Unduh PDF
Unduh PDF
Butternut squash atau labu butternut adalah sayuran yang sehat untuk dijadikan hidangan pelengkap atau ringan. Berikut beberapa metode yang bisa Anda gunakan untuk memasak labu dalam oven.
Bahan
Menghasilkan 2 hingga 4 porsi.
Metode Satu: Dipanggang
- 1 butternut squash besar
- Minyak zaitun
- 2 sdm (30 ml) mentega
- Garam dan merica sesuai selera
Metode: Dipanggang Utuh
- 1 butternut squash besar
- Garam dan merica sesuai selera
Metode Tiga: Panggang gosong ( Charbroiled )
- 1 butternut squash besar
- 2 sdm (30 ml) Minyak zaitun
- Garam, sesuai selera
Metode Empat: Kukus-Panggang
- 1 butternut squash besar
- 1/2 gelas (125 ml) air
- 2 sdm (30 ml) mentega
- 1 sdm (15 ml) gula palem
- 2 sdt (10 ml) kayu manis
Langkah
-
Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius. Siapkan loyang atau pinggan untuk memanggang dengan melapisinya dengan semprotan anti lengket.
- Anda juga bisa melapisi loyang dengan mentega atau tutupi dengan alumunium foil agar labu tidak lengket pada dasar loyang.
-
Bagi empat labu. Gunakan pisau bergerigi tajam untuk memotong labu memanjang.
- Potong dua labu dari puncak ke dasar. Gunakan gerakan seperti menggergaji.
- Potong dua lagi ke dua bagian, lagi potong dari puncak ke dasar dalam gerakan menggergaji.
- Labu tidak perlu dikupas.
- Gunakan sendok metal atau pembulat buah untuk mengeluarkan biji dan bagian daging buah yang berserabut.
-
Letakkan labu di dalam loyang yang sudah dipersiapkan. Sisi yang dipotong menghadap ke atas. -
Taburi labu dengan minyak, mentega, garam dan merica. Lapisi bagian atas labu, bagian yang dipotong.
- Taburi minyak zaitun cukup banyak pada tiap potongan labu.
- Bagi mentega sama rata di antara semua potongan. Totolkan permukaan labu dengan mentega.
- Taburkan garam dan merica di atas labu. Ini bisa diukur sesuai selera, tapi bila Anda tidak yakin, gunakan kurang lebih ¼ sdt (1,25ml) garam dan 1/8 sdt (0,62cm) merica untuk tiap potongan labu.
- Rempah dan bumbu lain juga bisa digunakan. Contohnya, Anda bisa menaburkan timi atau peterseli untuk menghasilkan rasa gurih atau sedikit cabai merah untuk rasa yang lebih pedas.
-
Panggang selama 45 hingga 50 menit. Labu akan cukup empuk bila ditusuk garpu.
- Seluruh labu mungkin tidak kecoklatan, tapi Anda akan bisa melihat bercak coklat keemasan mulai timbul, terutama sepanjang tepi.
-
Keluarkan dari oven. Biarkan dingin sedikit sebelum dihidangkan selagi hangat.Iklan
-
Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius. Siapkan loyang dengan pinggiran dangkal.
- Anda tidak perlu melapisi loyang, tapi bila diinginkan, Anda bisa meletakkan alumunium foil anti lengkat di dasar loyang, untuk mencegah labu menempel pada loyang.
-
Letakkan labu di atas loyang. Gunakan pisau tajam untuk menusuk labu di beberapa tempat.
- Tiap tusukan berukuran antar 2,5 dan 5 cm, dan jarak antar tusukan kurang lebih 7,6 hingga 10,2 cm.
-
Panggang selama 60 menit. Labu akan cukup empuk, mudah ditusuk dengan garpu.
- Biarkan labu dipanggang tanpa penutup.
-
Keluarkan dari oven dan potong dua. Biarkan labu hingga agak dingin sebelum dipotong dua memanjang.
- Tunggu paling tidak 10 hingga 15 menit setelah mengeluarkan labu dari oven. Bila tidak labu masih terlalu panas dan jari-jari Anda tersengat panas.
- Gunakan pisau bergerigi untuk membagi labu terbuka dari puncak hingga dasar.
- Keluarkan biji dan daging buah yang berserabut dengan sendok logam atau pembulat buah.
-
Bumbui labu dan hidangkan. Taburi labu dengan garam dan merica, sesuai selera.
- Gunakan banyak garam dan merica bila diinginkan. Apabila Anda tidak yakin seberapa banyak yang digunakan mulai dengan 1/2 sdt (2,5 ml) garam dan 1/4 sdt (1,25 ml) merica untuk tiap potongan labu.
- Bila diinginkan, Anda juga bisa menaburi potongan labu dengan mentega cair atau sedikit minyak zaitun.
- Untuk rasa yang lebih asam, taburi labu dengan jus lemon.
- Untuk membuat labu lebih mudah dihidangkan, Anda bisa memotong dua lagi menghasilkan empat potong labu.
Iklan
-
Panaskan oven dengan suhu 218 derajat Celsius. Lapisi loyang dangkal dengan kertas roti atau alumunium anti lengket.
