Как приготовить бобовые ростки

Загрузить PDF
Загрузить PDF

Бобовые ростки являются ингредиентом многих блюд азиатской кухни. Наиболее распространены ростки бобов мунг – пророщенные зерна маша - растения семейства Бобовые. Их можно купить готовыми, или прорастить самостоятельно. Они выращиваются в специальных условиях чередования света-темноты. Это не сложно, 4 часа проростки должны быть на свету, остальное время в темноте. Они готовы к употребления через неделю. Бобовые ростки обладают антисептическим и мочегонным действием на организм, укрепляют иммунитет, относятся к низкокалорийным продуктам, улучшают работу пищеварительной системы. Существует много способов приготовления этого продукта.

Шаги

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7d\/Cook-Bean-Sprouts-Step-1.jpg\/v4-460px-Cook-Bean-Sprouts-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7d\/Cook-Bean-Sprouts-Step-1.jpg\/v4-728px-Cook-Bean-Sprouts-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3a\/Cook-Bean-Sprouts-Step-2.jpg\/v4-460px-Cook-Bean-Sprouts-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3a\/Cook-Bean-Sprouts-Step-2.jpg\/v4-728px-Cook-Bean-Sprouts-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Добавьте порезанные овощи, маленькие кусочки мяса, любимый соус и подавайте с рисом. Ели ваши овощи и мясо нарезаны кусками разной толщины, наименее тонкие должны быть добавлены ближе к концу приготовления блюда, так как им понадобится меньше времени на обжарку.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a3\/Cook-Bean-Sprouts-Step-3.jpg\/v4-460px-Cook-Bean-Sprouts-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a3\/Cook-Bean-Sprouts-Step-3.jpg\/v4-728px-Cook-Bean-Sprouts-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":313,"bigWidth":728,"bigHeight":496,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Варите их 2-3 минуты до мягкости. Слейте воду, добавьте семена кунжута, молотый сушеный чеснок, молотый перец чили, немного соли. Соль можно заменить соевым соусом или соусом терияки.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/56\/Cook-Bean-Sprouts-Step-4.jpg\/v4-460px-Cook-Bean-Sprouts-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/56\/Cook-Bean-Sprouts-Step-4.jpg\/v4-728px-Cook-Bean-Sprouts-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":312,"bigWidth":728,"bigHeight":494,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Поджарьте ростки в масле 2-3 минуты до мягкости, смешайте с растительным маслом и столовым уксусом или вашей любимой салатной заправкой. Дайте промариноваться минут 10-15 перед подачей на стол. Посыпьте приправами для усиления вкуса.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4e\/Cook-Bean-Sprouts-Step-5.jpg\/v4-460px-Cook-Bean-Sprouts-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4e\/Cook-Bean-Sprouts-Step-5.jpg\/v4-728px-Cook-Bean-Sprouts-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":312,"bigWidth":728,"bigHeight":494,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Поместите смесь в блендер и превратите в пюре. Добавьте сушеные травы, например, базилик или орегано, так же соли и перец. Подавайте с лавашом, кусочками питы или лепешек.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/54\/Cook-Bean-Sprouts-Step-6.jpg\/v4-460px-Cook-Bean-Sprouts-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/54\/Cook-Bean-Sprouts-Step-6.jpg\/v4-728px-Cook-Bean-Sprouts-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":312,"bigWidth":728,"bigHeight":494,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Добавьте лук-шалот, чеснок и ваши любимые овощи. Взбейте 2 яйца с небольшим количеством воды. Вылейте яйца на сковороду, перемешайте с ростками и еще немного обжаривайте до готовности яиц.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f6\/Cook-Bean-Sprouts-Step-7.jpg\/v4-460px-Cook-Bean-Sprouts-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f6\/Cook-Bean-Sprouts-Step-7.jpg\/v4-728px-Cook-Bean-Sprouts-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":319,"bigWidth":728,"bigHeight":505,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Добавьте ростки, готовьте их 3-4 минуты. Добавьте зеленый лук, тертую морковь, готовьте все вместе в течении 1 минуты. Добавьте соевый соус, светлый сухой херес. Посыпьте бульонным кубиком и тушите вместе. Добавьте острого соуса чили для пикантности.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c9\/Cook-Bean-Sprouts-Step-8.jpg\/v4-460px-Cook-Bean-Sprouts-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c9\/Cook-Bean-Sprouts-Step-8.jpg\/v4-728px-Cook-Bean-Sprouts-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Добавьте бланшированные ростки к мясному фаршу для приготовления домашних бургеров или котлет. Запекайте или жарьте на гриле.
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e6\/Cook-Bean-Sprouts-Step-9.jpg\/v4-460px-Cook-Bean-Sprouts-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e6\/Cook-Bean-Sprouts-Step-9.jpg\/v4-728px-Cook-Bean-Sprouts-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":318,"bigWidth":728,"bigHeight":504,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Можно добавить ростки на пиццу прямо перед тем, как поставить ее в духовку. Готовьте пиццу как обычно.
    Реклама

Что вам понадобится

  • Бобовые ростки
  • Сковорода или вок
  • Оливковое масло
  • Семена кунжута
  • Молотый сушеный чеснок
  • Молотый перец чили
  • Соевый соус или соус терияки
  • Салатная заправка
  • Лук-шалот
  • Яйца
  • Морковь

Дополнительные статьи

Как
приготовить картофельное пюре
Как
разрезать манго
Как
определить, что авокадо испортилось
Как
сделать манго спелым
Как
приготовить китайскую капусту пак чой
Как
отварить картофель
Как
нарезать ананас
Как
приготовить мини–кукурузу
Как
сушить вишню
Как
сохранить клубнику свежей
Как
приготовить замороженную кукурузу
Как
употреблять в пищу спаржу
Как
определить, что киви испортилось
Как
заставить груши созреть
Реклама

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 22 876 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама