساسي في الأطباق الهندية والتي تتميز بنكهة فريدة شبيهة للكمون والمنثول والأعشاب. [١] يُقال أن أوراق الكاري تحتوي على مضادات للأكسدة وتساعد على توازن السكر في الدم. [٢] على الرغم من أن بإمكانك دائمًا شراء أوراق الكاري عبر الإنترنت أو من متاجر البقالة الهندية، يمكنك زراعة النباتات في حديقتك لحصادها بنفسك. تحتاج أوراق الكاري إلى القليل من العناية وكل ما تحتاج إليه للبدء هو بعض البذور وأصيص صغير وكلما نمى النبات بشكل أطول، ستتمكن من حصد أوراقه لاستخدامها في الأطباق المختلفة.

طريقة 1
طريقة 1 من 3:

زراعة نبات الكاري

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/ab\/Grow-Curry-Leaves-Step-1.jpg\/v4-460px-Grow-Curry-Leaves-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/ab\/Grow-Curry-Leaves-Step-1.jpg\/v4-728px-Grow-Curry-Leaves-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    املأ أصيصًا صغيرًا بخليط تربة وسماد . ابحث عن أصيص صغير بطول 10 إلى 15 سم وبعرض 7.5 إلى 10.5 سم لبدء زراعة نبات أوارق الكاري. حضر خليط تربة يحتوي على 60% من تربة الزراعة و40% من السماد كي يحصل النبات على عناصر غذائية كافية أثناء النمو. اخلط التربة والسماد جيدًا حتى تمتزج تمامًا. [٣]
    • استخدم تربة جاهزة من المتجر بدلًا من التربة الموجودة في حديقتك لضمان عدم احتوائها على بكتيريا ضارة.
    • إذا كنت تقيم في مناطق مناخية ما بين 9 و12 أو كانت درجة الحرارة لا تقل عن 0 مئوية، يمكنك زراعة أوراق الكاري في الأرض مباشرةً لكن تأكد من تعديل التربة كي تحتوي على العناصر الغذائية اللازمة. [٤]
    • إذا كنت تريد زراعة أكثر من نبات كاري، حضر عدة أصص لكل نبات إضافي تريد زراعته.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5f\/Grow-Curry-Leaves-Step-2.jpg\/v4-460px-Grow-Curry-Leaves-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5f\/Grow-Curry-Leaves-Step-2.jpg\/v4-728px-Grow-Curry-Leaves-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ادفع إصبعك الإبهام في مركز التربة لعمل حفرة بعمق 1.5 سم ثم أحضر بذرة نبات كاري واحدة وضعها في الحفرة التي صنعتها. ادفع بعض من خليط التربة مرة أخرى في الحفرة لتغطية البذرة واضغط عليه قليلًا كي يتكدس على البذرة. [٥]
    • يمكنك شراء بذرة نبات الكاري عبر الإنترنت أو من سوق الأغذية الهندية. احرص على اختيار أكثر البذور الطازجة المتوفرة لإتاحة أفضل فرص للتبرعم.

    معلومة مفيدة: يمكنك زراعة نبات أوراق الكاري من قصاصة جديدة من نبات أكبر. ادفع الساق بداخل خليط التربة بعمق 5 إلى 7.5 سم. تأكد من أن القصاصة تحتوي على ورقتين أو ثلاثة أوراق كي تنمو بسهولة.

  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c2\/Grow-Curry-Leaves-Step-3.jpg\/v4-460px-Grow-Curry-Leaves-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c2\/Grow-Curry-Leaves-Step-3.jpg\/v4-728px-Grow-Curry-Leaves-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    اسقِ التربة جيدًا حتى تتصرف المياه من خلال فتحات الصرف.استخدم صفيحة ري لتبليل التربة بعد غرس البذرة بها كي تبدأ الجذور في النمو. إذا كان هناك مياه راكدة على سطح التربة، انتظر حتى تتسرب بعمق قبل إضافة المزيد. توقف عن الري بمجرد رؤية المياه تتصرف خلال فتحات الصرف الموجودة في قاع الأصيص.
    • أيقِ الأصيص بداخل صينية ضحلة كي تتمكن التربة من امتصاص أي مياه تتصرف إلى القاع.
    • كن حذرًا ألا تفرط في ري البذور لأنها من المحتمل ألا تتمكن من التبرعم أو النمو في حالة توفر مياه كثيرة جدًا.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/94\/Grow-Curry-Leaves-Step-4.jpg\/v4-460px-Grow-Curry-Leaves-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/94\/Grow-Curry-Leaves-Step-4.jpg\/v4-728px-Grow-Curry-Leaves-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ضع الأصيص بالقرب من نافذة مواجهة للجنوب بعد ري البذور كي تتمكن من الحصول على ضوء خلال النهار. إذا كانت درجة حرارة الطقس أكثر من 0 مئوية، يمكنك وضع الأصيص بالخارج لينمو النبات، لكن احرص على حصول النبات على ضوء شمس كامل أو ست إلى ثمان ساعات خلال النهار وإلا لن ينتج نبتات أو أوراق قوية. [٦]
    • ربما ستتمكن من رؤية نباتات أوراق الكاري تتبرعم من التربة بعد مرور سبعة أيام.
    • إذا لم تهبط درجة الحرارة لأقل من 0 مئوية حتى حلول المساء، يمكنك ترك النبات بالخارج خلال النهار وأعده للداخل ليلًا كي لا يتجمد أو يموت.
طريقة 2
طريقة 2 من 3:

العناية بالنبات

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/37\/Grow-Curry-Leaves-Step-5.jpg\/v4-460px-Grow-Curry-Leaves-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/37\/Grow-Curry-Leaves-Step-5.jpg\/v4-728px-Grow-Curry-Leaves-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    تفقد التربة الموجودة في أصيص نبات الكاري كل يوم آخر للتأكد إذا كانت جافة. إذا كانت لا تبدو رطبة عند غرز إصبعك بعمق 1.5 سم في التربة، استخدم صفيحة الري حتى تتصرف المياه خلال فتحات الصرف الموجودة في قاع الأصيص.
    • كن حذرًا ألا تفرط في ري النبات لأن المياه قد تضعفه وربما لن يتمكن من إنتاج أوراق كثيرة.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/88\/Grow-Curry-Leaves-Step-6.jpg\/v4-460px-Grow-Curry-Leaves-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/88\/Grow-Curry-Leaves-Step-6.jpg\/v4-728px-Grow-Curry-Leaves-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ضع النبات في منطقة تحصل على شمس كاملة خلال النهار والتي ينبغي أن تكون من ست إلى ثماني ساعات نهارًا. يمكنك إما وضع الأصيص بالخارج إذا كانت درجة الحرارة تزيد عن 0 مئوية أو يمكنك إبقائها بالقرب من نافذة مواجهة للجنوب كي يتمكن من النمو. اسمح للنبات بالحصول على ضوء شمس مباشر كي يتمكن من تأسيس نمو صحي وإنتاج أوراق. [٧]
    • إذا لم يحصل النبات على شمس كاملة خلال اليوم، من المحتمل أن تتساقط بعض أوراقه وينمو ضعيفًا. كلما استمريتِ في ري النبات، قد تنمو الأوراق مرة أخرى خلال الموسم التالي.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/30\/Grow-Curry-Leaves-Step-7.jpg\/v4-460px-Grow-Curry-Leaves-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/30\/Grow-Curry-Leaves-Step-7.jpg\/v4-728px-Grow-Curry-Leaves-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    قلم الجزء العلوي من النبات بحجم 7.5 إلى 10.5 سم. افحص النبات في الربيع بعد زراعته ولاحظ أي نمو رأسي لا يحتوي على أوراق كثيرة. استخدم مقص بستنة لقص الجزء العلوي بحجم 7.5 سم أسفل العقد حيثما تلتقي الأوراق مباشرةً. تأكد من القص بزاوية 45 مئوية كي لا يبدأ النبات في التعفن من الساق. [٨]
    • لن يساعد تقليم النبات على إبقائه بحجم معقول فقط، لكنه سيساعد على تدعيم نمو الأوراق على السيقان التي تركتها متصلة.
    • إذا لاحظت وجود أي سيقان ضعيفة أو مكسورة أو ذابلة، أزلها كي يتمكن النبات من تركيز طاقته لنمو أوراق سليمة.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/20\/Grow-Curry-Leaves-Step-8.jpg\/v4-460px-Grow-Curry-Leaves-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/20\/Grow-Curry-Leaves-Step-8.jpg\/v4-728px-Grow-Curry-Leaves-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    تنمو أوراق نبات الكاري باستمرار لتسع حجم الأصيص، لذلك ستحتاج إلى تغيير الأصص كل عام. أمسك الجزء السفلي من ساق النبات وانزعه برفق من الأصيص واعثر على أصيص ضعف عرض كتلة جذر النبات واملأ نصفه بخليط تربة تحتوي على تربة بنسبة 60% وسماد بنسبة 40%. فتت أي كتل تربة حول الجذور وضع النبات في الأصيص الجديد ثم املأ التربة من حوله واسقيه جيدًا كي لا يتعرض لصدمة.
    • ارتدِ قفازات بستنة أثناء التعامل مع النبات في حالة إذا كنت تعاني من حساسية تجاه النسغ.
    • إذا كان النبات عالقًا في الإناء، استخدم مجرفة أو جاروفًا حول حافة الأصيص للمساعدة على ترخيته.

    تحذير: لا تستخدم حجم كبير من الأصيص لأن النبات سيركز أغلب طاقته قي نمو الجذور.

طريقة 3
طريقة 3 من 3:

حصد الأوراق

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e9\/Grow-Curry-Leaves-Step-9.jpg\/v4-460px-Grow-Curry-Leaves-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e9\/Grow-Curry-Leaves-Step-9.jpg\/v4-728px-Grow-Curry-Leaves-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    لا تحتوي نباتات الكاري حديثة النمو على أوراق كثيرة لحصدها وتكمل نموها بينما لا تزال صغيرة، لذلك انتظر حتى يصل عمر النبات إلى سنة على الأقل. إذا كان النبات لا يزال رفيعًا أو يحتوي على سيقان قليلة بأوراق بعد عام، اتركه يكمل نموه حتى يمتلئ بالأوراق. [٩]
    • إذا كنت قد زرعت نبات ورق الكاري من قصاصة، ربما ستمتلئ بدرجة كافية بعد بضعة أشهر لحصد بعض الأوراق.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a1\/Grow-Curry-Leaves-Step-10.jpg\/v4-460px-Grow-Curry-Leaves-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a1\/Grow-Curry-Leaves-Step-10.jpg\/v4-728px-Grow-Curry-Leaves-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    لا تنزع الأوراق بشكل فردي إذ أنها تترك الكثير من النمو الفارغ على النبات. بدلًا من ذلك، ابحث عن الساق الطويل الذي يربط عدة أوراق بالهيكل الأساسي للنبات. أمسك قاعدة الساق وانزعه برفق من النبات لجمع الأوراق الملحقة به. [١٠]
    • احصد ما تحتاج إليه في الحال كي يكمل النبات نموه.
    • يمكنك حصد 30% من أوراق النبات؛ لن ينمو النبات جيدة في العام التالي إذا حصدت المزيد.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cc\/Grow-Curry-Leaves-Step-11.jpg\/v4-460px-Grow-Curry-Leaves-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cc\/Grow-Curry-Leaves-Step-11.jpg\/v4-728px-Grow-Curry-Leaves-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    سخن زيت نباتي في مقلاة تحمير على حرارة متوسطة إلى منخفضة حتى يبدأ في الغليان. افرد أوراق الكاري الطازجة في الزيت واقليها حتى تصبح مقرمشة قليلًا. [١١]
    • استخدم أوراق الكاري في أطباق مثل، طاجن الكاري وجارام ماسلا وأرز جوز الهند.
    • يمكنك ترك أوراق الكاري في الطبق وتناولها بعد الطهي بخلاف ورق الغار.

    معلومة: تتميز أوراق الكاري بنكهة مختلفة عن بودرة الكاري، لذلك لا تستخدمها كمكون بديل.

  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7e\/Grow-Curry-Leaves-Step-12.jpg\/v4-460px-Grow-Curry-Leaves-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7e\/Grow-Curry-Leaves-Step-12.jpg\/v4-728px-Grow-Curry-Leaves-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ضع أوراق الكاري في كيس بلاستيك قابل للغلق واكبسه لتفريغ الهواء الزائد قبل غلقه. استخدم قلم تخطيط لتدوين التاريخ كي تتمكن من معرفة وقت تجميده وضعه في المجمد واحتفظ به لمدة تصل إلى شهر كي تتمكن من استخدامه لاحقًا. [١٢]
    • إذا أردت استخدام الأوراق المجمدة، ضعها في مقلاة من الزيت النباتي مباشرةً لتسخينها.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c9\/Grow-Curry-Leaves-Step-13.jpg\/v4-460px-Grow-Curry-Leaves-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c9\/Grow-Curry-Leaves-Step-13.jpg\/v4-728px-Grow-Curry-Leaves-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    إذا كان لديك الكثير من الأوراق ولن تتمكن من استخدامها في الحال، افردها على صينية فرن وسخن الفرن على أقل إعداد حرارة. اترك الأعشاب في الفرن لمدة 30 دقيقة قبل تقليبها على الجانب الآخر بملقط. اترك الأوراق لمدة ساعة أخرى في الفرن لتجفيفها ثم فتتها في برطمان بعد أن تجف وأغلقه بإحكام. [١٣]
    • لا تحتوي أوراق الكاري المجففة على نكهة بنفس تركيز الأوراق الطازجة، لذلك استخدم المزيد في الوصفة حتى تكن راضيًا عن النكهة.

أفكار مفيدة

  • يمكن أن ينمو نبات الكاري بارتفاع 1.5 متر، لكن يمكن التحكم في حجمه عن طريق تقليمه وقص النبات بانتظام.

الأشياء التي ستحتاج إليها

  • أصص
  • خليط تربة
  • سماد
  • بذور نبات أوراق الكاري
  • صفيحة ري
  • مقص بستنة
  • قفازات بستنة
  • مقلاة
  • زيت نباتي
  • أكياس بلاستيك قابلة للغلق
  • مجمد
  • صينية فرن
  • فرن
  • ملقط
  • برطمان قابل للغلق

مقالات ذات صلة في ويكي هاو

كيفية
زراعة بذور القنب داخل المنزل
كيفية
التخلص من البياض الدقيقي الذي يظهر على النباتات
كيفية
زراعة الفلفل الأخضر الحلو
كيفية
رعاية نباتات زنابق السلام
كيفية
استخدام الخل في الزراعة
كيفية
إبعاد النمل عن أصص النباتات
كيفية
إكثار نبات الجهنمية
كيفية
التخلص من بزاقات الحديقة
كيفية
زراعة نبات الجهنمية
كيفية
زراعة الياسمين من شتلات
كيفية
زراعة الليمون من البذرة
كيفية
زراعة بذور التفاح
كيفية
التخلص من الغربان
كيفية
القضاء على جذور الأشجار

المصادر

  1. ↑ https://youtu.be/4uFENcSvOGs?t=12
  2. ↑ https://www.foodrepublic.com/2017/11/21/use-curry-leaves/
  3. ↑ https://youtu.be/sFN_azmwSB8?t=60
  4. ↑ http://heritagegarden.uic.edu/curry-leaf-tree-murraya-koenigii
  5. ↑ https://youtu.be/sFN_azmwSB8?t=72
  6. ↑ https://www.urbangardeningmom.com/blogs/news/growing-the-curry-leaf-plant-in-a-pot
  7. ↑ https://www.gardenloversclub.com/edible/herbs/curry/growing-curry-leaf/
  8. ↑ https://youtu.be/7XfZoslbUf4?t=170
  9. ↑ https://myorganicgarden.in/how-to-grow-curry-leaf-plants/
  1. ↑ https://youtu.be/7XfZoslbUf4?t=482
  2. ↑ https://youtu.be/4uFENcSvOGs?t=30
  3. ↑ https://youtu.be/4uFENcSvOGs?t=44
  4. ↑ https://www.foodrepublic.com/2017/11/21/use-curry-leaves/

المزيد حول هذا المقال

بلغات أخرى
تم عرض هذه الصفحة ٤٬٦٣٠ مرة.

هل ساعدك هذا المقال؟