تنزيل المقال
تنزيل المقال
تعتبر البرطمانات وسيلة لتخزين الطعام سهلة ومتوفرة، إلا أنها أحيانًا ما تكون صعبة الفتح؛ فإذا وجدت نفسك تبذل مجهودًا كبيرًا من أجل فتح أحدها، ننصحك بالنظر في تعليمات هذا المقال لمعرفة كيفية فتحها.
الخطوات
-
ابحث عن شيء ما لتقبض به على البرطمان. أغطية البرطمانات عادة ما تكون زلقة بشكل يصعّب عليك أن تحكم قبضتك عليها باستخدام يديك فقط. اقبض على الغطاء بشيء غير أصابع يديك كي يسهل من عملية فتح هذا الغطاء العنيد. استعن بأي من هذه الأدوات كي تساعدك في عملية القبض على البرطمان:
- فتاحة علب مطاطية
- قفازات مطاطية
- قطعة من السليكون
- مفرش رفوف ثابت
- أستك مطاطي عريض
-
اقبض على الغطاء بأي وسيلة تفضلها من تلك الوسائل. اضغط بكف يدك على الغطاء، امسك حواف البرطمان بأصابعك، واستخدم يدك الأخرى في تثبيت البرطمان. -
حاول أن تدير الغطاء جهة الفتح. أغلب أغطية البرطمانات تفتح إذا تم لفها جهة اليسار (أي في عكس اتجاه عقارب الساعة). استمر في القبض بإحكام على البرطمان حتى لا ينسكب ما بداخله، أو تستطيع –بالتبادل- أن تقبض بشدة على الغطاء وأن تضغط بقوة على البرطمان نفسه و ليس الغطاء. إذا كنت ما زلت تعاني من صعوبات في عملية الفتح؛ فانتقل إلى طريقة أخري.
طريقة 2
طريقة 2 من 6:
فتح البرطمان محكم الغلق بواسطة نظام تفريغ الهواء باستخدام تقنية "مطرقة الماء"
تنزيل المقال
-
اقبض على البرطمان بإحكام بيدك التي لا تستخدمها في الكتابة. ثبته بزاوية 45 درجة بحيث تكون قاعدته مكشوفة. [١] X مصدر بحثي
-
اطرق على قاعدة البرطمان ببطن يدك. تسمى العملية بتأثير مطرقة الماء؛ حيث يسبب استخدام هذا الطرق إلى زيادة الضغط بالقرب من الغطاء مما يؤدي إلى تفريغ الهواء. اطرق بقوة أكبر حتى يتم تفريغ الهواء من داخل البرطمان، ولكن ليس بالقوة التي تؤذي يدك أو تحطم البرطمان. سوف تسمع صوت ما يشبه إلى حد كبير صوت الطقطقة عندما يفرغ الهواء من البرطمان.
-
لا تدير الغطاء الآن. فقط ثبت الغطاء في وضع عمودي ولفه جهة اليسار. سيفتح البرطمان بسهولة ويسر إذا كنت قد نجحت بالفعل في تفريغ الهواء منه.
-
انقر على حافة البرطمان بواسطة أداة قوية. يفضل استخدام (يد الملعقة) أو الجانب غير المسنن من سكين المائدة. ثبت الملعقة بزاوية 45 درجة ثم استخدمها في الضرب على غطاء البرطمان بشدة لعمل انبعاج طفيف. أدر البرطمان بمقدار 2-3 سم واطرق عليه مرة أخري. استمر في عملية النقر على غطاء البرطمان في جميع الاتجاهات حتى تسمع صوت الطقطقة الناتج عن تفريغ الهواء المكتوم بالداخل إيذانًا بفتح الغطاء.
- تأكد من تثبيتك للبرطمان بإحكام بكلتا يديك حتى لا يسقط ويتحطم عند الضرب عليه.
- احترس من طرقك للبرطمان نفسه أو الطرق بشدة عليه كيلا يتهشّم إلى أجزاء عن طريق الخطأ.
-
لا تتسرع بإدارة الغطاء لحظة. فور سماعك لصوت طقطقة الفتح، ثبّت البرطمان في وضع عمودي بيد واحدة، واستخدم الأخرى في لف الغطاء جهة اليسار وافتحه. تأكد من عدم تفتت بعض أجزاء حافة البرطمان نتيجة الطرق على الغطاء قبل استخدام محتويات البرطمان.
-
سخّن كمية قليلة من الماء مع الحرص على ألّا تصل إلى درجة الغليان. أنت بحاجة إلى كمية قليلة من الماء الساخن كافية لتغطية الغطاء عندما تقوم بقلب البرطمان المراد فتحه رأسًا على عقب داخل الإناء الذي يحتوي على الماء الساخن. توقف عن التسخين عندما يصبح الماء ساخنًا بدرجة مناسبة. [٢] X مصدر بحثي
- يمكن استبدال الطريقة السابقة باستخدام صنبور الماء الساخن بدلًا من تسخين الماء، خاصةً لو كان البرطمان باردًا. املأ إناءً صغيرًا بكمية من ماء الصنبور الساخنة تكفي لتغطية غطاء البرطمان فقط كما في المثال السابق.
- أو ببساطة شديدة؛ اغمر غطاء البرطمان بكمية من الماء الساخن مع الحرص على ألا تلمس المياه الساخنة باقي أجزاء البرطمان.
-
اقلب البرطمان رأسًا على عقب في الإناء. تأكد أن غطاء البرطمان وحده هو المغمور بالماء وليس باقي البرطمان، حيث يعمل الماء الساخن على تمدد الغطاء لبعض الوقت مما يؤدي إلى فتحه. اترك الغطاء لمدة دقيقة أو دقيقتين ليبرد، وبعدها ستسمع صوت طقطقة الفتح الناتجة عن تفريغ الهواء الموجود بداخل البرطمان.
-
افتح البرطمان. ثبته في وضع رأسي، وجفف المياه، ثم حاول تحرير الغطاء. ستجد أن الغطاء ينفتح بسهولة ويسر عندما يفرغ الهواء. ملحوظة: قد تقوم الحرارة بإذابة بعض محتويات البرطمان.
-
استخدم واحدة من أدوات المطبخ التي يمكنك بواسطتها خلع غطاء البرطمان. يمكنك اختيار أي من أدوات المطبخ التي تصلح لفتح الغطاء. حاول اختيار أي من هذه الأدوات:
- سكين الزبدة
- ملعقة الشاي
- فتاحة علب قديمة على شكل مثلث
- فتاحة زجاجات
- أو أية أداة أخرى ذات سنٍّ مدبب
-
ضع حافة الأداة تحت غطاء البرطمان. ألصقها قدر المستطاع بالمكان الذي يلتحم فيه أسفل الغطاء مع حافة البرطمان. ادفع الأداة بشدة حتى تحشر بين الغطاء والبرطمان.
-
ادفع الأداة لأعلى وللخارج حتى تخلخل غطاء البرطمان. استخدم الأداة وكأنها ذراع القوة في نظام رفع. افصل الغطاء عن البرطمان قليلًا حتى يخرج الهواء. حرر الأداة وأعِد المحاولة مره أخرى في موضع آخر. سوف تسمع صوت طقطقة الفتح الناتجة عن تفريغ الهواء الموجود داخل البرطمان.
- احترس! لأن الحافة الرقيقة للبرطمان قد تنكسر، والحافة البلاستيكية للبرطمان المصنوع من البلاستيك قد تثقب.
-
احرص على عدم فتح الغطاء لحظة سماع صوت طقطقة الفتح. ضع البرطمان في وضع رأسي بيد واحدة. استخدم اليد الأخرى في لف الغطاء نحو اليسار. سيفتح الغطاء بمنتهى السلاسة واليسر.
-
أحضر مجفف الشعر أو أي مصدر آخر من مصادر التسخين المباشر. يؤدي تسخين الغطاء إلى تمدده قليلًا لبعض الوقت وتفريغ الهواء داخل الغطاء محكم الغلق. قد تؤدي هذه الطريقة إلى إذابة المربي أو أي نوع آخر من الأطعمة التي قد تتسبب في التصاق الغطاء وعدم فتحه.
- تستخدم هذه الطريقة فقط في فتح البرطمانات ذات الغطاء المعدني، ولا تستخدم مع الأغطية المصنوعة من مادة البلاستيك، لأنها قد تتسبب في إذابتها.
- استخدم هذه الطريقة فقط كخيار أخير، حيث قد يتسبب تسخين أغطية البرطمانات المصنوعة من مادة البلاستيك في ارتفاع درجة حرارتها مما قد يؤدي لحرق بالجلد. اتبع أعلي درجات الحرص عند التعامل مع البرطمان.
-
ادفع الهواء الساخن حول حواف الغطاء. كرر هذا الفعل حتى يسخن الغطاء بصورة كافية، ولا تسلطه على جزء محدد من الغطاء لفترة طويلة لألّا يتسبب في ليّه بفعل الحرارة.
-
افتح الغطاء بواسطة فوطة أو قفاز. لا تضع يدك مباشرة فوق الغطاء، لأنه ساخن جدًا. سيفتح الغطاء بسهولة تامة. قد تؤدي الحرارة إلى ذوبان بعض محتويات البرطمان.
أفكار مفيدة
- يزيد تبريد البرطمان من إحكام غلقه بواسطة تفريغ الهواء، لذا عليك أن تحاول فتح البرطمان قبل التبريد.
- أسلوب النقر على البرطمان ليس مفيدًا فقط لفتح البرطمان المحكم الغلق، لكنه أيضًا يعمل على تحرير الطعام الملتصق بالغطاء. درجات الحرارة الدافئة تساعد بدورها في تليين الطعام الذي يعلق بالغطاء ويعيق فتحه.
- تتميز البرطمانات ماركة ماسون/ بول بوجود حلقة مسننة تنفصل تلقائيًا من قمة الغطاء، بحيث يلتحم غطاء الطرف العلوي بسرعة بفعل خاصية تفريغ الهواء الموجودة في البرطمان، مع وجود حلقة لمنع التسريب تلين أثناء عملية التعليب. تسخين غطاء الطرف العلوي للبرطمان بالماء الساخن يعمل على تليين المادة المانعة للتسرب، مما يسهل عملية فتح الغطاء. يمكنك استخدام فتاحة غطاء الزجاجات في رفع حافة الغطاء لأعلي أثناء عملية تفريغ الهواء.
- إذا لم تكن راغبًا في إعادة غلق الغطاء، فاثقب الغطاء بالنهاية الخلفية لسكين الطهي لتفريغ الهواء وفتح الغطاء محكم الغلق بمنتهى السهولة واليسر بأقل مجهود؛ إلا أن هذه الطريقة ستترك الغطاء دون فائدة تذكر.
- استخدم كسارة البندق إذا كان غطاء الحافة العلوية صغيرًا بالدرجة التي تسمح لكسارة البندق أن تلتف حولها مثل الدراق.
- أو حاول أن تضع يديك في عدة مواضع على الغطاء معًا، قبل أن تجرب مرة أخرى. هذا وحده كفيل بجعل عملية فتح الغطاء محكم الغلق تمامًا بشكل سهل؛ يعني الأمر كله يتوقف على "زاوية الهجوم" كما يقولون.
- اطرق على جانب الغطاء في عدة مواضع بواسطة ملعقة، لكن ليس بأكثر من ملعقة أو ما يماثلها في الحجم، وبعد عدة ضربات، إن لم تكن محظوظًا بدرجة كافية لترى الغطاء محكم الغلق يصدر أصوات طقطقة الفتح الناتجة عن تفريغ الهواء، فسيكون من الأسهل أن تفكّه.
تحذيرات
- احرص على عدم تشقق البرطمان، وإلا سينكسر أثناء عملية الفتح ويجرح يدك، وهذا سبب آخر يجعل من إمساك الغطاء بقطعة من القماش فكرة جيدة.
- إن أردت أن تنقر الغطاء بشيء آخر، فتفحص حافة البرطمان العلوية قبل إزالة الغطاء للتعرف إذا ما كان هنالك بعض من قطع الزجاج التي ربما تكون قد تكسرت أثناء عملية الفتح (وسقطت في الطعام).
- لا تجهد نفسك! إذا لم تفلح أي من تلك الوسائل، فسيكون من الأفضل لك أن تأتي بشخص مفتول العضلات ليفتحه لك.
- احترس عند استخدامك لسكين الزبد في فتح البرطمان – فربما تبدو لك من الوهلة الأولى أنها غير حادة وإذا ما انزلقت أثناء عملية الفتح بفعل الضغط عليها، فقد تسبب لك جرحًا مريرًا وخطيرا.
- يغلق الغطاء من ماركة ماسون/ بول بسرعة بفعل خاصية تفريغ الهواء، والمادة التي تمنع التسريب تلين أثناء عملية التعليب. تسخين غطاء الحافة العلوية باستخدام اللهب قد يؤدي إلى إذابة المادة مانعة التسريب وتحويلها إلى سائل مما يتسبب في تلويث محتويات البرطمان.
