Unduh PDF
Unduh PDF
Apa yang bisa menandingi kerenyahan kacang panggang yang asin nan gurih di musim panas? Kacang panggang memiliki rasa yang lebih kuat dibanding kacang yang tidak diolah dan cocok dijadikan cemilan untuk pesta dan acara musiman lainnya. Bahkan, kacang panggang cocok digunakan dalam beberapap resep kue. Percaya atau tidak, membuat kacang panggang sendiri itu mudah dan menyenangkan. Ikuti saja beberapa langkah praktis untuk membuat cemilan khas Amerika Selatan ini di rumah dalam waktu singkat.
Bahan [1] X Teliti sumber
- Kacang berkulit atau yang sudah dikupas (sebanyak yang diinginkan)
- Garam, untuk menambah rasa (opsional)
- Tambahan bumbu, untuk menambah rasa (opsional)
Langkah
-
Panaskan oven sampai 177ºC. Selama menunggu oven panas, lakukan beberapa langkah selanjutnya.
-
Tentukan kacang apa yang mau Anda gunakan, berkulit atau yang sudah dikupas. Langkah-langkah untuk memanggang kedua jenis kacang ini sangat mirip, tetapi ada beberapa hal yang perlu dipertimbangkan sebelum memulai:
- Kacang yang sudah dikupas lebih cocok digunakan untuk selai kacang dan resep kue karena Anda tidak perlu mengupas kulitnya lagi. Jika membuat selai kacang, gunakan kacang Spanyol yang memiliki kadar minyak lebih tinggi. [2] X Teliti sumber Kalau mau, Anda bisa juga mengupas kulit arinya dengan tangan sebelum atau setelah dipanggang.
- Kacang berkulit harus dicuci sebentar dengan air dingin untuk menghilangkan sisa tanah. [3] X Teliti sumber Tepuk-tepuk kacang dengan tisu dan biarkan sampai kering selama kurang lebih lima menit di atas rak besi.
-
Sebarkan kacang di atas loyang atau alas panggangan. Kacang harus tersebar rata di atas loyang dan tidak saling menumpuk agar terpanggang rata. Jika Anda memiliki terlalu banyak kacang untuk dipanggang sekaligus dalam satu loyang, bagi kacang menjadi beberapa bagian.- Agar lebih mudah dibersihkan, lapisi loyang dengan kertas kue atau alumunium foil. Hal ini tidak terlalu diperlukan seperti di resep-resep lainnya, tapi dengan demikian kacang tidak akan menempel di loyang.
-
Memanggang kacang. Letakkan loyang di tengah oven untuk memastikan semua kacang terpanggang rata. Pasang pengatur waktu dan Anda tinggal bersantai karena kacang tidak perlu dibalik selagi dipanggang. Waktu memanggang berbeda-beda tergantung jenis kacang yang dimasak. : [4] X Teliti sumber
- Untuk kacang tanpa kulit, panggang selama 15-20 menit.
- Untuk kacang berkulit, panggang selama 20-25 menit.
-
Keluarkan kacang dari oven. Kacang akan mematang dengan sendirinya setelah dikeluarkan dari oven. Hati-hati, loyang dan kacang sangat panas (terutama kacang yang sudah dikupas). Letakkan loyang di tempat yang aman untuk pendinginan, misalnya di atas kompor.
-
Dinginkan dan bumbui kacang sebelum dimakan. Kacang sudah siap dimakan ketika cukup dingin untuk dipegang dengan tangan. Kacang panggang enak dimakan tawar, tetapi Anda bisa memberi sedikit garam (seharusnya tidak lebih dari satu dua sendok teh). Silakan menikmati!Iklan
-
Cobalah kuliti kacang yang belum dibuang kulit kerasnya. Kulit ari di sekitar setiap kacang tidak berbahaya, malah beberapa orang lebih suka makan kacang dengan kulit arinya daripada kacang tanpa kulit. Tapi jika mau, Anda bisa mengupas kacang dengan salad spinner. Gesek kacang panggang di antara kedua tangan di atas salad spinner, biarkan kacang-kacang tersebut jatuh ke dalam salad spinner. Setelah semua kacang berada di dalam, tutup spinner dan putar sampai sebagian besar atau seluruh kulit arinya lepas. Mungkin Anda masih harus mengupas beberapa kulit ari dengan tangan. [5] X Teliti sumber
- Ini cara lain mengupas kacang: pertama, letakkan kacang panggang di dalam toples atau kontainer dan kocok atau bungkus kacang dengan handuk bersih dan gosok. Tuang kacang, lalu ambil toples, kontainer, atau handuk ke luar dan biarkan angin menyapu bekas kulit kacang.
-
Gunakan bumbu yang kreatif. Anda hanya membutuhkan sedikit bumbu untuk membuat kacang panggang semakin lezat. Tidak ada bumbu yang benar, tetapi ada beberapa bumbu yang disarankan di bawah:
- Sedikit taburan gula cokelat dan kayu manis akan menghasilkan cemilan manis yang lezat.
- Kombinasi bumbu Cajun dan sedikit garam membuat kacang semakin kaya rasa.
- Tambahan bubuk Cayenne, bubuk bawang putih, dan paprika asap akan menjadikan kacang panggang Anda camilan pedas ala Amerika Selatan. [6] X Teliti sumber
-
Lumuri kacang dengan bumbu cair. Bumbu cair bisa digunakan untuk melapisi kacang dan memberikan rasa yang kuat dan menggoda. Untuk hasil terbaik, kacang sebaiknya dilapisi sebelum dipanggang. Lumuri kacang dengan lapisan tipis bumbu cair pilihan Anda dan panggang seperti biasa supaya rasa bumbu menyerap ke dalam kacang. Karena Anda menggunakan bahan cair, ada baiknya untuk melapisi loyang dengan kertas kue atau aluminium foil .
- Sekali lagi, ada banyak sekali pilihan lapisan. Salah satu contoh klasik adalah kacang panggang madu. Untuk membuat lapisan kacang, campur madu dan mentega cair dengan takaran yang sama sampai tercampur rata. Dua sendok makan dari setiap bahan cukup untuk melapisi 500 gram kacang. Lumuri kacang dengan lapisan yang telah dibuat dan taburi dengan garam sebelum dimasukkan ke dalam oven. Panggang seperti biasa. [7] X Teliti sumber
-
Giling kacang panggang untuk membuat selai kacang. Percaya atau tidak, membuat selai kacang natural dari kacang tanpa kulit adalah hal yang mudah; Anda cukup menghancurkan, mencincang, dan meggiling kacang sampai kental namun halus. Lihat resep selai kacang kami untuk langkah-langkah pembuatan. Seperti yang dikatakan sebelumnya, kacang Spanyol adalah kacang yang paling cocok untuk selai kacang karena mengandung minyak paling banyak. Anda bisa menggunakan alat pemroses makanan, blender, atau alat manual seperti alat tumbuk (ulekan) untuk menghaluskan kacang hingga mendapatkan tingkat kekentalan yang lembut.
- Untuk tekstur selai kacang yang renyah, cincang segenggam kacang dan masukkan ke dalam selai kacang yang sudah jadi.
- Terkadang, beberapa koki menambahkan sedikit madu, molases, garam, dan rempah-rempah lain ke dalam selai kacang mereka untuk menambah rasa. Tetapi, tanpa tambahan apapun, selai kacang tersebut akan sudah terasa enak.
Iklan
Tips
- Secara teknis, kacang termasuk biji-bijian, bukan kacang. Kacang memiliki nilai nutrisi yang tinggi dan mengandung lemak tak jenuh tunggal yang sehat.
- Karena kacang memiliki kandungan lemak yang tinggi, saat tepat membumbui adalah segera setelah keluar dari oven. Anda tidak perlu menambah banyak bumbu, lemak panas akan menyerap rasa dari bumbu dan menyisakan loyang penuh garam dan menghasilkan kacang yang hambar.
Iklan
Peringatan
- Kacang menjadi sangat panas saat baru selesai dipanggang karena kandungan lemaknya yang tinggi. Tangani dengan hati-hati dan awasilah anak-anak di dalam dapur saat meggunakan alat masak dengan temperatur tinggi.
- Walaupun kacang sudah dipanggang, hal ini tidak selalu berarti kacang akan aman bagi orang-orang yang memiliki alergi terhadap kacang.
Iklan
Referensi
- ↑ http://southern.food.com/recipe/basic-oven-roasted-peanuts-238625
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/roasted-peanuts-recipe.html
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/roasted-peanuts-recipe.html
- ↑ http://southern.food.com/recipe/basic-oven-roasted-peanuts-238625
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/roasted-peanuts-recipe.html
- ↑ http://www.food.com/recipe/hot-and-spicy-peanuts-190470
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/chipotle-honey-roasted-peanuts/
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 62.805 kali.
Iklan
