Unduh PDF
Unduh PDF
Formula Dr Pepper masih menjadi misteri; desas-desus menyebutkan bahwa perusahaan bahkan menyimpan resep minuman ini dalam kubah dengan akses terbatas di Plano, Texas, Amerika Serikat. [1] X Teliti sumber Namun, selama bertahun-tahan, penggemar minuman ini terus mencoba meniru rasa soda terkenal ini di rumah. Anda cukup mencampurkan beberapa ekstrak perasa pada kola biasa, atau meramu dari nol menggunakan beberapa bahan alami. Cobalah berbagai resep untuk menemukan yang paling sesuai selera Anda!
Bahan
Untuk membuat 600 ml soda
- Minuman kola ukuran 600 ml (diutamakan Pepsi)
- 1/2 sdt. (2,5 ml) ekstrak almon
- 1/2 sdt. (2,5 ml) ekstrak vanila
Untuk membuat 1 cangkir (240 ml) soda
- 1 cangkir (240 ml) air soda dingin
- 40 tetes stevia berperasa kola
- 1,5 sdm. (7,5 ml) perasa ceri alami
Untuk membuat 210 ml soda
- 200 ml air soda dingin
- 3 ml cuka rasberi
- 0,05 ml ekstrak vanila
- 65 mg asam sitrat yang food grade (aman dikonsumsi)
- 0,03 ml ekstrak almon
- 24 mg asam fosfor yang food grade
- 650 mg gula bakar atau karamel
- 30 ml sirop sederhana
Untuk membuat 1 liter soda
- 230 gram batang kayu manis
- 2 sdm. (28 gram) jali-jali
- 0,125 sdt. (0,5 ml) perasa lemon
- 4 bongkah besar gula batu
- 3 buah paprika merah ranum, dicincang kasar
- 1 liter air soda dingin
Langkah
-
Masukkan ekstrak almon dan vanila ke gelas besar atau cerek kecil. Takar ½ sdt. (2,5 ml) untuk setiap ekstrak. Pilih gelas atau cerek yang bisa menampung minimal 700 ml cairan. [2] X Teliti sumber
- Anda bisa mencoba memasukkan esktrak secara langsung ke botol kola 600 ml, tetapi lebih mudah jika Anda mencampurkannya melalui dua wadah terpisah.
-
Tuangkan 600 ml kola ke gelas atau cerek. Jenis kola terbaik yang digunakan supaya untuk menghasilkan resep yang benar masih dalam perdebatan. Kebanyakan orang berpendapat bahwa Pepsi lebih cocok dibandingkan Coca-Cola atau merek kola lainnya. Namun, Anda bisa bereksperimen dengan bermacam tipe dan menentukannya sendiri. [3] X Teliti sumber
- Gunakan kola dingin, kalau memungkinkan. Jadi, Anda tidak perlu mendinginkan minuman sebelum diteguk.
-
Aduk campuran dan uji rasanya. Aduk minuman dengan cepat memakai sendok panjang atau sedotan sebelum disesap. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih manis atau kuat, masukkan ¼ sdt. (1 ml) salah satu atau kedua ekstrak tambahan ke minuman. [4] X Teliti sumber
- Kalau rasa ekstrak sudah terlalu kuat, Anda juga bisa menambahkan ½ cangkir 1/2 cangkir (120 ml) tambahan kola atau air soda ke minuman. Namun, minuman perlu dipindahkan ke wadah yang lebih besar.
-
Dinginkan Dr Pepper rumahan Anda sebelum dinikmati. Kalau soda sudah dingin, Anda bisa langsung meminumnya. Kalau belum, masukkan beberapa es batu atau simpan di kulkas sampai cukup dingin untuk dinikmati. [5] X Teliti sumber
- Tutup wadah minuman selagi didinginkan supaya sodanya tidak hilang.
Iklan
-
Campurkan stevia kola dan perasa ceri dalam gelas ukuran 350 ml. Gunakan pipet yang disertakan bersama botol stevia kola dan tuangkan 40 tetes. Takar 1 ½ sdt. 7,5 ml perasa ceri alami. Kemudian, aduk merata dengan sendok atau stik pengaduk. [6] X Teliti sumber
- Stevia adalah tanaman yang dapat diolah menjadi pemanis alami. Stevia kola adalah ekstrak stevia cair yang diberi perasa kola biasa.
- Anda bisa membeli stevia kola dan perasa ceri alami di toko makanan, retail daring, dan toko grosiran.
-
Tuangkan 250 ml air soda dingin. Karbonasi soda akan mulai mencampurkan bahan-bahan perasa. Namun, untuk memastikan rasa menyebar merata, gunakan sendok, stik, atau sedotan untuk mengaduk bahan-bahan beberapa kali secara lembut dan perlahan. [7] X Teliti sumber
- Aduk secara perlahan sehingga tidak membentuk terlalu banyak buih. Anda bisa membuat meluberkan buih minuman dan/atau menghilangkan sodanya.
- Pakai air soda dingin sehingga tidak perlu didinginkan sebelum bisa diminum.
-
Nikmati Dr Pepper Anda sesegera mungkin. Idealnya, minuman harus sudah dingin sebelum diminum. Namun, kalau ingin lebih dingin lagi, masukkan beberapa es batu atau tutupi gelas dengan plastik pembungkus dan simpan di kulkas selama sekitar 15 menit sebelum diminum. [8] X Teliti sumber
- Minuman akan kehilangan karbonasinya dengan cepat sehingga jangan didiamkan saja sebelum dinikmati.
Iklan
-
Buat sirop sederhana memakai kompor. Mulai dengan merebus ¼ cangkir 60 ml air dalam panci kecil memakai api besar. Kalau air sudah mendidih, masukkan 115 gram gula dan aduk dengan baik. Terus aduk campuran yang mendidih secara konstan sampai tidak ada butir gula yang tampak dan cairan terlihat bening.
- Ambil 2 sdm. (30 ml) sirop sederhana ini untuk membuat Dr Pepper. Simpan selebihnya dalam plastik bersegel atau wadah kaca dan masukkan ke kulkas.
-
Karamelkan gula untuk resep. Taburkan 60 gram gula putih butir ke panci kecil dan berat. Sebarkan butir gula sehingga membentuk lapisan merata. Taruh panci di kompor dengan api sedang. Kalau gula sudah mencokelat di pinggirannya, aduk dengan sendok kayu atau sudip silikon untuk menyebarkan panas secara lebih merata.
- Segera angkat panci dari kompor setelah gula meleleh dan berubah warna menjadi merah tua. Gula karamel seharusnya mulai agak langsung mengasap sebelum diangkat dari kompor.
- Kalau selesai, ambil 650 mg gula karamel untuk dipakai membuat minuman. Kalau mau, Anda bisa menyimpan selebihnya pada wadah nonreaktif bersegel dan memasukkannya ke kulkas.
-
Campurkan bahan-bahan (kecuali air soda) dalam gelas ukuran 350 ml. Aduk cuka rasberi, ekstrak vanila, ekstrak almon, asat sitrat food grade , asam fosfor food grade , gula karamel, dan sirop sederhana memakai stik pengaduk atau sendok sampai merata. [9] X Teliti sumber
- Biarkan gula karamel dan sirop sederhana mendingin ke suhu ruangan sebelum mencampurkan bahan-bahan.
- Ketika membeli asam sitrus dan asam fosfor, pilih hanya yang berkualitas food grade .
- Resep asli Dr Pepper membutuhkan bahan bernama asam hydrocyanic , yang bukan merupakan bahan komersial. Oleh karena larutan ini terasa seperti almon, seharusnya ekstrak almon bisa menggantikannya.
-
Tambahkan 210 ml air soda dingin. Tuangkan air secara langsung ke bahan-bahan di dalam gelas. Kemudian, aduk secara perlahan dengan stik pengaduk atau sendok. [10] X Teliti sumber
- Jangan aduk minuman terlalu cepat karena akan melepaskan lebih banyak gelembung dan membuat minuman kehilangan soda sebelum diminum.
- Gunakan soda dingin, kalau memungkinkan. Jika Anda sudah mendinginkan air soda sebelum dicampurkan dengan bahan-bahan perasa, hasil jadinya tidak lagi perlu didinginkan.
-
Teguk Dr Pepper lawas dingin Anda. Kalau minuman sudah cukup dingin, Anda tidak perlu memasukkannya ke kulkas. Kalau tidak, tambahkan es batu atau simpan di kulkas selama 15 menit sebelum diminum. [11] X Teliti sumber
- Awalnya Dr Pepper memang tidak mengandung kafeina, yang menjadi alasan resep ini bebas kafeina.
- Catat bahwa formula ini dicetak pada tahun 1912, ketika Dr Pepper digunakan sebagai obat untuk gangguan pencernaan. Oleh karenanya, resep ini tidak akan terasa seperti Dr Pepper komersial saat ini. Kalau Anda ingin mengetahui rasa orisinal Dr Pepper di zaman dulu, resep ini layak dicoba.
Iklan
-
Olah atau hancurkan bahan-bahan (minus air soda). Masukkan batang kayu manis, jali-jali, rasa lemon, gula batu, dan paprika merah ke mesin food processor (penghalus makanan). Campurkan bahan-bahan sampai merata. [12] X Teliti sumber
- Hasil olahan tidak perlu sehalus pasta atau bubur. Anda hanya perlu menghancurkan dan mencampurkan bahan-bahan secara merata untuk mengeluarkan rasanya.
- Kalau Anda tidak memiliki mesin food processor , gunakan alu dan lesung untuk menghancurkan bahan-bahan. Anda juga bisa memakai blender.
- Anda perlu mematahkan kayu manis menjadi potongan-potongan sepanjang 5 cm atau kurang sebelum dimasukkan ke mesin food processor .
-
Masukkan air soda ke bahan-bahan perasa. Taruh bahan-bahan perasa ke wadah nonreaktif yang bisa disegel dan berkapasitas minimal 1,5 liter, misalnya cerek kaca dengan penutup. Tuangkan 1 liter air soda ke bahan-bahan dan aduk merata memakai stik pengaduk atau sendok. [13] X Teliti sumber
- Simpan campuran soda ini ke cerek yang bisa disegel, atau wadah kedap udara. Kalau demikian, produksi gelembung akan diperlambat dan mencegah minuman kehilangan soda.
-
Rendam dan dinginkan campuran selama 3 jam. Segel wadah dan taruh minuman Anda di kulkas. Biarkan perasa meresap ke air soda selama tidak lebih dari 3 jam. [14] X Teliti sumber
- Anda bisa membiarkan bahan-bahan meresap lebih lama, tetapi minuman akan kehilangan soda dan "masuk angin". Kalau minuman didiamkan lebih lama, rasanya bisa akan lebih kuat tetapi tidak enak diminum.
-
Saring minuman dan sajikan Dr Pepper buatan Anda. Tuangkan minuman melalui saringan kawat ke mangkuk atau teko bersih. Buang zat padat yang tersaring, dan simpan minuman dalam wadah. Segera sajikan selagi soda masih ada. [15] X Teliti sumber
- Anda bisa menyegel minuman dalam wadah kedap udara dan menyimpannya di kulkas, tetapi minuman akan kehilangan soda dalam beberapa jam.
Iklan
Tips
- Nama resmi minuman soda ini adalah "Dr Pepper", bukan "Dr. Pepper".
- Dr Pepper mengandung 23 rasa yang berbeda. Ini adalah resep yang dijaga super ketat dan rasa ini tidak tercantum di mana pun. Beberapa rasa yang dispekulasi berada dalam Dr Pepper adalah: amaretto , almon, blackberry , black licorice , wortel, cengkeh, ceri, karamel, kola, jahe, jintan saru, lemon, molases, pala, jeruk, prem, plum, lada, root beer , rum, rasberi, tomat, dan vanila.
Iklan
Peringatan
- Oleh karena tidak orang di luar perusahaan yang mengetahui resep asli Dr Pepper, salinan resepnya tidak bisa ditemukan di internet maupun buku atau majalah. Semua resep yang Anda temukan merupakan hasil eksperimen dan spekulasi.
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
Dr Pepper Pintas
- Stik pengaduk atau sendok
- Sendok/cangkir penakar
Diet Dr Pepper Jiplakan
- Stik pengaduk atau sendok
- Sendok atau cangkir penakar
Dr Pepper Lawas
- 2 panci kecil
- 2 sendok kayu pengaduk
- Sendok atau stik pengaduk
- Sendok atau cangkir penakar
Dr Pepper Alami
- Mesin Food processor , blender, atau alu dan lesung
- Cerek bersegel atau wadah kedap udara
- Sendok atau stik pengaduk
- Sendok atau cangkir penakar
Referensi
- ↑ http://www.texasmonthly.com/story/making-dr-pepper
- ↑ https://www.thedailymeal.com/dr-pepper-recipe
- ↑ http://www.thedailymeal.com/dr-pepper-recipe
- ↑ http://www.thedailymeal.com/dr-pepper-recipe
- ↑ http://www.thedailymeal.com/dr-pepper-recipe
- ↑ http://www.lowcarbsosimple.com/diy-diet-dr-pepper/
- ↑ http://www.lowcarbsosimple.com/diy-diet-dr-pepper/
- ↑ http://www.lowcarbsosimple.com/diy-diet-dr-pepper/
- ↑ http://www.freenewyork.net/dpfaq.html#q2.2
- ↑ http://www.freenewyork.net/dpfaq.html#q2.2
- ↑ http://www.freenewyork.net/dpfaq.html#q2.2
- ↑ https://www.instructables.com/id/How-to-make-Dr-Pepper/
- ↑ https://www.instructables.com/id/How-to-make-Dr-Pepper/
- ↑ https://www.instructables.com/id/How-to-make-Dr-Pepper/
- ↑ https://www.instructables.com/id/How-to-make-Dr-Pepper/
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 3.072 kali.
Iklan
