Cara Memasak Ubi Jalar Kukus

PDF download Unduh PDF
Disusun bersama Sasha Reyes

PDF download Unduh PDF

Dengan kelezatan yang lembut dan kandungan gizinya, ubi jalar adalah makan yang sempurna sebagai makanan pokok dan sesekali sebagai makanan kecil. Meskipun beberapa cara memasak dapat meningkatkan kandungan lemak dan gula dalam ubi jalar, mengukus menggunakan air yang tidak mengandung kalori sehingga Anda dapat menikmati ubi tersebut tanpa perlu merasa menyesal. Dan yang terbaik, cara ini mudah — yang Anda perlukan hanya api, air dan beberapa alat masak.

Bahan

Untuk Ubi Kukus Biasa [1]

  • 450 gram ubi jalar (sekitar 3-5 buah)
  • 480 ml air

Untuk Variasi Pilihan Lain [2]

  • 4 sendok makan mentega
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • Garam dan lada, secukupnya
  • 3 sendok makan minyak zaitun ekstra virgin
  • 2 sendok makan biji labu, haluskan
  • 2 sendok makan rosemary segar, cincang
  • 1/2 buah bawang bombai putih, potong-potong
  • 1 sendok teh kayu manis
  • 1/4 sendok teh pala
  • 1/4 sendok teh cengkih bubuk
Metode 1
Metode 1 dari 2:

Mengukus Ubi Jalar

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/31\/Make-Steamed-Sweet-Potatoes-Step-1-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Steamed-Sweet-Potatoes-Step-1-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/31\/Make-Steamed-Sweet-Potatoes-Step-1-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Steamed-Sweet-Potatoes-Step-1-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Biasanya langkah ini paling mudah dilakukan dengan alat pengupas kentang konvensional. Anda juga dapat menggunakan pisau tajam.
    • Buang kulit ubi ke dalam wadah kompos agar tidak sia-sia. Lebih baik lagi, potong-potong kulit ubi tersebut menjadi potongan-potongan panjang, sisakan sedikit daging di bawahnya dan masak menjadi camilan kulit ubi.
  2. Watermark wikiHow to Memasak Ubi Jalar Kukus
    Ukuran pastinya tidaklah penting — memotong setiap buah ubi menjadi tiga atau empat potongan biasanya sudah cukup. Yang penting, usahakan semua potongan berukuran hampir sama, sehingga ubi itu bisa masak secara merata.
  3. Watermark wikiHow to Memasak Ubi Jalar Kukus
    Mengukus ubi jalar berarti membuat ubi tersebut terpapar uap panas tanpa merendamnya dalam air mendidih. Untuk melakukannya, pertama-tama letakkan potongan-potongan ubi tadi ke dalam baki kukusan yaitu alat logam yang ditempatkan dalam panci di atas air mendidih. Letakkan baki kukusan yang sudah penuh didalam panci besar dengan 480 ml air di dasar panci.
    • Jika Anda tidak punya baki kukusan, Anda dapat membuatnya dari saringan logam kecil. Anda bahkan dapat memasukkan rak kue bersih di dasar panci Anda.
  4. Watermark wikiHow to Memasak Ubi Jalar Kukus
    Letakkan panci dan baki pengukus di atas kompor dengan panas tinggi. Tutup panci tersebut. Ketika airnya sudah menggelegak, turunkan suhu kompor hingga panas sedang. Biarkan ubi-ubi tadi dimasak hingga lunak seluruhnya.
    • Waktu memasak akan bervariasi mulai dari 15 sampai 20 menit, tergantung seberapa besar ubi jalar terebut. Sebaiknya Anda mengecek kematangan ubi-ubi itu setelah sekitar 12 menit. Anda dapat melakukannya dengan menyodok-nyodok ubi menggunakan garpu. Jika garpunya menembus ubi dengan mudah, artinya sudah masak. Jika masih terasa keras, masaklah selama 5 menit lagi.
    • Angkat tutup panci dengan hati-hati — uap yang keluar dapat membakar kulit Anda.
  5. Watermark wikiHow to Memasak Ubi Jalar Kukus
    Saat ubi jalar sudah empuk, makanan ini siap disantap. Matikan kompor dan pindahkan ubi-ubi tersebut ke piring saji. Sajikan segera. Bumbui sesuai selera Anda.
    • Ubi jalar secara alami memiliki rasa yang manis, Anda dapat menikmatinya begitu saja jika Anda suka. Akan tetapi pada bagian berikutnya, kami menyediakan beberapa saran penyajian jika Anda tidak suka memakan ubi jalar begitu saja.
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 2:

Variasi Resep

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/73\/Make-Steamed-Sweet-Potatoes-Step-6-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Steamed-Sweet-Potatoes-Step-6-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/73\/Make-Steamed-Sweet-Potatoes-Step-6-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Steamed-Sweet-Potatoes-Step-6-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Seperti kentang, ubi juga cocok dimakan dengan ketiga bahan tersebut. Resep ini tidaklah mewah namun selalu menjadi pilihan yang bagus.
    • Jika mau, Anda cukup mencampurkan ubi tersebut dengan mentega, garam dan lada begitu selesai dikukus. Akan tetapi, jika Anda makan bersama orang yang seleranya pemilih, Anda mungkin harus menyajikan ubi tersebut dengan polos bersama mentega, garam dan lada di dekatnya sehingga semua orang dapat menambahkan bumbu sebanyak yang mereka mau.
  2. Watermark wikiHow to Memasak Ubi Jalar Kukus
    Bawang putih mungkin tidak terlihat sebagai bumbu yang cocok untuk ubi jalar. Namun rasanya yang gurih sebenarnya melengkapi kelembutan dari sayuran tersebut. Meski begitu, jangan gunakan terlalu banyak bawang putih karena rasanya dapat dengan mudah mengalahkan rasa lembut dari ubi tersebut. [3]
    • Kukus ubi seperti biasa.
    • Tambahkan minyak zaitun, bawang putih cincang, dan rosemary ke dalam piring saji bersama dengan ubi. Aduk baik-baik untuk mencampur dan melapisi seluruh ubi secara merata.
    • Hiasi dengan biji labu giling untuk penyajian.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/40\/Make-Steamed-Sweet-Potatoes-Step-8-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Steamed-Sweet-Potatoes-Step-8-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/40\/Make-Steamed-Sweet-Potatoes-Step-8-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Steamed-Sweet-Potatoes-Step-8-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Bawang bombai adalah sayuran gurih lain yang cocok dimakan bersama ubi. Seperti bawang putih, bawang bombai merupakan bahan yang tidak perlu Anda tambahkan terlalu banyak, karena dapat mengalahkan rasa khas ubi tersebut. Untuk hasil terbaik, gunakan bawang bombai putih, kuning, atau bawang bombai manis — bawang bombai merah mengandung sedikit gula, sehingga rasanya kurang manis. [4]
    • Menambahkan bawang bombai ke ubi kukus sangatlah mudah: cukup rajang setengah buah bawang ke dalam potongan-potongan kecil dan kukus di dalam panci bersama dengan ubi jalar tersebut.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/ca\/Make-Steamed-Sweet-Potatoes-Step-9-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Steamed-Sweet-Potatoes-Step-9-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/ca\/Make-Steamed-Sweet-Potatoes-Step-9-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Steamed-Sweet-Potatoes-Step-9-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Menambahkan rempah yang tepat ke ubi jalar dapat membuat hidangan tersebut terasa seperti makanan pencuci mulut tanpa menambah kalori ekstra sedikit pun. Rempah wangi dan manis seperti kayu manis, pala, dan cengkeh biasanya sangat cocok dengan ubi jalar.
    • Untuk pertama kalinya taburkan sedikit saja — jika kurang Anda bisa menambahkannya lagi, namun Anda tidak akan bisa mengambilnya kembali jika sudah terlanjur menuangnya.
    Iklan

Tips

  • Glasir dari gula cokelat adalah bahan pelengkap lain yang umum dalam penyajian ubi jalar. Namun glasir ini lebih sulit untuk dibuat ketika Anda mengukusnya. Peluang terbaik Anda adalah dengan membuat glasir dari gula cokelat dan mentega leleh, kemudian siramkan ke ubi kukus dan masukkan hidangan tersebut ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Karena ubinya sudah dikukus, keluarkan dari oven setelah sekitar 10 menit. [5]
  • Ubi jalar tersedia dalam beberapa warna dan rasa. Semuanya dimasak dengan cara yang kurang lebih sama, maka cobalah untuk mencampur dan mencocokan berbagai jenis ubi untuk mendapatkan tampilan sajian yang berwarna-warni.
Iklan

wikiHow Terkait

Cara
Membuat Teh Susu
Cara
Membuka Botol tanpa Pembuka Botol
Cara
Membuat Wine Rumahan
Cara
Menggunakan Blender
Cara
Membuat Air Alkali
Cara
Membuat Minuman Soda
Cara
Membuat Roux
Cara
Mengenali Nanas Yang Matang
Cara
Menutup Kantong Kemasan Keripik dengan Melipatnya
Cara
Memasak Kacang Kedelai
Cara
Membuat Nasi Goreng
Cara
Memanggang Kacang
Cara
Tidak Mabuk oleh Minuman Keras
Cara
Membuat Permen Karet
Iklan

Referensi

  1. ↑ http://www.aroma-housewares.com/kitchen/appliances/recipes/4345/Steamed%20Sweet%20Potatoes.html
  2. ↑ http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=recipe&dbid=325
  3. ↑ http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=recipe&dbid=325
  4. ↑ http://www.thenibble.com/reviews/main/vegetables/different-types-of-onions.asp
  5. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/patrick-and-gina-neely/glazed-sweet-potatoes-recipe.html

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 101.350 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan