تنزيل المقال
تنزيل المقال
تنظيف الأطباق وأدوات المائدة أمر ضروري للغاية من أجل النظافة، وكذلك لأسباب جمالية. تتعلمين في هذا المقال كيفية غسل الأطباق حتى تبدو لامعة وبراقة.
الخطوات
-
استعدي. يوصى بشدة بارتداء قفازات مطاطية (رغم أنها اختيارية) عند غسل الأطباق. قد تكون مفيدة بشكل خاص إذا كنتِ تعانين من جفاف اليدين أو مشكلة جلدية أخرى. إذا كنتِ ترتدين أكمامًا طويلة، اثنيها أو ضعيها تحت القفازات. مريلة المطبخ هي خيار آخر لكِ.
- ارتدي القفازات المطاطية لحماية يديكِ من الجراثيم وحماية بشرتكِ من الجفاف بسبب الغسيل المتكرر والتعرض للماء.
-
اكشطي الطعام من الأطباق. تخلصي من جميع بقايا الطعام العالقة بالأطباق في سلة المهملات. سيحمي ذلك الإسفنجة ومصرف الحوض من الانسداد والتلوث ببقايا الطعام. -
املئي الحوض بالماء الساخن. اضبطي درجة الحرارة على درجة عالية يمكنكِ تحملها دون حرق نفسكِ. كلما كان الماء أكثر سخونة، كلما كان أقدر على التطهير وتفكيك الدهون. إذا كان الماء يغلي، استخدمي قفازات مطاطية لحماية يديكِ. أضيفي سائل تنظيف الأطباق بمجرد أن يمتلئ الحوض بالماء الساخن.
- انقعي القطع الأكبر حجمًا - مثل الأطباق والأكواب والأطباق المغطاة بالطعام - في الماء الساخن في قاع الحوض. سوف تكونين قادرة على تنظيفها بكل سهولة فيما بعد.
-
ابدئي بغسل الشِوَك والملاعق. لأن الشوك والملاعق تدخل الفم مباشرة، فإنها تحتاج إلى التنظيف بأنظف وأسخن مياه متاحة.
- غطّسي الطبق المتسخ تحت الماء الساخن بينما تدعكينه بقوة.
- أزيلي الطبق من الماء ثم افحصيه. إذا كان هناك أثرًا للأوساخ، افركيه ثانية بقطعة الإسفنج حتى يصبح نظيفًا.
- إذا كانت الأوساخ شديدة الالتصاق، فاملئي الطبق أو الإناء بالماء ثم استخدمي أصابعكِ (وليس أظافركِ) لفرك الأوساخ.
- إذا لم ينجح هذا، استخدمي السلك الألومنيوم أو الإسفنجة الخشنة. لا تستخدمي ظهر الإسفنجة لأن ذلك سيؤدي إلى التصاق رواسب الطعام بها.
-
اغسلي القطع الأخرى التي تلامس الفم، مثل: الأكواب والكؤوس. ينبغي الاستفادة من المياه الساخنة والنظيفة في تنظيف تلك القطع أيضًا.
-
غيّري مياه التنظيف باستمرار. يؤدي ذلك إلى إزالة أي جراثيم ويضمن بيئة صحية لغسل الأطباق. احرصي على إضافة المزيد من سائل الأطباق في كل مرة تقومين فيها بإعادة ملء الحوض.
-
أبقي الأواني والمقالي للنهاية. بما أن الأواني والمقالي أكبر حجمًا من الأطباق وقد تحتوي على بقايا أكثر بشكل عام، فأنتِ بحاجة إلى نقعها أولًا. إذا تم حرق أو طهي أي شيء في أواني الطهي أو الأواني الفخار أو مقالي القلي، أضيفي القليل من الصابون والماء إلى داخلها قبل نقعها.
-
اشطفي الأطباق تحت ماء الصنبور. تحتوي جميع المنظفات تقريبًا على مواد كيميائية خطرة وذلك لتكون فعالة في إذابة الدهون والبروتين. لكِ إذًا أن تتخيلي ما يمكن أن تفعله تلك المواد بجسمكِ على المدى الطويل إذا لم يتم التخلص منها جيدًا أثناء عملية الشطف، لذا اشطفي الأطباق والأواني جيدًا قبل تجفيفها.
-
جففي أطباقكِ. ضعي الأطباق على حامل لتصفيتها من الماء قبل تجفيفها بمنشفة نظيفة وجافة.
-
افحصي أطباقكِ للتأكد من نظافتها. عندما تصبح الأطباق نظيفة، ينبغي ألا يكون هناك أي مواد مرئية أو شعور بالشحوم. مرري يدكِ على الطبق للتأكد من أنه نظيف بالكامل. إذا انزلقت أصابعكِ فوق الزجاج بشكل سريع جدًا ودون إصدار صرير أو صوت احتكاك بالطبق، فقد يكون هناك بقايا للدهون على سطح الطبق. حينها قد تحتاجين إلى إعادة غسل الطبق.
-
اشطفي فرشاة التنظيف أو الإسفنجة أو قطعة القماش. اتركيها تجف. احرصي على تعقيم أدوات التنظيف من حين لآخر باستخدام الماء المغلي أو الكلور المبيّض. بعد ذلك ضعيها في غسالة الملابس أو غسالة الأطباق الأوتوماتيكية. عندما تصبح رائحة الإسفنجة أو الفرشاة كريهة ولا يمكن إزالة الرائحة عن طريق غسلها، تخلصي منها.
-
اقلبي القفازات من الداخل إلى الخارج لتجف. اقلبي القفازات على ظهرها حتى تجف. عند خلع القفازات من يدك اجذبيها من منطقة المعصم واقلبيها أثناء خلعها حتى تصلي إلى الأصابع. عندما تجف الجهة الداخلية، اقلبي القفازات مرة أخرى حتى تجف من الخارج وتصبح جاهزة للاستخدام مرة أخرى.
-
املئي غسالة الأطباق. على الرغم من أن غسل الأطباق في الحوض يدويًا قد يكون أسرع بالنسبة للبعض، قد تودين الحفاظ على يديكِ نظيفة وناعمة أو تبحثين عن وسيلة مريحة أخرى، لذا يمكن هنا أن نقول: أهلًا بغسالة الأطباق الكهربائية المريحة!
-
رصي الأطباق بتسلسل منطقي. جميع غسالات الأطباق مختلفة عن بعضها ولكل سيدة طريقة مختلفة لملء غسالتها؛ اصنعي لنفسكِ نظامًا والتزمي به في كل حمولة غسيل. إليكِ بعض الأشياء التي تضعيها في اعتباركِ:
- كيف تعمل غسالة أطباقكِ؟ لدى بعض الغسالات مجموعة من الرشاشات لتفجير الماء من القاع، في حين يحتوي البعض الآخر على رشاش بالرف السفلي لتوجيه الماء نحو الأعلى ورشاش آخر بالرف العلوي لتوجيه الماء نحو القاع.
- تحتوي كثير من غسالات الأطباق على مجموعة مسافات متنوعة ومتدرجة لاستيعاب الأوعية الكبيرة والمقالي الصغيرة والأواني والأطباق والأطباق ذات الأحجام المختلفة على الرف السفلي. يخصص الرف العلوي للقطع الأقصر مثل الكؤوس والأكواب والبرطمانات والملاعق الطويلة وملاعق التقليب.
-
لا تكدسي الأطباق. املئي الغسالة بالأطباق لدرجة الامتلاء الكامل، لكن غير محشورة؛ فكري في الأمر مثل حمولة السيارة من الركاب الكاملة، والحمولة الزائدة! يضمن لك استخدام غسالة الأطباق بحمولتها الكاملة زيادة سعة تنظيف الغسالة وترشيد استهلاك المياه.
-
أضيفي المنظف. املئي درج المواد المنظفة بمنظفكِ المفضل -سائل أو مسحوق أو جل- ثم أغلقيه.
- يمكنكِ إضافة مقدار إضافي من المنظف إذا كانت أطباقكِ شديدة الاتساخ.
- أضيفي مساعد الشطف لمنع التبقع إذا لزم الأمر.
-
أديري الغسالة. اضبطي المؤقت بحسب الحاجة؛ حددي وقتًا أقصر للأطباق قليلة الاتساخ ووقتًا أطول للقدور والمقالي والأطباق شديدة الاتساخ.
-
جففي الأطباق. يمكنكِ استخدام التجفيف الساخن (لكن انتبهي للأطباق أو الحاويات البلاستيكية) أو استخدام تجفيف الهواء. سوف تجف الأطباق بسرعة نسبيًا، حيث يتم تسخين مياه غسالة الأطباق عادة لتصل إلى 60 درجة مئوية.
-
يتطلب غسل الأواني والمقالي المصنوعة من حديد الزهر (غير اللاصقة) طرقًا مختلفة للتنظيف. ينبغي أن تحتفظي بطبقة الباتينا التي تغطي سطح الإناء أو المقلاة، فغسل المقلاة بالمنظف والماء سيحافظ على طبقة الباتينا.
-
املئي الإناء أو المقلاة بالماء.
-
ضعي المقلاة على الموقد واضبطي الحرارة على درجة متوسطة ثم غطّي المقلاة.
-
انتظري حتى يغلي الماء في المقلاة. اكشطي الطعام من قاع وجانب المقلاة باستخدام ملعقة خشبية.
-
أزيلي الماء من المقلاة ثم ضعي المقلاة مرة أخرى على الموقد وأخفضي درجة الحرارة.
-
جففي سريعًا الماء المتبقي في قاع المقلاة بمنشفة ورقية مع الحرص على عدم حرق نفسك. أطفئي الموقد.
-
غطّي قاع وجوانب المقلاة بطبقة رقيقة من الزيت ثم امسحي الزيت الزائد بمنشفة ورقية.
أفكار مفيدة
- اغسلي كل جزء من أداة الطعام. فقط لأنكِ لا تعتقدين أن الطعام قد وصل لمقبض الشوكة أو ظهر الطبق لا يعني أنها في الواقع نظيفة.
- إذا كنتِ تضعين الأطباق المغسولة حديثًا في حوض الشطف، فمن الأفضل أن يكون بالحوض محلول من ماء الشطف والخل. يساعد ذلك على تطهير الطبق الذي تم تنظيفه حديثًا وإعطائه لمعانًا وبريقًا جيدًا.
- اختاري أدواتكِ بحكمة واستخدميهم جميعًا معًا إذا كنتِ بحاجة إلى ذلك. فكل أداة من أدوات التنظيف المختلفة مزاياها وعيوبها.
- استخدمي فرشاة بعصا طويلة لغسل القطع المغطاة بطبقة لزجة سميكة جدًا من الأوساخ، لأنها ستكون جيدة في إزاحة أشياء كثيرة مرة واحدة. كما أنها غالبًا ما تحتوي على مكشطة في ظهر الفرشاة وبذلك يمكنكِ قلبها واستخدامها لإزالة الأوساخ العنيدة.
- القماش والإسفنج جيدان لإزالة الشحوم ولإزالة الطبقات الأرق من الأوساخ والتي تحتاج إلى جهد كبير لإزالتها.
- يمكن أن تكون الإسفنجة الخشنة وتحديدًا الجانب الخشن من الإسفنجة فعالًا للغاية في إزالة البقايا العالقة من المخبوزات، لكن يجب الحرص عند اختيار الإسفنجة الخشنة واختيار القطعة التي سيتم تنظيفها بهذه الإسفنجة، فبعض الأسطح يمكن أن تتلف من الإسفنجة الخشنة.
- إذا كنتِ بحاجة إلى استخدام الأطباق بعد الغسيل مباشرة، استخدمي منشفة نظيفة من الكتان لتجفيفها، فالكتان لا يترك أي نسيج وبري أو بقايا.
