Unduh PDF
Unduh PDF
Meskipun asal-usul burrito tidak begitu jelas, yang jelas burrito merupakan makanan lezat yang mudah dibawa-bawa. Keseimbangan rasa akan membuat burrito yang sempurna: campuran besar daging, nasi dan buncis yang diimbangi dengan sedikit tambahan nasi dan sayuran sedemikian rupa, lalu disiram dengan krim masam dan guacamole hangat. Burrito tidak hanya pas di tangan Anda, tapi juga pas di perut Anda.
Bahan
- Tepung tortilla besar
- Buncis (buncis refried atau buncis hitam adalah yang digunakan secara tradisional)
- Beras Meksiko
- Piihan daging (lihat bagian 1 untuk detailnya)
- Keju yang sudah diiris-iris
- Cabe rajas atau cabe hijau kalengan lain yang sudah dipotong dadu (opsional)
- Tomat, potong dadu
- Bawang bombai mentah cincang, atau bawang bombai panggang
- Krim masam
- Pico de Gallo atau salsa lainnya
- Guacamole
- Selada, cincang
Langkah
-
Coba buat “carne asada”. Carne asada adalah salah satu pelengkap yang paling populer untuk burrito. Carne asada adalah pinggiran, ujung, atau sisi daging steak yang sudah dibumbui dan dipanggang dalam suhu tinggi lalu dihanguskan sedikit. Ia dianggap makanan mahal tapi sesuai dengan rasanya setelah dipanggang. Seperti kebanyakan daging khas Meksiko, ia sudah tersedia di dalam sebuah “carniceria”.
-
Cobalah menambahkan ayam ke burrito. Meskipun ayam bukan merupakan daging yang umum digunakan pada burrito khas Meksiko, dia sangat populer di Amerika Serikat. Ada banyak sekali kegunaan daging ayam. Berikut adalah tiga cara untuk menyiapkan burrito Anda:
- Rebus dan iris. Mengiris ayam adalah cara tradisional yang biasa digunakan untuk menyiapkan masakan khas Meksiko.
- Tumis ayam. Tumis ayam secara umum adalah daging ayam hitam yang digoreng dengan sedikit minyak dan bumbu khas Meksiko sebelum dipotong menjadi bagian yang lebih kecil.
- Ayam mole. Mole hitam adalah pelengkap yang sangat lezat untuk ayam. Cobalah jika Anda tidak pernah merasakan variasi masakan yang sudah dinikmati oleh 99% warga Meksiko ini.
-
Cobalah burrito berisi “carnitas”. Carnitas adalah istilah Meksiko untuk babi kukus lambat, khususnya untuk potongan bokong boston atau ham piknik. Pertama-tama daging akan dikukus dengan lambat untuk memecah kolagen dan mematangkan daging, lalu selesaikan dengan menggoreng atau menumis daging untuk membuat tekstur yang renyah.
-
Cobalah menggunakan al pastor . "Al pastor" berarti "Gaya penggembala”, dan ini mungkin berasal dari penafsiran orang Meksiko atas shawarma khas Lebanon. Saat ini, metode ini adalah cara untuk memasak babi dengan pedas, dan tentu sangat lezat. Cobalah daging jenis ini untuk burrito. Lakukan!
-
Coba gunakan chorizo . Chorizo adalah sosis babi pedas yang disajikan dengan kemasan. Saat ditumis, dia akan menjadi harum dan kaya rasa. Sangat umum digunakan pada burrito sarapan atau burrito normal.
-
Coba pakai “barbacoa”. Barbacoa adalah nama yang berasal dari kata Bahasa Inggris “barbecue”. Di Meksiko modern, barbacoa merujuk pada daging (biasanya domba) yang dimasak secara lambat dengan api terbuka.
-
Bereksperimenlah dengan bahan, dan daging lainnya yang lebih unik. Banyak penikmat burrito tidak terbiasa dengan eksperimen daging yang digunakan, tapi hal ini akan baik untuk mengurangi kejenuhan dari daging ayam atau sapi yang begitu-begitu saja. Pergilah ke “carniceria” lokal Anda dan mintalah tukang daging menyediakan hal-hal ini untuk Anda:
- Lengua — lidah sapi
- Cabeza — kepala sapi
- Tripa — usus besar
-
Membuat taco daging sapi giling. Daging sapi giling, yang dibumbui dengan taco, akan membuatnya menjadi daging burrito yang sangat lezat. Jika Anda tidak ingin bingung dengan gaya Meksiko untuk pertama kali, cobalah resep sederhana ini dan mulailah segalanya dari sana.Iklan
-
Kukus atau panaskan tepung burrito Anda. Tepung burrito memiliki elastisitas yang luar biasa saat terkena panas dan sedikit cairan. Jika Anda tidak memiliki alat pengukus burrito, cobalah merekatkan tortila di dalam microwave selama 20 detik atau lebih.
- Ingatlah untuk memilih buritto yang cukup besar. Anda dapat selalu membuat burrito yang terlalu besar, tapi mencoba untuk membungkus burrito dengan tortila yang terlalu kecil hanya akan menyusahkan dan menumpahkan bumbunya. Lakukan hal ini dengan pas.
-
Letakkan tortila di atas sebuah lapisan besar kertas aluminium dan tutupi sejumlah kecil nasi Meksiko di dalam rongga tengah tortila. Bentuknya tidak penting, selama Anda bisa memberi ruang di semua sisi tortila untuk membungkusnya. Jika Anda tidak mau memasak beras khas Meksiko, Anda bisa memakai beras biasa atau beras merah untuk pilihan yang lebih sehat.
-
Letakkan beberapa buncis di atas nasi. Jika Anda menggunakan buncis j=hitam, pastikan untuk mengeringkan cairannya sebelum ditambahkan. Sekali lagi, porsinya terserah Anda. Kebanyakan orang hanya memakai sedikit, tapi Anda bisa menambahkan sebanyak apapun yang Anda mau.
-
Tambahkan sejumlah daging yang Anda suka. Daging adalah bintang utama dari makanan ini jadi pastikan ia sempurna. Bagi vegetarian Anda dapat menggunakan tahu, jamur, dll.
-
Taburkan sejumlah keju ke atas daging (opsional). Anda tidak harus menambah keju jika tidak mau, tapi banyak penggemar burrito yang memakainya. Jika Anda membeli keju dari toko, carilah jenis “Mexican 4 cheese”. Jika Anda ingin menggunakan lebih dari satu jenis keju, belilah salah satu dari keju-keju di bawah ini:
- Monterrey Jack
- Cheddar
- Asadero
- Queso Blanco
-
Tambahkan cabe hijau dan tomat dalam porsi yang hampir sama. Kedua bahan tersebut tidak wajib, tapi mereka akan membuat rasa burrito lebih enak. Jika Anda ingin menambahkan salsa atau pico de gallo, jangan gunakan terlalu banyak tomat.
-
Tambahkan sejumlah kecil bawang putih ke tortila. Entah yang masih sedikit mentah atau yang sudah dipanggang dan dibumbui sedikit, bawang putih adalah sentuhan yang hebat untuk burrito, tapi Anda tentu tidak ingin rasanya terlalu kuat.
-
Tambahkan krim masam, guacamole, dan salsa dalam porsi yang setara. Campuran ini akan membuat rasa burrito menjadi tidak terlalu kering.
-
Gunakan sedikit daun selada di atasnya. Daun selada yang renyah, dan berair diletakkan untuk memberikan rasa yang lebih lezat pada burrito. Khususnya jika isi burrito masih hangat, cukup gunakan sedikit daun selada. Tambahkan sedikit lagi jika Anda mau.
-
Gulung burrito. Lipat kedua sisi tortila di tengah. Amankan sisi tortila dengan jari Anda, gunakan jempol dan lipat bagian bawahnya ke samping. Tahan burrito di tengah dan cukup gulung ke depan sampai bagian atas tortila tidak lagi terlihat.
- Selesaikan burrito dengan membungkusnya dalam kertas aluminium. Kertas aluminium akan menjaga burrito tetap hangat. Dan ia akan menjaga burrito tetap tergulung saat Anda menyantapnya.
Iklan
Tips
- Ada banyak sekali variasi yang dapat Anda buat dengan burrito. Cobalah membuat burrito basah saat Anda sudah menguasai versi normalnya.
- Beberapa jenis salsa akan membuat makanan ini terasa lebih lezat.
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Aluminium foil
- Sebuah oven
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 8.531 kali.
Iklan
