Cómo preparar chicharrón de calamar

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El chicharrón de calamar es un plato ideal para compartir entre amigos. Se trata de una receta simple y rápida que cautiva el paladar de todo el que la pruebe. La carne de este molusco es muy apreciada y marida bien con toda clase de aperitivos. A continuación te enseñamos a preparar chicharrón de calamar y sorprender a tus invitados con un plato sencillo y sabroso.

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 1 1/2 tazas de harina sin preparar
  • 2 docenas de calamares
  • Aceite para freír
  • Sal y pimienta a gusto
  • Jugo de 2 limones
  • Perejil para adornar

Pasos

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    En un recipiente coloca los huevos y bate por un minuto.
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    Coloca la harina en un plato y sazónala con sal y pimienta.
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    Enjuaga bien los calamares y córtalos en aros. Una vez cortados, puedes agregarles jugo de limón para realzar el sabor. Este paso es opcional.
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    Luego ve pasando los anillos uno a uno por la harina. Deben quedar secos y completamente cubiertos de harina.
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    Calienta abundante aceite en una sartén grande. Después fríe los calamares por tandas para evitar que el aceite pierda temperatura.
    • Ve dándoles la vuelta para que se doren de forma pareja.
    • Una vez fritos, colócalos sobre papel absorbente o papel toalla para que no queden aceitosos.
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Consejos

  • Puedes sustituir la harina por maicena. También puedes utilizar quinua, tal como muestra el video.

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