- بعد أن تجدي أن القطعة أصبحت نظيفة، مرري يديكِ مرة أخيرة فوق المناطق الآمنة (وليس حواف السكاكين مثلًا!) في بعض الأحيان قد يكون هناك بقايا من الطعام لا يمكنكِ رؤيتها، لكن يمكنكِ الشعور بها تحت يدكِ.
- إذا كنتِ تستخدمين طبقًا لتقديم شيء قد يصعب تنظيفه فيما بعد، فاملئي الطبق بالماء أو انقعيه في الغسالة بعد الاستخدام. يمنع هذا الإجراء الطعام من التيبس وبالتالي تجنب المعاناة لاحقًا في تنظيفه. من الأفضل شطف الأطباق بعد استخدامها لإزالة بقايا الطعام قبل أن تلتصق ويصعب إزالتها.
- ينبغي الحرص عند غسل القطع الخشبية. تجنبي نقع الخشب في الماء إذا كان ذلك ممكنًا واحرصي على تجفيف هذه الأدوات جيدًا قبل إعادتها إلى مكانها. سوف تتحتاجين إلى التجفيف باستخدام منشفة الشاي وتركها بعد ذلك على الرف ليجففها الهواء. يكون من المهم قلب الأدوات الخشبية من حين لآخر على جوانب مختلفة لكي تجف من كل الجهات، لأن الخشب يميل إلى تخزين بقايا الماء.
تحذيرات
- لا تضعي السكاكين في الماء إلا إذا كنتِ بصدد تنظيفها وبعد ذلك ضعي فقط السكين الذي تنظفينه في الماء. إذا قمتِ بإسقاط السكاكين في حوض مملوء بالماء والصابون (الذي على الأحرى يكون مليئًا بالأوساخ) بجانب أشياء أخرى، فقد يكون من الصعب تتبعها ويحتمل حينها أن تجرحي نفسكِ.
- لا تضعي يدكِ في قاع الحوض أبدًا؛ يمكن أن تُجرح يدكِ بالأدوات الحادة.
- استبدلي جميع أدوات التنظيف كل بضعة أشهر. إذا لاحظتِ أن رائحة الأدوات أصبحت كريهة ولا يمكن إزالة الرائحة عن طريق الشطف، فتخلصي منها.
- الإسفنج وقطع القماش وفُرَش التنظيف جميعها سوف تمتلئ بالبكتيريا في وقت قريب. يمكنكِ تقليل نمو البكتيريا عن طريق الشطف والاعتصار بعد كل استخدام ثم وضعها في مكان جاف. لتنظيف الإسفنجة جيدً، ضعيها في الميكروويف لمدة دقيقتين وهي مبللة أو اغسليها في غسالة الأطباق. إذا كنتِ ستضعينها في الميكروويف، فاحرصي بشدة على أن تكون قطعة الإسفنج أو القماش مبللة وألا تجف بداخله. توخي الحذر عند فتح الميكروويف، سوف تكون قطعة الإسفنج أو القماش ساخنة جدًا وقد ينبعث منها بخارًا ساخنًا.
- بدلًا من ذلك ضعي قطعة القماش أو الإسفنجة في الماء المغلي لمدة 10 دقائق أو انقعيها في محلول يتكون من مقدار واحد من الكلور المبيض وتسعة مقادير من الماء (1:9) واشطفيها جيدًا بعد ذلك. سوف يفتت المبيّض سريعًا أي مواد ملتصقة.
الأشياء التي ستحتاج إليها
- الأطباق التي تحتاج للغسيل
- حوض غسيل أو حوض شطف
- ماء ساخن جدًا ومياه باردة لضبط درجة الحرارة
- سائل تنظيف الأطباق
- فرشاة تنظيف الأطباق
- قطعة إسفنج أو قماش
- وعاء للشطف يوضع داخل الحوض (اختياري)
- إسفنجة خشنة (اختياري)
- منظف قوي يحتوي على الصودا الكاوية (اختياري)
- كلور مبيّض (اختياري)
- قفازات مطاطية (إذا كنتِ تستخدمين مواد كاوية أو مبيّضة أو إذا كنتِ لا تريدين التعرض للبلل)
- مريلة مطبخ (اختياري)
