Cara Membakar Udang

Unduh PDF
Unduh PDF

Udang bisa menjadi hidangan yang lezat apabila dimasak di panggangan dengan benar. Bersihkan udang secara menyeluruh sebelum Anda memasaknya. Jika telah bersih, bumbui dengan rempah-rempah atau rendam di dalam marinade (bahan perendam) untuk memberi tambahan rasa. Sebagai langkah terakhir, Anda bisa memanggang udang menggunakan tusuk sate atau foil aluminium.

Bahan

Bumbu Kering Udang

  • 20 gram bubuk paprika
  • 20 gram bubuk bawang putih
  • 20 gram garam bawang putih
  • 10 gram lada hitam

Marinade Bawang Putih dan Lemon

  • 60 ml minyak zaitun
  • 60 ml jus lemon
  • 3 siung bawang putih (dicincang)
  • 20 gram peterseli (dicincang)
  • 20 gram bubuk paprika
  • 20 gram garam
  • 10 ml saus pedas (opsional)
Metode 1
Metode 1 dari 3:

Membersihkan dan Membumbui Udang

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1b\/Grill-Shrimp-Step-1-Version-3.jpg\/v4-460px-Grill-Shrimp-Step-1-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1b\/Grill-Shrimp-Step-1-Version-3.jpg\/v4-728px-Grill-Shrimp-Step-1-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Udang jumbo atau besar sangat cocok dipanggang karena tidak akan terjatuh dari jeruji panggangan, serta lebih mudah ditangani daripada udang kecil. Udang kecil kemungkinan besar juga akan terlalu matang ketika dimasak di panggangan yang membuat teksturnya menjadi liat dan kenyal. [1]
    • Belilah udang yang berisi 10 atau 20 ekor untuk setiap setengah kilogramnya.
    • Masak udang segar di hari yang sama ketika Anda membelinya. Anda juga bisa membekukannya jika ingin menggunakannya nanti.
    • Ketika membawa pulang udang segar, tempatkan udang bersama es agar tidak membusuk.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2b\/Grill-Shrimp-Step-2-Version-2.jpg\/v4-460px-Grill-Shrimp-Step-2-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2b\/Grill-Shrimp-Step-2-Version-2.jpg\/v4-728px-Grill-Shrimp-Step-2-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Cairkan udang beku dengan menempatkannya di kulkas selama satu malam. Anda juga bisa membilasnya dengan air dingin selama satu jam untuk mencairkannya. Jika telah dicairkan, cuci udang dengan air dingin, lalu tiriskan dengan saringan. Setelah itu, keringkan udang dengan menepuknya menggunakan tisu. [2]
    • Jika sudah mencair, udang akan terlihat sedikit transparan. [3]
  3. Watermark wikiHow to Membakar Udang
    Devein perlu dilakukan jika terdapat pembuluh darah berwarna hitam di sepanjang bagian belakang tubuh udang. Mulailah dari bagian atas dan potong cangkangnya dengan gunting. Anda bisa memotong cangkang udang hingga mencapai bagian ujung ekor, atau hanya sampai di depan ekor (untuk mempertahankan ekornya). Kupas sisa cangkang udang dan buang. [4]
    • Jika ekornya tidak dibuang, Anda bisa menjadikannya sebagai pegangan ketika mencelup dan menyantap udang panggang nanti.
    • Jangan memotong dagingnya.
    • Jika cangkangnya tidak dihilangkan, Anda bisa mendapatkan udang yang lebih beraroma.
  4. Watermark wikiHow to Membakar Udang
    Gunakan pisau kecil yang tajam untuk mengiris bagian belakang udang yang telah dihilangkan cangkangnya. Tarik pembuluh darah yang ada di sana dan bilas udang dengan air dingin. [5]
    • Anda bisa membeli udang yang telah dihilangkan pembuluh darahnya di supermarket atau toko bahan makanan.
  5. Watermark wikiHow to Membakar Udang
    Tuang minyak zaitun dan jus lemon pada udang, kemudian taburkan bumbu di atasnya. Bolak-balikkan udang agar bumbunya tersebar merata. Ini bisa meningkatkan rasa dan memberi aroma jeruk pada udang. [6]
    • Lakukan eksperimen dengan bumbu lain, misalnya jintan, bubuk bawang putih, atau jahe agar udang memiliki rasa yang berbeda.
  6. Watermark wikiHow to Membakar Udang
    Buatlah marinade dengan mencampur minyak dan barbeku atau saus pedas di dalam mangkuk. Tambahkan bumbu lain pada marinade, misalnya bawang putih, merica, garam, dan/atau jintan. Rendam seluruh bagian udang di dalam marinade dan biarkan di sana selama 30-60 menit. [7]
    • Anda juga dapat menambahkan beberapa bahan, seperti gula, peterseli, dan jus lemon ke dalam marinade.
    • Anda juga bisa membeli marinade yang sudah jadi di toko jika tidak ingin membuatnya sendiri.
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 3:

Memanggang Udang Menggunakan Tusuk Sate

Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Membakar Udang
    Belilah tusuk sate dari kayu atau logam di toko kelontong atau internet. Masukkan tusuk sate dari ekor dan tancapkan ke bagian tengah udang hingga menancap dengan kuat. Udang akan membentuk huruf U ketika menancap di tusuk sate. Lakukan ini pada semua udang. [8]
    • Jika menggunakan tusuk sate dari kayu, rendam tusuk satenya di dalam air selama beberapa jam agar tidak terbakar ketika Anda memanggang udang.
    • Anda juga bisa menggunakan keranjang panggangan untuk menggantikan tusuk sate (jika memilikinya).
  2. Watermark wikiHow to Membakar Udang
    Nyalakan panggangan untuk memanaskannya apabila Anda menggunakan panggangan gas. Jika menggunakan panggangan arang, masukkan arang ke bagian bawah panggangan dan susun menjadi piramida. Selanjutnya, percikkan bahan bakar pengisi korek gas (atau minyak tanah) dan nyalakan. Biarkan apinya padam dan arang menjadi bara. Tunggu selama 10 menit agar panggangan panas sebelum Anda memanggang udang. [9]
    • Beberapa panggangan arang mempunyai starter listrik. Jika Anda memilikinya, masukkan arang dan tekan tombol starter untuk menyalakannya. Anda memerlukan waktu sekitar 8 hingga 10 menit untuk memanaskan arang.
    • Dengan memanaskan panggangan terlebih dahulu, udang akan matang secara merata.
  3. Watermark wikiHow to Membakar Udang
    Udang akan mengeluarkan suara mendesis ketika menyentuh panggangan. Jika telah matang, bagian luar udang akan berubah menjadi merah muda, sedangkan daging di dalamnya akan berubah putih dan buram. [10]
  4. Watermark wikiHow to Membakar Udang
    Balikkan udang di panggangan menggunakan penjepit agar sisi yang lain juga matang secara merata. Jangan memanggang udang terlalu lama karena bisa membuatnya kenyal dan liat. [11]
    • Udang akan melengkung jika telah matang.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e4\/Grill-Shrimp-Step-11.jpg\/v4-460px-Grill-Shrimp-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e4\/Grill-Shrimp-Step-11.jpg\/v4-728px-Grill-Shrimp-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Letakkan udang di atas piring, lalu biarkan mendingin selama 2 hingga 3 menit sebelum Anda menyajikannya. Udang bakar akan terasa lezat jika disantap bersama sayuran (misalnya jagung). Anda juga bisa menyantapnya tanpa tambahan apa pun.
    • Udang bisa disajikan ketika masih menancap di tusuk sate, atau dicabut dari tusuk satenya terlebih dahulu.
    • Udang yang masih tersisa dapat disimpan di kulkas selama 3 hingga 4 hari. [12]
    Iklan
Metode 3
Metode 3 dari 3:

