Cara Memanggang Lobak Putih

Disusun bersama Ashley Crawford

Lobak putih adalah bahan makanan yang sudah mendarah-daging bagi sebagian besar warga benua Eropa. Sayuran ini bahkan populer hingga Amerika Serikat dan telah diolah dalam bentuk minuman keras. ^{[1]
X
Teliti sumber} Saat ini, lobak putih adalah salah satu hidangan paling lezat di musim dingin. Anda bisa memanggangnya bersama rosemary untuk memperkuat rasa khasnya atau menonjolkan rasa manis alaminya dengan bumbu oles berbahan madu.

Bahan

1 kg lobak putih
Garam dan lada secukupnya
Aneka bumbu dan herba pilihan
125 ml minyak zaitun (resep gurih)
30 ml minyak zaitun & 80 ml sirup maple atau madu (resep manis)

Metode 1

Metode 1 dari 2:

Memanggang Lobak Putih yang Gurih

Unduh PDF

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a1\/Roast-Parsnips-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Roast-Parsnips-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a1\/Roast-Parsnips-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Roast-Parsnips-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Atur suhu oven ke angka 200 derajat Celsius.
Gosok lobak di bawah air mengalir untuk menyingkirkan kotoran yang menempel. Potong akar dan daun di bagian atasnya apabila masih menempel.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/20\/Roast-Parsnips-Step-3-Version-2.jpg\/v4-460px-Roast-Parsnips-Step-3-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/20\/Roast-Parsnips-Step-3-Version-2.jpg\/v4-728px-Roast-Parsnips-Step-3-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

3
Rebus lobak sampai setengah matang supaya teksturnya empuk. Anda bisa langsung memanggang lobak, tetapi jika direbus terlebih dahulu, teksturnya akan lebih lunak. Untuk melakukan ini, masukkan lobak putih utuh, atau lobak yang sudah dipotong menjadi dua ke dalam air garam mendidih. Rebus selama 8 menit atau sampai tekstur lobak melunak. ^{[2]
X
Teliti sumber} Bilas dengan air dingin sampai lobak berhenti mengeluarkan uap, lalu tepuk-tepuk sampai kering.
- Langkah ini penting bagi lobak matang berdiameter lebih dari 2,5 cm yang memiliki tekstur keras dan berserat. Jika Anda tidak ingin merebusnya terlebih dahulu, buang akar lobak sebelum dimasak. ^{[3]
  X
  Teliti sumber}
- Merebus lobak akan memudahkan Anda mengupas kulitnya dengan tangan. Jika tidak mau merebusnya, biarkan kulitnya tetap menempel karena bagian tersebut menyimpan rasa khas lobak putih. ^{[4]
  X
  Teliti sumber}
Potong lobak dengan panjang 7,5 cm mulai dari ujung yang tebal ke ujung yang meruncing. ^{[5]
X
Teliti sumber} Sebagai alternatif, potonglah lobak kotak-kotak agar lebih cepat matang.
5
Masukkan minyak dan bumbu. Tetesi lobak putih dengan minyak zaitun atau minyak sayur lainnya. Masukkan minyak, lalu gunakan tangan Anda yang bersih untuk meratakannya ke seluruh bagian lobak. Jika mau, Anda pun boleh menambahkan garam dan lada secukupnya, serta campuran bumbu gurih lainnya. Ini adalah beberapa ide yang bisa dicoba:
- Rosemary , timi, dan/atau bawang putih yang dihancurkan.
- Sejumput ketumbar dan jintan. ^{[6]
  X
  Teliti sumber}
Jika Anda memakai lobak mentah, gunakanlah selembar kertas alumunium untuk menutup loyang, serta menjaga agar lobak tetap lembap dan tidak keras. Tidak perlu menggunakan penutup jika Anda memanggang lobak yang sudah direbus.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/76\/Roast-Parsnips-Step-7-Version-2.jpg\/v4-460px-Roast-Parsnips-Step-7-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/76\/Roast-Parsnips-Step-7-Version-2.jpg\/v4-728px-Roast-Parsnips-Step-7-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

7
Panggang sampai agak kecokelatan. Lobak putih siap disantap saat sudah berwarna kecokelatan atau tampak membentuk lapisan karamel di beberapa titik, tetapi tidak layu. Hal ini biasanya memakan waktu 45 menit, atau 20 menit jika Anda merebus lobak sebelumnya. ^{[7]
X
Teliti sumber} Periksa lobak sebelum waktu masak selesai karena durasi memasak lobak berbeda-beda, tergantung ukuran bahan yang digunakan.
- Supaya warna cokelatnya lebih merata, periksa lobak setiap 10 atau 20 menit, lalu balik bagian yang menempel ke wajan.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/ce\/Roast-Parsnips-Step-8-Version-2.jpg\/v4-460px-Roast-Parsnips-Step-8-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/ce\/Roast-Parsnips-Step-8-Version-2.jpg\/v4-728px-Roast-Parsnips-Step-8-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

8
Sajikan sesegera mungkin. Seperti kentang, lobak putih memiliki tekstur kering yang cocok dipadukan dengan mentega, krim, yoghurt, atau crème fraîche . ^{[8]
X
Teliti sumber} Sebagai opsi, masukkan herba segar yang cocok dengan bumbu lobak, misalnya potongan daun ketumbar untuk melengkapi biji ketumbar dan jintan yang tadi dipakai. ^{[9]
X
Teliti sumber}
- Anda bisa menyimpan lobak putih yang sudah matang di dalam oven dengan pengaturan suhu rendah sambil menunggu seluruh sajian makan malam siap. ^{[10]
  X
  Teliti sumber}
Iklan