Garnelen grillen

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Garnelen sind köstlich, wenn sie richtig auf dem Grill zubereitet werden. Bevor du sie zubereitest, solltest du sie immer gründlich reinigen. Sobald sie sauber sind, kannst du sie mit Gewürzen würzen oder in einer Marinade marinieren, um ihnen zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Zum Schluss kannst du die Garnelen auf Spießen oder in Alufolie auf deinem Grill zubereiten.

Zutaten

Garnelen-Trockengewürzmischung

  • 17 g Paprika
  • 17 g Knoblauchpulver
  • 17 g Knoblauchsalz
  • 8 g schwarzer Pfeffer

Zitronen-Knoblauch-Marinade

  • 60 ml Olivenöl
  • 60 ml Zitronensaft
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 17 g Petersilie, gehackt
  • 17 g Paprika
  • 17 g Salz
  • 10 ml scharfe Sauce (optional)
Methode 1
Methode 1 von 3:

Garnelen reinigen und würzen

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    Jumbo- und größere Variationen von Garnelen eignen sich am besten zum Grillen, da sie nicht durch die Gitter des Grills fallen und leichter zu handhaben sind als kleinere Garnelen. Letztere verkochen auch eher auf dem Grill, was zu einer gummiartigen oder zähen Textur führen kann. [1]
    • Kaufe entweder 10 oder 20 Garnelen pro Pfund.
    • Bereite frische Garnelen am selben Tag zu, an dem du sie kaufst, oder friere sie ein, wenn du sie später zubereiten willst.
    • Wenn du frische Garnelen nach Hause bringst, bewahre sie auf einem Eisbett auf, damit sie nicht schlecht werden.
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    Du kannst die gefrorenen Garnelen über Nacht im Kühlschrank lassen oder eine Stunde lang unter kaltem Wasser ausspülen. Wenn die Garnelen aufgetaut sind, spülst du sie ein letztes Mal unter kaltem Wasser ab und lässt sie in einem Sieb abtropfen. Tupfe sie danach mit Papiertüchern trocken. [2]
    • Wenn die Garnelen aufgetaut sind, sollten sie leicht durchscheinend sein. [3]
  3. Watermark wikiHow to Garnelen grillen
    Du musst die Garnele entdarmen, wenn eine schwarze Ader auf der Rückseite der Garnele verläuft. Beginne an der Oberseite der Garnele und schneide mit einer Schere die Schale der Garnele durch. Du kannst den Schwanz bis zum Ende durchschneiden oder vor dem Schwanz anhalten, um ihn dranzulassen. Zieht die überschüssige Schale ab und werft sie weg. [4]
    • Wenn du den Schwanz dranlässt, kann er dir als Griff dienen, um die gegrillten Meeresfrüchte zu dippen und zu essen.
    • Schneide nicht durch das Fleisch der Garnelen.
    • Wenn du die Schale ranlässt, wird deine Garnele vielleicht schmackhafter.
  4. Watermark wikiHow to Garnelen grillen
    Benutze ein kleines, scharfes Messer, um den Rücken der geschälten Garnelen einzuschneiden. Ziehe den Darm heraus und spül die Garnele unter kaltem Wasser ab. [5]
    • Du kannst auch Garnelen ohne Darm im Lebensmittelgeschäft kaufen.
  5. Watermark wikiHow to Garnelen grillen
    Schüttle die Garnelen so, dass sie gleichmäßig mit Gewürzen bedeckt sind. Das verstärkt den Geschmack und verleiht den Garnelen Zitrusnoten. [6]
    • Experimentiere mit anderen Gewürzen, z.B. Knoblauchpulver, Kreuzkümmel und Ingwer, um den Garnelen verschiedene Geschmacksrichtungen zu verleihen.
  6. Watermark wikiHow to Garnelen grillen
    Stelle eine Marinade her, indem du Öl und Barbecue- oder scharfe Soße in einer Schüssel mischt. Füge der Marinade weitere Gewürze wie Knoblauch, Salz, Pfeffer und/oder Kreuzkümmel hinzu. Bestreiche die Garnelen gründlich mit der Marinade und lass sie 30 Minuten bis zu einer Stunde in der Schüssel ruhen. [7]
    • Du kannst auch Zutaten wie Petersilie, Zucker und Zitronensaft zur Marinade hinzufügen.
    • Wenn du keine eigene Marinade machen willst, kannst du sie auch im Laden kaufen.
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Methode 2
Methode 2 von 3:

Garnelenspieße grillen

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  1. Watermark wikiHow to Garnelen grillen
    Kaufe Holz- oder Metallspieße im Lebensmittelgeschäft oder online. Schiebe den Spieß durch den Schwanz und die Mitte der Garnele, um sie am Spieß zu befestigen. Die Garnele sollte in U-Form auf dem Spieß liegen. Wiederhol diesen Vorgang, bis alle Garnelen aufgespießt sind. [8]
    • Wenn du Holzspieße benutzt, weiche sie vor dem Grillen ein paar Stunden in Wasser ein, damit sie beim Grillen nicht anfangen zu brennen.
    • Wenn du einen Grillkorb hast, kannst du statt der Spieße auch einen Grillkorb verwenden.
  2. Watermark wikiHow to Garnelen grillen
    175-230° C vor. Wenn du einen Gasgrill benutzt, drehe die Knöpfe am Grill auf, um ihn vorzuheizen. Wenn du einen Holzkohlegrill benutzt, fülle die Holzkohle auf den Boden des Grills und staple die Holzkohle pyramidenförmig. Gieße dann Anzünderflüssigkeit über die Holzkohle und zünde sie mit einem Grillanzünder an. Lass das Feuer auf den Kohlen erlöschen und die Kohlen zehn Minuten lang glühen, bevor du die Garnelen grillst. [9]
    • Einige Holzkohlegrills haben einen elektrischen Anlasser. Wenn das der Fall ist, drücke den Knopf oder Schalter, um die Kohlen zu entzünden, nachdem du sie aufgefüllt hast. Es dauert ca. acht bis zehn Minuten, bis die Kohlen genug Hitze haben.
    • Wenn du deinen Grill vorheizt, garen die Garnelen gleichmäßiger.
  3. Watermark wikiHow to Garnelen grillen
    Du solltest die Garnelen brutzeln hören, wenn sie mit dem Grill in Berührung kommen. Beim Grillen sollte die Außenseite der Garnele eine schöne rosa Farbe annehmen, während das Fleisch innen weiß und undurchsichtig wird. [10]
  4. Watermark wikiHow to Garnelen grillen
    Drehe die Garnelen mit einer Zange auf dem Grill um, um die andere Seite gleichmäßig zu garen. Lass die Garnelen nicht zu lange auf dem Grill, da sie sonst zäh und gummig werden könnten. [11]
    • Die Garnelen sollten sich zusammenrollen, sobald sie gar sind.
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    Lege die Garnelen auf einen Teller und lass sie zwei bis drei Minuten abkühlen, bevor du sie servierst. Gegrillte Shrimps schmecken mit einer Gemüsebeilage wie Mais oder auch solo.
    • Du kannst die Garnelen auf den Spießen servieren oder sie von den Spießen nehmen und separat servieren.
    • Du kannst die übrig gebliebenen Garnelen drei bis vier Tage im Kühlschrank in einem Behälter versiegelt aufbewahren. [12]
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Methode 3
Methode 3 von 3:

Folie verwenden, um Garnelen zu grillen

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    Wenn du einen Gasgrill benutzt, kannst du die Temperatur über die Knöpfe an der Vorderseite des Grills einstellen. Wenn du einen Holzkohlegrill benutzt, stapelst du die Holzkohle pyramidenförmig auf der Unterseite des Grills. Benutze Anzünderflüssigkeit und ein Feuerzeug, um die Kohlen zu entzünden. Lass das Feuer erlöschen und warte dann zehn Minuten, damit alle Kohlen die richtige Temperatur haben. [13]
    • Wenn du einen automatischen Anlasser hast, drücke den Startknopf, nachdem du den Grill mit Holzkohle gefüllt hast.
  2. Watermark wikiHow to Garnelen grillen
    Wickle ein Blatt Folie aus, das groß genug ist, um alle Garnelen aufzunehmen, die du grillen möchtest. Lege die Folie auf eine flache Oberfläche und platziere die Garnelen in die Mitte der Folie. [14]
    • Du kannst auch andere Zutaten wie Mais, Wurst und Knoblauch hinzufügen. [15]
    • Wenn du viele Garnelen grillst, solltest du vielleicht mehrere Pakete vorbereiten.
  3. Watermark wikiHow to Garnelen grillen
    Dabei sollte der Inhalt vollständig mit Alufolie bedeckt sein. Rolle die Ober- und Unterkante der Folie zusammen, damit sie im geschlossenen Päckchen bleiben. Vergewissere dich, dass die Päckchen vollständig verschlossen sind, bevor du sie auf den Grill legst. [16]
  4. Watermark wikiHow to Garnelen grillen
    Wenn du zusätzliche Zutaten in das Päckchen gegeben hast, koche die Garnelen eher länger. Während die Garnele kocht, nimmt sie die Gewürze und die Marinade in der Packung auf. [17]
  5. Watermark wikiHow to Garnelen grillen
    Nimm eine Zange, um das Paket vom Grill zu nehmen. Öffne den Deckel des Pakets und serviere die Garnelen sofort. [18]
    • Für noch mehr Geschmack würze die Garnelen mit Petersilie, Zitronensaft oder Butter, nachdem sie gar sind.
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Was du brauchst

Grillen von Garnelenspießen

  • Grill
  • Spieße
  • Zange
  • Messer
  • Holzkohle (wenn du einen Holzkohlegrill benutzt)
  • Grillkorb (optional)

Folie verwenden, um Garnelen zu grillen

  • Grillen
  • Alufolie
  • Holzkohle (wenn du einen Holzkohlegrill benutzt)
  • Zange

Warnungen

  • Shrimps, die nach Ammoniak riechen, sind vielleicht nicht frisch oder verzehrbar.
  • Achte darauf, dass du die Garnelen ganz durchgarst, sonst könntest du eine Lebensmittelvergiftung bekommen.
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Referenzen

  1. ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-grill-juicy-flavorful-shrimp-244714
  2. ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-grill-juicy-flavorful-shrimp-244714
  3. ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-quickly-cook-shrimp-on-the-stovetop-cooking-lessons-from-the-kitchn-214397
  4. ↑ https://www.rd.com/article/tips-for-grilling-shrimp/
  5. ↑ https://www.finecooking.com/article/how-to-peel-and-devein-shrimp
  6. ↑ https://gimmedelicious.com/2016/03/10/all-purpose-spicy-shrimp-skillet/
  7. ↑ https://youtu.be/AB3CQrjhoPI?t=22s
  8. ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-grill-juicy-flavorful-shrimp-244714
  9. ↑ https://www.tasteofhome.com/article/how-to-use-a-charcoal-grill/
  1. ↑ https://thestayathomechef.com/easy-grilled-shrimp/
  2. ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/12775/spicy-grilled-shrimp/
  3. ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/18320
  4. ↑ https://www.tasteofhome.com/article/how-to-use-a-charcoal-grill/
  5. ↑ https://www.lecremedelacrumb.com/shrimp-boil-foil-packs/
  6. ↑ https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/recipes/a47430/grilled-shrimp-foil-packets-recipe/
  7. ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/grilled-shrimp-scampi-in-a-foil-packet-3626549
  8. ↑ https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/recipes/a47430/grilled-shrimp-foil-packets-recipe/
  9. ↑ https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/recipes/a47430/grilled-shrimp-foil-packets-recipe/

Über dieses wikiHow

Zusammenfassung X

Wenn du Garnelen grillen möchtest, besorge dir etwa 10 bis 20 Garnelen. Wenn du einen langen dunklen Darm erkennen kannst, schäle die Garnelen und entferne die Därme. Würze deine Garnelen als Nächstes mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft und reihe sie dann nacheinander auf einem Spieß auf. Lege sie im Anschluss für drei Minuten auf einen 180°C bis 230°C heißen Grill und drehe den Spieß dann um, um auch die andere Seite für drei Minuten zu grillen. Wenn sie gar sind, sollten Garnelen von außen pink und von innen weiß und undurchsichtig sein. Wie man Garnelen säubert, erfährst du, wenn du weiterliest!

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