Memanggang Udang dengan Foil Aluminium

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/ba\/Grill-Shrimp-Step-12.jpg\/v4-460px-Grill-Shrimp-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/ba\/Grill-Shrimp-Step-12.jpg\/v4-728px-Grill-Shrimp-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Pada panggangan gas, Anda bisa mengatur suhunya dengan memutar kenop yang berada di bagian depan panggangan. Pada panggangan arang, masukkan arang di bagian bawah panggangan dan susun dalam bentuk piramida. Percikkan bahan bakar pengisi korek gas (atau minyak tanah) di atas arang dan nyalakan. Biarkan apinya mati, dan tunggu selama 10 menit agar arang mencapai suhu yang tepat. [13]
    • Jika terdapat starter otomatis di panggangan, tekan tombol tersebut setelah Anda memasukkan arang ke dalamnya.
  2. Watermark wikiHow to Membakar Udang
    Siapkan satu lembar foil aluminium dengan ukuran yang cukup besar untuk menampung seluruh udang yang ingin dipanggang. Hamparkan foil aluminium pada permukaan yang rata dan tuang udang di bagian tengah foil. [14]
    • Anda juga dapat menambahkan beberapa bahan lain (misalnya sosis, jagung, dan bawang putih) ke dalamnya. [15]
    • Apabila Anda memanggang banyak udang, bagilah menjadi beberapa bungkusan foil aluminium.
  3. Watermark wikiHow to Membakar Udang
    Tekuk bagian pinggir foil hingga udang benar-benar tertutup rapat. Gulung bagian tepi atas dan bawah foil aluminium agar semua isinya terbungkus rapat. Pastikan bungkusan benar-benar telah tertutup rapat sebelum Anda menempatkannya di atas panggangan. [16]
  4. Watermark wikiHow to Membakar Udang
    Apabila Anda menambahkan bahan lain ke dalam bungkusan, masaklah udang di sisi yang lebih panjang. Ketika udang dipanggang, bumbu dan marinade di dalam bungkusan akan meresap ke dalam udang. [17]
  5. Watermark wikiHow to Membakar Udang
    Keluarkan bungkusan foil aluminium dari panggangan menggunakan penjepit. Buka bagian atas bungkusan dan segera sajikan udangnya. [18]
    • Untuk memberi tambahan rasa, sajikan udang bersama peterseli, jus lemon, atau mentega setelah Anda memanggangnya.
    Iklan

Hal yang Anda Butuhkan

Memanggang Udang Menggunakan Tusuk Sate

  • Panggangan
  • Tusuk sate
  • Penjepit
  • Pisau
  • Arang (apabila Anda menggunakan panggangan arang)
  • Keranjang panggangan (opsional)

Memanggang Udang dengan Foil Aluminium

  • Panggangan
  • Foil aluminium
  • Arang (apabila Anda menggunakan panggangan arang)
  • Penjepit

Peringatan

  • Udang yang mengeluarkan bau amonia mungkin sudah busuk dan tidak aman dikonsumsi.
  • Pastikan Anda telah memanggang udang hingga benar-benar matang. Jika tidak, Anda bisa keracunan.
Iklan

wikiHow Terkait

Cara
Menggoreng Udang
Cara
Menyiapkan Fillet Ikan
Cara
Mengetahui Ikan Salmon yang Busuk
Cara
Menikmati Sarden Kaleng
Cara
Memasak Ikan Tuna dengan Teknik Searing
Cara
Memasak Salmon dalam Oven
Cara
Merebus Lobster
Cara
Membersihkan dan Mengeluarkan Isi Perut Ikan
Cara
Menguliti dan Membersihkan Ikan Lele
Cara
Memarinasi Fillet Ikan Salmon
Cara
Memasak Kerang Hijau
Cara
Memasak Udang Beku
Cara
Memasak Fillet Ikan Salmon
Cara
Memasak Ikan Kod
Iklan

Referensi

  1. ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-grill-juicy-flavorful-shrimp-244714
  2. ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-grill-juicy-flavorful-shrimp-244714
  3. ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-quickly-cook-shrimp-on-the-stovetop-cooking-lessons-from-the-kitchn-214397
  4. ↑ http://www.rd.com/food/tips-for-grilling-shrimp/
  5. ↑ https://www.finecooking.com/article/how-to-peel-and-devein-shrimp
  6. ↑ https://gimmedelicious.com/2016/03/10/all-purpose-spicy-shrimp-skillet/
  7. ↑ https:///AB3CQrjhoPI?t=22s
  8. ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-grill-juicy-flavorful-shrimp-244714
  9. ↑ https://www.tasteofhome.com/article/how-to-use-a-charcoal-grill/
  1. ↑ https://thestayathomechef.com/easy-grilled-shrimp/
  2. ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/12775/spicy-grilled-shrimp/
  3. ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/18320
  4. ↑ https://www.tasteofhome.com/article/how-to-use-a-charcoal-grill/
  5. ↑ https://www.lecremedelacrumb.com/shrimp-boil-foil-packs/
  6. ↑ https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/recipes/a47430/grilled-shrimp-foil-packets-recipe/
  7. ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/grilled-shrimp-scampi-in-a-foil-packet-3626549
  8. ↑ https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/recipes/a47430/grilled-shrimp-foil-packets-recipe/
  9. ↑ https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/recipes/a47430/grilled-shrimp-foil-packets-recipe/

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 4.816 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan