Cara Memasak Kecambah

Unduh PDF
Unduh PDF

Kecambah adalah salah satu bahan baku yang lazim digunakan dalam berbagai kuliner khas Asia; bahkan, kecambah juga sering diolah menjadi selada nan lezat! Varian kecambah umumnya dibuat dari kacang hijau yang dipanen di tempat yang lembap dan tidak terpapar cahaya secara langsung. Faktanya, kacang hijau yang sedang dipanen hanya boleh terpapar cahaya selama 4 jam dalam sehari. Setelah satu minggu, seharusnya kecambah sudah dapat Anda konsumsi! Dari segi kesehatan, kecambah mengandung enzim yang berguna untuk melancarkan pencernaan. Itulah mengapa kecambah adalah salah satu menu diet penting untuk menggantikan asupan protein, karbohidrat, dan lemak. Meski kerap disajikan mentah, kecambah juga dapat dimasak terlebih dahulu agar rasa dan teksturnya semakin lezat. Untuk mengetahui resep lengkapnya, baca terus artikel ini!

Langkah

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7d\/Cook-Bean-Sprouts-Step-1.jpg\/v4-460px-Cook-Bean-Sprouts-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7d\/Cook-Bean-Sprouts-Step-1.jpg\/v4-728px-Cook-Bean-Sprouts-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3a\/Cook-Bean-Sprouts-Step-2.jpg\/v4-460px-Cook-Bean-Sprouts-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3a\/Cook-Bean-Sprouts-Step-2.jpg\/v4-728px-Cook-Bean-Sprouts-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Setelah itu, tambahkan cincangan sayuran lain sesuai selera, irisan tipis daging, dan aneka saus favorit Anda; sajikan tumisan nan lezat dengan sepiring nasi putih hangat. Jika ketebalan daging dan sayuran berbeda, pastikan bahan yang lebih tipis dimasukkan belakangan karena lebih mudah matang.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a3\/Cook-Bean-Sprouts-Step-3.jpg\/v4-460px-Cook-Bean-Sprouts-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a3\/Cook-Bean-Sprouts-Step-3.jpg\/v4-728px-Cook-Bean-Sprouts-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":313,"bigWidth":728,"bigHeight":496,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Pertama-tama, rebus kecambah hingga teksturnya lunak selama 2-3 menit. Setelah matang, tiriskan kecambah dan campurkan dengan biji wijen, bubuk bawang putih, bubuk cabai, dan sedikit garam. Jika suka, Anda boleh menggantikan peran garam dengan sedikit kecap asin atau saus teriyaki.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/56\/Cook-Bean-Sprouts-Step-4.jpg\/v4-460px-Cook-Bean-Sprouts-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/56\/Cook-Bean-Sprouts-Step-4.jpg\/v4-728px-Cook-Bean-Sprouts-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":312,"bigWidth":728,"bigHeight":494,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tiriskan kecambah setelah teksturnya lunak (kurang lebih setelah ditumis selama 2-3 menit). Setelah itu, tuangkan campuran minyak dan saus selada yang terbuat dari cuka ke permukaan kecambah. Rendam kecambah dalam campuran tersebut selama 10-15 menit sebelum disajikan sebagai selada. Jika ingin, Anda juga boleh memadukan kecambah berbumbu dengan selada frisee .
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4e\/Cook-Bean-Sprouts-Step-5.jpg\/v4-460px-Cook-Bean-Sprouts-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4e\/Cook-Bean-Sprouts-Step-5.jpg\/v4-728px-Cook-Bean-Sprouts-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":312,"bigWidth":728,"bigHeight":494,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Setelah matang, masukkan seluruh bahan ke dalam blender dan proses hingga teksturnya lembut. Jika ingin, Anda boleh menambahkan aneka rempah bubuk seperti basil (kemangi selasih) atau oregano, serta garam dan merica sesuai selera. Sajikan pure kecambah nan lezat sebagai cocolan roti pita atau tortilla .
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/54\/Cook-Bean-Sprouts-Step-6.jpg\/v4-460px-Cook-Bean-Sprouts-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/54\/Cook-Bean-Sprouts-Step-6.jpg\/v4-728px-Cook-Bean-Sprouts-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":312,"bigWidth":728,"bigHeight":494,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tambahkan daun bawang, bawang putih, dan aneka sayuran lain sesuai selera. Selagi menunggu sayuran layu, kocok dua buah telur dan campurkan sedikit air ke dalamnya. Tuangkan telur yang sudah dikocok ke campuran sayuran di wajan, aduk rata hingga seluruh bahan matang.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f6\/Cook-Bean-Sprouts-Step-7.jpg\/v4-460px-Cook-Bean-Sprouts-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f6\/Cook-Bean-Sprouts-Step-7.jpg\/v4-728px-Cook-Bean-Sprouts-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":319,"bigWidth":728,"bigHeight":505,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Setelah minyak panas, masukkan kecambah dan tumis selama 3-4 menit. Tambahkan cincangan daun bawang dan parutan wortel, tumis kembali selama 1 menit. Setelah sayuran layu, tambahkan sedikit kecap asin, arak beras, dan kaldu bubuk, aduk rata kembali. Bagi penyuka rasa pedas, tambahkan sedikit minyak cabai ke minyak zaitun atau minyak kacang yang digunakan.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c9\/Cook-Bean-Sprouts-Step-8.jpg\/v4-460px-Cook-Bean-Sprouts-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c9\/Cook-Bean-Sprouts-Step-8.jpg\/v4-728px-Cook-Bean-Sprouts-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Campurkan kecambah yang sudah direbus sebentar ke dalam adonan daging cincang untuk diolah menjadi daging hamburger atau meatloaf . Panggang atau goreng daging sesuai instruksi umum yang Anda ketahui.
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e6\/Cook-Bean-Sprouts-Step-9.jpg\/v4-460px-Cook-Bean-Sprouts-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e6\/Cook-Bean-Sprouts-Step-9.jpg\/v4-728px-Cook-Bean-Sprouts-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":318,"bigWidth":728,"bigHeight":504,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Setelah itu, panggang piza sesuai dengan instruksi umum yang Anda ketahui.
    Iklan

Hal yang Anda Butuhkan

  • Kecambah
  • Teflon atau wajan
  • Minyak zaitun atau minyak kacang
  • Panci
  • Wijen
  • Bawang putih bubuk
  • Cabai bubuk
  • Kecap asin atau saus teriyaki
  • Saus salad dari vinaigrette (campuran minyak dan bahan asam seperti cuka atau lemon)
  • Olahan selada frisee
  • Daun bawang
  • Telur
  • Wortel

wikiHow Terkait

Cara
Membuat Jus Lemon
Cara
Menyimpan Ubi yang Sudah Dipotong
Cara
Memasak Bayam
Cara Mengetahui Ciri-Ciri Wortel yang Buruk dan Tak Layak Dikonsumsi
Cara
Membuat Jus Mentimun
Cara
Memasak Buncis
Cara
Menyantap Buah Delima
Cara
Memasak Ubi Jalar Dengan Microwave
Cara
Menyantap Buah Markisa
Cara
Memakan Biji Labu Kuning
Cara
Mengecek Tingkat Kematangan Markisa
Cara
Menyimpan Lemon
Cara
Mengekstraksi Minyak dari Kulit Jeruk
Cara
Membuat Kismis
Iklan

Referensi

  1. http://www.3fatchicks.com/4-ways-to-cook-with-sprouts/
  2. http://www.cooks.com/rec/doc/0,1950,148179-250201,00.html
  3. http://www.cooks.com/rec/doc/0,1950,148179-250201,00.html
  4. http://www.pakt.com/pakt/?id=b016c902f125e29d&t=How_to_Prepare_and_Eat_Bean_Sprouts_at_Home
  5. https://en.wikipedia.org/wiki/Mung_bean#Bean_sprouts

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 16.729 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan