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El vino de ciruela, conocido como "umeshu" en japonés, es una bebida popular de Asia oriental. A diferencia del vino de ciruela de otras regiones del mundo, el umeshu se elabora infundiendo vodka o un licor similar con ciruelas ume y azúcar. El vino de ciruela es una bebida muy versátil que puedes servir de muchas maneras, incluso en las rocas y en bebidas mezcladas. En última instancia, si aprendes algunas de las formas en que puedes servir vino de ciruela y sabes con qué comidas puedes maridarlo, podrás agregarlo para variar la próxima cena o evento social.
Pasos
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Mete un vaso en el congelador por aproximadamente una hora. Después de una hora, el vidrio debe estar levemente escarchado. La escarcha y el frío del vaso ayudarán a mantener fresco el vino de ciruela mientras lo bebes. [1] X Fuente de investigación
- No tienes que enfriar el vaso si no quieres. Sin embargo, si no lo enfrías, el vino de ciruela se calentará más rápidamente.
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Llena la mitad de un vaso con cubos de hielo. Deja caer algunos cubos en el vaso suavemente. Usa entre 4 y 8 cubos dependiendo del tamaño del vaso (y de los cubos). En última instancia, los cubos deben llegar al menos hasta la mitad o ligeramente por encima.
- Puedes usar uvas o cerezas congeladas en lugar de hielo. [2] X Fuente de investigación
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Vierte el vino de ciruela hasta cubrir los cubos de hielo. Vierte el vino de ciruela lentamente sobre los cubos después de haberlos colocado en el vaso. Detente cuando veas que el vino esté a punto de cubrir los cubos de hielo. [3] X Fuente de investigación
- Los cubos deben sobresalir un poco por encima del vino de ciruela.
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Si quieres que el vino sea menos dulce, agrégale agua. Mientras que a algunas personas les gusta beber vino de ciruela con hielo sin diluirlo, otras prefieren agregar agua. Puedes agregar agua para diluir el sabor muy dulce del vino. Al fin y al cabo, la cantidad de agua que agregues depende de ti. Sin embargo, debes hacer lo siguiente si agregas agua: [4] X Fuente de investigación
- Comienza con lo menos posible, como una cucharada o dos.
- Mezcla bien antes de agregar más agua.
- Agrega más hasta que estés satisfecho con la dulzura.
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Haz un sour de vino de ciruela. Vierte 80 ml (3 onzas) de vino de ciruela en una coctelera. Agrega 35 ml (1 onza) de jugo de limón fresco y 15 ml (1/2 oz) de almíbar simple. Si quieres, puedes agregar 15 ml (1/2 oz) de clara de huevo. Agita la mezcla vigorosamente. Luego, viértelo en una copa de cóctel y decóralo con un gajo de limón y una cereza. [5] X Fuente de investigación
- Sírvelo frío.
- Puedes sustituir el jugo de limón fresco por concentrado de limón o una mezcla de cóctel de limón.
- La clara de huevo espesa la bebida y la hace espumosa.
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Sirve un tonic de vino de ciruela. Vierte una parte de vino de ciruela en una copa de vino o de cóctel. Luego, agrega 3 partes de agua tónica. Combina el vino y el agua tónica suavemente con una cuchara. Si quieres, puedes usar agua tónica saborizada (como una de naranja, de limón o de lima) para darle más personalidad a la bebida. [6] X Fuente de investigación
- Enfría el agua tónica y el vino de ciruela antes de mezclarlos.
- También puedes usar agua carbonatada o soda en lugar de agua tónica para hacer una gaseosa de vino de ciruela.
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Crea un té de vino de ciruela. Prepara una taza de té verde. Viértelo en una taza o una taza de té. Luego, agrega una cantidad igual de vino de ciruela. Mézclalos con una cuchara.
- El vino de ciruela debe estar a temperatura ambiente para que no enfríe demasiado el té.
- Sírvelo caliente. [7] X Fuente de investigación
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Sirve un martini de ciruela. Llena la mitad de una coctelera para martini con hielo. Vierte 120 ml (4 onzas) de vino de ciruela en la coctelera. Agrega 60 ml (2 onzas) de vodka. Ponle la tapa a la coctelera y agítala. Cuela la mezcla en una copa de martini o algo similar. [8] X Fuente de investigación
- Enfría la copa de martini o el vaso para servir antes de usarlo.
- Adorna el martini con menta, una hoja de té o una cereza. Además, puedes adornar el vino de ciruela con una hoja de shiso para darle un toque auténtico.
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Sirve el vino de ciruela con sushi. El vino de ciruela comúnmente se come con sushi, ya que es una bebida tradicional japonesa. La mayoría de los rollos de sushi son compatibles con el vino de ciruela, por lo que puedes elegir el que más te guste. Sin embargo, cuando compres o prepares sushi, procura elegir rollos picantes y los que contengan camarones y cangrejo. Los sabores de estos rollos complementan el vino de ciruela.
- Puedes servir el vino de ciruela tibio (caliéntalo en una olla pequeña en la estufa por un par de minutos) o mezclarlo con té caliente para comer con sushi. [9] X Fuente de investigación
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Combina comida china picante con vino de ciruela. Puedes servir platos tradicionales al estilo Sichuan (como pollo o cerdo Sichuan) con el vino de ciruela. Los condimentos que se usan en la cocina al estilo Sichuan y su sabor picante complementan el vino de ciruela. Los condimentos y el picante ayudan a experimentar sabores en el vino de ciruela que nunca habías notado. [10] X Fuente de investigación
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Prepara una comida sabrosa con pollo o pescado. La comida de Asia oriental no es la única que puedes maridar con vino de ciruela. En su lugar, prepara una comida con pollo o pescado de sabor ligero. Hornea o saltea el pollo o el pescado. Además, usa especias como el romero, el tomillo y la salvia. Algunas comidas que podrías preparar incluyen:
- pollo con champiñones
- pollo piccata
- camarones al ajillo
- atún a la parrilla [11] X Fuente de investigación
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Referencias
- ↑ http://drinks.seriouseats.com/2014/04/fastest-way-to-chill-cocktail-glass-science-freezing-convection.html
- ↑ http://www.decanter.com/learn/advice/put-ice-cubes-in-wine-318618/
- ↑ https://www.mnn.com/food/beverages/blogs/it-ok-put-ice-your-wine
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-umeshu-japanese-pl-118396
- ↑ https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2015/jun/19/umeshu-sour-cocktail-recipe-low-alcohol
- ↑ https://www.justonecookbook.com/plum-wine/
- ↑ https://www.justonecookbook.com/plum-wine/
- ↑ http://www.tastyeverafter.com/gingered-samurai-martini/
- ↑ https://gurunavi.com/en/japanfoodie/2017/05/guide-to-umeshu-sweet-sour-tipple.html
Acerca de este wikiHow
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