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Los palitos de pan rellenos de queso de la marca Bosco tienen queso mozzarella dentro y están cubiertos con mantequilla y queso parmesano. Con frecuencia, se sirven con salsa marinera. [1] X Fuente de investigación Aunque los palitos de pan rellenos de queso mozzarella comprados son deliciosos, los caseros saben incluso mucho mejor. Lo mejor de todo es que son fáciles de hacer. Si no quieres darte el trabajo de hacer tu propia masa para pan desde cero, puedes reemplazarla fácilmente con masa para pizza.
Ingredientes
- masa para pizza de 910 g (2 libras)
- 16 palitos de queso mozzarella bajos en calorías
- aceite de oliva extra virgen (al gusto)
- ajo en polvo (al gusto)
- orégano (al gusto)
- sal kosher (al gusto)
- 1 taza (100 g) de queso parmesano rallado (opcional)
- salsa de tomate (para mojar)
Para 16 palitos de pan
Hacer palitos de pan rellenos de queso al estilo Bosco desde cero
- 1 taza (100 g) de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de aderezo italiano
- 1 taza (250 g) de yogur griego común sin grasa
- 6 barritas de queso deshilachable bajo en calorías
- 1 huevo
Para 6 porciones
Pasos
Método 1
Método 1 de 2:
Hacer palitos de pan rellenos de queso sencillos al estilo Bosco
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Precalienta el horno a 220 ºC (425 ºF). Forra dos bandejas para hornear con papel de pergamino. De ese modo, retirarás los palitos con mayor facilidad. [2] X Fuente de investigación -
Amasa 450 g (1 libra) de masa para pizza sobre una superficie enharinada. Corta una tanda de masa para pizza de 910 g (2 libras) por la mitad. Luego, pon una de las mitades a un lado y la otra mitad sobre una superficie ligeramente enharinada. [3] X Fuente de investigación
- Cubre la otra mitad de la masa para pizza con un repasador limpio para que no se reseque.
- Puedes usar masa para pizza comprada en la tienda o hecha en casa.
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Extiende la masa hasta formar un rectángulo de 20 x 40 cm (8 x 16 pulgadas). Haz que la masa tenga un grosor de aproximadamente 6 mm (1/4 de pulgada). Si es necesario, puedes hacer un rectángulo un poco más largo. [4] X Fuente de investigación
- El rectángulo no puede tener un grosor mayor de 6 mm (1/4 de pulgada). La masa se elevará y será más gruesa.
- Si se reduce cuando la extiendas, deja que repose sobre la encimera durante 10 minutos y, luego, úsala nuevamente.
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Corta la masa en tiras de 5 x 20 cm (2 x 8 pulgadas). Corta las tiras a lo ancho. De ese modo, obtendrás 8 tiras de 20 cm (8 pulgadas) de alto. Para ese propósito, usa un cortador de pizza o un cuchillo no dentado. [5] X Fuente de investigación
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Forra el centro de cada tira con palitos de queso mozzarella. La mayoría de ellos pesan aproximadamente 30 g (1 oz). Si son más grandes, puedes cortarlos o rasgarlos por la mitad a lo largo.
- No uses queso mozzarella de leche entera. Su contenido de humedad es más alto, así que no mantendrá bien su forma cuando lo hornees. Se volverá pegajoso. [6] X Fuente de investigación
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Dobla las tiras por la mitad y, luego, pellizca los bordes para sellarlos. Asegúrate de doblar las tiras por la mitad a lo largo para que puedan convertirse en tiras de 3 x 20 (1 x 8 pulgadas). Pellizca los bordes en bruto (no los bordes doblados) para sellar la masa. [7] X Fuente de investigación
- Extiende cada palito de pan a lo largo de una superficie ligeramente enharinada. Eso hará que se emparejen.
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Coloca los palitos de pan rellenos de queso sobre una bandeja para hornear y espera 30 minutos para que se eleven. Durante ese tiempo, debes extender los 450 gramos (1 libra) restantes de la masa. Luego, córtala en tiras y añádeles mozzarella. Para el momento en el que termines, la primera tanda habrá terminado de elevarse. [8] X Fuente de investigación
- Los palitos al estilo Bosco se expandirán casi al doble de su tamaño, así que deja aproximadamente de 8 a 10 cm ( 3 a 4 pulgadas) entre cada uno.
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Pasa aceite de oliva sobre los palitos de pan rellenos de queso usando un pincel de cocina. Vierte aceite de oliva en un plato pequeño y, luego, moja un pincel de cocina en él. Pasa el pincel a lo largo de la parte superior de cada palito de pan volviendo a cargar el pincel cada vez que comience a secarse. [9] X Fuente de investigación
- Solamente hazlo con los palitos de pan rellenos de queso al estilo Bosco que hayan terminado de elevarse. Si la segunda tanda no ha terminado de elevarse, espera un poco más.
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Rocía los palitos de pan rellenos de queso al estilo Bosco con ajo en polvo, orégano y sal. Toma un frasco de ajo en polvo y agítalo sobre los palitos de pan. Haz lo mismo con el orégano y la sal. Para obtener más sabor, agrega un poco de queso parmesano sobre cada palito de pan. [10] X Fuente de investigación
- La cantidad que uses de cada ingredientes no importa mucho, hazlo al ojo.
- Distribuye los ingredientes de una forma tan uniforme como sea posible.
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Ponlos en el horno y configura la temperatura a 180 ºC (350 ºF). No reduzcas la temperatura antes de colocar los palitos de pan dentro del horno. La temperatura debe descender gradualmente de 220 ºC (425 ºF) a 180 ºC (350 °F) mientras que los palitos estén en el horno. [11] X Fuente de investigación
- Si tienes un horno lo suficientemente grande, quizá debas situar las dos bandejas una al lado de la otra. Si el horno no es lo suficientemente grande, guarda la segunda tanda para después.
- No pongas la segunda bandeja para hornear sobre una rejilla más alta o más baja. No se hornearán uniformemente.
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Hornea los palitos de pan rellenos de queso al estilo Bosco durante 15 a 20 minutos. Activa el temporizador tan pronto como reduzcas la temperatura. No esperes a que alcance los 180 ºC (350 Fº). Los palitos rellenos de queso al estilo Bosco estarán listos cuando se vuelvan esponjosos y dorados. [12] X Fuente de investigación
- Repite este proceso con la segunda tanda. Recuerda elevar la temperatura a 220 ºC (425 ºF) y, luego, hacer que descienda a 180 ºC (350 ºF).
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Espera 5 minutos hasta que los palitos de pan rellenos de queso al estilo Bosco se enfríen antes de servirlos. No los transfieras a una rejilla de enfriamiento. Deja que se enfríen sobre la bandeja para hornear. Una vez que los palitos se enfríen lo suficiente para sostenerlos con las manos, transfiérelos a un plato o una canasta para servir. [13] X Fuente de investigación
- Sírvelos con salsa de tomate tibia o salsa para pizza.
- Guarda las sobras en el refrigerador. Consume los palitos dentro del lapso de 3 días.
- Si quieres, puedes volver a calentaros en el microondas durante 30 segundos.
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Método 2
Método 2 de 2:
Hornear palitos de pan rellenos de queso al estilo Bosco desde cero
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Precalienta el horno a 200 ºC (400 ºF). Forra una bandeja para hornear con papel de pergamino para que los palitos al estilo Bosco sean más fáciles de retirar. [14] X Fuente de investigación
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Mezcla la harina con sal, polvo de hornear y condimentos. Vierte 1 taza (100 g) de harina para todo uso en un tazón grande. Agrégale 1 cucharadita de sal y 2 cucharaditas de polvo de hornear. Luego, revuelve 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo y 1/2 cucharadita de aderezo italiano. [15] X Fuente de investigación
- Puedes adaptar las cantidad de los condimentos según tus preferencias. Por ejemplo, puedes usar menos cebolla en polvo y más aderezo italiano.
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Revuelve el yogur griego para terminar la masa. Agrega 1 taza (250 g) de yogur griego común sin grasa. Revuélvelo usando un batidor de mano hasta que la masa comience a compactarse. Probablemente tengas que terminar de amasarla a mano para recoger toda la harina. [16] X Fuente de investigación
- No cocines la masa en exceso o los palitos de pan rellenos de queso al estilo Bosco se volverán duros.
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Extiende la masa formando un rectángulo de 1 cm (1/2 pulgada). Haz un rectángulo aproximadamente 3 cm (1 pulgada) más alto que las barritas de queso y con un ancho de aproximadamente 30 cm. [17] X Fuente de investigación
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Corta la masa en 6 tiras con un cuchillo no dentado. También puedes usar un cortador de pizza si tienes uno. Procura que las tiras tengan el mismo ancho. Su altura debe ser la misma. [18] X Fuente de investigación
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Introduce una barrita de queso deshilachable en cada tira y pellizca las tiras para cerrarlas. Toma una barrita de queso y céntrala sobre la primera tira de masa. Presiónala en la masa y, luego, júntala y pellízcala para cerrarla. Asegúrate de pellizcar los extremos estrechos de la tira de masa para cerrarlos bien. [19] X Fuente de investigación
- Haz el mismo procedimiento con las 6 tiras y barritas de queso deshilachable. Cuando termines, las barritas de queso estarán dentro de la masa.
- No dejes espacios o uniones abiertas. De lo contrario, el queso se saldrá cuando se derrita.
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Coloca las tiras sobre una bandeja para hornear, con el lado de la unión hacia abajo. Deja un poco de espacio entre cada tira de manera que pueda expandirse mientras hornees. Es suficiente con que dejes un espacio de entre 8 a 10 cm (3 a 4 pulgadas) entre cada tira. [20] X Fuente de investigación
- Asegúrate de que la unión en cada tira mire hacia abajo. Esa será la parte inferior del palito de pan.
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Bate un huevo hasta que esté espumoso y, luego, pásalo sobre los palitos de pan. Rompe un huevo en un tazón pequeño o una taza. Bátelo con un tenedor o un batidor de mano en miniatura hasta que se vuelva espumoso. Después, moja un pincel de cocina en el huevo batido y, luego, pásalo a lo largo de la parte superior de cada palito de pan. [21] X Fuente de investigación
- Tendrás que volver a mojar el pincel en el huevo batido cada vez que lo apliques sobre 1 o 2 palitos de pan. De lo contrario, será demasiado seco.
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Hornea los palitos de pan rellenos de queso al estilo Bosco durante 15 a 17 minutos. Estarán listos cuando se vuelvan de un color marrón dorado. Si todavía lucen pálidos, hornéalos durante otro 2 a 3 minutos. [22] X Fuente de investigación
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Deja que los palitos al estilo Bosco se enfríen durante 10 a 15 minutos y, luego, sírvelos. Son deliciosos con salsa marinera, aunque también puedes usar salsa de tomate o salsa para pizza. [23] X Fuente de investigación
- Si te sobran palitos de pan rellenos de queso al estilo Bosco, envuélvelos en papel aluminio y guárdalos en el refrigerador.
- Cómelos dentro de un periodo de 3 días. En caso de que los hayas refrigerado, caliéntalos otra vez en el microondas durante aproximadamente 30 segundos.
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Cosas que necesitarás
Hacer palitos de pan rellenos de queso sencillos al estilo Bosco
- horno
- bandeja para hornear
- papel de pergamino
- rodillo
- cuchillo no dentado o cortador para pizza
- pincel de cocina
Hornear palitos de pan rellenos de queso al estilo Bosco desde cero
- horno
- bandeja para hornear
- papel de pergamino
- tazón para mezclar grande
- batidor de mano
- rodillo
- cuchillo no dentado o cortador para pizza
- pincel de cocina
Referencias
- ↑ https://www.eater.com/2015/7/16/8928807/bosco-sticks-school-cafeteria-midwest
- ↑ https://www.thekitchn.com/side-dish-recipe-cheese-stuffed-bread-sticks-165427
- ↑ https://www.thekitchn.com/side-dish-recipe-cheese-stuffed-bread-sticks-165427
- ↑ https://www.thekitchn.com/side-dish-recipe-cheese-stuffed-bread-sticks-165427
- ↑ https://www.thekitchn.com/side-dish-recipe-cheese-stuffed-bread-sticks-165427
- ↑ https://www.thekitchn.com/side-dish-recipe-cheese-stuffed-bread-sticks-165427
- ↑ https://www.thekitchn.com/side-dish-recipe-cheese-stuffed-bread-sticks-165427
- ↑ https://www.thekitchn.com/side-dish-recipe-cheese-stuffed-bread-sticks-165427
- ↑ https://www.thekitchn.com/side-dish-recipe-cheese-stuffed-bread-sticks-165427
- ↑ https://www.thekitchn.com/side-dish-recipe-cheese-stuffed-bread-sticks-165427
- ↑ https://www.thekitchn.com/side-dish-recipe-cheese-stuffed-bread-sticks-165427
- ↑ https://www.thekitchn.com/side-dish-recipe-cheese-stuffed-bread-sticks-165427
- ↑ https://www.thekitchn.com/side-dish-recipe-cheese-stuffed-bread-sticks-165427
- ↑ https://www.youbrewmytea.com/2018/02/mozzarella-cheese-sticks-bread.html
- ↑ https://www.youbrewmytea.com/2018/02/mozzarella-cheese-sticks-bread.html
- ↑ https://www.youbrewmytea.com/2018/02/mozzarella-cheese-sticks-bread.html
- ↑ https://www.youbrewmytea.com/2018/02/mozzarella-cheese-sticks-bread.html
- ↑ https://www.youbrewmytea.com/2018/02/mozzarella-cheese-sticks-bread.html
- ↑ https://www.youbrewmytea.com/2018/02/mozzarella-cheese-sticks-bread.html
- ↑ https://www.youbrewmytea.com/2018/02/mozzarella-cheese-sticks-bread.html
- ↑ https://www.youbrewmytea.com/2018/02/mozzarella-cheese-sticks-bread.html
- ↑ https://www.youbrewmytea.com/2018/02/mozzarella-cheese-sticks-bread.html
- ↑ https://www.youbrewmytea.com/2018/02/mozzarella-cheese-sticks-bread.html
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