-
Kupas dan iris labu. Gunakan pengupas sayur untuk mengupas kulit dan gunakan pisau tajam untuk mengupas labu menjadi irisan berukuran sekitar 2,5 cm.
- Potong 2,5 cm dari puncak dan dasar labu. Buang bagian-bagian tersebut. [4] X Teliti sumber
- Gunakan pengupas sayur bergerigi untuk membuang kulit tebal labu hingga dagingnya yang berwarna oranye terlihat.
- Gunakan sendok logam atau pembulat buah untuk mengeluarkan biji dan seratnya.
- Buat potongan melebar, dari samping ke sisi lawannya, yang setebal kurang lebih 2,5 cm.
-
Lapisi labu dengan minyak. Taburi loyang dan labu dengan minyak.
- Minyak zaitun bekerja dengan baik, tapi Anda juga bisa menggunakan minyak walnut atau jenis minyak sayur lain.
- Taburi separuh minyak zaitun pada labu. Tuangkan minyak pada irisan labu, balik hingga tiap sisi terkena minyak.
- Taburi sisa minyak pada sisi balik labu.
- Bila diinginkan, Anda juga bisa menyemprotkan tiap irisan dengan semprotan anti lengket.
-
Taburi labu dengan garam. Jumlah garam terserah Anda, tapi mulai dengan ½ hingga 1 sdt (2,5 hingga 5 ml) untuk semua labu bila Anda tidak yakin.
-
Panggang selama 15 hingga 20 menit. Irisan labu harus menjadi coklat keemasan di sepanjang tepi.
-
Balik irisan labu dan terus panggang. Balik tiap irisan dan taburi dengan garam. Terus panggang selama 15 menit lagi.
- Gunakan penjepit untuk membalik irisan karena akan terlalu panas bila dibalik dengan tangan.
-
Hidupkan broiler. Bila broiler Anda memiliki beberapa pengaturan, putar ke pengaturan rendah.
-
Panggang selama 5 menit. Labu harusnya mulai coklat tua di beberapa tempat.
- Awasi labu dengan hati-hati. Bila beberapa porsi matang lebih cepat dari yang lain, keluarkan dulu yang sudah matang.
-
Hidangkan selagi hangat. Setelah mengeluarkan irisan yang sudah dipanggang dari oven, biarkan dingin selama kurang lebih 5 menit dan hidangkan selagi hangat.Iklan
-
Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius. Siapkan pinggan kaca untuk memanggang berukuran 23 kali 33 cm.
- Lapisi pinggan dengan mentega atau dengan alumunium foil bila diperlukan.
-
Potong dua labu. Gunakan pisau bergerigi tajam untuk memotong labu memanjang.
- Potong dua labu dari puncak hingga dasarnya.
- Anda tidak perlu mengupas kulit labu.
- Keluarkan biji dan bulirnya dengan sendok metal atau pembulat buah.
-
Masukkan labu ke dalam pinggan dan isi dengan air. Bagian yang dipotong menghadap ke bawah. Tambahkan ½ gelas (125 ml) air dingin atau suhu ruangan ke dalam pinggan.
- Air membantu mencegah labu lengket dan menghasilkan uap air, yang membantu proses memasak.
-
Tutup dengan alumunium foil. Tutup pingga rapat-rapat dengan alumunium foil.
- Bila menggunakan foil anti lengket, pastikan lapisan yang anti lengket menghadap ke bawah ke arah labu.
- Tekan foil di sekeliling tepi pinggan untuk memastikan tertutup rapat.
-
Panggang selama 60 menit. Labu seharusnya cukup empuk bila ditusuk dengan garpu setelah selesai.
- Anda mungkin tidak melihat adanya perubahan warna.
-
Haluskan bagian dalam labu dicampur dengan mentega, gula palem dan kayu manis. Bila diinginkan, keluarkan daging yang sudah dilembutkan dengan sendok, dan masukkan ke dalam mangkuk besar. gunakan penumbuk kentang, untuk menghaluskan gula palem, mentega dan kayu manis bersama labu.
- Tunggu beberapa menit setelah mengeluarkan labu dari oven sebelum menghaluskannya.
- Anda juga bisa menghidangkan labu tanpa dihaluskan. Bagi empat saja labu, atau bagi menjadi beberapa potongan sesuai keinginan Anda. Taburkan dengan gula palem, dan kayu manis, atau coba bumbu yang berbeda seperti garam dan merica.
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Loyang
- Pinggan kaca besar untuk memanggang
- Baki dangkal untuk memanggang
- Aluminum foil
- Kertas roti
- Sendok logam atau pembulat buah
- Pisau bergerigi
- Pengupas sayur bergerigi
Referensi
- ↑ http://www.bbc.co.uk/food/recipes/roastedbutternutsqua_89911
- ↑ http://whatscookingamerica.net/Vegetables/BakedButternut.htm
- ↑ http://www.theppk.com/2010/10/charbroiled-butternut-squash/
- ↑ http://www.cookinglight.com/cooking-101/techniques/how-to-peel-cut-butternut-squash-00400000029655/page7.html
- ↑ http://www.scjohnson.com/en/family/family-economics/post.aspx?date=10-11-30&title=Five-Ways-to-Cook-Butternut-Squash
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 4.414 kali.
Iklan
