كيفية عمل الجيلي

تنزيل المقال
شارك في التأليف: فريق عمل ويكي هاو

المصادر

تنزيل المقال

الجيلي هو حلوى سهلة وسريعة الصنع. أسهل طريقة لصنع الجيلي هي استخدام مسحوق الجيلي؛ فهو محلّى ومنكّه مسبقًا. إذا كان لديك وقت إضافي، لماذا لا تصنع الجيلي بنفسك من الصفر، باستخدام النكهات والمحليات الخاصة بك؟ الجيلاتين صحي كما هو، لكن يمكنك جعل الحلوى صحية أكثر عن طريق إضافة الفاكهة الطازجة إليه!

المكونات

الجيلي المعلب

  • 85 جم من الجيلي
  • 1 كوب (240 مل) من الماء الساخن
  • 1 كوب (240 مل) من الماء البارد
  • 1 إلى 2 كوب (11 إلى 200 جرام) فواكه طازجة (اختياري)

جيلي من الصفر [١]

  • 1½ كوب (350 مل) عصير فاكهة
  • ¼ كوب (60 مل) ماء بارد
  • ¼ كوب (60 مل) ماء ساخن
  • 1 ملعقة كبيرة جيلاتين
  • 1 إلى 2 كوب (100 إلى 200 جرام) فواكه طازجة (اختياري)
  • رحيق الصبار أو عسل أو ستيفيا أو عسل إلخ (للمذاق، اختياري)
طريقة 1
طريقة 1 من 2:

صنع الجيلي المعلّب

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6e\/Make-Jello-Step-1-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Jello-Step-1-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6e\/Make-Jello-Step-1-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Jello-Step-1-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    استمر في الخلط حتى لا يتبقى أي حبيبات بودرة، حوالي 2 إلى 3 دقائق.
    • إذا كنت تستخدم عبوة جيلي أكبر (170 جرام)، استخدم 2 كوب (475 مل) من الماء الساخن.
    • هذه الوصفة تستخدم عبوّات الجيلي المحلاة، المنكهة. إذا كنت تستخدم الجيلاتين العادي، اضغط هنا لتعلّم كيفية صنع الجيلي من الصفر.
  2. Watermark wikiHow to عمل الجيلي
    إذا أردت أن تجعل الجيلي يتماسك بسرعة، استخدم كمية كافية من مكعبات الثلج لملء 1 كوب (240 مل). اعلم أن الجيلي سيتماسك بسرعة، لذا ستحتاج إلى العمل بسرعة. [٢]
    • إذا كنت تستخدم عبوة جيلي أكبر (170 جرام)، استخدم 2 كوب (475 مل) من الماء البارد.
  3. Watermark wikiHow to عمل الجيلي
    عندما تضيف الفواكه، قلّب الجيلي سريعًا لتوزيع الفاكهة. يمكنك استخدام صينية خبز أو وعاء أو قالب جيلي فاخر. يمكنك استخدام أي نوع من الفواكه أيضًا. تعد العنب والتوت وقطع البرتقال خيارات رائعة!
    • إذا كنت تستخدم صينية خبز، اختر واحدة بحجم (24 في 30 سم) أو (20 في 20 سم). يعد ذلك خيارًا رائعًا إذا أردت أن تقطع الجيلي بقطاعة البسكويت لصنع أشكال جميلة.
    • إذا كنت تستخدم قالب الجيلي الفاخر وتريد إضافة القليل من الفاكهة، املأ القالب بحوالي 1.30 سم من الجيلي أولًا، ثم أضف الفواكه المحببة لديك. املأ الباقي من القالب بمزيد من الجيلي؛ لا تقلّب الفواكه. سيعطيك ذلك شكلًا لطيفًا على سطح القالب.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/22\/Make-Jello-Step-4-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Jello-Step-4-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/22\/Make-Jello-Step-4-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Jello-Step-4-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    وفقًا لمدى برودة ثلاجتك وكمية الجيلي التي صنعتها، يمكن أن يستغرق ذلك ليلة كاملة. يمكنك اختبار الجيلي عن طريق الضغط عليه بإصبعك. إذا التصق الجيلي بأصابعك، فهو ليس جاهزًا. إذا لم يلتصق بها، فهو جاهز.
  5. Watermark wikiHow to عمل الجيلي
    اغمر القالب إلى حوافه في الماء الدافىء. انتظر 10 ثوان، ثم اقلب القالب على طبق ليخرج الجيلي. إذا لم يخرج بسهولة، اغمس القالب في ماء دافىء لمدة 10 ثواني إضافية.
    • إذا سكبت الجيلي في أوعية منفردة، لا تحتاج إلى تسليكه من القالب بتلك الطريقة.
    • إذا سكبت الجيلي في صينية خبز، يمكنك تقطيعه إلى مكعبات، أو استخدام قطاعات البسكويت لصنع أشكال رائعة. إذا واجهتك مشكلة في إخراج الأشكال، اغمر قاع الصينية في ماء دافىء لمدة 10 ثواني.
    • إذا سكبت الجيلي في وعاء أكبر، يمكنك إخراجه باستخدام ملعقة البطيخ لصنع كرات الجيلي الصغيرة. قدّم كرات الجيلي في وعاء منفصل.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a5\/Make-Jello-Step-6-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Jello-Step-6-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a5\/Make-Jello-Step-6-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Jello-Step-6-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يمكنك تقديمه كما هو أو يمكنك تزيينه بالقليل من الكريمة المخفوقة أو قطع الفاكهة.
طريقة 2
طريقة 2 من 2:

صنع الجيلي من الصفر

تنزيل المقال
  1. Watermark wikiHow to عمل الجيلي
    اسكب الماء البارد في كوب قياس، ثم رش الجيلاتين عليه. قلّبه جيدًا حتى يصبح الجيلاتين غليظًا.
    • إذا كنت نباتيًا/نباتيًا صرف وتريد صنع جيلي أكثر تماسكًا، استخدم 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الأغار. يمكنك استخدام 55 جم من الكاراجينان كبديل. [٣]
  2. Watermark wikiHow to عمل الجيلي
    يجب أن يكون الماء شديد السخونة، لكن لا يجب أن يغلي. سيساعد ذلك على تطرية الجيلاتين وجعله أكثر سيولة. لا تقلق، سيصبح الجيلي سميكًا مرة أخرى.
  3. Watermark wikiHow to عمل الجيلي
    يمكنك استخدام نوع واحد من عصير الفاكهة، أو يمكنك استخدام نوعين مختلفين من عصير الفاكهة للحصول على نكهة مميزة. عصير التفاح أو العنب أو البرتقال أو الأناناس كلها خيارات رائعة. [٤]
    • احذر عند استخدام عصير الأناناس. لاحظ بعض الناس أن الإنزيمات الموجودة في الأناناس تمنع الجيلي من التماسك بشكل جيد.
    • تذوق الجيلي. إذا لم يكن حلوًا بشكل كافي لك، أضف أحد أنواع المحليات مثل رحيق الصبّار أو السكر أو الستيفيا.
  4. Watermark wikiHow to عمل الجيلي
    أي نوع من الفاكهة يتماشى جيدًا مع الجيلي، بما في ذلك التوت الأزرق وقطع لبرتقال والأناناس والفراولة. [٥] بعد إضافة الفواكه، قلبه سريعًا.
    • إذا أردت أن تقطّع الجيلي إلى مكعبات أو أشكال جميلة، صب الجيلي في صينية خبز (22 في 30 سم) أو (20 في 20 سم).
    • إذا أردت وضع الفواكه في قالب الفاخر، املأ القالب بحوالي 1.27 سم من مزيج الجيلي أولًا، ثم أضف الفواكه. املأ باقي القالب بالكمية المتبقية من خليط الجيلي؛ لا تقلب. سيساعد ذلك على صنع تصميم أجمل. [٦]
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/03\/Make-Jello-Step-11-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Jello-Step-11-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/03\/Make-Jello-Step-11-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Jello-Step-11-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يمكنك تركه في الثلاجة لليلة كاملة. يمكنك اختبار ما إذا كان الجيلي جاهزًا أم لا عن طريق الضغط عليه بإصبعك بلطف. إذا التصق الجيلي بإصبعك، فهذا يعني أنه ليس جاهزًا ويحتاج إلى أن يوضع في الثلاجة لفترة أطول. إذا خرج إصبعك نظيفًا، هذا يعني أن الجيلي جاهز. [٧]
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/31\/Make-Jello-Step-12-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Jello-Step-12-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/31\/Make-Jello-Step-12-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Jello-Step-12-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يمكنك تقديم الجيلي كما هو، أو يمكنك تزيينه بالقليل من الكريمة المخفوقة. [٨] يمكنك أن تزينه بالمزيد من الفاكهة أيضًا.
    • إذا بردت الجيلي في صينية خبز، قطعه إلى مكعبات أو استخدم قطاعة بسكويت لصنع بعض الأشكال الجميلة.
    • إذا بردت الجيلي في وعاء، استخدم ملعقة البطيخ لصنع كرات صغيرة من الجيلي.
    • إذا بردت الجيلي في قالب فاخر، اغمس القالب في الماء الدافىء حتى حافته. انتظر 10 ثوان، ثم اقلب الجيلي على طبق التقديم. إذا لم ينزلق خارج القالب بسهولة، كرر العملية. [٩]

أفكار مفيدة

  • الجيلي رائع لتلطيف الحلق الملتهب، أو عند اتباع حمية السوائل.
  • إذا أردت جيلي متماسكًا، أضف المزيد من الجيلاتين.
  • يمكن إطعام الجيلي للطفل الرضيع إذا لم يتماسك تمامًا.
  • اخلط نكهات جيلي مختلفة للحصول على طعم فريد.
  • لأفضل النتائج، دع مزيج الجيلي يبرد قليلًا قبل سكبه في القالب. لكن لا تدعه يتماسك تمامًا، وإلا سوف يصبح متكتلًا. [١٠]

تحذيرات

  • لا يعد الجيلي حلوى مناسبة للنباتيين أو متبعي الحمية النباتية الصرف. لحسن الحظ، يوجد عدة بدائل نباتية، بما فيها الجيلاتين النباتي.

الأشياء التي ستحتاج إليها

  • وعاء خلط
  • مخفق
  • قالب جيلي أو صينية خبز أو أوعية تقديم فردية

مقالات ذات صلة في ويكي هاو

كيفية
تخفيف قوام الشوكولاتة
كيفية
عمل الآيس كريم بالحليب
كيفية
تكثيف قوام كريمة الزبدة
كيفية
تلوين الشوكولاتة البيضاء
كيفية
إبقاء حلوى الدونت طازجة
كيفية
عمل الشوكولاتة
كيفية
صنع المثلجات الإيطالية
كيفية
صنع بان كيك
كيفية
إذابة حبيبات العسل المتبلور
كيفية
تناول الموزلي
كيفية
تكثيف قوام صلصة الكراميل
كيفية
عمل الكيك الإسفنجي بسهولة
كيفية
صنع سكر النبات
كيفية
صنع آيس كريم فانيليا في المنزل

المصادر

  1. ↑ http://wellnessmama.com/3803/healthy-jello/
  2. ↑ http://www.kraftrecipes.com/recipes/jell-o-quick-set-juicy-cups-57739.aspx
  3. ↑ http://www.thekitchn.com/vegetarian-and-vegan-substitutes-for-gelatin-tips-from-the-kitchn-189478
  4. ↑ http://wellnessmama.com/3803/healthy-jello/
  5. ↑ http://wellnessmama.com/3803/healthy-jello/
  6. ↑ http://www.eatingwell.com/healthy_cooking/healthy_cooking_101_basics_and_techniques/5_tips_for_how_to_make_jello_naturally?page=4
  7. ↑ http://www.eatingwell.com/healthy_cooking/healthy_cooking_101_basics_and_techniques/5_tips_for_how_to_make_jello_naturally?page=5
  8. ↑ http://www.superhealthykids.com/healthy-homemade-jello-recipe/
  9. ↑ http://www.eatingwell.com/healthy_cooking/healthy_cooking_101_basics_and_techniques/5_tips_for_how_to_make_jello_naturally?page=6
  1. ↑ http://www.eatingwell.com/healthy_cooking/healthy_cooking_101_basics_and_techniques/5_tips_for_how_to_make_jello_naturally?page=3

المزيد حول هذا المقال

بلغات أخرى
تم عرض هذه الصفحة ٤٠٬٠٣٥ مرة.

هل ساعدك هذا المقال؟